Çin mutfağındaki tatlıların zengin çeşitleri içinde hamur işlerinden meyvelere ve tatlı soslara kadar farklı lezzetler var En popüler tatlılar arasında Pekin Fırını Baozi, Jiaozi ve Wonton Çorbası yer alıyor Ayrıca Çin Yeni Yılı'nda tüketilen glutensiz Nian Gao, Kuih Bahulu ve Kaj Lai Koh gibi tatlılar da oldukça ünlü Her bir tatlı, farklı malzemelerle hazırlanarak benzersiz bir lezzet sunuyor

Çin mutfağı, dünya mutfağının en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir ve tatlıları da oldukça özel ve lezzetlidir. Çin'in tatlıları, genellikle hamur işi bazlı tatlıların yanı sıra, çeşitli meyveler ve tatlı sosları kullanılarak hazırlanmaktadır.

Özellikle Pekin Fırını (Baozi) ve Jiaozi, Çin mutfağının tatlılarının en popüler olanlarından biridir. Pekin Fırını, pastane ürünlerine benzer bir şekilde hamurun içerisine et, sebze, sebzeli et veya tatlı dolgu ile yapılabiliyor. Jiaozi ise genellikle içinde kıyılmış et, sebzeler, baharatlar ve soslar olan bir lezzet. Her ikisi de buharda pişirildiğinde oldukça lezzetli bir tat ortaya çıkıyor.

Bunların yanı sıra, Wonton Çorbası da oldukça popüler olan bir Çin tatlısıdır. Hamur parçacıkları, tavuk veya dana eti sosunda pişirilerek hazırlanmaktadır. Ayrıca, Çin Yeni Yılı'nın tatlıları da oldukça ünlüdür. Glutensiz Nian Gao, Cipsli Yılbaşı Kurabiyeleri (Kuih Bahulu) ve Kırmızı Çizgili Sütlü Pirinç Keki (Kaj Lai Koh) bu tatlılar arasında en popüler olanlarıdır.

Pekin Fırını (Baozi)

Pekin Fırını, Çin'in en popüler hamur işlerinden biridir. Baozi adı verilen bu tatlılar, genellikle buharda pişirilerek hazırlanır ve hamurun içerisine et, sebze, sebzeli et veya tatlı dolgu yerleştirilir. Genellikle kahvaltıda tüketilen Pekin Fırını, özellikle sebzeli ve baharatlı et dolguları ile benzersiz bir lezzete sahiptir.

Baozi, Çin'de oldukça popüler bir fast food seçeneği olarak kabul edilir ve birçoğu evde de hazırlanabilir. Tatlı dolguları ile de oldukça ünlü olan Baozi, özellikle Çin'de bir tatlı seçeneği olarak sık sık tüketilir.

• Pekin Fırını( Baozi), Çin'in en sevilen tatlıları arasında yer alır
• Baozi, hamurun içerisine et, sebze, sebzeli et veya tatlı dolgu ile yapılabilir
• Baozi, kahvaltıda sıkça tüketilen bir tatlıdır ve fast food seçeneği olarak da kabul edilir

Baozi, genellikle sıcak servis edilir ve özellikle soğuk havalarda harika bir lezzet sunar. Doğru baharatlar ile hazırlanan et dolguları veya tatlı dolguları, Baozi'ye benzersiz bir lezzet katarken, buharda pişirilme yöntemi ile de hamurun kabarması sağlanır. Pekin Fırını olarak da bilinen Baozi, Çin'deki en popüler hamur işlerinden biridir.

Mantıların Uzakdoğulu Kardeşi Jiaozi

Çin mutfağındaki mantılara benzeyen Jiaozi, genellikle hamurun içine kıyılmış et, sebzeler, baharatlar ve soslar konularak yapılır. Bu harika lezzet bazen haşlanarak, bazen kızartılarak ve bazen de buharda pişirilerek hazırlanır. Farklı yörelerde farklı isimlerle anılabilmekle birlikte, tüm Çin'de çok sevilen bir tatlıdır. Jiaozi için kullanılan hamurun da mantılardan farkı, daha ince ve neredeyse saydam olmasıdır. İç malzemesi dışında, Jiaozi'nin hazırlanış şekli de farklılık gösterir. Bazı bölgelerde Jiaozi haşlanarak servis edilirken, bazıları da kızartılarak servis edilir.

Jiaozi, genellikle akşam yemeği veya öğle yemeği sırasında servis edilir ve tercih edilen bir yan lezzet olarak kabul edilir. Birçok restoran ve sokak tezgahı, Jiaozi'nin birkaç çeşidini hazırlar ve farklı şekillerde sunar. Bu lezzet, dünya çapında da popüler olmuş ve birçok Ülkede farklı isimlerle anılmaktadır.

Wonton Çorbası

Çin'in en sevilen çorbası olan Wonton, hamur parçacıklarının içerisine kıyılmış tavuk veya dana eti, baharatlar ve biber turşusu konularak hazırlanıyor. Genellikle tavuk suyunda haşlanan Wonton, sıcak servis edildiğinde lezzetini daha da arttırıyor. Çin mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan Wonton çorbası, tadı ve aromasıyla mükemmel bir tatlı kahve molası seçeneğidir.

Wonton Çorbası'nın bazı özellikleri şöyle sıralanabilir:
• Hamur parçalarının şekli mantıya benzese de iç harcı farklıdır.
• Çorbanın içerisindeki etlerin lezzeti, baharatlar ve tuzun uyumu sayesinde muhteşem bir tat sunar.
• Wonton genellikle tavuk suyunda haşlanarak servis edilir.
• Wonton Çorbası'nın içerisinde biber turşusu, soya sosu veya sirke gibi malzemeler eklenerek lezzeti arttırılabilir.

Çin'de Yeni Yıl Tatlıları

Çin'de Yeni Yıl tatlıları, ülke genelinde kutlanan en önemli festival olan İlkbahar Şenliği'nde önemli bir yer tutar. Genellikle aileler, arkadaşlar ve komşular arasında paylaşılan tatlılar, yeni yılın şans ve bolluk getirmesi dileğiyle tüketilir.

• Glutensiz Nian Gao: Nian Gao, yapışkan pirinç unu hamurundan yapılan ve geleneksel olarak Yeni Yıl boyunca tüketilen bir tür tatlıdır. Genellikle buharda pişirilerek hazırlanan Nian Gao, glutensiz seçeneği ile de yaygın olarak bulunabilir.
• Cipsli Yılbaşı Kurabiyeleri (Kuih Bahulu): Yumurta, şeker ve un gibi malzemelerden hazırlanan bu kurabiyeler, genellikle kabarcıklı formlarıyla dikkat çeker. Ayrıca üzerlerine farklı malzemeler kullanılarak çeşitli tatlar elde edilebilir.
• Kırmızı Çizgili Sütlü Pirinç Keki (Kaj Lai Koh): Kaj Lai Koh, pirinç unu, şeker ve süt gibi malzemelerin karışımından hazırlanan bir tür kektir. Kırmızı fasulye ezmesi ile süslenerek servis edilir ve tatlı bir lezzete sahiptir.

Bunların yanı sıra, farklı bölgelerde farklı tatlılar da yaygın olarak tüketilir. Örneğin, Şanghay'da "Eight Treasures Rice Pudding (Ba Bao Fan)", tatlı pirinç lapası çeşidi olarak popülerdir. Guangzhou'da, "Turnip Pudding (Lo Bak Go)" ise, güveçte buharda pişirilerek servis edilen bir tatlı olarak dikkat çeker.