İtalyan mutfağından en sevilen yan yemeklerin tarifleri olan pizza kenarları, bruschetta, lasagne ve caponata ile herkesin damak zevkine hitap eden lezzetlerin keyfini çıkarabilirsiniz Pizza kenarları için parmesanlı, buffalo soslu veya keçi peynirli tarifleri deneyebilirsiniz Bruschetta yaparken farklı malzemeler kullanarak özgün tatlar yakalayabilirsiniz Lasagne yaparken belirli bir uyumu koruyarak farklı lezzetler ekleyebilirsiniz Caponata ise özel bir sebze yemeği olarak özel davetlerde favoridir Bu tarifleri deneyerek İtalyan mutfağına doğru bir lezzet yolculuğu yapabilirsiniz

İtalyan mutfağı dünya çapında popülerliği olan bir mutfaktır. Akdeniz iklimi, taze malzemeler ve lezzetli yemekler, İtalyan mutfağını diğer mutfaklardan farklı kılar. İtalyan yemekleri çeşitlilikleri ve lezzetleri ile ünlüdür ve bu yemeklere eşlik eden yan yemekler de oldukça beğenilir. İtalyan mutfağından en çok sevilen yan yemeklerden bazıları pizza kenarları, bruschetta, lasagne ve caponata'dır.

Pizza Kenarı Tarifleri

Pizza kenarları, pizza severlerin en çok sevdiği yan yemeklerden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz pizza kenarları için birkaç tarifimiz var.

• Parmesanlı Sarımsaklı Pizza Kenarı: İhtiyacınız olan malzemeler; pizza hamuru, rendelenmiş parmesan, tereyağı, sarımsak ve maydanoz. Tereyağını bir tavada eritin ve içine ezilmiş sarımsak ekleyin. Hamuru kenarlardan kesin ve tereyağı-sarımsak karışımını üzerine sürün. Üzerine parmesan serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Maydanozları üzerine serpin ve servis edin.
• Buffalo Soslu Pizza Kenarı: İhtiyacınız olan malzemeler; pizza hamuru, buffalo sosu, rendelenmiş mozzarella, tereyağı ve sarımsak. Hamuru kenarından kesin ve tereyağı-sarımsak karışımını üzerine sürün. Üzerine buffalo sosu ve mozzarella serpiştirin ve fırında pişirin. Dilimleyin ve servis edin.
• Keçi Peynirli Pizza Kenarı: İhtiyacınız olan malzemeler; pizza hamuru, keçi peyniri, zeytinyağı, taze kekik, tuz ve karabiber. Hamuru kenarından kesin ve zeytinyağı sürün. Üzerine dilimlenmiş keçi peyniri, taze kekik, tuz ve karabiber serpiştirin ve fırında pişirin. Dilimleyin ve servis edin.

Bu lezzetli pizza kenarı tariflerini deneyin ve pizza keyfinizi katlayın.

Bruschetta Tarifleri

Bruschetta, kızarmış ekmek dilimleri üzerine yayılan bir İtalyan tarifi. Yapımı oldukça basit ve lezzeti bir o kadar harika. Bruschetta yaparken kullanacağınız ekmek dilimleri, pide ekmeği veya baget ekmeği olabilir. Ekmek dilimleri kızartıldıktan sonra üzerine rendelenmiş sarımsak sürülür ve üzerine sıcak su ile ıslatılmış taze domates parçaları konulur. Üzerine taze kekik, tuz ve zeytinyağı gezdirilerek tamamlanır. Bruschetta alternatif olarak mozzarella peyniri, fesleğen yaprakları, dilimlenmiş siyah ya da yeşil zeytin gibi malzemeler de kullanılabilir. Bu lezzetli atıştırmalıkları servis etmek için sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

• Malzemeler
• 1 baget ekmeği, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 4-5 adet taze domates, doğranmış
• 1/4 demet taze kekik, ince kıyılmış
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tarif
• Ekmek dilimlerinin her iki tarafını da hafifçe zeytinyağı ile yağlayarak ızgarada kızartın.
• Ekmek dilimlerini fırından çıkarın ve bir tarafına rendelenmiş sarımsak sürün.
• Bir kapta doğranmış domatesleri, tuz ve taze kekiği karıştırın.
• Ekmeğin diğer tarafına domates karışımını yayın.
• Zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Bu tarif sadece bir örnek olup, bruschetta yaparken hayal gücünüzü kullanarak farklı malzemeleri de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lasagne Tarifleri

Lasagne yapımı oldukça basit bir yemektir ve lezzeti herkesin damak zevkine uygun olan bir tariftir. Yapımında kullanılan malzemeler arasında makarna yaprakları, domates sosu, rendelenmiş peynirler, sebzeler ve baharatlar yer almaktadır.

Lasagne yaparken yapraklarınızı hazırlayın ve pişirin. Domates sosunu hazırlayın ve sebzelerinizi kesip hazırlayın. Ardından bir fırın kabına yaprakları yerleştirin ve üzerine domates sosu dökün. Rendelenmiş peynirleri ve sebzeleri ekleyin ve tekrar yapraklarla kaplayın. Bu işlemi istediğiniz kadar tekrar edebilirsiniz. Son katman olarak sos ve peynir ekleyin ve fırında pişirin.

Lasagne yaparken malzemeleri çok fazla değiştirmek mümkün değildir çünkü o lezzeti yakalayabilmek için belirli bir uyum gerektirir. Ancak, eklemeler yaparak farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Örneğin, fıstık içi veya kabak ekleyerek lasagne tarifinize yeni bir boyut kazandırabilirsiniz.

• Malzemeler:
• 9 adet makarna yaprağı
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 adet rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük havuç
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik

Yukarıdaki malzemeler ile lezzetli bir lasagne yapabilirsiniz. Öncelikle soğan, sarımsak, biberler ve havucu ince ince doğrayın. Teflon tavada yarım kaşık zeytin yağı ile sebzeleri kavurun. Bu sırada domates sosunu hazırlayın. Makarna yapraklarını pişirin.

Lasagne yapımı sırasında, fırın tepsisinin altına biraz domates sosu dökün. Üzerine makarna yaprağı yerleştirin. Ardından bir sıra domates sosu, sebzeler ve peynir ekleyin ve tekrar makarna yaprağı ekleyin. Sırayla aynı işlemi tekrar edin ve en üst katmanda rendelenmiş peynir ekleyin. Fırında 30-40 dakika kadar pişirin.

Lasagne tarifi, herkesin beğeneceği bir yemektir. Geleneksel olarak servis edilen lasagne, lezzetiyle sıcak bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Caponata Tarifi

Caponata, İtalyan mutfağına ait özel bir sebze yemeğidir. Genellikle patlıcan, soğan, kereviz, domates sosu, sirke ve badem içeren bir çeşni kullanılarak servis edilir. Bu yemek, özellikle özel davetlerde ve akşam yemeklerinde popülerdir.

Caponata yapmak oldukça kolaydır. Patlıcanları doğrayın ve fazla suyu çıkması için bir süre bekletin. Soğanları ve sarmısakları doğrayın ve tavada kızartın. Kerevizleri de ekleyin ve karıştırın. Patlıcanları da tavaya ekleyin ve karıştırın. Domates sosu ve sirke ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Tuz ve baharatlar ile çeşnilendirin. Bademleri de üzerine serpin ve biraz daha pişirin.

Caponata, genellikle ekmek dilimleri veya krakerler ile servis edilir. Ayrıca bir yan yemek olarak da kullanılabilir. Farklı çeşitlerini denemek isterseniz, içerisine kırmızı biber, çam fıstığı veya kuru kayısı da ekleyebilirsiniz.