Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Beef Bourguignon tarifi, sığır eti, pancetta veya pastırma, havuç, soğan, sarımsak, kekik, biberiye, şarap, domates salçası ve et suyu gibi malzemelerle hazırlanır Bu tarif için sığır etini kuşbaşı şeklinde doğrayıp baharatlarla harmanladıktan sonra, pancetta veya pastırmayı kızartarak etleri ekleyin ve soteleyin Ardından havuç, soğan ve unu ekleyerek pişmeye devam edin ve son olarak et suyu, şarap ve baharatları ekleyerek 2-3 saat pişirin Servis yaparken yanına patates püresi veya ekmek tercih edebilirsiniz

Beef Bourguignon tarifi için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. 1 kg sığır eti (bonfile veya kuşbaşı et), 200 gram pancetta veya pastırma, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet havuç, 2 dal taze kekik, 2 dal taze biberiye, 1 şişe kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 litre et suyu, tuz, karabiber ve defne yaprağı malzemeleri arasında yer almaktadır.

İlk adım olarak sığır etini kuşbaşı şeklinde doğrayıp bir kaba almalısınız. Üzerine karabiber ve tuz serpip iyice harmanlayın. Daha sonra bir tencereye zeytinyağı ekleyin. Ince dilimlenmiş pancetta veya pastırmayı ekleyip kızdırın. Pancetta veya pastırmalar kızardıktan sonra tencereden çıkarın ve fazla yağını alın.

Aynı tencereye etleri ekleyin ve yüksek ateşte etleri kızartın. Etler renk değiştirip kahverengileşinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Etleri tencereden çıkarın ve rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Havuç ve soğanları soteleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Rendelenmiş sarımsak ve unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.

Etleri tencereye geri ekleyin, et suyunu, domates salçasını ve şarabı ekleyin. Ardından taze kekik, biberiye ve defne yapraklarını ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alın ve yaklaşık 2-3 saat pişirin.

Son olarak tencereden servis tabağına alın ve yanında patates püresi veya ekmek ile servis yapın. Artık Fransız Beef Bourguignon yemeğine evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

1 kg sığır eti (bonfile veya kuşbaşı et)
200 gram pancetta veya pastırma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
1 şişe kırmızı şarap
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 litre et suyu
Tuz, karabiber, defne yaprağı
Zeytinyağı

Gerekli malzemeler listesi oldukça uzun ve zengin görünüyor. Bu nefis yemeği yapmak için 1 kilogram sığır eti (bonfile veya kuşbaşı et), 200 gram pancetta veya pastırma, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet havuç, 2 dal taze kekik, 2 dal taze biberiye, 1 şişe kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 litre et suyu, tuz, karabiber ve defne yaprağı gerekiyor. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, Beef Bourguignon için hazır olacaksınız.




Nasıl Yapılır?

Beef Bourguignon yapımı oldukça basit ve kolay bir tariftir. Öncelikle sığır etini doğrayıp baharatlarla harmanlayın. Ardından pancetta veya pastırmayı bir tencerede kızdırın ve etleri kızartın. Sonra havuç, soğan, sarımsak ve unu ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Etleri tencereye geri ekleyin ve et suyu, domates salçası ve şarabı ekleyin. Bu tarifi yaklaşık 2-3 saat pişirin ve servis yapın. Yanında patates püresi veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Beef Bourguignon tarifi oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra yapım adımlarını takip ederek kolayca evde yapabilirsiniz.

İlk adım olarak, sığır etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine karabiber ve tuz serpin ve iyice harmanlayın. Ardından bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ince dilimlenmiş pancetta veya pastırma ekleyin ve kızdırın.

Pancetta ya da pastırmalar kızardıktan sonra tencereden çıkarın ve fazla yağını alın. Daha sonra aynı tencereye etleri ekleyin ve yüksek ateşte etleri kızartın. Etler renk değiştirip kahverengileşinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Ardından etleri tencereden çıkarın ve rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanları tencereye ekleyin. Havuç ve soğanları soteleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Rendelenmiş sarımsak ve unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.

Sonrasında etleri tencereye geri ekleyin ve et suyu, domates salçası ve şarabı ekleyin. Taze kekik, biberiye ve defne yapraklarını da ekledikten sonra tencereyi kısık ateşe alın ve yaklaşık 2-3 saat pişirin.

Nihayetinde tencereden çıkartıp servis tabağına alın ve yanında patates püresi veya ekmek ile servis yapın.