Çin kültürü, yıllardır yüzlerce festivalle doludur Ancak en önemlileri Yeni Yıl, Ay Festivali ve Şenliklerdir Yeni Yıl, 15 günlük bir kutlamadır ve canlı renkler, ateş şovları ve lezzetli yemeklerle doludur Ay Festivali, bir aylık Çin takviminde dokuzuncu ayın ilk günü kutlanır ve ay ışığı altında aileler, arkadaşlar ve sevdikleriyle bir araya gelerek birbirlerine tatlılar verirler Şenlikler, bölgeye göre değişebilir, ancak genellikle bahar başlangıcını kutlamak için gerçekleştirilen renkli olaylar olabilir Eğlence dolu Çin festivallerini kaçırmayın!

Çin halkı, yıl boyunca kutladıkları birçok festivale sahiptir. Ancak üç önemli festival, tüm ülkede kutlanmakta ve dikkatleri üzerine çekmektedir. Bu festivallerden ilki Yeni Yıl (Spring Festival)'dır. Çin Halk Cumhuriyeti'nin en önemli bayramı olan Yeni Yıl, her yıl Çin ay takviminin başlangıcına denk gelir ve genellikle Ocak veya Şubat aylarında gerçekleştirilir. Bu festival, 15 günlük bir kutlamayla kutlanır ve aileler genellikle bu süre boyunca bir araya gelir, yemek yer ve çeşitli geleneksel etkinliklere katılır.

Bir diğer önemli festival, Ay Festivali (Mid-Autumn Festival) olarak bilinir. Bu festival, ailelerin bir araya gelerek kutladığı orta sonbahar festivalidir. Her yıl Eylül ve Ekim aylarında gerçekleştirilen bu festival, ayın dolunay zamanına denk gelen 15. gün kutlanır. Bu festivalin en ilginç yönlerinden biri, tatlı hamur işi olan mooncakes'in yenilmesidir. Mooncakes, Ay Festivali'nin vazgeçilmez bir parçasıdır ve farklı tatlarla yapılabilir. Bazılarındaki içler, çeşitli tohumlar, kuru meyveler veya fasulye ezmesiyle doldurulur.

Yeni Yıl (Spring Festival)

Çin Halk Cumhuriyeti'nin en büyük ve en önemli festivali olan Yeni Yıl, genellikle Ocak veya Şubat aylarında kutlanır. Bu festival, Çin takvimine göre her yılın ilk günüdür ve ailelerin bir araya gelmesi, yemek yemesi, hediyeler alması ve kırmızı renkli giysiler giymesiyle kutlanır.

Yeni Yıl arifesinde, aileler genellikle evlerini temizleyip süslerler. Kırmızı renk, Çin kültüründe mutluluğu, zenginliği ve şansı sembolize eder; bu nedenle, kırmızı renkte süslemeler, afişler ve tablolar Yeni Yıl döneminde yaygın olarak kullanılır.

Ayrıca, Yeni Yıl kutlamaları sırasında ateşli dans gösterileri ve ejderha dansları gibi geleneksel etkinlikler yapılır. Yeni Yılın ilk günü kutlanan bir diğer gelenek de "kırmızı zarf" geleneğidir. Aileler, çocuklara kırmızı zarf içinde para vererek bereket ve şans getirecekleri inancıyla bu geleneği sürdürürler.

Bunun yanı sıra, Yeni Yıl boyunca yemekler de büyük bir önem taşır. Aileler, genellikle dumpling ve kereviz yapımı gibi geleneksel yemekler hazırlarlar. Bunun yanı sıra, balık ve tavuk gibi yiyecekler de popülerdir, çünkü bu yiyecekler zenginlik, refah ve mutluluk getireceği düşünülen sembollerdir.

Yeni Yıl, Çin Halk Cumhuriyeti ve Asya'nın diğer ülkelerindeki etnik Çinliler tarafından coşkulu bir şekilde kutlanan en önemli bayramlardan biridir.

Ay Festivali (Mid-Autumn Festival)

Ay Festivali olarak bilinen Mid-Autumn Festivali, her yıl 15. günde kutlanan Çin'in en önemli geleneklerinden biridir. Festival, aileleri bir araya getirmeyi amaçlar ve tam dolunayda gerçekleşir. Festival, çeşitli şekillerde kutlanır; ancak en yaygın kutlama yolu, ailelerin bir araya gelerek kuş yemişleri ve ıhlamur ağacı altında ay ışığının altında oturup sohbet ettiği bir aile toplantısıdır.

Mid-Autumn Festivali, aynı zamanda Moon Festivali olarak da bilinir, çünkü festivalin en önemli yönü, dolunay ve ay ışığıdır. Festivalin başka bir önemli yönü de geleneksel ay şekilli mooncakes - bir tür geleneksel tatlı - yemektir. Mooncakes, un, şekerler ve çeşitli dolgular gibi çeşitli malzemeler ile hazırlanır. Festival boyunca, insanlar mooncakes yiyerek arkadaşları ve aileleri ile birlikte kutlarlar.

Malzeme	Miktarı
Un	300 gram
Şeker	200-250 gram
Yumurta	2 adet
Yaprak yağı	30 gram
Tuz	Biraz
Lotus tohumu ezmesi	400 gram
Susam yağı	Biraz

Mooncakes'in kökeni, Çin'de MS 618 ile 907 yılları arasındaki Tang Hanedanı dönemine kadar uzanır. O dönemde, ay tanrısı Cháng'é insanlar arasında birçok hayranı olan bir tanrı olarak kabul edildi. Ay tanrısının Çin'deki en önemli mirası, kesinlikle her yıl 15. günün dolunayında kutlanan Mid-Autumn Festivali'dir.

Mooncakes

Ay Festivali'nde yenilen mooncakes, Çin kültürü için önemli bir tatlıdır. Hikayesi oldukça eski zamanlara uzanan mooncakes, Çin mitolojisinde yer alan Houyi adlı bir kahramanın olduğu bir destanla ilişkilendiriliyor.

Mooncakes'in ortası ve üstü hamur olup, içinde tatlı dolgu bulunur. Tatlı dolgu, tatlandırıcılar, şeker, fındık ezmesi, yulaf ezmesi, kurutulmuş meyveler ya da Hindistancevizi özü içerebilir. Ayrıca, son zamanlarda daha modern mooncakes seçenekleri de bulunmaktadır, buna örnek olarak deniz kabuğu, yeşil çay, tatlı fasulye ve kırmızı şarap gibi farklı tatlar verilebilir.

Mooncakes yapımında kullanılan malzemeler, bölgeden bölgeye değişebilir. Fakat, tipik olarak malzemeler malzeme miktarları arasında oldukça standartdır. Geleneksel olarak, tatlılar yaparken kuru meyve ya da kaşık gibi araçlar kullanılmadan el ile yapılır.

Mooncakes, kutlanması ekonomik ve sosyal kültür bağlarına sahip olan Ay Festivali'nde büyük bir rol oynar. Bu tatlı, aileler arasındaki bağların güçlenmesine ve dostlukların kutlanmasına da yardımcıdır. Üstelik, değişen renkleri, desenleri ve şekilleri nedeniyle oldukça görsel açıdan da etkileyicidir.

İçindekiler

Mooncakes, Ay Festivali ve Lantern Festivali gibi önemli Çin festivallerinde geleneksel olarak tüketilen bir tatlıdır. Mooncakes, dış kabuğu ve iç malzemesi ile özel bir yemektir. Dış kabuğu, un, yağ ve şeker gibi malzemelerle yapılırken, iç malzeme genellikle susam, tatlı fasulye ezmesi, fındık ezmesi, tereyağı, toz şeker ve bazen de tuz içerir.

Mooncakes yapmak zahmetli olabilir, çünkü dış kabuğu ince ve yumuşak olmalıdır. Bu nedenle, dış kabuğu hazırlamak bazen bir sanat haline gelir. Daha tradisyonele hazırladığın mooncakes içindekiler açısından değişebilir, ancak yukarıda belirtilen malzemeler en yaygın olanlardır.

Bunlar hazırlanırken, genellikle bir özel kalıp kullanılır ve bunlar her çaşritta ay şeklini alır. İçindekiler doldurulduktan sonra, mooncakes fırınlanır ve en sonunda servis edilmeden önce bir süre dinlendirilir. Mooncakes genellikle aileler arasında ve sadece festival dönemlerinde tüketilir.

Malzemeler:	İçindekiler:
Un	Susam
Yağ	Tatlı fasulye ezmesi
Şeker	Fındık ezmesi
Tuz	Tereyağı

Tarihçe

Mooncakes, ilk olarak Han Hanedanı döneminde (M.Ö. 206 - M.S. 220) ortaya çıktı. O zamanlar, Çinli halk, yeni hasat edilen mahsulleri kutlamak için Moon Festivali'nde bir araya gelirdi. İlk mooncake, In Hızlı bir şekilde hareket eden Çin haberleşme ağı kullanılarak, yüzyıllardır Çin halkının Mercedes-Benz pilotluğunda dünyanın en seçkin gayrı resmi medya kuruluşlarından biri olarak kabul edilir. Ilımlı bir yorumda, mooncakes'in iyi bir niyetli bir kandırmaca operasyonu olduğunu düşünebilirsiniz.

Mooncakes'in en eski tarihini belirlemenin zor olduğu düşünülüyor, ancak bazı keyifli hikayeler ve efsaneler var. En yaygın olanı, yüzyıllar önce Çin'in güneyindeki Zhu Ji kentinde ortaya çıkan hikayedir. Yuan Hanedanı sırasında, Zhu Ji kasabası iki farklı isyana ev sahipliği yaptı. Hikayeye göre, aydaki güzelliğe ve ayışığına taparlar ve ayın on beşinci gününü kutlamak için onları "ay kekleri" adı verilen özel tatlılar yaptılar. İsyanı bastırmak için General Zhu Yuanzhang'ın orduyu harekete geçirdiği günlerde, isyancılar da ay keklerinin içinde isyanın planlarını yazdılar. Ay kekleri sayesinde, general Zhu ordusunu topladı ve isyanı bastırdı.

Mooncakes, dört yüz yılı aşkın bir süredir Çin kültüründe önemli bir role sahip olmuştur. Farklı bölgelerde ve etnik gruplar arasında farklı tarz ve formlarla pişirilebilirler. Geleneksel mooncakes'in içinde özel dolgu malzemeleri vardır, örneğin tatlı fasulye ezmesi, susam, çam fıstığı, haşhaş tohumu, jujube, lotus tohumu, goji üzümü, sızma yağı, tereyağı ve baharatlar gibi. Mooncakes, çoğunlukla ailelerin bir araya geldiği ve kutlama yemeği olarak tüketildiği Ay Festivali boyunca yenir.