Akdeniz bölgesinin lezzetli tatları arasında kireçte dana, zeytinyağlı enginar, deniz mahsullü tagliatelle ve limonlu cheesecake yer almaktadır Kireçte dana, kireç taşı ile pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale gelir Zeytinyağlı enginar, sarımsak, kırmızı biber, maydanoz ve zeytinyağı karışımı ile hazırlanır Deniz mahsullü tagliatelle, tagliatelle makarnası, midye, karides, ton balığı ve zeytinlerle birleştirilerek yapılır Limonlu cheesecake, kremsi dokusu ve taze limon aromasıyla tatlı sevenler için harika bir seçenektir Bu lezzetleri kolayca evinizde yapabilirsiniz

Akdeniz bölgesinde yemek tutkunları farklı lezzetler keşfedebilirler. Kireçte dana, zeytinyağlı enginar, deniz mahsullü tagliatelle ve limonlu cheesecake, tatilinizi unutulmaz kılacak seçenekler arasında yer alıyor. Kireçte dana, kireç taşı ile pişirilerek enfes bir tada sahip oluyor. Zeytinyağlı enginar, maydanoz ve limonla birlikte pişirilerek sofralarınızı süsleyebilecek enfes bir zeytinyağlı mezeler arasında. Deniz ürünleri sevenler için tagliatelle makarnası, midye, karides, ton balığı ve zeytinlerle hazırlanmış harika bir yemek seçeneği. Tatlı sevenleri de unutmadık, taze limonlarla hazırlanmış limonlu cheesecake, tatilinize tatlı bir lezzet katacak enfes bir seçenek.

1. Kireçte Dana

Kireçte Dana yemeği, Akdeniz mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Dana eti, kireçtaşı kullanılarak pişirilir ve harika bir lezzet ortaya çıkar. Kireçtaşı kullanımı, etin doğal özelliklerini korumasına yardımcı olur ve etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Kireçte Dana yemeği için öncelikle taze ve kaliteli bir dana eti tercih edilmelidir. Et, iyice yıkanır ve kireçtaşı ile kaplı bir tencereye yerleştirilir. Üzerine bir miktar su eklenir ve tencere kısık ateşte pişirilir. Pişirme esnasında, tencerenin kapağı arada açılıp etin suyunu salması beklenir. Et, yaklaşık 2-3 saat boyunca pişirilir ve kireçtaşının ete tamamen nüfuz etmesi sağlanır.

Kireçte Dana yemeği, genellikle yanında taze sebzeler ve pilav ile servis edilir. Etin üzerine limon suyu da sıkılabilir ve servis yapılabilir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında Akdeniz bölgesinde tercih edilen bir tatil yemeği olarak bilinir.

2. Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz'in lezzetli mezelerinden biridir. Enginarın yaprakları açılır, kaynatılır, limonlu suya batırılır ve ardından hazırlanan sarımsak, kırmızı biber, maydanoz, tuz ve zeytinyağı karışımı ile harmanlanır. Hazırlanan Enginar, kavanoza yerleştirilir ve üstüne birkaç limon dilimi konularak dolapta saklanır. Bu şekilde birkaç hafta boyunca tazeliğini korur.

Zeytinyağlı Enginar, birçok farklı yemeğe eşlik edebilir veya tek başına da servis edilebilir. Zeytinyağı ve limonun lezzeti ile birleşen enginar, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Ayrıca enginar, sindirim sistemi sağlığını da destekler.

• Malzemeler
• 4 adet enginar
• 1 adet limon
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Tarif
• Enginarlar kaynatılır ve temizlenir.
• Limonlu suya batırılır ve süzülür.
• Sarımsak, kırmızı biber, maydanoz, tuz ve zeytinyağı karışımı hazırlanır.
• Enginar yapraklarına harç sürülür ve hazırlanan kavanoza yerleştirilir.
• Kavanoz, üstüne birkaç limon dilimi konularak dolapta saklanır.
• Zeytinyağlı enginar servise hazırdır.

2.1 Enginarın Hazırlanışı

Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan zeytinyağlı enginarın hazırlanışı oldukça kolaydır. Enginarlar önce kaynatılarak temizlenir, sonra yaprakları açılır. Limonlu suya batırılıp, süzülür. Ardından sarımsak, kırmızı biber, maydanoz, tuz ve zeytinyağı karışımı hazırlanır. Enginar yapraklarına bu harçtan sürülür ve hazırlanan kavanoza yerleştirilir. Kavanozlar, üstüne birkaç limon dilimi koyularak dolapta saklanır. Bu sayede, zeytinyağlı enginar birkaç hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

2.1.1 Kavanozda Enginarın Saklanması

Enginarların hazırlanması sonrasında kavanozlara yerleştirilmesi gerekmektedir. Hazırlanan kavanozların üzerine birkaç dilim limon konulması tazeliğini daha uzun süre korumasını sağlayacaktır. Kavanozlar bu şekilde birkaç hafta boyunca saklanabilirler. Ayrıca taze enginar kullanılarak hazırlanan bu mezeyi dondurucuda da saklayabilirsiniz, böylece daha uzun süre tüketilebilirler. Ancak dondurucuda saklama yaparken, enginarların sosuyla birlikte saklamamaya özen gösterin.

3. Deniz Mahsullü Tagliatelle

Deniz mahsullü tagliatelle, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Tagliatelle makarnası, midye, karides, ton balığı ve zeytin ile birleştirilerek hazırlanan bu lezzetli yemek, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenek. Hazırlanışı oldukça kolay olan tagliatelle, özellikle misafirleriniz için yapabileceğiniz göz alıcı bir yemek.

Makarnaları haşladıktan sonra, sos için zeytinyağı, sarımsak, soğan, ton balığı, karides ve midye karıştırılır. Bu karışım, pişmiş tagliatelle makarnasıyla birleştirilir ve zeytinlerle süslenir. Servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olacak.

3.1 Tarifin Hazırlanışı

Makarna haşlanır ve süzülür. Sos için sarımsak ve soğan zeytinyağında kavrulur. Daha sonra ton balığı, karides ve midye eklenerek karıştırılır. Makarnalar sosun üzerine eklenir ve iyice karıştırılır. Zeytinler ile süslenerek servis yapılır. Bu lezzetli yemeği denemek için Akdeniz'e gitmek şart değil, evinizde de kolayca yapabilirsiniz.

4. Limonlu Cheesecake

Limonlu cheesecake, taze limonlarla yapılan ve tatlı sevenler için harika bir seçenek olan bir lezzet patlamasıdır. Cheesecakein yumuşak, kremsi dokusu ve taze limon aroması birleşerek mükemmel bir uyum yaratır. Bu tatlı, Akdeniz tatillerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Cheesecakein hazırlanışı oldukça basittir. İhtiyacınız olan malzemeler krema peyniri, yumurta, limon suyu ve kabuğu, toz şeker, un ve vanilyadır. Bunları karıştırarak kek kalıbına dökün ve 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Cheesecake soğuduktan sonra servis yapılmaya hazırdır.

Limonlu cheesecake, bir dilim taze limonla servis edilerek de tüketilebilir. Ayrıca, üzerine taze nane yaprakları veya meyve sosları eklenerek de sunulabilir.

4.1 Cheesecakein Hazırlanışı

Cheesecake yapmak için öncelikle krema peyniri, yumurta, limon suyu ve kabuğu, toz şeker, un ve vanilyayı karıştırın. Karışımı kek kalıbına dökün ve 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Cheesecake'iniz fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın. Cheesecake'in üzerini taze meyvelerle ya da fındık, çikolata gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kremanın daha kolay karıştırılabilmesi için önceden oda sıcaklığına getirilmesi gerekmektedir.