Zeytinyağlı yaprak dolması yapmanın tarifi ve gerekli malzemeleri Taze asma yaprağı, pirinç, kuru soğan, salça, zeytinyağı, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve nane kullanarak yapabilirsiniz Yaprakları kaynar suda bekletin ve açın, iç harcı hazırlamak için pirinçleri yıkayıp süzün Kuru soğanı kavurun, salça ekleyin ve karıştırın İç harcın içerisine kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve nane ekleyin Dolmaları yapmak için yaprakların ortasına yemek kaşığı iç harçtan koyun Afiyet olsun!

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bu malzemeler arasında taze asma yaprağı, pirinç, kuru soğan, salça, zeytinyağı, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve nane bulunur. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra yaprakları kaynar suda 5 dakika bekletin ve soğuk suya alarak tek tek açın.

İç harcı hazırlamak için ise öncelikle pirinci yıkayıp süzmelisiniz. Daha sonra kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra pirinci ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Sonrasında üzerine su ekleyip, pirinçler suyu çekene kadar pişirin. İç harcın içerisine kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın.

Dolmaları yapmak için her yaprağın ortasına yemek kaşığı iç harçtan koyun. Yaprakları sıkıca sarıp, tencerenin altına dizin. Tüm yaprakları aynı şekilde sardıktan sonra üzerine bir tabak kapatın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yarım limonu tencereye sıkın ve yapraklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Zeytinyağlı yaprak dolmalarını soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber, nane

- 1 kg taze asma yaprağı

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak için en önemli malzemelerden biri taze asma yaprağıdır. Asma yaprakları, lezzetli dolmalar yapmak için gereklidir. 1 kg taze asma yaprağı, yaprak dolmaları yapmak için yeterli olacaktır. Yaprakların lezzeti, dolmanın yapılma tekniği kadar büyük önem taşır. Asma yapraklarını kaynar suda bekletmek ve tek tek açmak, dolmaların lezzeti açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle asma yapraklarını, yaprak dolması yapmak için kaliteli ve taze seçmeniz gerekmektedir.

- 2 su bardağı pirinç

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak için en önemli malzemelerden biri de pirinçtir. İki su bardağı pirinci öncelikle iyice yıkayın ve süzün. Pirinçleri soğanla birlikte zeytinyağı ile kavurun. Üzerine salça ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak dolmalık fıstık, kuş üzümü, tuz, karabiber ve nane ekleyin ve karıştırın.

- 1 adet kuru soğan

Zeytinyağlı yaprak dolmasının lezzetini en çok artıran malzemelerden biri kuru soğandır. Kuru soğan doğranarak zeytinyağı ile kavrulur ve iç harcın hazırlanmasında kullanılır. Soğanın doğru pişirilmesi yaprak dolmasının tadını etkileyen önemli bir ayrıntıdır. Dolgu için kullanılan pirinç, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlarla birlikte kuru soğan yemeğe lezzet verir.

- 1 yemek kaşığı salça

Zeytinyağlı yaprak dolmasının iç harcı için kullanacağımız malzemelerden biri de 1 yemek kaşığı salçadır. Salçayı kavurduğumuz kuru soğanlarla birlikte pişirerek iç harcımıza ekleyeceğiz. Bu sayede yemeğin içindeki tüm malzemelerin lezzetleri birbirine daha iyi karışacak ve zeytinyağlı yaprak dolmasının enfes bir tadı olacak.

- 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yaprak dolmasının ana malzemelerinden biri olan zeytinyağı, yemeğin lezzetini ve sağlıklı olmasını sağlar. Hazırlanacak iç harcın zeytinyağında kavrulması da yaprağın aromasını artırır. Tarifte belirtilen miktarda zeytinyağı kullanılması yeterli olacaktır. Eğer daha hafif bir tat istenirse, miktarı azaltılabilir. Ancak tamamen zeytinyağı yerine farklı yağlar kullanmak, yemeğin tadını değiştirecektir.

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Kuş üzümü, zeytinyağlı yaprak dolmasında lezzetini artırmak için kullanılan bir malzemedir. Yarım su bardağı pirince bir yemek kaşığı kuş üzümü ilave ederek iç harcın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca kuş üzümü yerine kuru üzüm de kullanabilirsiniz.Üzümleri suya birkaç dakika bekletip yumuşattıktan sonra süzerek iç harca ekleyebilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Dolmalık fıstık, zeytinyağlı yaprak dolması yaparken kullanılan lezzetli bir malzemedir. Yemek yapımında kullanacağınız bir yemek kaşığı dolmalık fıstık, dolmanın lezzetini katlayacaktır. Dolmalık fıstık, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin bir besindir. Dolmanın iç harcına eklediğinizde, dolmanın lezzetinin yanı sıra, içeriği de zenginleştirirsiniz.

- Tuz, karabiber, nane

- Tuz, karabiber, nane yaprak dolması yaparken kullanılan önemli baharatlardır. Tuz dolmanın tadını dengeleyerek daha lezzetli hale getirirken, karabiber dolmanın aroma ve lezzetini arttırır. Nane ise dolmanın ferahlatıcı bir lezzet kazanmasını sağlar. Bu baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yine de dikkatli olun, özellikle tuz konusunda aşırıya kaçmamaya özen gösterin.

Yaprakların Hazırlanması

Zeytinyağlı yaprak dolması yapmak için ilk adım yaprakların hazırlanmasıdır. Bunun için asma yaprakları temizleyin ve kaynar suda 5 dakika bekletin. Sonrasında soğuk suya alarak yaprakları tek tek açın. Açtığınız yaprakları arasında sıkışmadan yer alacak şekilde bir kenara ayırın. Damak zevkinize uygun bir büyüklükte kesin ve hazır hale getirin.

İç Harcın Hazırlanması

İç harç için öncelikle pirinçler yıkanıp süzülür. Kuru soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile kavurulur. Üzerine salça eklenerek karıştırılır. Sonrasında pirinçler eklenip 5 dakika pişirilir. İki su bardağı su ilave edilir ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve nane eklenerek karıştırılır. İç harç hazır hale geldiğinde yapraklara sarmak için kullanılabilir.

Dolmaların Yapılması

Dolmaların yapımı oldukça kolaydır. Her yaprağın ortasına yemek kaşığı iç harçtan koyun ve yaprakları sıkıca sarın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra tencerenin altına dolmaları dizin. Tüm yaprakları aynı şekilde sardıktan sonra üzerine bir tabak kapatın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yarım limonu tencereye sıkarak dolmaları kısık ateşte pişirin. Dolmaların yaprakları yumuşayana kadar pişirdikten sonra tencereden alın ve servis yapabilirsiniz. Üzerini maydanozla süsleyerek servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Servis

Zeytinyağlı yaprak dolmaları servis edilecekleri zaman soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Servis tabağına almadan önce üzerlerine maydanoz yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz. Aynı zamanda limon dilimleri ile de dolmaların yanında servis yapabilirsiniz. Bu şekilde dolmaların lezzeti daha da artar ve misafirlerinizi memnun edersiniz.