Evde kolayca yapabileceğiniz acılı lahmacun sosu tarifi için gereken malzemeleri ve adımları öğrenin Domates, sivri biber, sarımsak, biber salçası, domates salçası, toz kırmızı biber, kekik, zeytinyağı ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu sos, acı sevenlerin vazgeçilmezi olacak Sivri biberlerin tadı ve acılığı, sosu tamamlayan önemli malzemelerden biridir Sosun baharatlı tadına uygun olarak, mümkünse acı biber salçası tercih edin Hazırlanan sosun kıvamı da çok önemli, eğer sulu kalırsa lahmacununuzun altını ıslatacaktır Yaklaşık 20 dakika pişirerek kıvam vererek hazırlayabileceğiniz sos sayesinde, evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz
=
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Zeytinyağı
- Tuz
Bu acılı lahmacun sosu için gereken malzemeler oldukça basit. Her evde bulunabilecek malzemelerden oluşan bu sosu kolayca yapabilirsiniz. Özellikle acılı yemeklerden hoşlananlar için vazgeçilmez bir sos olan acılı lahmacun sosunu evde kendi tarzınıza uygun şekilde yapabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp, tarifi uygulamak için hazır mısınız?Gerekli Malzemeler
Gerekli malzemeler bölümünde listede yer alan 3 adet domates, lahmacun sosunun lezzeti ve kıvamı için oldukça önemlidir. Domatesler rendelenerek sosun içerisinde homojen bir şekilde dağılması sağlanır. 3 adet domatesin yeterli olup olmadığı ise lahmacun sosunun istenilen yoğunlukta olmasına bağlıdır. Malzemeler listesinde yer alan diğer malzemeler ise sivri biber, sarımsak, biber salçası, domates salçası, toz kırmızı biber, kekik, zeytinyağı ve tuzdur. Bu malzemeler, acılı lahmacun sosunun lezzetli ve baharatlı olması için kullanılır. Malzemelerin ölçüleri damak zevkine göre ayarlanabilir.
- 2 adet sivri biber
Sosun içerisinde yer alan sivri biberlerin tadı ve acılığı, bu sosu vazgeçilmez kılıyor. İki adet sivri biberi ince ince doğrayarak kullanabilirsiniz. Eğer sosun daha acı olmasını isterseniz, biber miktarını artırabilirsiniz. Sıcaklık derecesini de etkileyen sivri biberler, herkesin damak tadına uygun bir seçenek sunuyor.
- 2 diş sarımsak
2 diş sarımsağı ince ince doğrayarak acılı lahmacun sosunun içerisinde kullanabilirsiniz. Sarımsak, sosun acılığına da lezzet katacaktır. Ancak sarımsağı çok fazla koymamaya özen gösterin, çünkü sosun tadını aşırı bir şekilde değiştirebilir.
- 2 yemek kaşığı biber salçası
Biber salçası acılığı açısından sosun en önemli malzemelerinden biridir. İsterseniz evde kendiniz de yapabilirsiniz. Biber salçasını sos tenceresinde diğer malzemelerle kavurarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak, hazır biber salçası kullanmanız da mümkün. Sosun baharatlı tadına uygun olarak, mümkünse acı biber salçası tercih edin.
- 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates salçası, acılı sosun lezzetini tamamlayan önemli malzemelerden biridir. Lahmacun sosunda kullanılan diğer malzemelerle birlikte domates salçası sosun renk ve lezzet dengesini sağlar. Sos tenceresinde kavrulan domates salçası, biber salçası ve diğer baharatlar ile birlikte harmanlanarak kendine özgü acılı lezzeti ortaya çıkarır. Domates salçası miktarı sosun acılığını da etkiler, dilerseniz daha fazla ya da daha az kullanarak sosun acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz.
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sosun son dokunuşu olarak, tarifte de belirtildiği gibi, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu acılı sosunuzun tam olarak ne kadar acı olacağına bağlı olarak miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Ancak unutmayın, baharat miktarını arttırdıkça sos daha da acı olacaktır, bu yüzden dikkatli olun. Ayrıca kekiği ve tuzu da unutmayın, onlar da sosun lezzetine lezzet katacaktır. Sosunuzun kıvamı da çok önemli, eğer sulu kalırsa lahmacununuzun altını ıslatacaktır. Bu yüzden sos tenceresinin kapağını kapatıp sosun suyunu salıp kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosunuz hazır olduğunda ise, heyecanla lahmacununuzu yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
- 1 tatlı kaşığı kekik
Kekik, lahmacun sosunun vazgeçilmez baharatlarından biridir. Sosun harika kokusuna ve tadına katkıda bulunur. Kekik aynı zamanda mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve vücudumuzda zararlı serbest radikallerle savaşır. Bu nedenle, lahmacun sosunuzu yaparken kekik eklemeyi unutmayın.
- Zeytinyağı
Zeytinyağı, lahmacun sosları için önemli bir bileşendir. Sosun, lezzetini ve aromasını arttırırken aynı zamanda daha kremsi bir dokunuş sağlar. Bu tarifte, 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılmaktadır.
- Tuz
Tuz
Acılı lahmacun sosu yaparken tuz miktarı önemlidir. Sosunuzun tuzu düşükse lezzet eksik kalır, fazlaysa tadı bozulur. Tarifte belirtilen ölçüye sadık kalarak tuz ekleyin. İsterseniz sosunuzun tuzunu yazılı ölçüden azaltarak veya arttırarak kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Ancak tuzu çok fazla azaltmak yerine, tuzlu sos için daha az miktarda kullanılması gereken malzemeleri arttırmak daha iyi bir seçenek olacaktır.
Sosun Yapılışı
Sosun yapımında ilk adım olarak domatesleri rendenin kalın tarafından rendelemeye başlayın. Ardından sivri biberleri de küçük küçük doğrayın. Bu adımda domatesleri rendeleyip biberleri doğramak için tabaklama veya rendeleme işlemi yapabilirsiniz. Bu adım sosun lezzetli ve taze olmasına yardımcı olacaktır.
Adım 2:
Bu adımda, sosunuzu hazırlamak için bir sos tenceresine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun. Sarımsakların aromalarını paylaşması için biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz. Ancak, sarımsağın yanması sosunuzun tadını etkileyebilir, bu nedenle onları yakmadan önce kontrol edin ve yakarsanız, yeniden başlamak zorunda kalabilirsiniz.
Adım 3:
Sarımsakları ince ince doğradıktan sonra zeytinyağı koyduğunuz sos tenceresine ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Daha sonra biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu sırada ateşinizi kısık tutun ve sosun yanmasını önleyin. Salçaların kokusu çıktıktan sonra rendelenmiş domatesleri ve küçük küçük doğranmış sivri biberleri tencereye ekleyin. Kapağını kapatarak suyunu salıp kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak toz kırmızı biber, kekik ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Sosu ocaktan alın ve lahmacununuzun yanında servis yapın.
Adım 4:
Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış sivri biberleri sos tenceresine ekledikten sonra, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre boyunca sosun suyunu salıp kıvam alması için arada bir karıştırın. Sosun kıvamı tam olarak istediğiniz gibi olana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. Son olarak, toz kırmızı biber, kekik ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Sosu ocaktan alıp sıcak olarak servis edilebilir.
Adım 5:
Son adım olan beşinci adımda, toz kırmızı biber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alın. Bu şekilde hazırlanan acılı lahmacun sosu, hem ev yapımı hem de oldukça lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
Afiyet olsun!
Bu tarif ile hazırladığınız lahmacunlarınıza acılı sos eşlik edecek. Aynı zamanda çeşitli kebap ve pide çeşitleriyle de lezzetli bir uyum yakalayacak olan acılı lahmacun sosunun tarifi oldukça basit. Domatesler, sivri biberler ve baharatlarla zenginleştirilen sos, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Siz de evde deneyerek lahmacun veya diğer yemeklerde deneyebilirsiniz. Tarifi uygularken tencerenin altını kısık tutmayı, sosun suyunu salması için yeterli zaman tanımak gerektiğini unutmayın. Afiyet olsun!