Bu yazıda Fransız cafe tarifleri ve evde yapılabilecek lezzetli yemekler anlatılmaktadır Croissant yapımı için un, süt, şeker, tuz, kuru maya ve tereyağı kullanılır Quiche tarifi için tart hamuru, yumurta, süt, krema, pastırma, soğan, tuz ve karabiber gereklidir Lorraine tarifi için un, tereyağı, jambon, gruyere peyniri, taze kaşar peyniri, süt, krema, yumurta, tuz ve karabiber kullanılır Sebzeli quiche için kabak, brokoli, mantar, sarımsak, tam buğdaylı un ve zeytinyağı kullanılır Biberli souffle yapmak için ise yumurta, parmesan peyniri, tereyağı, un, tuz, karabiber, süt ve biber gereklidir Ayrıca yazıda bu lezzetli yemeklerin tarifleri de yer almaktadır

Fransız kültüründe kafeler önemli bir yere sahiptir ve bu kafelerin en öne çıkan özelliklerinden biri de lezzetli yemekleri, atıştırmalıkları ve tatlılarıdır. Eğer siz de Fransız lezzetleriyle evde keyifli bir akşam geçirmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu yazımızda Fransız cafe tariflerini size sunuyoruz ve evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetlerle doyumsuz bir akşam geçirebilirsiniz.

Croissant Nasıl Yapılır?

Croissant yapmak aslında sandığınız kadar zor değil! İşte en lezzetli croissantleri nasıl yapabileceğinize dair tarifimiz:

• 500 gram kadar un
• 125 ml su
• 125 ml süt
• 50 gram şeker
• 7 gram tuz
• 11 gram kuru maya
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1. Öncelikle un, şeker, tuz ve kuru mayayı bir kaba alın ve iyice karıştırın.

2. Sıcak süt ve suyu bir kaba alıp, tereyağını da ekleyin ve karıştırın.

3. Un karışımı ile süt karışımını birleştirip, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru bir kenarda 1 saat dinlendirin.

5. Tereyağını hamurdan daha büyük bir kare şeklinde açın. Hamuru ortasına yerleştirin ve tereyağını kapatın.

6. Hamuru birkaç kez katlayın ve bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.

7. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

8. Hamuru çıkartıp, bir rulo formunda birleştirin. Ruloyu incecik açın.

9. Ruloyu üçe katlayın ve tekrar buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

10. Ruloyu tekrar açın ve istediğiniz şekli vererek tepsiye yerleştirin.

11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca pişirin.

Hazır, servise hazır! Afiyet olsun.

Quiche Tarifi

Fransız mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan quiche, yuvarlak bir şekilde yapılan, içinde yumurta ve krema ile yapılan yumuşacık bir hamur işidir. Quiche yapmak oldukça kolaydır ve her evde kolaylıkla yapılabilir. İster tek başına tüketin, isterseniz de yanında bir salata ile sunun, herkesin sevdiği bir lezzettir. İşte basit bir quiche tarifi:

• 1 adet tart hamuru
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı krema
• 1 dilim pastırma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Öncelikle tart hamurunu hazırlamak için, hamurunuzu dikdörtgen bir şekil verin ve yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin. Ardından hamurun kenarlarını kesin.

Soğanları doğrayın ve pastırmayı küp şeklinde kesin. Tavaya pastırmayı koyup kızartın. Daha sonra soğanları da kızartın. Hamurun içine pastırma ve soğanları yayın.

Yumurtaları, sütü, kremayı, tuzu ve karabiberi birlikte çırpın. Hamurun üzerine bu karışımı dökün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Quiche servise hazır. Afiyet olsun!

Lorraine Tarifi

Lorraine quiche, Fransız mutfağının en sevilen quiche çeşitlerinden biridir. Hamurunun yapımı için un, tuz, soğuk tereyağı ve soğuk su kullanılır. İç harcı için ise jambon, rendelenmiş gruyere peyniri, taze kaşar peyniri, süt, krema, yumurta, tuz ve karabiber kullanılır.

Hamuru yapmak için öncelikle un ve tuzu karıştırın, ardından küp küp doğranmış soğuk tereyağı ekleyin ve elinizle bastırarak karıştırın. Un ve tereyağı kumlu bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra soğuk suyu ekleyin ve birleştirin. Hamurunuzu streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

İç harcı yapmak için öncelikle jambonu küp küp doğrayın ve peynirleri rendeleyin. Süt, krema, yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın. Daha sonra jambon ve peynirleri ekleyin ve karıştırın.

Dinlenen hamuru merdane yardımıyla inceltin ve yağlanmış quiche kalıbına yerleştirin. Kenarlarına bıçak yardımıyla fazla hamuru kesin. İç harcı hamurun üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Quiche altın rengini alana kadar pişmeli.

Lorraine quiche, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak quiche üzerine taze kekik veya maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.

Sebzeli Quiche Tarifi

Sebzeli quiche, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tam buğdaylı un ve zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir hamur hazırlayabilirsiniz. Sebzeler arasında brokoli, mantar, kabak ve havuç gibi çeşitler kullanabilirsiniz. Bu tarifte, dilimlere kesilmiş kabak, doğranmış brokoli, mantar ve sarımsak ile birlikte lezzetli bir sebzeli quiche yapmanın adımlarını takip edebilirsiniz. Tarif, hem kolay hem de lezzetlidir. Ayrıca, glütensiz bir seçenek isterseniz, kabak dilimlerini hamur yerine kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce biraz avokado veya zeytinyağı üzerinde biraz servis yapmayı unutmayın!

Biberli Souffle Tarifi

Biberli souffle, Fransız mutfağından en sevilen lezzetlerden biridir. Kıvamı ve yumuşaklığıyla çok özel bir tada sahip olan biberli souffle, evde de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, Fransız kafelerindeki lezzeti evinize taşımak için idealdir.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı biber

Tarif:

1. Öncelikle fırınınızı 180 derecede ısıtın.
2. Tereyağını tava içinde eritin. Unu ilave edin ve un kahverengi renk alana kadar sürekli karıştırın.
3. Sütü ilave edin ve topaksız olana kadar karıştırın. Biberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Yumurtaları ayırın. Beyazları köpük haline gelene kadar çırpın.
5. Yumurta sarılarını biberli karışıma ekleyin ve karıştırın.
6. Beyazları karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
7. Yağlanmış 4 adet souffle kabına karışımı paylaştırın.
8. Fırında 15-20 dakika pişirin. İsterseniz, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
9. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Bu biberli souffle tarifi ile Fransız kafelerine taşıyacağınız lezzetli bir tatil akşamı yaşayabilirsiniz. Kolayca hazırlayabilirsiniz ve dostlarınızı, ailenizi etkileyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Omlet Tarifi

Omlet, Fransız kafelerinde sıklıkla sunulan lezzetli bir kahvaltı seçeneği olarak bilinir. Ancak evde de kolayca hazırlanabilir. Düşük kalorili ve hafif bir kahvaltı seçeneği olarak öne çıkan Fransız omleti tarifi oldukça basittir. İşte, malzemeler ve adım adım yapım aşamaları:

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt, tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.

2. Tereyağını tavada eritin ve karışımı ekleyin.

3. Alt tarafı pişene kadar tavada tutun, ardından spatula yardımıyla omleti katlayın ve diğer tarafını pişirin.

4. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak omlete jambon, peynir veya sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu basit tarifle Fransız kafe lezzetlerini mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Profiterol Yapımı

Profiterol yapmak için gereken malzemeler arasında un, tuz, su, tereyağı, yumurta ve çikolata sosu bulunur. İlk olarak, su ve tereyağı bir tencereye konulur ve kaynatılıp, tereyağı eritilene kadar karıştırılır. Un ve tuz karıştırılıp, tencereye eklenir ve karıştırılır. Hamuru, ocaktan alıp, birkaç dakika soğumaya bırakın. Yumurtalar, tek tek hamura eklenir ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar çırpılır. Hamur, sıkma torbası yardımıyla fırın tepsisinde küçük top şeklindeki parçalar halinde şekillendirilir. Hamurlar, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Profiteroller pişince, içlerine çikolata sosu doldurulur ve üzerine toz şeker serpilerek servis edilir.

Çikolatalı Profiterol Tarifi

Çikolatalı profiteroller, Fransız kafelerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu lezzeti evinize getirmek için öncelikle profiterol hamuru hazırlamanız gerekir. Hamuru yapmak için süt, su, tuz, şeker ve tereyağı bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru ocaktan alın ve birkaç dakika soğuması için bekletin.

Sonra hamura yavaş yavaş yumurta ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur, elektrikli bir çırpıcı ile de hazırlanabilir. Çikolata sosu için yarım su bardağı krema kaynatın ve bir bardak çikolatayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız profiterol hamurunu bir poşete koyun ve sütü yağlanmış bir fırın tepsisine sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında profiterollerin kabarması ve kızarması için yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız profiterolleri soğumaya bırakın ve daha sonra üzerine çikolata sosunu gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca profiterolların içine vanilyalı dondurma veya krem şanti de ekleyebilirsiniz. Kendinizi Fransız kafelerindeymiş gibi hissedeceğiniz bu nefis çikolatalı profiterol tarifi, özel günlerinizde ve davetlerinizde de şık bir sunum olacaktır.

Çilekli Profiterol Tarifi

Çilekli profiterol yapımı oldukça lezzetli ve özel bir tatlıdır. Bu tarif için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 tane yumurta
• 250 ml süt kreması
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Çilek - istenilen miktarda
• Çikolata sosu - istenilen miktarda

İlk olarak, tereyağı, su, tuz ve şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte tereyağı yavaşça eriyene kadar ısıtın. Daha sonra unu ekleyin ve karıştırın. Hamurun top şeklini almasını sağlayın ve ateşten alın.

Hamur soğuduktan sonra, tek tek yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamı koyu bir macun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Hamurdan küçük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra, profiterollerin içine çilek ekleyin. Süt kremasını vanilya ve pudra şekeri ile çırpın ve çileklerin üzerine dökün.

İsteğe göre çikolata sosu ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!