Fransız mutfağından sebzelerin harikulade kullanıldığı lezzetli tarifler deneyin! Provence usulü sebzeli kuzu güveci, sarımsak, biber, soğan, patates, havuç ve taze baharatların mükemmel birlikteliğiyle yapılan özel bir yemektir Brokoli püreli levrek fileto, hafif, lezzetli ve ideal bir diyet yemeği olarak öne çıkar Kabaklı Quiche Lorraine, zengin iç malzemeleri ve taze kabaklarıyla özellikle yaz aylarında tercih edilirken karnabahar graten, peynirin muhteşem tadı ve baharatların zengin aromasıyla tam bir lezzet şöleni sunar Denemeniz için tarifler internetten veya yemek kitaplarından bulunabilir

Fransız mutfağı, lezzetli tatların yanı sıra sebzelerin de en güzel şekilde kullanıldığı bir mutfaktır. Sebzelerin çok çeşitli bir şekilde kullanıldığı Fransız mutfağından ilham alarak sebzeleri ön plana çıkaran tarifler hazırlayabilirsiniz. Sebzelerin besleyici olduğunu ve lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel malzemeler olduğunu kabul eden Fransız mutfağından sebzeli tarifler deneyebilirsiniz.

Provence Usulü Sebzeli Kuzu Güveci

Fransız mutfağından sebzelerin kullanıldığı, lezzetli bir tarif arayışındaysanız Provence usulü sebzeli kuzu güveci tam size göre. Bu tarif, kuzu eti, taze sebzeler ve baharatların mükemmel birlikteliği ile hazırlanıyor ve Fransız mutfağının özel tatlarından birini sunuyor. Provence usulü sebzeli kuzu güveci tarifi için gerekli malzemeler arasında sarımsak, biber, soğan, patates, havuç ve taze baharatlar; kekik, biberiye ve fesleğen bulunuyor. Kuzu eti, sebzeler ve baharatlar, yavaş yavaş pişirilerek muhteşem bir lezzet elde ediliyor. Bu nefis yemeği denemek isterseniz mutlaka tarifi deneyin.

Provence usulü sebzeli kuzu güveci, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih ediliyor. Yemeğin hazırlanması için geniş bir güveç veya tencere kullanılması öneriliyor. Sıcak servis edildiği zaman baharatların aroması ve sebzelerin dokusu ile tam bir lezzet şöleni sunuyor. Tarif, tamamen doğal malzemeler kullanılarak sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunuyor.

• 1 kg kuzu eti
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze kekik
• 1 demet taze biberiye
• 1 demet taze fesleğen
• Tuz ve karabiber

Adım	Tarif
1	Tereyağı ve zeytinyağını kısık ateşte yavaşça ısıtın.
2	Biberleri, soğanları ve sarımsakları önceden pişirin.
3	Sebzeleri doğrayın ve fesleğen, kekik ve biberiye ile karıştırın.
4	Kuzu etini ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
5	Taze domatesleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak yavaş ateşte pişirin.
6	Pişme süresi boyunca yemeği karıştırmayın. Yaklaşık 2 saat süreyle pişirin.
7	Tuz ve karabiber ile servis edin.

Provence usulü sebzeli kuzu güveci yaparken malzemelerin pişme süresine özen göstermeniz gerekiyor. Yemeği uzun süre pişirmek, lezzetini daha da arttıracaktır. Ayrıca, taze baharatların kullanılması yemeğe özel bir aroma katıyor. Fransız mutfağından Sebzeli kuzu güveci tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir yemek isteyenlere ideal bir seçenek sunuyor.

Brokoli Püreli Levrek Fileto

Fransız mutfağına özgü bir lezzet olan brokoli püreli levrek fileto, öncelikle levrek filetosunun kızartılmasıyla başlar. Daha sonra brokoliyi haşlayarak püre haline getirirsiniz ve yanında servis edersiniz. Bu lezzetli yemeği sunarken, yanına biraz baharatlı sos veya limon sosu ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, yanına servis edilecek birkaç tane taze baharat yaprağıyla da sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz.

Yemeğin yapımı oldukça basittir, levrek filetosu önce marine edilir, ardından tuz ve karabiberle birlikte kızartılır. Brokoli haşlandıktan sonra püre haline getirilir ve servis edilir. Bu yemek, özellikle diyet yapan insanlar için ideal bir seçenek olabilir, çünkü hem lezzetli hem de hafif bir yemektir.

• Levrek filetosu
• Brokoli
• Süt
• Tuz
• Karabiber

Eğer yemeğinizi daha zengin bir hale getirmek isterseniz, yanına birkaç tane kızarmış patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin içine taze otlar gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu yemeği birçok farklı baharatla pişirebilirsiniz, ancak taze fesleğen veya kekik gibi klasik Fransız baharatları kullanarak yemeğinize o özel Fransız lezzetini katabilirsiniz.

Sofraları şenlendiren bu yemeği, denemeniz için siz de evde yapabilirsiniz. Tarifi internetten veya yemek kitaplarından bulabilirsiniz.

Kabaklı Quiche Lorraine

Kabaklı Quiche Lorraine tarifi, Fransız mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan Quiche Lorraine'in kabaklı versiyonudur. Kabaklı Quiche Lorraine, kabaklarla zenginleştirilmiş yumurtalı, peynirli ve krema dolu bir tarttır.

Bu tarif için gerekli malzemeler arasında un, tuz, tereyağı, kabak, soğan, yumurta, krema, rendelenmiş gruyere peyniri ve baharatlar yer almaktadır. Öncelikle tart hamuru hazırlanır ve bu hamurun üzerine kabak ve soğanlarla hazırlanmış iç malzeme dökülür. Sonrasında yumurta, krema, peynir ve baharatlarla hazırlanmış karışım üzerine dökülür ve 20-25 dakika kadar pişirilir.

Kabaklı Quiche Lorraine, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapıldığında oldukça lezzetli bir seçenektir. Üstelik kabaklarla yapılan bu versiyonu, geleneksel olanından daha hafif ve sağlıklı kılar.

Karnabahar Graten

Karnabahar Graten tarifi, birçok sebzeli yemek arasında en sevilenlerden biridir. Bu lezzetli Fransız tarifi, karnabaharın yoğun tadıyla, peynirin muhteşem kokusu ve tadıyla birleştiğinde mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır.

Taze karnabaharın, rendelenmiş kaşar peyniri, süt, un, tuz, ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan graten, özel günlerde ya da davet sofralarında servise sunulabilir. Karnabahar gratenin lezzeti, hazırlanışındaki baharatların doğru seçimiyle değişir. Tarife baharat eklerken, kullanılan baharatların lezzeti ve aroma çıkış süresini dikkate almak önemlidir.

Karnabaharın fidelerini ayıkladıktan sonra, çiçeklerini küçük küpler halinde kesin ve bir kaba koyun. Rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları da ekleyin. Ayrı bir kapta, süt, un ve tuzu karıştırın ve karnabaharın üzerine dökün. Karnabahar grateni, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Karnabahar grateni servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli karnabahar graten, sebzeli ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Kabak Beignet

Kabak Beignet, kabak dilimleri hamurda kızartılarak hazırlanan çok lezzetli bir Fransız tarifidir. Kabakların çıtırlığı ve yumuşaklığı, hamurun kabarması ve baharatların aroması bir araya geldiğinde gerçekten muhteşem bir tat ortaya çıkıyor. Kabak beignetleri, sebzeleri sevenlerin favorilerinden biridir ve genellikle atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilir.

Bu tarifi yaparken öncelikle kabakları dilimleyip tuz ile ovmanız gerekiyor. Daha sonra, hamuru hazırlamak için un, süt, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve yumurtaları karıştırın. Hazırladığınız hamurun içerisine kabak dilimlerini katın ve iyice karıştırın.

• Hamurun kabarması için bir süre bekleyin.
• Ardından, bir tavada sıvı yağ kızartın ve kabak beignetlerinizin her iki tarafını da kızartın.
• Beignetleri kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını emmelerine izin verin.

Kabak beignetleri sıcak servis edildiğinde en lezzetli hallerini alırlar. Yanında sevdiğiniz bir sosla sunabilir veya sadece tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Kabak severler için mutlaka denemeniz gereken bir tarif!

Mor lahana Salatası

Mor lahana yaprakları taze ve çiğ olarak kullanılır. Lahana yaprakları ince ince doğranır.

Elma da ince dilimler halinde kesilir. Cevizler de küçük parçalara ayrılır ve hazırlanır.

Portakal sosu için taze portakal suyu hazırlanarak, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır ve sos hazırlanır.

Hazırlanan mor lahana yaprakları üzerine dilimlenmiş elma ve cevizler eklenir. Son olarak hazırlanan portakal sosu dökülür.

• Mor lahana salatasını daha lezzetli hale getirmek için üzerine küçük dilimler halinde kesilmiş tavuk göğsü eklenebilir.
• Ayrıca, farklı bir tat oluşturmak için salatanın içine tuzlu lor peyniri de eklenebilir.

Mor lahana salatası, öğle yemeği yanında ya da ana yemekle birlikte servis edilebilir.

Piperade

Piperade, Güneybatı Fransa'nın Bask bölgesine özgü bir sebze yemeğidir. Köy biberi, domates ve soğanın harmanlanmasıyla oluşturulan harman, birçok yemekte kullanılır ancak piperade'in benzersiz aroması ve lezzeti, bu yemeği özel kılar. Genellikle kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilir. Piperade'in yanında genellikle ekmek veya patates kızartması gibi yan ürünler sunulur.

• Köy biberi, domates, soğan ve baharatların birleşimi piperade'in lezzetini oluşturur.
• Tipik olarak kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilir ve yanında ekmek veya patates kızartması gibi yan ürünler sunulur.
• Piperade, birçok yemeğin içinde kullanılabilir ancak Güneybatı Fransa'da özellikle kendine özgü olarak servis edilir.

Piperade'in birçok değişik versiyonu vardır. Bazı tariflerde yumurta veya jambon gibi diğer malzemeler de kullanılır. Ancak en temel haliyle piperade, tek başına bir yemek olarak servis edilebilir ve Fransız mutfağındaki sebzeli yemeklerin en popüler örneklerinden biridir.

Foie Graslı Kestaneli Kabak Sufle

Foie Graslı Kestaneli Kabak Sufle tarifi, Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kabak sufleye farklı bir tat katan kestane püresi ve Foie Gras ile zenginleştirilen bu tarif, sofistike bir lezzet arayanların favorilerinden biridir. Yumuşacık kabaklar ve kestane püresi ile tamamlayan bu tarif, özellikle özel davetlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tarifi denemeniz ve bu lezzeti keşfetmeniz için sabırsızlanıyoruz.

Pirinç Dolması

Pirinç dolması, Fransız mutfağının geleneksel ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Pirinç, fındık, kuş üzümü ve baharatlarla hazırlanır ve zengin bir lezzet sunar. Bu tarif genellikle sebzeli yemeklerin yanında servis edilir ve özellikle soğuk yemek olarak tüketilir. Pirinç dolması, lezzetli tadı ve görsel çekiciliği nedeniyle dünya çapında popüler bir yemek haline gelmiştir.

Pirinç dolmasının hazırlanışı oldukça kolaydır ve malzemeler de oldukça basittir. Pirinç, ince kıyılmış soğan, fındık, kuş üzümü, kuru nane, tuz, karabiber ve zeytinyağı karıştırılarak, dolma yapmak için hazırlanan sebzelerin içine doldurulur. Ardından dolmalar buharda veya fırında pişirilir. Dolmaların içindeki pirinç ve fındık, sebzelerin sulu kıvamına eşlik ederek, lezzetli bir uyum sağlar.

• Pirinç dolmasının besin değerleri oldukça yüksektir. Pirinç ve fındık, karbonhidrat, protein ve lif bakımından zengindir. Kuş üzümü ise farklı vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
• Bu yemeği, et yememeyi tercih eden kişiler için de oldukça iyi bir alternatif olarak öneriyoruz.