Ev yapımı kıymalı lahmacun tarifi için doğru yere geldiniz! Adım adım tarifi ve pratik püf noktalarıyla lezzetli lahmacunlar evinizde hazır. Soğan, domates, baharat ve kıymayla hazırlanacak lahmacunlarınızı ailenizle keyifle tüketebilirsiniz!

Lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap eden lahmacunları evde yapmak artık mümkün! İster evdeki misafirleriniz için, isterseniz de ailenize yapabileceğiniz kıymalı lahmacun tarifimizi sizinle paylaşıyoruz.

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan lahmacunu yapmak oldukça kolay. Lahmacun hamuruna ve iç harcına sadece birkaç malzeme ekleyerek evde de lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz.

Bunun için yapmanız gerekenler oldukça basit. Hamurun hazırlanması için un, maya, tuz ve suyu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp bir saat kadar dinlendirin. Ardından kıymayı, soğanı, domatesi, yeşil biberi, maydanozu ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerine un serpiştirerek açın. İç harcı hamurun üzerine yayın ve fırında pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Limon sıkarak veya maydanoz serperek servis yapabilir veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz lahmacun, hem lezzeti hem de yapımı kolaylığıyla sizlerin favori yemekleri arasında yer alacak. Afiyet olsun!

Malzemeler

Lahmacun, Türk mutfağında oldukça sevilen ve sıklıkla tüketilen bir lezzet olarak bilinmektedir. Genellikle mutfakta olmayan ama lahmacun yemek isteyenlerin tercih ettiği bir dışarıda yemeği olarak düşünülebilir. Ancak evde kolayca hazırlanabilen bir yemek olduğunu biliyor muydunuz? Lahmacunun hamuru ve iç harcı için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilmektedir.

Lahmacun hamuru için; un, su, maya ve tuz gerekli. Hamur, yoğurma kabına alınarak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulmalı. Üzeri streç film ile kapatılıp bir saat kadar dinlendirilmelidir. İç harç için ise; kıyma, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz ve baharatlar kullanılır. Bu malzemelerin hepsi ince ince doğranarak kıyma ile karıştırılır.

• Hamur için:
• Un
• Su
• Maya
• Tuz

• İç harç için:
• Kıyma
• Soğan
• Domates
• Yeşil biber
• Maydanoz
• Baharatlar

Lahmacunun malzemeleri oldukça basit olsa da, doğru oranlarda kullanılması önemlidir. Un ve su, hamuru yapmak için en önemli malzemelerdir. Hamurun yoğunluğu elde edilen bu iki malzemeye göre belirlenir. Maya, hamurun kabarması için kullanılan ve hamuru daha yumuşak hale getiren bir malzemelerdir. Tuz ise lezzet katması için eklenir ancak fazla eklenmemelidir.

Kıymalı lahmacunun iç harcı için kullanmanız gereken malzemeler ise oldukça açıklayıcı. Kıyma hamurun üzerindeki lezzeti artırırken, kullanılan sebzeler de hem renk hem de lezzet açısından önemlidir. Soğan ve domatesin lezzeti bir arada oldukça popülerdir. Buna ek olarak yeşil biber de kullanılabilir. Maydanoz ise üzerine serptiğinizde daha lezzetli bir tat elde etmeniz için tercih edilen bir malzemedir.

Hamur Hazırlığı

Evde kıymalı lahmacun tarifi yapmak için öncelikle hamur hazırlamanız gerekiyor. Yoğurma kabına un, maya, tuz ve suyu alarak hamur malzemelerini karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurunuz hazır olduğunda üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamur daha kolay açılacak ve daha lezzetli olacaktır.

İç Harç Hazırlığı

Evde kolayca hazırlanabilen kıymalı lahmacunun en önemli kısmı iç harcıdır. İç harcı için öncelikle kıymayı hazırlamalısınız. Kıymayı derin bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, domates, doğranmış yeşil biber ve maydanozu ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın.

Baharatlar, iç harcın lezzetini artırmak için çok önemlidir. Lahmacun iç harcında kullanabileceğiniz baharatlar arasında kimyon, karabiber, kekik, pul biber gibi lezzetli baharatlar yer alır. Baharatları iç harcın lezzetini bozmadan kullanmanız önemlidir.

Sonuçta, iç harçtaki malzemeler lezzetli bir kıymalı lahmacunun ana unsurlarını oluşturur. İç harcı hazırlarken malzemelerin çiğ kalması gerektiği gibi, lahmacunu yapmadan önce iç harcı tam olarak hazırlamak her zaman daha iyi sonuç verir. İç harcı hazırladıktan sonra, hamurun üzerine bu lezzetli harcı yayarak lahmacunun formunu tamamlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Lahmacun Yapımı

Lahmacun yapımı oldukça kolaydır. Lahmacun hamurunu hazırladıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgaha un serperek açın. Hamurun inceliği sizin zevkinize kalmıştır ama genellikle yaklaşık 20-25 cm çapında açılabilir.

İç harcı hazırladıktan sonra, bu harcı hamurun üzerine yayın. İstediğiniz baharatları da ekleyip karıştırın. Bunlar arasında karabiber, pul biber, kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu gibi baharatlar bulunabilir. İç harcı dengeli bir şekilde yaymaya özen gösterin.

Hazırladığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Lahmacunlar kızarana kadar pişmeli, ama çok fazla kızartmamaya da özen göstermelisiniz. Pişen lahmacunları fırından çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile servis yapabilirsiniz.

Servis

Lahmacunun en güzel servis şekli, sıcak olarak servis etmektir. Fırından çıktıktan sonra hemen servis edebilirsiniz. Lahmacunun üzerine limon sıkmanız, hafif bir acılık hissi yaratır ve tadına farklı bir lezzet katması açısından önemlidir. Ayrıca maydanoz-sermaye yaparak servis ederseniz, lahmacunun lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Maydanoz-sermaye yapmak için maydanozu ince ince kıyın ve sarmısaklı yoğurtla karıştırın. Bu karışımı lahmacunun üzerine sürerek servis yapabilirsiniz. Lahmacunun yanında turşu ve marul da sunabilirsiniz. Afiyet olsun!