Soğuk kış günleri için ideal bir seçenek olan Çin mutfağından Hot Pot çorbası, çeşitli malzemelerin çorba üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır En sevilen tarifler arasında Tatlı ve Acı, Deniz Ürünlü ve Baharatlı Hot Pot yer alır Sebzeli Hot Pot ise, sebzelerin taze ve lezzetli tatlarının etle birleştiği harika bir çorba tarifidir Malzemeler ve baharatlar, tariflere göre değişiklik göstermekle birlikte, her biri enfes bir lezzete sahiptir
Soğuk kış günlerinde insanı içini ısıtan enfes bir lezzet arayışı içinde olanlar için Çin mutfağından Hot Pot çorbası kaçırılmaması gereken bir seçenek. Çorba bazlı bir yemek olan Hot Pot, Sichuan ve Chongqing şehirlerinde doğmuş ve son yıllarda tüm dünyada popüler hale gelmiştir. Çorba üzerinde pişirilen et veya sebzelerin yenildiği bu yemek tarzının en sevilen tariflerini sizin için derledik.
Hot Pot Nedir?
Hot Pot, Çin mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olarak kabul edilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunması sebebiyle tercih edilir. Sichuan ve Chongqing şehirlerinde doğan bu yemek tarzı, çeşitli malzemelerin et suyu veya sebze suyu bazlı çorbalar üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Hot Pot yemeği genellikle büyük bir tencere içerisinde sunulur ve masada bir ısıtıcı yardımıyla sıcaklığını korur. Yemek yapımı için uygun malzemelerin seçimi, Hot Pot çorbasının lezzeti için oldukça önemlidir. Bu leziz yemek tarzının her bölgesinde kendine has bir lezzeti bulunur ve farklı çeşitli malzemelerle hazırlanır.
Tatlı ve Acı Hot Pot Tarifi
Tatlı ve acı Hot Pot tarifi, Çin mutfağına özgü bir lezzettir. Sichuan bölgesine özgü baharatlar ile hazırlanan bu çorba, tatlı ve acı lezzetleri ile oldukça ilgi görmektedir. Tarifinde kullanılan yabani mantarlar ve bambu sürgünleri gibi lezzetli malzemeler, çorbanın tadını daha da arttırmaktadır.
Bununla birlikte, tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeler de oldukça ucuzdur. Genellikle tavuk, domuz eti ve sığır eti gibi kaliteli etler kullanılır. Bunun yanı sıra, sebzeler, noodle'lar ve baharatlar da tarifte önemli bir yer tutar.
Baharatlar genellikle kişinin damak zevkine göre değişiklik göstermektedir, ancak Sichuan bölgesine özgü baharatları kullanmak daha otantik bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Tarifi hazırlarken, çorbanın lezzetini dengelemek adına tatlı ve acı lezzetlerini iyi ayarlamak gerekmektedir.
Eğer tatlı ve acı Hot Pot tarifini denemek istiyorsanız, malzemeleri temin etmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra, et ve sebzeleri önceden hazırlayarak çorbanın üzerinde kaynatın. En son olarak, baharatlar ve diğer lezzetli malzemeleri ekleyin ve lezzetli bir Çin yemeği hazırlamış olun.
Deniz Ürünlü Hot Pot Tarifi
Deniz ürünleri sevenler için ideal bir seçim olan Deniz Ürünlü Hot Pot, karides, kalamar, midye ve istiridye gibi deniz ürünleriyle birlikte sebzeler ve noodle'larla hazırlanır. Hot Pot çorbası üzerinde pişirilen malzemelerin lezzeti, çorbanın içerisindeki baharatlarla birleşerek enfes bir tat sunar. Tarifin malzemeleri ve yapılışı şu şekildedir:
- 500 gr karides
- 500 gr kalamar
- 500 gr midye
- 500 gr istiridye
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet kereviz sapı
- 1 adet kereviz kökü
- 200 gr mantar
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 250 gr noodle
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Tuz ve karabiber
İlk olarak hazırlıklara sebzeleri doğrayarak başlayın. Havuçları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Soğan, sarımsak, kereviz sapı, kereviz kökü, mantar, biber ve domatesi de uygun boyutlarda doğrayın. Deniz ürünlerini de temizleyin ve gerektiği halde kabuklarını soyun. Noodle'ları da hazırlayın.
Hot Pot tencerenizi ocağa koyun ve et suyu veya sebze suyu ekleyin. Suyun içerisine sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Daha sonra deniz ürünlerini suyun içerisine ekleyin ve tekrar 10 dakika kadar pişirin. Noodle'ları da ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin.
Baharatları da ekleyerek karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Sıcak servis edin, afiyet olsun!
Baharatlı Hot Pot Tarifi
Baharatlı Hot Pot tarifi, Sichuan bölgesine özgü baharatlarla hazırlanan, özel yapım baharat karışımı ile lezzetlendirilen bir et suyu bazlı çorbadan oluşur. Tarifte kullanılan baharatlar arasında Sichuan biberi, kırmızı biber, sarımsak ve zencefil gibi çeşitli baharatlar yer alır. Et suyuna eklenen baharatlar, çorbanın lezzetinin damaklarda kalıcı olmasını sağlar.
Tarifte sebzeler, mantarlar ve noodle'lardan oluşan bir garnitür ile servis edilir. Garnitür malzemeleri arasında tatlı patates, soğan, sarımsak, havuç ve sebzeler yer alabilir. Sebzeler, noodle ve mantarlar gibi malzemeler çorbaya ilave edilmeden önce önceden haşlanır veya kızartılır. Böylece, malzemelerin lezzeti daha iyi çorba içinde yayılır ve çorbanın tadı daha zengin hale gelir.
Baharatlı Hot Pot, Çin mutfağından dünya yemek kültürüne kazandırılan lezzetli bir tarif olarak öne çıkıyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunan bu yemek tarifini deneyerek, yepyeni bir lezzet keşfedebilirsiniz.
Sebzeli Hot Pot Tarifi
Sebzeli Hot Pot çorbası, sebzelerin taze ve lezzetli tatlarının etle birleştiği harika bir çorba tarifidir. Bu tarifte, yeşil yapraklı sebzeler, kabak, havuç ve patates gibi sebzeler bir araya getirilir. Tarifte önemli olan, sebzelerin üzerine elde doğranan etin yerleştirilmesidir. Bu et, çorbaya lezzetini verir ve sebzelerle birlikte pişirilir. Çorba, yavaşça pişirilir ve lezzetler harmanlanır.
Sebzeli Hot Pot çorbasının eti olarak, dana veya tavuk kullanabilirsiniz. Sebzelerin doğranması önemlidir, yeşil yapraklı sebzeler küçük doğranmalı, havuç ve kabaklar da küp şeklinde kesilmelidir. Patatesler de küp şeklinde doğranmalıdır. Her sebzenin çorbaya kattığı farklı lezzeti vardır ve hepsi bir arada harika bir tat uyumu yaratır.
- Yeşil yapraklı sebzeler
- Havuç
- Kabak
- Patates
Sebzeleri yıkadıktan sonra, doğrama işlemine başlayabilirsiniz. Eti de küçük parçalara ayırın ve doğradığınız sebzelerin üzerine yerleştirin. Tencereye et suyu ekleyin ve sebzeleri ve eti içine atın. Doğranmış sarımsak ve soğan da ekleyebilirsiniz. Baharatlar da çorbanın lezzetini artıracaktır, karabiber ve tuzun yanı sıra, kırmızı biber ve rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Ölçüler |
|---|---|
| Yeşil yapraklı sebzeler | 1 su bardağı |
| Havuç | 1 adet |
| Kabak | 1 adet |
| Patates | 2 adet |
| Et (dana veya tavuk) | 500 gram |
| Sarımsak | 2 diş |
| Soğan | 1 adet |
| Et suyu | 5 su bardağı |
| Baharatlar | Karabiber, tuz, kırmızı biber, rendelenmiş zencefil |
Çorbayı yavaş ateşte pişirin, sebzeler ve et iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat boyunca karıştırarak pişirin. Servis sırasında, çorbaya taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunun.
Mantarlı Hot Pot Tarifi
Mantarlı Hot Pot tarifi, çeşitli sebzelerin, mantarların ve baharatların sığır eti üzerinde birleştirildiği lezzetli bir Çin yemeğidir. Tarifin ana malzemesi sığır eti olmasına rağmen, daha hafif bir alternatif arayanlar için tavuk veya deniz ürünleri de kullanabilirler.
Tarifin lezzeti, taze baharatların kullanımı ile daha da arttırılır. Tarifte kullanabileceğiniz baharatlardan bazıları ise, taze rendelenmiş zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve kırmızı biberdir. Baharatlar, çorbayı zenginleştirmek ve tatlandırmak için kullanılır.
Bir mantarlı Hot Pot yemeği hazırlamak için öncelikle sığır etini küçük parçalar halinde kesin ve bir tencerede pişirin. Et pişerken, çeşitli sebzeleri - kabak, havuç, mantarlar ve brokoli - hazırlayın. Sebzeleri kaynar suya atarak birkaç dakika haşlayın ve ardından sığır etiyle birlikte servis tabağına yerleştirin.
Tarifi daha da zenginleştirmek isterseniz, sebze suyu veya tavuk suyu gibi farklı bir çorba bazı kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra, daha önce pişirilmiş noodle'lar da lezzeti arttıracaktır. Tarifte kullanabileceğiniz noodle'lar arasında, pirinç noodle'lar, udon veya ezme noodle'lar yer alır.
Mantarlı Hot Pot çorbası, sevdikleriniz ve ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir yemektir. Hem sıcaklığı hem de zengin lezzeti ile soğuk kış günlerinde ideal bir seçenektir.
Kış Hot Pot Tarifi
Kış günlerinde sıcacık bir lezzet arıyorsanız, Çin'in en sevilen Hot Pot çorbası tariflerinden olan Kış Hot Pot'u deneyebilirsiniz. Tarifte kullanılan et suyu bazlı çorba, baharatlar ve et bileşenleriyle soğuk havalarda vücudunuzu ısıtacak harika bir seçenek sunar.
Kış Hot Pot'un tarifinde, öncelikle et suyunu hazırlamanız gerekir. Bunun için kullanacağınız eti ve sebzeleri kaynar suya atıp yaklaşık 1 saat boyunca kaynatmanız yeterlidir. Daha sonra baharatlar ve tuz ekleyerek çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.
Çorba hazır olduktan sonra dilimlenmiş et, sebzeler ve noodle'ları çorbaya ekleyip, pişirmeye bırakın. Bazı tariflerde deniz ürünleri de kullanılır.
Kısacası, lezzetli et suyu bazlı bir çorba üzerinde pişirilen malzemelerin bir araya geldiği Kış Hot Pot, soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunar ve Çin mutfağından en sevilen yemeklerden biridir.