Mid-Autumn Festivali, Çin kültüründe aile birliği ve bereketi simgeleyen bir festivaldir Festivalde Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, Jujube Tatlısı, Çin Mantısı, Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri, Lotus Yaprağı Dolması, Üzümlü Yumurta Tatlısı ve Meyveli Jöle gibi yemekler önemlidir Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, Mid-Autumn Festivali'nin vazgeçilmez yemeği olarak kabul edilir ve lotus yaprakları, pirinç, et, mantar ve tuzlu yumurta gibi malzemelerle hazırlanır Jujube Tatlısı, kullanılan hamur, şeker ve jujube meyvesi ile hazırlanarak servis edilir Çin Mantısı, et ve sebzelerin harmanlanmasıyla oluşan dolgu malzemesiyle dikkat çeker Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri, çikolata, pirinç kepeği, fındık ve kırmızı fasulye ezmesi kullan

Mid-Autumn Festivali, Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan ve aile birliğini ve bereketi simgeleyen bir festivaldir. Bu festivalde evlerin süslenmesi, ay şeklindeki tatlıların yapımı gibi birçok gelenek yer almaktadır. Ancak festivale özgü yemekler de oldukça önemlidir. Bu yemekler arasında Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, Jujube Tatlısı, Çin Mantısı, Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri, Lotus Yaprağı Dolması, Üzümlü Yumurta Tatlısı ve Meyveli Jöle öne çıkmaktadır.

Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, Mid-Autumn Festivali'nin vazgeçilmez yemeği olarak kabul edilir. Pirinç, tuzlu yumurta, mantar, et ve lotus yaprakları kullanılarak yapılan bu lezzetli yemek, birçok Çin restoranında ve evde yapılmaktadır. Jujube Tatlısı ise Jujube meyvesinin şekerleme haline getirilmesiyle hazırlanır ve festivalde oldukça popülerdir.

Çin Mantısı, festivalin diğer sevilen yemeklerinden biridir. Mantının et ve sebzelerle yapılan dolgusu, normal mantıdan farklıdır ve üzerine soya sosu ve sirke sosu gezdirilerek servis edilir. Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri ise fındık, çikolata, pirinç kepeği ve kırmızı fasulye ezmesi kullanılarak hazırlanır ve farklı renkler ve şekillerle sunulur.

Lotus Yaprağı Dolması, Mid-Autumn Festivali'nde oldukça popülerdir. Önceden haşlanmış pirinç ve et veya kümes hayvanları kullanılarak yapılan bu dolma, tadı ve görünümüyle oldukça benzersizdir. Üzümlü Yumurta Tatlısı ise tatlı ve tuzlu tadın harmanıyla hazırlanarak sunulur.

Son olarak, Meyveli Jöle festival boyunca yemeklerin üzerine konan serinletici bir tatlıdır. Bu jöle, meyve suyu, şeker, jelatin ve su kullanılarak hazırlanır ve arzu edilen meyveler jöle karışımının içine konabilir. Mid-Autumn Festivali'nde yemeklerle birlikte tatlıların da ayrı bir yeri olduğu görülmektedir.

Lotus Yaprağı Sarılı Pilav

Mid-Autumn Festivali'nin en sevilen lezzetlerinden biri olan Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, hem görsel olarak hem de tat olarak oldukça zengindir. Pirinç, tuzlu yumurta, mantar, et ve lotus yaprakları gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, birçok Çin restoranının da menüsünde yer almaktadır. Yemeğin hazırlanışı oldukça özenli bir süreç gerektirir. İlk olarak lotus yaprakları haşlanır ve sonrasında pilav içerisine sarılır. İçerisindeki malzemelerle birlikte özel baharatlar ile de tatlandırılan pilav, kendi başına bir lezzet şölenidir.

Lotus Yaprağı Sarılı Pilav, Çin kültüründe hem önemli bir yere sahip olan Mid-Autumn Festivali'nin hem de genel olarak gastronomi kültürünün bir parçasıdır. Damak zevkinize uygun olacak şekilde baharatların miktarı ve pilavın etli veya sebzeli olması gibi farklılıklarla yapılabilen bu yemek, mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.

Jujube Tatlısı

Mid-Autumn Festivali'nde tatlılar oldukça önemlidir ve Jujube Tatlısı da popüler yiyeceklerden biridir. Jujube meyvesi, farklı bir aromaya sahip olan bir meyvedir ve tatlı tarifinde kullanılır. Jujube Tatlısı'nın yapımında; jujube meyvesi, hamur ve şeker kullanılmaktadır. Bu tatlı, Jujube meyvesinin özgün tadı ve hamurun dondurulmasıyla servis edilir. Jujube Tatlısı, Mid-Autumn Festivali'nin sembolik tatlılarından biridir ve hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir tatlıdır.

Çin Mantısı

Mid-Autumn Festivali'nde Çin mantısı, et ve sebzelerin harmanlanmasıyla oluşan farklı bir dolgu ile hazırlanır ve lezzeti diğer mantılardan ayrılır. Çin mantısı, soya sosu ve sirke sosu ile servis edilir. Bu mantı, özellikle Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan Mid-Autumn Festivali'nde oldukça popüler bir yemektir. Çin mantısının tarifi, harcın içinde kullanılan malzemelere göre değişebilir. Genellikle dana eti, soğan, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, maydanoz, mantar gibi malzemelerle hazırlanır. Bazı tariflerde ise rendelenmiş havuç, kereviz, bamya gibi sebzeler de kullanılabilir. Çin mantısı ayrıca, üstüne susam tohumları veya kızartılmış soğan parçaları da eklenerek servis edilebilir.

Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri

Kırmızı Fasulye ezmesi Dolgulu Mozaik Şekerleri, Çin Mutfağı'nın en özel tatlılarından biridir. Kırmızı fasulye ezmesinin yoğun lezzeti, çikolata ve fındıkla harmanlanarak hazırlanan mozaik şekeriyle birleştiğinde ortaya lezzetli ve görsel açıdan da çekici bir tatlı çıkar. Şekerlerin farklı renklere ve şekillere sahip olması, Mid-Autumn Festivali boyunca evlerde ve restoranlarda sıkça görülen bir manzara haline gelmiştir. Kırmızı fasulye ezmesi, Çin mutfağında çok farklı yemeklerde de kullanıldığı için, Mozaik Şekerleri de oldukça benzersiz bir tat sunar. Bu tatlı, şerbetli tatlılardan hoşlanmayanlar için de ideal bir seçenektir.

Lotus Yaprağı Dolması

Mid-Autumn Festivali'nde Lotus Yaprağı Dolması oldukça popüler bir yemektir. Bu dolma için öncelikle lotus yaprakları haşlanır ve ardından biraz tuzla ovulur. Daha sonra önceden haşlanmış pirinç, et veya kümes hayvanları, mantar, tuzlu yumurta, soğan, zencefil ve diğer baharatlar kullanılarak dolgu hazırlanır. Lotus yaprağı, dolgu malzemesinin üzerine yerleştirilir ve kenarları sıkıca kapatılarak bir paket oluşturulur. Lotus yaprağı paketleri, bir tencereye yerleştirilir ve kaynar su ile haşlanır.

Bu dolmanın tadı oldukça benzersizdir. Lotus yaprağı, dolgu malzemelerinin aromasıyla harmanlanır ve birleşerek lezzetli bir tat oluşturur. Lotus Yaprağı Dolması, görünümüyle de oldukça gösterişlidir. Lotus yaprağı paketleri çeşitli şekillerde katlanarak yaratıcı bir sunum oluşturulabilir. Bu yemek, Mid-Autumn Festivali'nde aileler ve arkadaşlar arasında birlikte yenir ve paylaşılır.

Üzümlü Yumurta Tatlısı

Mid-Autumn Festivali'nde önemli bir yere sahip olan Üzümlü Yumurta Tatlısı, yumurta, üzüm, toz şeker ve su kullanılarak hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı, ilginç bir tuzlu-tatlı kombinasyonuna sahiptir ve damakta kalıcı bir lezzet bırakır.

Üzümlü yumurta tatlısı yaygın olarak Çin'in güney eyaletlerinde tüketilir. Hazırlanışı oldukça basittir, önce yumurta haşlanır, ardından tuzlu suya batırılır ve ertesi gün üzüm suyundan geçirilir. Son olarak şeker ve su ile karıştırılarak tatlı haline getirilir. Üzerini isteğe göre meyve, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Bu benzersiz tatlı, üzümün tatlılığı ve yumurtanın tuzlu tadı ile dengelenmiştir. Tuzlu tat sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bu tatlı, Mid-Autumn Festivali'nde mutlaka deneyebileceğiniz lezzetli seçeneklerden biridir.

Meyveli Jöle

Meyveli Jöle, sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal bir tatlıdır ve Mid-Autumn Festivali'nde yemeklerin üzerine konulmasıyla birlikte lezzetli bir alternatif sunar. Bu tatlı, meyve suyu, şeker, jelatin ve su kullanılarak basit bir şekilde hazırlanır. Jelatinin hazırlanması, meyve suyası, şekeri ve suyu birlikte kaynamaya bırakarak yapılır. Karışım homojen hale geldiğinde, jelatin eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Sonrasında arzu edilen meyveler jöle karışımının içerisine eklenerek dondurulur.

Meyveli jöleyi daha ilgi çekici hale getirmek için, çeşitli meyveler ile renklendirilebilir ve farklı şekillerde estetik görünümler elde edilebilir. Ayrıca, jöleye tarçın, nane yaprakları veya limon suyu eklenerek farklı aroma çeşitleri elde edilebilir.