Eşsiz lezzetiyle Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Patlıcanlı Kebap Tarifi, kolay hazırlanması ve sağlıklı olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih ediliyor Bu tarifte, patlıcanların doğru hazırlanması ve kıyma ile birlikte renkli sebzelerin kullanımı ile lezzeti artırılan kebabın hazırlanması adım adım anlatılıyor Servis önerileriyle birlikte, bu tarif sayesinde mükemmel bir patlıcanlı kebap yapabilirsiniz

Patlıcanlı kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Eşsiz lezzeti, kolay hazırlanması ve sağlıklı olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Bu tarifimizde, patlıcanlı kebabı nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağız.

Patlıcanlı kebap yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamalısınız. 500 gram kıyma, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber gibi malzemeler kullanacağız.

Patlıcanların hazırlanması önemlidir. İlk olarak, patlıcanlar doğranarak bir süzgece alınmalıdır. Ardından, tuzlu suyun içinde bekletilerek acısının çıkması sağlanmalıdır. Daha sonra patlıcanlar yıkanarak, kağıt havlu ile kurulanmalıdır.

Domates ve biberler küçük küçük doğranmalı ve bir kenara ayrılmalıdır. Soğan ve sarımsak da küçük küçük doğranmalıdır. Kebabın hazırlanması için öncelikle yağ tavaya alınarak ısınması sağlanmalıdır. Ardından soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulmalıdır. Daha sonra kıyma eklenerek pişirilmeye devam edilmeli ve baharatlar eklenmelidir. Son olarak biber ve domatesler de eklenerek kebab harmanlandıktan sonra ocaktan alınmalıdır.

Hazırlanan patlıcanlı kebab tabaklara konulmalı ve yanında pilav veya lavaş eklenerek servis yapılabilir. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli patlıcanlı kebabı yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit. İlk olarak 500 gram kıyma kullanılacak. Kıymaya ek olarak 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber kullanılacak. Tüm malzemeler kolayca temin edilebilir ve kebabı hazırlamak oldukça kolaydır.

Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanların kebabın lezzeti için çok önemli olduğu düşünüldüğünde, doğru hazırlanması da bir o kadar önemlidir. Bu nedenle ilk olarak patlıcanlar dilimlenerek bir süzgece alınmalıdır. Patlıcanlardan çıkacak olan acı tat için tuzlu suyun içinde bekletilmesi gerekiyor. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürüyor ama sonrasında acı tat ortadan kalkıyor. Bekletme işlemi bittikten sonra patlıcanlar yıkanarak üzerlerindeki tuzlar temizlenmeli ve kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Böylece patlıcanlar hazır hale gelir ve kebabın yapım aşamasına geçilebilir.

Domates ve Biberlerin Hazırlanması

Domates ve biberlerin hazırlanması çok kolaydır. İlk olarak domates ve biberler iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Daha sonra küçük küçük doğranarak bir kenara ayrılmalıdır. Soğan ve sarımsak da aynı şekilde doğranarak hazırlanmalıdır.

Domates ve biberler, patlıcanlı kebabın renkli ve lezzetli görünmesinde önemli bir rol oynar. Karışık halde kavrulması, hem lezzet hem de görünüm olarak kebabın daha güzel olmasını sağlar.

Kebabın Hazırlanması

Kebabın hazırlanmasında öncelikle yağ tavada ısıtılır. Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve kavrulur. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıyma eklenerek pişirilmeye devam edilir. Kıyma piştikten sonra baharatlar eklenir ve kısık ateşte yavaşça karıştırılır. Son olarak, küçük doğranmış biber ve domates eklenir ve kebab harmanlandıktan sonra ocaktan alınır. Kebabın, patlıcan ile birlikte servis edilmesi lezzet açısından önerilir.

Servis

Hazırlanan patlıcanlı kebab tarifini servis etmek oldukça kolaydır. Kebap, hazırlanan servis tabağına yerleştirilir ve yanında pilav veya lavaş eşlik edebilir. Tercihe göre kebabın üzerine biraz daha sıvı yağ dökülerek servis yapılabilir. Afiyet olsun!