Eğer alerjiniz varsa ve yiyeceklerle aranız iyi değilse, sizin için alternatif tarifler hazırladık! Bu tarifler sayesinde hem yemeklerinizi lezzetlendirebilir, hem de sağlıklı beslenebilirsiniz Alerjiniz olan yiyecekler artık bir sorun olmaktan çıkacak Hemen tariflerimize göz atın!
Alerjik reaksiyonlar hayat kalitenizi etkileyebilir. Alerjisi olanlar, yiyeceklerle temas ettiklerinde ciddi reaksiyonlar yaşayabilirler. Alerjisi olan insanlar sağlıklı ve lezzetli besinler yiyebilmek için alternatif yiyecekler deneyebilirler. Bu makalede, glüten, laktoz, fındık ve şeker alerjisi olanlar için kolay hazırlanabilecek alternatif yiyecek tariflerini sizler için derledik.
Glüten alerjisi, buğday unu gibi bazı gıdalardaki protein glütenine karşı gelişen bir bağışıklık reaksiyonudur. Glüten içermeyen alternatif yiyecekler tercih ederek, glütenin neden olduğu reaksiyonları önleyebilirsiniz. Quinoa salatası, glüten içermeyen, protein ve besleyici değerler açısından zengin bir alternatiftir. Glütensiz mısır şişleri de hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Laktoz alerjisi, sütteki doğal şekere karşı gelişen bir alerjik reaksiyondur. Alternatif sütlerden biri olan badem sütü, laktoz içermeyen ve besleyici bir alternatiftir. Ayrıca, avokado pudingi, güzel bir tatlı alternatifi olarak laktoz içermeyen bir seçim olabilir.
Fındık alerjisi olanlar, kuruyemiş içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır. Kabak çorbası, oburluk yapmadan tokluk hissini artıran fındık içermeyen bir alternatif seçeneği sunar. Ayrıca, sebzeli bulgur salatası, fındık içermeyen protein açısından zengin bir alternatif yemek seçeneğidir.
Şeker alerjisi olan veya şeker tüketiminden kaçınanlar için alternatif tatlılar da vardır. Yoğurtlu meyveli dondurma, sağlıklı ve şekersiz olarak tatlı ihtiyacınızı karşılayabilir. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar kullanılarak yapılan çikolatalı protein topları, lezzetli ve şekersiz bir tatlı olarak tercih edilebilir.
Glütensiz Alternatifler
Eğer glüten alerjiniz varsa, yemek tarifleri bulmak zor olabilir. Şanslısınız ki, glütensiz yiyecekler için alternatif tarifler hazırlayabilirsiniz. Bu tarifler hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Ayrıca, markette bulunan hazır glütensiz ürünlerden daha ekonomiktir.
Quinoa, protein ve lif açısından zengin bir tahıl olup, glüten içermez. Quinoa salatası, farklı renklerde sebzelerle zenginleştirilebilir ve lezzetli bir alternatif yemek olabilir.
| Malzemeler: | Hazırlama: |
|---|---|
| 1 fincan quinoa | Quinoa'yı yıkayıp, 2 su bardağı kaynar suya ekleyin. Ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın. |
| 1 kırmızı soğan | Soğanı ince ince kesin ve soğuk suya koyun. 10 dakika bekletin. |
| 2 kırmızı biber | Biberleri dilimleyin. |
| 2 salatalık | Salatalıkları doğrayın. |
| 1 limon | Limonu sıkın. |
| Tuz ve karabiber | Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. |
Mısır, yüksek miktarda lif ve antioksidan içerir ve glütensiz bir tahıldır. Mısır şişleri, ızgarada veya fırında kolayca yapılabilir ve enfes bir alternatif atıştırmalık olabilir.
| Malzemeler: | Hazırlama: |
|---|---|
| 4 tane mısır koçanı | Mısır koçanlarını soyun ve küçük parçalara ayırın. |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Zeytinyağı ve tuz ekleyip, karıştırın. |
| 1 çay kaşığı acı kırmızı biber | Acı kırmızı biber ekleyip, karıştırın. |
| 1 çay kaşığı kekik | Kekik ekleyip, karıştırın. |
| 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri | Parmesan peyniri ekleyip, karıştırın. |
| Alüminyum folyo veya şişler | Mısır parçalarını şişlere veya alüminyum folyoya yerleştirin. |
| 2 yemek kaşığı maydanoz | Maydanoz ekleyip, servis yapın. |
Quinoa Salatası
Glüten alerjisi olanlar için yemek hazırlamak zor olabilir, ancak bu süreci daha kolay hale getirecek lezzetli ve sağlıklı alternatifler mevcuttur. Quinoa salatası tam da bunlardan biridir. İçinde glütensiz olarak benzersiz bir tat ve dokuya sahip olan quinoa, salata için mükemmel bir baz oluşturur.
Quinoa salatası yapmak için öncelikle bir fincan quinoa'yı yarım saat boyunca sıcak suda bekletin. Bu sırasında bir avokadoyu doğrayın ve bir çorba kaşığı limon suyu ile karıştırarak rengini korumasını sağlayın. Rendelenmiş havuçlar, doğranmış salatalıklar ve biraz ıspanak ekleyin.
Ayrı bir kapta, bir çorba kaşığı zeytinyağını, bir çorba kaşığı balzamik sirkeyi, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın. Quinoa'yı süzün ve salata tabağına ekleyin. Sosu da quinoa'nın üzerine ekleyin ve salatanızın hazır olduğunu göreceksiniz. İsterseniz tarife rendelenmiş peynir veya dilimlenmiş tavuk ekleyebilirsiniz.
Glüten alerjiniz varsa veya sadece daha sağlıklı alternatifler arıyorsanız, quinoa salatası harika bir seçenek olabilir. Lezzetli, içinde glüten bulunmayan bu alternatif, yemeğinizi daha keyifli hale getirecek. Ayrıca, quinoa'nın sağlıklı ve besleyici olduğunu da unutmayın.
Mısır Şişleri
Mısır şişleri, hem lezzetli hem de glüten içermeyen bir alternatif yiyecektir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler mısır unu, tuz ve su olacaktır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Nasıl Yapılır:
- Orta boy bir tencereye suyu, tuzu ve mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişirme işlemi yaklaşık olarak 10 dakika sürecektir. Karışım koyulaşacak ve topaklanacaktır.
- Karışım pişirildikten sonra, fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı kaşıkla küçük parçalar halinde tepsiye yerleştirin. Her parçanın üstüne bir çubuk batırın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, mısır şişlerini soğumaya bırakın ve servis yapın.
Mısır şişleri, çocuklarınızın da severek tüketecekleri sağlıklı bir atıştırmalıktır. Üstelik ev yapımı olduğundan içerisinde hiçbir katkı maddesi ve koruyucu bulunmaz. Denemenizi mutlaka öneriyoruz.
Laktosuz Alternatifler
Laktoz alerjisi olanlar için yiyecekleri hazırlamak oldukça zordur. Neyse ki, laktosuz bir diyet yapmak gerekli değildir. Bu yazımızda laktosuz alternatif yiyecek tarifleri ile ilgili bilgilere yer vereceğiz.
Süt alerjisi olan kişiler için badem sütü harika bir alternatiftir. Badem sütü yapımı oldukça kolaydır ve temel malzemeleri badem ve su seçenekleri ile sınırlıdır.
Badem sütü hazırlamak için yapmanız gerekenler:
| Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
| - 1 su bardağı badem | 1. Bademi suyla yıkayın ve süzgeç yardımıyla sudan geçirin. |
| - 4 su bardağı su | 2. Süzgeçten geçirdiğiniz bademi bir blenderda 4 bardak su ile karıştırın |
| 3. Karışımı yaklaşık 2 dakika boyunca blenderda karıştırın. | |
| 4. Karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün ve süzülmüş badem sütünüz hazır. |
Laktoz içermeyen, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı alternatifi için avokado pudingi harika bir seçimdir. Avokado, tatlı için harika bir alternatif sağlarken, sütlü tatlılarla kıyaslandığında daha sağlıklı bir seçenektir. İşte avokado pudingi yapmak için ihtiyacınız olanlar:
| Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
| - 2 adet avokado | 1. Avokadoların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. |
| - 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü | 2. Avokadoları hindistan cevizi sütü ile birlikte bir blenderda karıştırın. |
| - 2 yemek kaşığı bal | 3. Karışıma bal ekleyin ve birkaç saniye daha karıştırın. |
| - 2 yemek kaşığı kakao tozu | 4. Kakao tozunu ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın. |
| - 1 çay kaşığı vanilya özü | 5. Vanilya özünü ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırın. |
| 6. Pudingi bir kaba koyun ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. |
Laktosuz tatlı alternatifleri için bu iki tarif harika bir başlangıçtır. Ayrıca evde yapabileceğiniz birçok farklı laktosuz lezzet vardır, bu nedenle siz de farklı alternatifler deneyebilirsiniz.
Badem Sütü
Süt alerjisi olanların süt yerine kullanabileceği alternatiflerden biri de badem sütüdür. Badem sütü, sadece süt alerjisi olanlar için değil aynı zamanda laktoz intoleransı olanlar ve vegan beslenenler için de uygun bir alternatiftir.
Badem sütü yapımı oldukça kolaydır. İşte tarifi:
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 1 su bardağı badem | Bademleri bir gece önceden su dolu bir kapta bekletin. Ertesi gün bademlerin kabuklarını soyun. Soyulmuş bademleri bir blenderda püre haline getirin. |
| 4 su bardağı su | Badem püresini bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynatın. |
| 1 tatlı kaşığı vanilya özütü | Vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. |
| Bir tutam tuz | Tuzu ekleyin ve karıştırın. |
| Katıksız cheesecloth ya da ince süzgeç | Katıksız cheesecloth ya da ince süzgeç kullanarak badem sütünü süzün. Bu aşamada süzgeci sıkıca tutarak badem sütünü iyice sıkın. |
| Badem sütünüz hazır, isterseniz tatlandırmak için bal veya hurma şurubu ekleyebilirsiniz. |
Badem sütü, kahvelerinizde, smoothie ve milkshakelerinizde ya da sadece tek başına içebileceğiniz bir alternatif olarak kullanabilirsiniz.
Avokado Pudingi
Avokado, sağlıklı yağlar açısından oldukça zengin bir meyvedir. Bu meyve aynı zamanda laktoz intoleransı olanlar için de harika bir alternatiftir. Avokado pudingi yapmak ise oldukça kolaydır.
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü (tercihen light)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Avokadoları ortadan keserek çekirdeklerini çıkarın ve çatal yardımıyla püre haline getirin.
- Bir karıştırma kabında, avokado püresi, bal, hindistan cevizi sütü, kakao tozu ve vanilya özütünü birleştirin.
- Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
- Pudingi kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi şekerlemesi veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarif, şekersiz ve glutensiz alternatiflere göre daha yüksek kalori içerir. Ancak, avokado pudingi sağlıklı yağlarla dolu olduğu için, normal tatlılara göre daha doyurucu bir seçenek olacaktır.
Fındıksız Alternatifler
Fındık alerjisi olanlar için alternatif yiyecek tarifleri oldukça önemlidir. Fındıksız tarifler yaparak hem lezzetli yiyecekler tüketebilirler hem de sağlıklı beslenmelerini sürdürebilirler. İşte, fındık alerjisi olanlar için fındıksız alternatif yiyecek tarifleri:
Kabak çorbası, lezzetli, doyurucu ve fındıksız bir alternatif yemek olarak tercih edilebilir. Bunun için gerekli malzemeler şöyledir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Kabak | 500 gram |
| Soğan | 1 adet |
| Patates | 1 adet |
| Et suyu | 3 su bardağı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Süt | 1 su bardağı |
Kabak, soğan ve patatesler küp küp doğranarak et suyu ve tuz ile beraber kaynatılır. Daha sonra blenderdan geçirilir ve süt eklenerek tekrar kaynatılır. Afiyet olsun!
Fındık alerjisi olanlar için protein açısından zengin bir alternatif yemek sebzeli bulgur salatasıdır. Bu tarifte gereken malzemeler şöyledir:
- Bulgur
- Zeytin yağı
- Salatalık
- Domates
- Kırmızı biber
- Soğan
- Parsley
- Tuz
- Limon
Malzemelerin hepsi küçük küçük doğranır ve karıştırma kabına alınır. Son olarak üzerine zeytin yağı, limon suyu ve tuz eklenerek servis edilir. Fındık alerjisi olanlar bu besleyici salatayı rahatlıkla tüketebilirler.
Kabak Çorbası
Kabak, sağlıklı ve besleyici olduğu kadar lezzetli bir sebzedir. Kabak çorbası, glutensiz yiyecekler için harika bir alternatiftir. İşte kabak çorbası tarifi:
| Malzemeler: | Yapımı: |
|---|---|
|
|
Bu kabak çorbası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olduğu kadar çok lezzetli de olabilir. Ayrıca, bu tarif beş dakika içinde hazır olabilir ve glutensiz diyet için mükemmel bir seçenektir. Başka alternatif tarifler için aynı şekilde sağlıklı yiyecekleri tercih etmenizi öneririz.
Sebzeli Bulgur Salatası
Bulgur, sağlıklı bir tahıldır ve ana yemeklerin yanında salata tariflerinde de sıkça kullanılır. Özellikle fındık alerjisi olanlar için alternatif fındıksız bir tarif olarak önereceğimiz sebzeli bulgur salatası, protein açısından da oldukça zengin olduğu için tercih edilen bir salata çeşididir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur- 1 su bardağı sıcak su- 1 adet kırmızı soğan- 2 adet domates- 1 adet salatalık- 1 adet yeşil biber- Yarım demet maydanoz- 2 yemek kaşığı zeytinyağı- 2 yemek kaşığı limon suyu- Tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su döküp karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve kenara alarak bulgurun suyu çekmesi için 10-15 dakika bekleyin.
2. Kırmızı soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi ve salatalığı da küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberi ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
3. Bulgurun üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından doğranmış sebzeleri ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Salatanız hazır! İsterseniz yanında bir dilim limonla servis yapabilirsiniz.
Bu sebzeli bulgur salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızda yer alabilir. Ayrıca, dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu salatayı mutlaka denemenizi öneririz.
Şekersiz Alternatifler
Şeker alerjisi olanlar veya şeker tüketmek istemeyenler için, tatlı yapımında doğal tatlandırıcılar kullanarak sağlıklı alternatifler mevcuttur. İşte size şeker kullanmadan yapabileceğiniz tatlı tarifleri:
- Yoğurtlu Meyveli Dondurma: Yoğurt, donmuş meyveler ve doğal tatlandırıcılar kullanarak sağlıklı ve lezzetli bir dondurma yapabilirsiniz. Malzemeleri blenderda karıştırıp dondurucuda bekletmeniz yeterli.
- Çikolatalı Protein Topları: Badem, hindistan cevizi, chia tohumu, kakao tozu ve doğal tatlandırıcılar kullanarak şeker içermeyen, protein açısından zengin bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri karıştırıp toplar yapmanız yeterli.
Bu tarifler, şeker içeren tatlılardan daha sağlıklı alternatiflerdir. Doğal tatlandırıcılar kullanarak lezzetli tatlılar hazırlamanın mümkün olduğunu unutmayın.
Yoğurtlu Meyveli Dondurma
Yoğurtlu meyveli dondurma, herkesin yediği tatlıların sağlıklı bir alternatifi olarak karşımıza çıkıyor. Sadece meyve ve yoğurt ile hazırlanan bu dondurma, şekersiz bir alternatif olarak da dikkat çekiyor. Üstelik yapımı oldukça kolay. İşte, sağlıklı bir tatlı seçeneği arayanlar için yoğurtlu meyveli dondurmanın yapımı adım adım;
Malzemeler:
- 2 su bardağı donmuş meyve (çilek, muz, böğürtlen veya ahududu kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen yüzde 0 yağlı yoğurt)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğinize göre, şeker kullanmadan yapmak için kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Donmuş meyveleri bir mikser veya blender ile karıştırarak püre haline getirin. Dondurma kıvamı elde etmek için meyveleri buzdolabında dondurabilir veya hazırlamanız gerektiği zaman dondurucuda birkaç saat bekletebilirsiniz.
- 1 bardak yoğurdu meyve püresine ilave edin ve karıştırın.
- 1 yemek kaşığı bal ve isteğe göre 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak kıvamlı bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirin.
- Elde ettiğiniz karışımı dondurma yapma makinesine koyun ve talimatları takip ederek dondurun. Makineniz yoksa, karışımı dondurucuda birkaç saat bekletin ve her 30 dakikada bir karıştırın. Topaklanma oluşmaması için, karışımı iki saat içinde tüketmek en iyisidir.
Yoğurtlu meyveli dondurmanız hazır! Bu dondurma, sadece meyve ve yoğurttan yapıldığı için sağlıklı bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Ayrıca, şekersiz yaparak daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz. Üstelik sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çikolatalı Protein Topları
Çikolata severlerin imdadına yetişen, şekersiz, protein açısından zengin bir atıştırmalık olarak çikolatalı protein topları, fit olmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, doğal tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanmıştır.
Gereken malzemeler:
- 1/2 bardak badem unu
- 1/2 bardak yulaf ezmesi
- 1/4 bardak organik kakao tozu
- 1/4 bardak hindistan cevizi yağı
- 1/4 bardak bal
- 2 yemek kaşığı süt (badem sütü gibi bir alternatif kullanabilirsiniz)
- 1/4 bardak çikolata proteini tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve birleştirmek için bir spatula kullanarak karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Karışımı 10-12 eşit parçaya ayırın ve avuç içinde yuvarlayın, böylece küçük toplar elde edersiniz.
Topları buzdolabında en az 30 dakika soğutun ve ardından servis yapın. Çikolatalı protein topları, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Ayrıca, gün boyunca enerji ve protein almak isteyen sporcular veya fitness meraklıları için de mükemmel bir seçenektir.