Selen Çiroğlu, Gastronomi Enstitüsü mezunu bir şef olarak Türkiye'nin önde gelen restoranlarında çalıştı ve yenilikçi yaklaşımı sayesinde büyük övgü topladı Michelin yıldızlı restoranların patronu olarak kendi restoranını açtı ve dünya mutfağına yeni bir soluk getirdi Türk mutfağını yenilikçi dokunuşlarla harmanlayarak balık, et, sebze ve vegan yemekleri sunan Çiroğlu, tatlılar konusunda da iddialıdır Şaraplar, yerli biralar ve kokteyller gibi çeşitli içecek seçenekleri sunan restoran, yemeklerin yanı sıra kaliteli içeceklerle de dikkat çekmektedir Uluslararası yarışmalarda jüri üyeliği yapma fırsatı bulan Çiroğlu, dünyanın en saygın yemek profesyonellerinden biri olarak kabul edilmektedir

Selen Çiroğlu, Türkiye'nin en önemli gastronomi okullarından biri olan Gastronomi Enstitüsü'nden mezun oldu ve ülkedeki önde gelen restoranlarda çalıştı. Çalışmaları, yenilikçi yaklaşımı ve lezzetli yemekleri sayesinde büyük övgü topladı. 2019 yılında uluslararası bir şirketle iş birliği yaparak, Michelin yıldızlı restoranların patronu olduğu kendi restoranını açtı. Bu restoran, kısa sürede uluslararası kritikler tarafından övüldü ve dünya mutfağına yeni bir soluk getirmesiyle tanındı.

Kariyeri ve Başarıları

Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Selen Çiroğlu'nun kariyeri oldukça başarılı geçti. Gastronomi Enstitüsü'nden mezun olduktan sonra, ülkenin önde gelen restoranlarında çalıştı. Gösterdiği başarılarla kısa sürede adını duyurdu.

2019 yılında ise dünyanın en iyi şefleri arasında yer alan ve Michelin yıldızlı restoranları yöneten bir şirketle iş birliği yaparak kendi restoranını açtı. Bu iş birliği, Çiroğlu'nun kariyerindeki en önemli adımlardan biri oldu.

Çiroğlu, yaratıcı ve lezzetli yemekleriyle dikkat çekerken, gösterdiği başarılarla da adından sıkça söz ettirmeyi başardı.

Yemek Tarzı

Selen Çiroğlu'nun yemek tarzı, Türk mutfağının geleneksel yemeklerine yenilikçi dokunuşlar ekleyen çeşitli seçenekler sunar. Menüsünde balık, et, sebze ve vegan yemekleri yer alır ve tüm malzemeler en taze ve en kaliteli seçimleri yapmak için yerel üreticilerle çalışarak temin edilir. Çiroğlu, yemeklerinde ince düşünülmüş detaylara değer verir ve lezzet ile sunum arasındaki dengeyi dikkatle korur.

• Balık yemekleri: Selen Çiroğlu, restoranında birçok taze ve lezzetli balık yemeği sunar. Deniz ürünleri sevenler, deniz börülcesi ve taze limonlu levrek ızgara veya ahtapot yahnisi gibi özel lezzetlerden hoşlanacaklar.
• Et yemekleri: Çiroğlu'nun et yemekleri, baharatlarla harmanlanmış lezzetli ve etkileyici yemeklerdir. Özellikle kuzu etli ıspanaklı börek veya baharatlı kebap tercih edenler, yemeklerinde unutulmaz tatlar keşfedebilirler.
• Sebzeli yemekler: Selen Çiroğlu, sebzeli yemekleri de başarı ile sunar. Özellikle kabaklı milföy veya baklalı mantar sote, sebzelerin doğal lezzetlerini korur ve yemekleri besleyici hale getirir.
• Vegan yemekleri: İhtiyaç duyan veganlar için de birçok seçenek bulunur. Vegan deniz tarağı veya portakallı tofu sote, lezzetli ve doyurucu bir vegan alternatifi sunar.

Tatlılar

Selen Çiroğlu'nun tatlılar konusunda da iddialı olduğunu söylemek yanlış olmaz. Yaratıcı tarzı sayesinde farklı kültürlerden esinlenerek yarattığı tatlılar, müşterileri tarafından büyük beğeni topluyor. Menüsünde hem geleneksel Türk tatlıları hem de yenilikçi tatlılar yer alıyor. Özellikle çikolatalı sufle, muhallebi ile kestane püresi ve Türk kahvesi kremalı tart gibi lezzetli tatlılar, Selen Çiroğlu'nun imzasını taşıyor. Bunların yanı sıra, diğer tatlı seçenekleri arasında baklava, tahinli puding, çikolatalı mousse ve dondurma çeşitleri de bulunuyor.

Selen Çiroğlu, tatlılarda kullanılan malzemelerin kalitesine de ayrıca önem veriyor. Mevsimine göre en taze meyve ve malzemeler kullanarak, mümkün olan en lezzetli tatlıları yaratıyor. Müşterileri, restoranın tatlı menüsünden oldukça memnun kaldıklarını ve yenilikçi tatlar deneyimlemekten mutlu olduklarını belirtiyorlar.

• Çikolatalı sufle
• Muhallebi ile kestane püresi
• Türk kahvesi kremalı tart
• Baklava
• Tahinli puding
• Çikolatalı mousse
• Dondurma çeşitleri

İçecekler

Selen Çiroğlu'nun restoranında, her damak zevkine hitap eden bir içecek menüsü sunulmaktadır. Özellikle şarap severler için, Türkiye'den ve dünyanın dört bir yanından özenle seçilmiş yerli ve yabancı şaraplar mevcuttur. Ayrıca, yerli bira markaları da tercih edilen içecekler arasındadır. Restoranın kokteyl menüsü de oldukça zengin ve çeşitlidir. İçerisinde geleneksel kokteyllerden modern ve yenilikçi tarzlara kadar birçok seçenek bulunmaktadır.

İçecek menüsünde ayrıca, meşrubatlar, taze sıkılmış meyve suları ve sıcak içecekler de yer almaktadır. İçecekler, yemeklerin yanında veya sadece içmek için de tercih edilebilir. Selen Çiroğlu'nun restoranı, lezzetli yemeklerin yanı sıra, kaliteli ve çeşitli içecek seçenekleriyle de dikkat çekmektedir.

Ödülleri ve Tanınması

Selen Çiroğlu'nun yemeklerinin övgü almaması imkansızdır. Bu yeteneği ona birçok ödül kazandırdı. Yemeklerindeki yenilikçi yaklaşımı ve lezzetli tarifleriyle uluslararası yarışmalarda jüri üyeliği yapma fırsatı buldu. Bunun yanı sıra, dünyaca ünlü yemek dergilerine ve televizyon programlarına katılarak adından sıkça söz ettirdi. Selen Çiroğlu, yaptığı lezzetli yemeklerle dünyanın en saygın yemek profesyonellerinden biri olarak kabul edilir.