Bu makalede, glutensiz pizza hamurunun nasıl yapılabileceği anlatılmaktadır Glutensiz un karışımının hazırlanması için mısır unu, pirinç unu, patates nişastası, glütensiz buğday nişastası ve xantan gum gibi malzemeleri karıştırarak homojen bir karışım elde edilmelidir Pizza hamurunun yapımı için hazırlanan glutensiz un karışımı, kabartma tozu ve tuzla karıştırılıp su ve sıvı yağı eklenerek yoğrulur Yoğrulan hamurun kıvamı doğru hale getirildikten sonra dinlendirilir ve ince bir tabaka açılır Hamurun üzerine istenilen malzemeler eklenir ve 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir Hamurun kıtır kıtır olması için özellikle hamurun dinlenme aşaması önemlidir Ayrıca, hamurun kenarına yağ sürme işlemi de kenarların daha kıtır olmasını sağlar Kişiselleştir

Glutensiz Pizza yapmak zorlu bir süreçtir. Çünkü pizzanın lezzeti de, hamurun dokusu da çok önemlidir. Bu makalede sizlere kıtır kıtır, enfes bir glutensiz pizza hamurunun nasıl yapılacağını anlatacağız.

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için gereken malzemeler:

• Glutensiz un karışımı
• Su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kabartma tozu
• Un kağıdı veya yapışmaz yüzeyli pizza taşı

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra glutensiz pizza hamurunuzu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Glutensiz Un Karışımı Hazırlama

Glutensiz un karışımı hazırlamak için öncelikle mısır unu, pirinç unu, patates nişastası, glütensiz buğday nişastası ve xantan gum gibi malzemeleri karıştırmanız gerekiyor. Bu malzemeleri bir kasede karıştırarak homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı daha sonra pizza hamurunuzda kullanabilirsiniz.

Glutensiz un karışımı hazırlamanın en önemli noktası malzemelerin doğru oranlarda karıştırılmasıdır. Bu sayede hamurunuzun kıvamı doğru olacak ve lezzetli bir pizza hamuru elde edeceksiniz. Ayrıca, hazırladığınız glutensiz un karışımını hava almayan kaplarda saklayarak uzun süre kullanabilirsiniz.

Pizza Hamuru İçin Adımlar

Tarifimiz için ilk adımımız, bir kâseye glutensiz un karışımını, kabartma tozunu ve tuzu eklemek. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Sonrasında su ve sıvı yağı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamurunuzu yoğrulabilir hale getirip, 10-15 dakika dinlendirin. Ardından hamurunuzu açın ve pizza taşına ya da aparata yerleştirin.

Pizza hamurunuz hazır olduğunda, üzerine istediğiniz malzemeleri ilave edin ve 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Bu şekilde kıtır kıtır glutensiz pizza hamurunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

2. Su ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

İkinci adımda, hazırladığınız glutensiz un karışımına sıvı yağ ve su ekleyerek karıştırın. Bu aşamada elde ettiğiniz hamurun kıvamı önemlidir, yoğurmaya devam etmeden önce gerektiği kadar su ekleyip yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz. Karışımı tamamen yoğurduktan sonra hamurunuzu 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurunuzu kıtır bir pizza hamuru elde etmek için ince bir tabaka halinde açın. Ayrıca, pizza taşına veya yapışmaz bir yüzeye yerleştirmeniz gerekmektedir. Bu şekilde hazırladığınız hamurun üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

3. Hamur yoğrulabilir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Hamurunuzun kıvamı çok katı ise, az miktarda daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru yoğururken, hamurun hamur gibi görünmesi ve dokusunun yumuşak olması için, yoğurma işlemine devam etmelisiniz. Hamuru unlu bir yüzeyde yoğurmanız ve birkaç kez katmanlara ayırmanız gerekebilir. Hamurun kıvamı tamamen sizin tercihinize bağlıdır, ancak kıvamı ne olursa olsun, hamuru onbeş dakika kadar dinlendirin. Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra, kıtır kıtır hamurlu glutensiz pizzanız için hazırsınız demektir.

4. Yoğrulmuş hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin.

Yoğurduğunuz hamuru dinlendirmeniz oldukça önemlidir. Bu hamurun daha kıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Hamuru, temiz bir bezle örtün ve en az 10-15 dakika boyunca bu şekilde dinlendirin. Eğer daha uzun süreli dinlendirmek isterseniz, hamurunuzu streç filmle sararak buzdolabında 24 saat kadar bekletebilirsiniz. Bu sayede hamurunuzun lezzeti daha da artacak.

5. Hamurunuzun kıtır kıtır olması için ince bir tabaka halinde açın.

Hamurunuzun kıtır kıtır olması için ince bir tabaka halinde açmak oldukça önemlidir. Bu sayede hamurunuzun altı pişerken üstü de kıtır kıtır olacaktır. Hamuru açarken un kağıdı veya yapışmaz yüzeyli bir pizza taşı kullanabilirsiniz. Hamurunuzu iki elle açarken ortasından başlayıp, dışa doğru doğru genişletmek işinize yarayacaktır.

• Hamuru iyice yoğurduktan sonra hamurunuzu dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtmeniz gerektiğini unutmayın. Bu sayede hamurunuzun kurumasının önüne geçebilirsiniz.
• Hamuru açtıktan sonra üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ancak üzerine çok fazla malzeme eklerseniz hamurunuzun kıtırlığı kaybolabilir. Üzerine eklediğiniz malzemeleri dengeli olarak dağıtmak işinize yaracaktır.
• Hamurunuzun kenarlarına yağ sürerek kenarların daha kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu adımları takip ederek kıtır kıtır bir glutensiz pizza hamuru elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

6. Pizza taşına ya da aparata yerleştirin.

Pizza hamurunu ince bir tabaka halinde açtıktan sonra pizza taşına veya yapışmaz yüzeyli bir aparata yerleştirin. Bu tarifte kullanılan hamur kıtır kıtır olduğu için pizza taşının kullanımı en ideal seçenektir. Ancak pizza taşınız yoksa yapışmaz yüzeyli bir aparatta da pizza hamurunu pişirebilirsiniz.

7. Üzerine istediğiniz malzemeleri ilave edin.

Pizza hamurunuz hazır olduğunda, üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Glutensiz pizza hamuru kullanarak, normal pizza hamuru kadar esnek olmayabilir ancak lezzetinden ödün vermez. Üzerine kaşar peyniri, domates, biber, mantar, zeytin veya herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslar kullanarak çeşitli tatlar deneyebilirsiniz. Bu hamur, herhangi bir pizza hamuru gibi, kişiselleştirilebilir ve özelleştirilebilir. Afiyet olsun!

8. 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Pizza hamurunuz hazır olduğunda, fırını önceden ısıtın ve 200 derece sıcaklığa getirin. Fırınınıza bağlı olarak, pişirme süresi değişebilir, ancak genellikle 20-25 dakika arasındadır. Pizza taşınız veya aparatinız varsa, hamuru bunlara yerleştirin ve fırına sürün. Yoksa, yapışmaz bir yüzeyli bir fırın tepsisine hamuru yerleştirin.

Pizza malzemelerinize bağlı olarak, pişme süresi değişebilir. Ancak, pizza hamurunuzun kıtır kıtır olması için pişirme süresini dikkatli bir şekilde izlemelisiniz. Pizza, kenarları hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirilmelidir. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Glutensiz Pizza Tadı

Bu glutensiz pizza hamuru tarifi sayesinde hem glutensiz beslenenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için kıtır kıtır bir pizza hazırlayabilirsiniz. Üstelik pizza keyfini en az normal hamurda yapılan pizzalar kadar yaşayabilirsiniz. Tarifte kullanılan malzemelerle elde edilen pizza hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Tarifi deneyerek kendi glutensiz pizzanızı yapabilir, istediğiniz malzemelerle süsleyerek beğeninize göre şekillendirebilirsiniz.