Çin noodle çeşitleri arasında en sevilenler udon noodle, ramen noodle, chow mein noodle ve lo mein noodle şeklinde sıralanabilir Udon noodle kalın ve kaygan yapısıyla sıcak çorbalar ve soya soslu yemeklerle servis edilirken ramen noodle baharatlı sosları ve yumurtalı garnitürleriyle bilinir Chow mein noodle ise sebzeler, tavuk, et veya deniz ürünleriyle kızartılarak servis edilirken lo mein noodle soya soslu sebzeler, et ve deniz ürünleriyle birlikte yumuşak yapısıyla tercih edilen bir noodle çeşididir
Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden olan noodle, farklı çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap ediyor. Noodle kelimesi Çince "bükülmüş veya şekillendirilmiş un" anlamına gelmektedir. Özellikle ailecek yapılan yemeklerde nostaljik bir hava yaratan noodle, besleyici özelliğiyle de tercih ediliyor.
Çin noodle çeşitlerinden biri olan udon noodle, kalın ve kaygan yapısıyla dikkat çekiyor. Japon mutfağında köken alan udon noodle, sıcak çorba veya soya soslu yemeklerle servis edilerek genellikle ailecek keyifle tüketiliyor.
Baharatlı sosları ve yumurtalı garnitürleriyle bilinen ramen noodle, dünyanın birçok ülkesinde farklı lezzetlerle sunuluyor. Japonya'dan Güney Kore'ye, Çin'den Singapur'a kadar geniş bir yelpazede bulunan ramen noodle, ailecek yapılan yemeklerin olmazsa olmazları arasında yer alıyor.
Kızartılmış veya az yağda pişirilerek hazırlanan chow mein noodle, sebzeler, tavuk, et veya deniz ürünleriyle birlikte servis edilerek ailecek sevilen bir noodle çeşidi olarak karşımıza çıkıyor. Yumuşak ve hafif tatlımsı sosuyla da beğeni topluyor.
Lo mein noodle ise Güney Çin mutfağına ait bir noodle çeşidi olup, soya soslu sebzeler, et ve deniz ürünleriyle birlikte servis ediliyor. İnce ve yumuşak yapısıyla ailecek kullanılan lo mein noodle, sarımsak, taze zencefil ve soğan gibi birçok aroma ile zenginleştiriliyor.
Udon Noodle
Udon noodle, Japon mutfağından köken alan kalın ve kaygan yapılı bir noodle çeşididir. Genellikle sıcak çorbalar ve soya soslu yemeklerle servis edilir ve ailecek keyifle tüketilir. Udon noodle, geleneksel hamur işlerine alternatif arayanlar için de iyi bir seçenektir.
Japonya'da kökeni M.Ö. 700'lere kadar uzanan udon noodle, dünyanın dört bir yanında popüler olmuştur. Üretimi için buğday unu, su ve tuz kullanılan udon noodle, birçok lezzetli yemeğin temel malzemesi olarak kullanılır.
- Udon noodle, kalın yapısı sayesinde sosları daha iyi emer.
- Ağızda hoş bir his bırakan kaygan yapısı, yemek deneyimini arttırır.
- Sıcak sadıklaşma yemeklerinde, sebzeli yemeklerde ve çorbaların yanında servis edilebilir.
Udon noodle, zengin lezzeti ve ilginç dokusuyla açık ara en sevilen noodle çeşitlerinden biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, evde de kolayca pişirilebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan udon noodle, ailecek sevilen bir yemektir.
Ramen Noodle
Ramen noodle, Japon mutfağından köken aldığı düşünülen ve zaman içinde dünya genelinde farklı çeşitleriyle sunulan bir noodle çeşididir. Genellikle baharatlı sosları ve yumurtalı garnitürleriyle bilinir. Japon mutfağında ise genellikle sıcak çorbalarla servis edilir. Ramen noodle, özellikle ailecek yapılan yemeklerde sıkça tercih edilen bir noodle çeşididir.
Farklı ülkelerde farklı lezzetleriyle sunulan ramen noodle, sadece Japon mutfağı ile sınırlı kalmaz. Güney Kore, Çin, Singapur ve Tayvan gibi ülkelerde de popüler bir yemek çeşididir. Kendine özgü baharatlı sosları, yumurtalı garnitürleri ve farklı çeşitleriyle ramen noodle, noodle sevenlerin vazgeçilmezlerinden biridir.
- Ramen noodle, genellikle soya sosu, miso veya tuz bazlı çeşitli çorbalarla servis edilir.
- Ramen noodle, farklı baharatlarla çeşnilendirilebilir ve sıcak olarak servis edilebilir.
- Ramen noodle, yumurta, sebze veya et gibi garnitürlerle de servis edilebilir.
Ramen noodle, özellikle baharat sevenlerin vazgeçilmezi olduğu gibi noodle sevenlerin de gözdesidir. Her biri farklı lezzet seçenekleri sunan ramen noodle, ailecek yapılan yemeklerin olmazsa olmazları arasında yer alır.
Chow Mein Noodle
Chow Mein Noodle, genellikle wok tava denilen büyük bir tava üzerinde, kızartılmış ya da az yağda pişirilen sebzeler, tavuk, et ya da deniz ürünleriyle birlikte servis ediliyor. Bu yemek, yumuşak ve hafif tatlımsı bir sos ile servis edilerek, özellikle ailecek sevilerek tüketiliyor. Chow Mein Noodle, ayrıca suşi ve makilik ürünlerle birlikte de servis edilerek, farklı ve lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor. Bu yemekte kullanılan noodle, genellikle yumurta ve buğday unu karışımından yapılıyor ve diğer noodle çeşitlerine göre daha kalın ve sert bir yapısı var. Bu yüzden, chow mein noodle sıcak olarak servis edildiğinde, diğer noodle çeşitlerine göre daha uzun süre tok tutuyor.
- Yemek tipi: Çinli yemek
- Menşei: Çin
- Lezzet: Hafif tatlımsı
- Tercih edilen servis tarzı: Wok tavası üzerinde, sebzeler, tavuk, et veya deniz ürünleri ile birlikte
Lo Mein Noodle
Lo mein noodle, Güney Çin mutfağına ait bir noodle çeşididir. İnce ve yumuşak yapısı ile ailecek sevilerek tüketilir. Özellikle soya soslu sebzeler, et ve deniz ürünleri ile bir arada servis edilir. Noodle yapısından dolayı doyurucu bir yemek olan lo mein noodle, aynı zamanda ezilmiş sarımsak, taze zencefil ve soğan gibi aromalarla zenginleştirilerek daha lezzetli hale getirilir. Bazı restoranlarda eğer müşteri talep ederse baharatlı olarak da sunulabilir.
Bu noodle çeşidi, özellikle dünya genelinde Çin restoranlarında sıkça tüketiliyor. Farklı baharatlarla ve sebzelerle de sunulabilen lo mein noodle, her damak tadına hitap ediyor. Ayrıca evde kolayca hazırlanabilen bir yemek olması, ailecek sevilen basit ve leziz bir yemek haline gelmesine sebep oluyor.
- Bazı sebzelerle birlikte sunulması:
- Brokoli
- Göbek marul
- Mantar
- Biber
- Baharatlar:
- Biber salçası
- Soya sosu
- Sirke
- Tuz