Fransız mutfağı, zengin lezzetleri ile dünya çapında ünlüdür Makarna ve hamur işleri de Fransa mutfağında önemli bir yere sahiptir Ravioli, quiche, pissaladière, crêpes gibi tarifler Fransa mutfağına özgüdür Coq au Vin, tavuk etinin şarap sosunda pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir Bœuf Bourguignon, dana etinin şarap ve baharatlar eşliğinde uzun süre pişirilmesiyle ortaya çıkan bir tariftir Parizyen Patates ise küçük parçalara ayrılan patateslerin tereyağı ve baharatlar eşliğinde fırında kızartılmasıyla hazırlanan farklı ve lezzetli bir patates tarifidir

Fransız mutfağı, dünyaca ünlü zengin lezzetleri ile bilinmektedir. Makarna ve hamur işleri de Fransa mutfak kültüründe önemli bir yer tutar. Ravioli, genellikle dörtgen şeklinde ve içi dolu olan özel bir makarna türüdür ve Fransız mutfağında da popülerdir. Quiche, hamurunun içerisine önceden pişirilmiş malzemelerin konulmasıyla hazırlanan kahvaltılık bir hamur işidir. Quiche Lorraine ise jambon, soğan, rendelenmiş peynir, krema ve yumurtayla hazırlanan en ünlü quiche tariflerindendir. Pissaladière, quiche'e benzeyen bir tariftir ve çeşitli malzemelerin tepsiye konularak üzeri kapatılmak suretiyle hazırlanır.

Crêpes, ince ve yumuşak hamurdan yapılmış bir panket çeşididir ve tatlı ve tuzlu pek çok farklı şekilde sunulabilir. Coq au Vin, tavuk etinin şarap sosunda pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Üzerine taze baharat ve mantar eklenerek servis edilir. Bœuf Bourguignon, Fransız mutfağında kırmızı etin önemli bir yeri olduğu tariflerden biridir ve çeşitli malzemeler eşliğinde uzun süre pişirilir. Parizyen Patates, küçük parçalara ayrılan patateslerin tereyağı ve baharatlar eşliğinde fırında kızartılmasıyla hazırlanan farklı ve lezzetli bir patates tarifidir.

Ravioli

Ravioli, popüler bir İtalyan yemeği olsa da Fransız mutfağında da oldukça sevilen bir makarna çeşididir. İçi dolu ve genellikle dörtgen şeklinde olan ravioli, tavuk, et, mantar gibi farklı malzemelerle doldurulabilir. Hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak ravioli hamuru hazırlanır ve ardından iç malzeme ile doldurulur. Daha sonra kaynar suda pişirilir ve sos eşliğinde servis edilir. Ravioli, Fransız mutfağında çoğunlukla krema bazlı soslarla sunulur.

Quiche

Fransız Mutfağı'nın en meşhur tariflerinden biri olan quiche, hamur işleri arasında özel bir yere sahip. Quiche'in içinde soğan, jambon, peynir gibi malzemeler bulunur ve fırında pişirildikten sonra sıcak servis yapılır. Bazı quiche çeşitleri iki hamur arasına konulmuş malzemelerle hazırlanır. Quiche, genellikle kahvaltılarda ve brunch tarzı öğünlerde tüketilir. Peynirli veya sebzeli versiyonları da mevcuttur. Quiche çeşitleri arasında en ünlüsü Quiche Lorraine'dur. Jambon, soğan, rendelenmiş peynir, krema ve yumurtayla hazırlanan bu leziz tarif, Fransız mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biridir.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine, Fransız mutfağına özgü oldukça popüler bir tarif olarak bilinir. Hamurunun içine jambon, soğan ve rendelenmiş peynir katılır. Üzerine krema ve yumurta karışımı eklenerek pişirilir. Her evde farklı malzemeler kullanılarak da hazırlanabilen quiche Lorraine, özellikle kahvaltıda tercih edilir. Dilerseniz iç malzemelerini değiştirerek farklı tadlar ortaya çıkarabilirsiniz.

Pissaladière

Pissaladière, Fransa'nın güney bölgesi Provence kökenli bir yemektir. Hamurunun üstüne domates, soğan, zeytin ve süzme peynir gibi malzemeler konularak hazırlanır. Genellikle tuzlu olarak tüketilir ve Akdeniz mutfağına özgüdür. Quiche'e benzemesine rağmen pissaladière'nin hamuru daha ince ve çıtır olur. Elde açılan hamurun üzerine malzemeler yerleştirilir ve fırında pişirilerek servis edilir. Pissaladière, özellikle bir atıştırmalık ya da aperatif olarak tüketilir. Arnavut biberi ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.

Crêpes

Fransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan crêpes, yumuşak hamurun ince tabakalar halinde pişirilmesiyle hazırlanır. Tatlı veya tuzlu pek çok malzeme eklenerek farklı şekillerde sunulabilir. Örneğin Nutella, muz ve çilek sosu ile tatlı olarak servis edilebilir veya peynir, ıspanak ve mantar gibi malzemelerle tuzlu bir tarif haline getirilebilir. Ayrıca, crêpes genellikle pişirme işleminden hemen önce içine taze nane yaprakları, vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi gibi farklı tatlar eklenerek aroma verilir.

Crêpes, Fransız mutfağına özgü olmakla beraber, dünya genelinde yemeği seven pek çok kişi tarafından ilgi ile tüketilmektedir. Yapımı oldukça basit olmasına rağmen, herkesin yapamayacağı özel bir lezzet sunmaktadır. Crêpes, özellikle Fransız kahvaltılarında ve tatlı molası zamanlarında en sık tüketilen yiyecekler arasındadır.

• Crêpes örnekleri:
• Nutella ve muz ile tatlı crêpes
• Peynir, ıspanak ve mantar ile tuzlu crêpes
• Taze nane yaprakları veya vanilya özütü eklenmiş crêpes

Coq au Vin

Fransa'nın zengin mutfağına ait olan Coq au Vin yemeği, tavuk etinin şarap sosunda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuk etleri derisiz ve kemiksiz olarak kullanılır ve önceden kızartılarak sosun içine eklenir. Yemeğin lezzeti için şarap, taze baharatlar ve mantarlar eklenir. Genellikle baget ekmeği veya pilav ile servis edilir. Coq au Vin, Fransız mutfağının en özel yemeklerinden biridir ve dünya genelinde de tanınan bir yemektir.

Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon, Fransız mutfağına özgü bir et yemeğidir. Kırmızı etin önemli bir yeri olduğu Fransız mutfağında, şaraplı tariflerden biridir. Bœuf bourguignon yaparken, dana eti kullanılır ve kırmızı şarap ile birlikte uzun süre pişirilir. Bunun yanı sıra, soğan, havuç, sarımsak ve bazı baharatlar da eklenir. Sonuç olarak, lezzetli ve kıvamlı bir yemeği ortaya çıkarılır. Bœuf bourguignon, Fransız mutfağının en meşhur ve lezzetli tariflerinden biridir ve dünya çapında ün kazanmıştır.

Parizyen Patates

Fransız mutfağından Parizyen Patates tarifi oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. Patatesler küçük parçalara ayrılır ve tereyağı ve baharatlar eşliğinde fırında kızartılır. Bu tarif için kullanabileceğiniz baharatlar arasında kekik, sarımsak, tuz ve biber bulunmaktadır. Patatesleri fırına vermeden önce tereyağı, baharatlar ve patatesleri karıştırın ve her tarafına yedirin. Daha sonra patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve kızartmaya başlayın. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin ve altın rengi olan ve dışı çıtır içi yumuşak patatesler hazır. Bu lezzetli tarif, ana yemeklerin yanında ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca Patatesler arasına rendelenmiş kaşar peyniri de eklenerek enfes bir lezzet ortaya çıkarılabilir.