Sebzelerle birlikte harika bir yemek olan Pekin ördeği, lezzetiyle ünlüdür Bu tarifte, doğru et seçimi ve sebzelerin doğru hazırlanmasıyla pişirilen Pekin ördeği yemeğinin tarifi yer alıyor Geleneksel hoisin sosu, soya sosu, sarımsaklı yoğurt, mantar ve sebzelerle hazırlanan yemeği kolayca yapabilirsiniz Ayrıca, sebzeli Pekin ördeği yemeği tarifi de verilmiştir
Pekin ördeği eti, lezzeti ile ünlüdür ve sebzelerle bir araya geldiğinde harika bir yemek ortaya çıkar. Sebzeli Pekin ördeği yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte yapımı oldukça kolay olan bu yemeğin tarifi.
Pekin Ördeği Eti Nasıl Seçilir?
Pekin ördeği yemeği yaparken doğru eti seçmek oldukça önemlidir. Eti seçerken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak, etin rengine bakarak taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Taze et pembe veya kırmızı renkte olurken, soluk veya kahverengi renkteyse uzun süre beklemiş olabilir.
- Eti seçerken aynı zamanda yağ oranına da dikkat etmek gerekmektedir. Yağlı et, daha lezzetli olmasına rağmen sağlık açısından tercih edilmemektedir.
- Ayrıca, tavuk gibi diğer etlerde olduğu gibi Pekin ördeği etinin de organik olmasına özen göstermek gerekmektedir. Organik etler daha sağlıklı ve doğal yöntemlerle yetiştirildiği için tercih edilmelidir.
- Eti satın alırken, güvenilir bir marketten veya kasaptan almaya özen gösterin. En iyi ve sağlıklı etleri sunan yerleri tercih etmek yemeğin lezzeti için de önemlidir.
Doğru et seçimi yaparak, lezzetli ve sağlıklı bir Pekin ördeği yemeği hazırlayabilirsiniz.
Sebzeler Nasıl Hazırlanır?
Sebzelerin hazırlanması, yemeğin lezzeti üzerinde büyük bir rol oynar. Sebzelerin doğru şekilde hazırlanması yemeğin lezzetini arttırır ve sebzelerin kıvamı ve dokusu için önemlidir.
Brokoli ve havuç gibi sebzelerin doğranması için çapraz dilim kesme yöntemi kullanılır. Bu, sebzelerin daha hızlı pişmesini sağlar ve yemeğin daha estetik görünmesini sağlar.
Soya filizi gibi küçük sebzelerin hazırlanması için ise, kısa süreli haşlama veya soteleme tercih edilir. Bu sayede, sebzelerin tadı çıkmaz ve lezzetlerini korurlar.
Mantar gibi etli sebzeler hazırlanırken, öncelikle sapları kesilir. Daha sonra, mantarlar çok az sıcak suyla yıkanarak temizlenir. Böylece, mantarların sulanması engellenir ve lezzetleri korunur.
Doğru seçilmiş ve hazırlanmış sebzeler, Pekin ördeği yemeği için lezzetin en önemli bileşenlerinden biridir. Bu nedenle, sebzelerin doğru şekilde hazırlanmasına dikkat edilmelidir.
Klasik Pekin Ördeği Yemeği Tarifi
Geleneksel Pekin ördeği yemeği tarifi, hoisin sosu, soya sosu, sarımsaklı yoğurt, mantar ve sebzelerle hazırlanır. İşte adım adım tarif detayları:
- 1 Pekin ördeği, temizlenmiş ve tüyleri alınmış
- 2 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı mantar, dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 havuç, dilimlenmiş
- 1 brokoli, küçük parçalara ayrılmış
- 1 su bardağı soya filizi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle Pekin ördeği etini hazırlamak için bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyun. Su kaynadıktan sonra ördeği ekleyin ve 15-20 dakika boyunca kaynatın. Kaynattıktan sonra ördeği çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış biber, havuç ve brokoliyi tavaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kavurun. Sonrasında mantarları da tavaya ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sarımsak, hoisin sosu, soya sosu ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız karışımı tavada kavurduğunuz sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Sonrasında önceden haşlamış olduğunuz ördeğin etlerini de tavaya ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Son olarak, soya filizlerini tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Sebzeli Pekin Ördeği Yemeği Tarifi
Sebzeli Pekin Ördeği Yemeği tarifi, sebzelerin lezzetli ve sağlıklı bir şekilde kullanılması ile hazırlanır. Bu tarifte kullanabileceğiniz sebzeler arasında havuç, brokoli ve soya filizleri bulunur. Yarım kilo Pekin ördeği eti, bir çay bardağı soya sosu, iki yemek kaşığı bal, bir çay kaşığı beyaz biber, dört diş sarımsak ve biraz zencefil kullanarak bu lezzetli yemeği yapabilirsiniz.
İlk adım olarak Pekin ördeği etini temizleyin ve parçalara ayırın. Ardından, soya sosunu, balı, beyaz biberi, sarımsağı ve zencefili karıştırın ve ete sürün. En az bir saat buzdolabında dinlendirin.
Sonra, tavayı orta ateşte ısıtın ve et parçalarını tavada hafifçe pişirin. Daha sonra sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin üzerine bir su bardağı sıcak su ilave edin ve etin tamamen pişmesini sağlayın.
Servis yaparken, yeşil soğan ve susam tohumları serpiştirerek servis edin. Bu yemek, pirinç veya noodle ile de servis edilebilir.