Paris’te restoranlarda yemek yemek pahalı ve zahmetli olabilir Neyse ki, evde hazırlanan yemeklerde de Fransız lezzetlerini tadabilirsiniz Bu yazıda, klasik Fransız yemeklerinden Boeuf Bourguignon ve Coq au Vin, Quiche Lorraine, Bouillabaisse tariflerini bulabilirsiniz Sokak lezzetleri arasında kebap ve crepes en popüler olanlarıdır Küçük tatlılar, şerbetli tatlılar, kekler ve tartlar gibi Paris’in tatlıları da özellikle meşhurdur Evde kalmaya vakit ayırarak, Boeuf Bourguignon, Fransız soslar ve içecek tariflerini deneyebilirsiniz

Paris, gastronomi açısından dünyanın en zengin şehirlerinden biri. Fakat her zaman restoranlarda yemek yemek zahmetli ve pahalı olabilir. Neyse ki, Paris’te harika ev yemekleri tarifleri ile kendinizi rahat hissedebilirsiniz. Evde hazırlanmış yemekler, özellikle soğuk kış akşamlarında güzel bir seçimdir. Sıcak bir bardak şarap eşliğinde klasik Fransız yemeklerinin tadını çıkarabilir veya sokak yemeklerine özgü lezzetleriniz deneyebilirsiniz. İşte size Paris’te konforlu ev yemekleri tarifleri!

Klasik Fransız Yemekleri

Fransa denince ilk akla gelen şeylerden birisi Fransız yemekleri. Paris'in mutfağı da oldukça zengin ve özgün lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Klasik Fransız yemeklerinin en popüler tariflerine göz atalım.

• Boeuf Bourguignon: Fransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Dana eti, sebzeler ve şarap kullanarak yapılan bu lezzetli yemeğin tarifi oldukça kolaydır.
• Coq au Vin: Tavuk eti, mantar ve şarap ile yapılan bu lezzetli yemek, Fransızların en sevdiği yemeklerden biridir. Pişirme süresi biraz uzun olsa da sonuç ortaya çıkan lezzetle tamamen değiyor.
• Quiche Lorraine: Fransızlar tarafından sıklıkla tüketilen bu tarif, mayalı hamur ve iç harcı ile hazırlanır. Hamurunun içine jambon, soğan ve peynir gibi malzemeler eklenir ve fırında pişirilir.
• Bouillabaisse: Bu lezzetli yemek, Provence bölgesinin en popüler balık yemeklerinden biridir. İçerisinde levrek, somon, kalamar ve karides gibi deniz ürünleri vardır. Yemeğin en önemli özelliği ise içinde kullanılan sosun kendine özgü bir kokusu ve tadı vardır.

Sokak Lezzetleri

Paris’in sokak lezzetleri, şehirde gezinirken mutlaka denemeniz gereken yerel yemeklerin listesi ile doludur. Fransız mutfağından etkilenen bu sokak yemekleri, her geçen gün popüleritesini arttırmaktadır. Bunların en popüler olanları, krep ve kebap gibi sokak yemekleridir. Krep, farklı malzemelerle yapılabilir, çikolata sosu, tuzlu peynir ve jambon gibi alternatifler, beğeninize göre seçilebilir. Kebap ise, dana veya tavuk etiyle hazırlanır ve harika bir lezzet sunar. Sokak yemekleri arasında kek, waffle ve dondurma gibi tatlı seçenekler de bulunmaktadır. Bu sokak yemeklerini evde yapmak isterseniz, tariflerini bulabilir ve deneyebilirsiniz.

Crepes

Crepes, ince ve genellikle hamur kıvamında olan Fransız yemeği olarak bilinir. Paris’teki en popüler sokak yiyeceklerinden biridir. Crepes’in mükemmel hazırlanması için ince hamurun kıtırlığının korunması ve tazeliklerinin korunması gerekir. Basit ama lezzetli malzemeler kullanılır. Crepes sadece tatlı değil, tuzlu olarak da servis edilebilir. Tariflerde sadece tuzlu ve tatlı krepler değil, aynı zamanda lezzetli soslardan, frambuaz, çikolata, bal, reçel veya marmelat gibi çeşitli tatlarla servis edilir.

Crepes hazırlamak için gerekli malzemeler: un, sıcak su, tuz, tereyağı, krema, süt, yumurta, şeker ve vanilyadır. Hamur hazırlanır ve tava üzerinde pişirilir. Ardından iç malzemeler (çikolata, reçel, meyve vs.) eklenir ve üçgen şeklinde katlanarak servis edilir. Tariflerde farklı iç malzemeler kullanmak mümkündür ama doğru teknikleri kullanarak hazırlanması gerekiyor.

Crepes yapmak oldukça kolaydır ve mutfakta sınırlı bir süre harcamanız gerektirir. Bu yüzden evde yapabileceğiniz oldukça özel bir yiyecek olabilir. Tatlı veya tuzlu farklı lezzetlerle dolu tariflerle kendinizi Fransa’da hissedin!

Küçük Tatlılar

Paris, dünyanın en güzel şehirlerinden biri olarak sadece mimarisi ve tarihi yerleri ile değil aynı zamanda eşsiz yemekleri ile de ünlüdür. Özellikle tatlıları ile ünlü olan Paris’te, şerbetli tatlılar, kekler ve tartlar gerçek bir lezzet şöleni sunar. Bu tatlılar, Fransız mutfağındaki önemli bir yere sahiptir. Küçük tatlılar, tatlı aperatifler ve diğer birçok lezzetli seçenekler size Paris’te ufak bir tatlı turu yaptırmak için yeterlidir.

En popüler tatlılardan bazıları arasında, eclairs, madeleines, macarons ve crème brûlée sayılabilir. Tarçınlı irmikli tatlı olan clafoutis veya büyüleyici tatlı turtalar ile de lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Bu tatlıları yapmak aslında oldukça kolaydır, yeter ki doğru malzemeleri ve ölçüleri kullanın. Tarifleri takip edin ve kendinizi lezzetli bir Fransız pastanesinde gibi hissedin.

Bunlar sadece başlangıç, Paris’teki bütün pastaneleri ve tatlı dükkanlarını deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize evde de yapabileceğiniz işler öğrenebilirsiniz. Kendi mutfağınızda, muhteşem Paris tatlılarının kokusunu duyabilirsiniz. Hazırlamanın heyecanını yaşayın ve misafirlerinizin mutluluğunu paylaşın.

Evde Kalmakta Keyifliyse!

Evde keyifli zaman geçirmek isteyenler için Fransız yemeklerinin özel tarifleri paylaşılıyor. Boeuf Bourguignon, Fransız soslar ve özel içecek tarifleri gibi birçok seçeneği deneyebilirsiniz. Ayrıca, Paris’teki klasik Fransız yemeklerinin de tarifleri mevcut. Evde kalmaya zaman harcayarak, kendi Fransız mutfağınızı yaratabilirsiniz.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, “Burgonya Sığırı” anlamına gelir ve Fransız mutfağındaki en ünlü yemeklerden biridir. Bu lezzetli yemek, yavaşça pişirilmiş et, çeşitli sebzeler ve birçok baharatın karışımından oluşur. Aromatik bir kırmızı şarapla pişirilen Boeuf Bourguignon, güzel bir kıvam ve zengin bir lezzet kazanır. Bu yemek genellikle etin mükemmel bir şekilde pişmesi için uzun süre bir tencereye bırakılarak yapılır. Sonuçta, et yumuşak ve hoş bir kıvamda olur.

Boeuf Bourguignon'un malzemeleri genellikle yağda kızartılmış dana eti, soğan, sarımsak, kabuklu patates, havuç, mantar ve bazen pancar şurubudur. Malzemeleri doğru oranda kullanarak, bu Fransız lezzetini evinizde de yapabilirsiniz. Bazı tarifler, kırmızı şarap, domates sosu, kuru çeşniler ve baharatlar gibi ek malzemeleri de içerir.

Boeuf Bourguignon, hafta sonu yemeği veya önemli bir davette muhteşem bir ana yemek olarak sunulabilir. Bu yemeği evinizde yapmak istiyorsanız, yapmanız en kolay yollardan biri yavaş pişirici kullanmaktır. Et, sebzeler ve baharatların harmanlanması ve uzun saatler boyunca yavaş pişmesi gerektiği için yavaş pişiricide Boeuf Bourguignon yapmak oldukça pratiktir.

Fransız Soslar

Fransız sosları, özellikle de Beşamel sos ve Hollandaise sos, ünlüdür. Ayrıca, diğer popüler soslar arasında Béarnaise sos ve ıspanaklı sos da bulunmaktadır. Evde Fransız sos yapmak oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir.

Beşamel sos yapmak için, sade tereyağı, un, süt ve tuz gereklidir. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine un ilave edin. Unun kısık ateşte kavrulması gerekiyor. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Sosunuzuz kıvamını aldıktan sonra tuz ekleyin ve karıştırın.

Hollandaise sos, özellikle yumurta Benedict yapmak için kullanılır. Sos, sade tereyağı, yumurta sarısı, limon suyu, tuz ve karabiberle hazırlanır. Sosu hazırlamak için, bir çift kazan kullanılır. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve kenara alın. Diğer tarafta ise, bir çift kazanın alt kısmında su kaynatın ve üst kısmına yumurta sarısını koyun. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve tereyağına ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Béarnaise sos, ıspanaklı sos ve diğer Fransız sosları hazırlamak için çeşitli tarifler vardır. Ancak, genel olarak, tereyağı, sarımsak, soğan, süt, krema, hardal, tuz ve karabiber gibi malzemeler kullanılır.

Fransız sosları, sadece Fransız yemeklerinde değil aynı zamanda diğer yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle makarna, et yemekleri ve sebzeler için harika bir lezzet katkısıdır. Tarifleri deneyin ve Fransız mutfağına özgü soslarla lezzetli bir yemek yapın!

İçecekler

Fransız mutfağından özel içeceklerin tariflerine hoş geldiniz! Akşam yemeğinin yanında veya arkadaşlarla sohbet ederken keyifle içebileceğiniz lezzetli içeceklerden bahsedeceğim. İlk olarak, şarap tutkunları için güzel bir önerimiz var: Kir Royal. Bu içeceği hazırlamak için öncelikle Champagne ve Crème de Cassis likörüne ihtiyacınız var. Yarım bardak şampanya ve 15ml likörü bir şarap bardağında karıştırın ve tadını çıkarın.

Bir diğer önerimiz ise Fransızların en sevdiği içeceklerden biri olan Pastis. Bu içecek, zeytin yaprakları, meyan kökü, rezene ve diğer baharatların karıştırılmasıyla elde ediliyor. Pastis ayrıca soğuk su ile karıştırılarak tüketiliyor.

Daha hafif bir içecek istiyorsanız, meşhur Fransız limonatalarından biri olan limonata veya limonlu su öneririm. Bunun için taze limon sıkın ve üzerine karbonatlı su ekleyin. Şeker ilave edebilirsiniz.

Son olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kir, yine şampanya ve Crème de Cassis likörü ile hazırlanan bir içecek. Bir Paris kafesinde otururken ya da akşam yemeği sonrası keyifle içebileceğiniz bir seçenek!

Fransız mutfağı, içecekleri ile de ünlüdür ve bu özgün tariflerle kendinizi harika hissedeceksiniz. Afiyet olsun!