Bu yazıda, Çin tatlılarından alışılmadık örnekleri tanıtıyoruz Mooncake, Zongzi ve Mochi gibi yapıışkan pirinç keklerinin yanı sıra, susamlı topkekler, arı yuvası hamuru ve beş baharatlı fıstık kurabiyeleri gibi ilginç tatlar da bulunuyor Ayrıca, sağlıklı kırmızı fasulye çorbası ve Tatlı bir sopa şeklinde olan Tong Yuen gibi özel tatlılar da var Dragon meyvesi jölesi de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor Çin mutfağından farklı tatları denemek isteyenler için bu yazı bir rehber olabilir

Çin tatlıları, dünya çapında oldukça popülerdir ve genellikle aşina olduğumuz klasik tatlıları düşündüğümüzde akla gelen ilk seçeneklerdir. Ancak Çin mutfağı, daha farklı ve lezzetli tatlılarla da doludur. Bu makalede, sizlere alışılmadık Çin tatlılarından bahsedeceğiz.

Çin ve Tayland gibi Asya ülkelerinde popüler olan Mooncake, genellikle Süper Dolunay Bayramı sırasında tüketilir. Hamur, bir çeşit tatlı fasulye püresi veya tuzlu bir yumurta sarısı ile doldurulur ve sonra pişirilir.

Zongzi, genellikle Kuzey ve Batı Çin'de tüketilen yapışkan pirinç kekleridir. Pirinç, genellikle tatlı kestaneler, çikolata veya kızarmış fasulye ezmesi gibi malzemelerle karıştırılarak doldurulur.

Mochi, Japon mutfağından Çin mutfağına girdi ve Fay Dağı'ndan gelen orijinal bir tatlıdır. Glutensiz, yapışkan bir pirinç kekine benzer ve şeker veya meyve püresi ile aromalandırılır.

Dragon meyvesi jölesi, tatlı ve soğuk bir tatlıdır. Dragon meyvesi, Japonya'da üretilen agar agar adlı bir maddenin jelleşme özelliğini kullanarak jöle haline getirilir.

Susamlı topkekler, tatlı fasulye ezmesi veya çikolata dolgulu, açık kahverengi renkli fritöz öğeleridir. Susamlı dış kaplama, kek gibi yumuşak ve tatlı bir iç kısım ile mükemmel bir kontrast oluşturur.

Hamur, bir arı yuvası gibi benzersiz bir desene sahiptir ve tat olarak, hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bu tatlı, geleneksel olarak yer fıstığı ezmesi veya susam ezmesi ile servis edilir.

Beş baharatlı fıstık kurabiyesi, beş baharat (anason, kakule, tarçın, karanfil ve Szechuan biberi) ile tatlandırılan fırınlanmış fındık ezmesinden yapılmış kurabiye tatlısıdır.

Zencefilli süt pudingi, lezzetli, tatlı ve aromatik bir tatlı seçeneğidir. Zencefil, beklenmedik bir çeşni katar ve puding, pirinç unu, süt ve şeker karışımından yapılır.

Mooncake

Mooncake, Çin ve Tayland gibi Asya ülkelerinde popüler olan bir tatlıdır. Genellikle Süper Dolunay Bayramı sırasında tüketilir. Hamur, tatlı fasulye püresi veya tuzlu bir yumurta sarısı ile doldurulur ve pişirilir. Farklı lezzetler için, hamura yeşil fasulye ezmesi, tarçın ve baharatlar gibi malzemeler de eklenebilir. Geleneksel olarak bir elma çekirdeği veya birkaç sayıda hamurla yapılan şekillere sahip olabilirler.

Mooncake, yuvarlak, çan veya kare şekillerde yapılabilir ve genellikle üzerlerinde çeşitli semboller, karakterler ve tasarımlar bulunur. Çin ve Tayland'da, bu tatlı bayramlarda hediye edilir ve ailelerin bir araya gelmesini kutlar. Mooncake, tatlı ve tuzlu birleşimini sevenler için harika bir seçenektir ve diğer tatlılarla birlikte sunulabilir.

Zongzi

Zongzi, Çin mutfağından oldukça popüler yapışkan pirinç kekleridir. Bu tatlıda, pirinç genellikle çikolata, tatlı kestaneler veya kızarmış fasulye ezmesi gibi malzemelerle doldurulur. Zongzi pişirilirken, özellikle bambu yaprakları kullanılır. Genellikle, pişirilmeden önce pirinç yapraklara sarılır ve ardından kaynatılır veya buharla pişirilir. Oldukça besleyici olan bu tatlı, genellikle Kuzey ve Batı Çin'de tüketilir. Ayrıca, Zongzi kış festivali ve Çin Yeni Yılı gibi özel etkinliklerde de servis edilir.

Mochi

Mochi, glutensiz olmasıyla dikkat çeken bir Çin tatlısıdır. Yapışkan bir pirinç keki gibi görünen mochi, Fay Dağı'ndan gelen orijinal bir tatlıdır. İçi şekerli veya meyve püreleri ile değiştirilerek aromalandırılır. Mochi, genellikle Japon mutfağından Çin mutfağına girmiştir ve diğer tatlılara göre daha farklı bir dokuya sahiptir.

Red Bean Soup

Kırmızı fasulye çorbası, Çin mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Ana malzemesi kırmızı fasulye ezmesi olan bu tatlı, neredeyse her Çin restoranında bulunabilir. Kırmızı fasulye ezmesi, su ve şeker karışımı ile pişirilerek tatlı bir kıvama getirilir. Bazı tariflerde pirinç de eklenerek daha kıvamlı bir çorba elde edilir.

• Birçok farklı çeşidi vardır, bazıları daha kıvamlı, bazıları daha sulu tatlar sunar.
• Genellikle soğuk servis edilir ama bazı restoranlarda sıcak olarak da sunulabilir.
• Fasulyenin tatlı aroması nedeniyle, diğer malzemeler de buzoğluk veya sıcaklığa göre ayarlanarak tatlandırılabilir.

Kırmızı fasulye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Kırmızı fasulyenin yüksek protein ve lif içeriği sayesinde hem enerji verir hem de tokluk hissi sağlar. Ayrıca, kırmızı fasulyenin antioksidan içeriği sayesinde sağlık açısından da faydalıdır.

Tong Yuen

Tong Yuen, adeta tatlı bir sopa şeklinde olan bir pirinç kekidir ve genellikle Çin Yeni Yılı sırasında tüketilir. Kırmızı fasulye ezmesi veya susam ezmesi ile dolgulu olan bu tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Kıvamlı bir dokusu olan Tong Yuen, çikolata veya meyve püresi gibi malzemelerle de tatlandırılabilir. Ayrıca, farklı renklerdeki Tong Yuen'lar da bulunmaktadır.

Birçok kişi tarafından sevilen Tong Yuen, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Hem pirinç hem de kırmızı fasulye ezmesi, lif ve protein bakımından zengin besinlerdir ve vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de içerirler. Tatlı bir atıştırmalık olarak Tong Yuen'ı denemenizi öneriyoruz.

Dragon Fruit Jelly

Dragon meyvesi jölesi, tatlı ve ferahlatıcı bir tatlı seçeneğidir. Jölenin ana malzemesi olan agar agar, Japonya'da elde edilen bir deniz yosunudur ve jelleşme özelliği ile bilinir. Dragon meyvesi ise, parlak pembe bir kabuğa sahip kırmızı bir meyvedir. Meyve, jelatinli bir yapıya sahip olmadığından, jöle haline getirmek için agar agar kullanılır. Jöle, genellikle dilimlenmiş çilekler, mango veya diğer meyvelerle süslenir ve soğuk servis edilir.

Sesame Balls

Sesame Balls, Çin tatlılarından çok popüler olan bir tatlıdır. Susamlı topkekler, tatlı fasulye ezmesi veya çikolata dolgulu, açık kahverengi renkli fritöz öğelerdir. Susamlı dış kaplama, kek gibi yumuşak ve tatlı bir iç kısım ile mükemmel bir kontrast oluşturur. Bu tatlı, genellikle düğün ve kutlamalar sırasında servis edilir. Çoğunlukla tatlı fasulye ezmesi ile doldurulurken, bazı restoranlar çikolata dolgulu versiyonunu da sunarlar. Susamın doyurucu ve lezzetli tadı, bu tatlıda harika bir denge oluşturur.

Honeycomb Cake

Honeycomb Cake, hamuruyla kendine has bir görünüme ve hafif tatlı lezzete sahip tatlı bir seçenektir. Bu tatlı, geleneksel olarak yer fıstığı ezmesi veya susam ezmesi ile servis edilir. Hamur, pirinç unu, şeker, yumurta ve kabartma tozu karışımından oluşur. Bu karışım, özel bir arı yuvası gibi desenli bir kalıba dökülür ve fırınlanır.

Hamur, farklı malzemeler ile değiştirilerek de hazırlanabilir. Örneğin, yeşil çay tozu veya pandan yaprağı ekleyerek farklı bir tat verebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek çok daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Yer fıstığı ezmesi veya susam ezmesi, bu tatlıya geleneksel bir lezzet katar ve kesinlikle denemeye değer bir seçenektir.

Honeycomb Cake, sunumuyla da görsel olarak göz alıcı bir tatlıdır. Dilimlenmiş olarak servis edilebilir ya da küçük, tek kişilik parçalara bölünebilir. Üzerine mevsim meyveleri eklenerek daha renkli ve şık bir sunum yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, akşam yemekleri ya da özel günlerde aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçim olacaktır.

• Pirinç unu, şeker, kabartma tozu ve yumurta gibi malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın.
• Karışıma sıcak su ekleyin ve çırpma teliyle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Kalıba hamuru dökün ve hafif hava kabarcıklarının oluşması için birkaç kez sarsın.
• 180 derece fırında ortalama 40 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce soğumasını bekleyin.

Five Spice Peanut Cookies

Beş baharatlı fıstık kurabiyesi, Çin mutfağına özgü bir tatlıdır. Anason, kakule, tarçın, karanfil ve Szechuan biberi gibi baharatlarla tatlandırılan fıstık kurabiyesi, yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir. Fırınlanmış fındık ezmesi, hamurun içerisinde kullanılarak kurabiyenin lezzetini arttırır. Farklı baharatların birleşimiyle oluşan tadıyla, farklı ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar.

• Malzemeler:
• - 2 su bardağı fındık ezmesi
• - 1 su bardağı toz şeker
• - 1/2 çay kaşığı tuz
• - 1 çay kaşığı anason
• - 1 çay kaşığı kakule
• - 1 çay kaşığı tarçın
• - 1/2 çay kaşığı karanfil
• - 1 çay kaşığı Szechuan biberi
• - 1/2 su bardağı susam
• - 1/4 su bardağı su

Malzemelerin karıştırılması ve elde edilen hamurun şekillendirilmesi ile hazırlanan bu lezzetli kurabiyeleri deneyebilirsiniz.

Ginger Milk Pudding

Zencefilli süt pudingi, tatlı sevenler için harika bir seçimdir. Olağanüstü lezzeti sayesinde, birçok insanın favorileri arasında yer almaktadır. İçindeki zencefil, tatlıya beklenmedik bir çeşni verir ve lezzetini güçlendirir. Ginger Milk Pudding, pirinç unu, süt ve şeker karışımından yapılmaktadır. PUdingle birlikte servis edilmesi gereken tercihen taze meyve veya fındık gibi seçeneklerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, farklı tatlar ekleyerek yaratıcılık katmak da mümkündür.