Yeni Yıl Yemekleri için harika önerilerle yaza merhaba de! En lezzetli tarifleri sizler için bir araya getirdik. Yeni yıla damga vuracak yemeklerle sevdiklerinizi mutlu edin. Hemen sayfamızı ziyaret edin ve tariflerimize göz atın.
Yılbaşı gecesi özel bir gece ve bu özel gecede sofralar da özel olmalı! Yeni yıl yemeği hazırlamak, sevdiklerinizle birlikte yeni yılın gelişini kutlamak için güzel bir fırsat. Lezzetli yemekler, tatlılar ve tüm detayları düşünerek hazırlanan sofralar, bu özel gecenin güzelliğini artıracaktır.
Başlangıçlar, ana yemekler ve tatlılar... Yılbaşı gecesi sofrasında neler yapacağınıza karar vermeniz biraz zaman alabilir. Ancak her zaman sevdiklerinize özel yemekler hazırlamak istersiniz. İşte bu nedenle yılbaşı akşamı için lezzet dolu önerilerimiz var!
Yeni yıl akşamının ilk lezzetleri, ana yemeğe hazırlanırken açlığı bastırmanız için hazırlanır. İlk göz doldurucu lezzetleri yaratmak, yılbaşı sofrasında sizi öne çıkaracaktır. Acele etmeyin ve birkaç seçenek düşünün.
Deniz ürünü sevenlerin tercihi olan ızgara karides, yılbaşı akşamının başlangıcına damga vuracak. Üstelik hazırlanışı da oldukça kolay. Öncelikle karidesleri temizleyin ve sosunu hazırlayın. Daha sonra karidesleri marine edin ve ızgarada pişirin. Yanında acılı sos ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Vegan ve vejetaryen dostu, lezzetli başka bir seçenek de fırında mantar sote. Mantarları kızartın ve birkaç sarımsaklı tavla ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı ve baharat serpin. 30-35 dakika boyunca fırında pişirin. Soğuk servis edin ve yanında dilerseniz çeri domates veya yeşil yapraklı salata ile servis yapabilirsiniz.
Başlangıçlar
Yeni yıl akşamının başlangıcında sofralarımızda yerini alacak lezzetleri seçmek her zaman önemlidir. Bu özel gecede en güzel tarifleri seçmek için sizlere muhteşem önerilerim var.
İlk olarak, deniz ürünü sevenlerin favorisi olan ızgara karides tarifim ile başlamak istiyorum. Taze ve lezzetli karidesleri ızgarada pişirerek hazırlayacağınız bu tarif, mis gibi bir koku ile sofranıza renk katacak.
Vegan ve vejetaryenlerin ilgisini çekebilecek, fırında mantar sote tarifini de önermek istiyorum. Taze mantarları, sarımsak ve soğan ile birlikte fırında sote ederek hazırlayacağınız bu lezzetli tarif, soğuk havalarda vücudu ısıtacak harika bir başlangıç olacak.
Bu lezzetli başlangıçların yanında önerebileceğim bir diğer seçenek de çeşitli kalıplarla hazırlayacağınız peynir tabaklarıdır. Sunum ile de sofranıza renk katacak bu lezzetli tabakları, damak zevkinize göre değişik peynirlerle hazırlayabilirsiniz.
Yeni yıl akşamının ilk lezzetleri için bu şahane önerileri mutfağınızda deneyebilir, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Izgara Karides
Deniz ürünleri sevenlerin yeni yıl akşamı için ilk lezzet alternatifi olarak ızgara karides tarifi öneriyoruz. Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 10 adet taze karides
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limonun kabuğu rendesi
- Tuz ve karabiber
Karideslerinizi taze olarak alıp, kabuklarını soyduktan sonra yıkayın. Ardından bir kase içinde zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Karidesleri bu karışıma ekleyin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Daha sonra ızgarayı ısıtın ve karidesleri ızgaraya koyun. Her iki tarafını da 2-3 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında üzerine geriye kalan marinatı sürmek de lezzetini arttıracaktır.
Sıcak servis yapın ve yanında dilediğiniz sosu sunabilirsiniz. Nefis bir deneyim için bu ızgara karides tarifini deneyin ve misafirlerinizi lezzet şölenine davet edin!
Fırında Mantar Sote
Yeni yıl akşamının en önemli detaylarından biri de başlangıçlardır. Vegan ve vejetaryen dostu lezzetli bir başlangıç alternatifi arayanlar için fırında mantar sote tarifi harika bir seçenek!
Mantarlar protein deposu olmalarının yanı sıra lezzet ve aroma açısından da çok zengindir. Bu sebeple, fırında mantar sote ile yeni yıl akşamının tüm misafirlerini memnun edebilirsiniz.
| Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| - 600 gr mantar | - 15 dakika | - 30 dakika |
| - 2 yemek kaşığı zeytinyağı | ||
| - 1 adet soğan | ||
| - 4 diş sarımsak | ||
| - Tuz ve karabiber |
Öncelikle, mantarları güzelce yıkayıp kurulayın. Mantarları dilimleyin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte mantarların üzerine serpiştirin. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine taze kekik yapraklarıyla süsleyin.
Bol aromalı ve lezzetli fırında mantar sote yeni yıl akşamınızın en keyifli lezzetlerinden biri olacak!
Ana Yemekler
Yeni yılın en önemli parçalarından biri olan ana yemek, tüm geceyi unutulmaz hale getirecek bir lezzet sunmalıdır. Farklı damak tatlarına hitap eden alternatiflerle ana yemek bölümüne renk katılabilir.
Fırında hindi, yılbaşı gecesi sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nar gibi kızarmış hindi etinin yanında, farklı baharatlar ve lezzetlerle hazırlanmış garnitürler sunabilirsiniz. Fırında hindinin yanına pilav, patates kızartması ve sebzeler gibi yan lezzetleri de ekleyerek, daha doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.
Kestaneli kuzu tandır, akşam yemeği için lüks ve farklı bir seçenektir. Kuzu etinin yanına eklediğiniz kestaneler, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve yeni yıla farklı bir tat getirecektir. Şişlerle kuzu etleri üzerine dizilmiş kestaneler, nar gibi kızarmış bir lezzet sunacaktır. Ayrıca, yanına biberli pilav, yoğurtlu salata ve közlenmiş patlıcandan oluşan bir garnitür sunabilirsiniz.
Kuzu tandır ve fırında hindi gibi yemekler, yanına yakışacak harika bir biberli pilavla servis edilebilir. Biberli pilav, acı ve tatlı biberlerle hazırlanmış bir pilavdır. Hem lezzetli hem de şık görünen bu pilav, sofranıza renk katacaktır.
Yılbaşı gecesi ana yemek için daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, fırında sebzeler tam size göre. Patates, havuç, soğan, kabak ve bakla gibi sebzeler, baharatlı bir sosla fırında pişirilerek sunulabilir. Yemeğin yanında, salata veya soslarla servis edebilirsiniz.
Fırında Hindi
Yılbaşı gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fırında hindi, hem klasik oluşu hem de lezzetiyle herkesin damak zevkine hitap ediyor. Hindiyi bu tarifte baharatlarla yoğurarak lezzetlendiriyor ve fırınlayarak pişiriyoruz. İşte fırında hindi tarifi:
- 1 adet hindi (2-2.5 kg)
- 1 adet büyük soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
| Adım | İşlem |
|---|---|
| 1 | Hindiyi iyice yıkayın ve kurulayın. Tüm iç organlarını ve boynunu çıkartın. |
| 2 | Soğanı soyun ve dörde bölün. Sarımsakları ezin ya da doğrayın. |
| 3 | Bir kasenin içinde tereyağı, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu karıştırın. |
| 4 | Hindinin her yerini bu karışıma bulayın. İçine ve dışına iyice yedirin. |
| 5 | Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine soğan ve sarımsakları serpiştirin. |
| 6 | Fırını 200 dereceye ayarlayın ve hindiyi fırına verin. 1,5-2 saat boyunca pişirin. |
| 7 | 30 dakikada bir fırının kapağını açın ve hindinin üzerine kendi suyuyla birkaç kez dökün. Böylece daha lezzetli ve nemli olacaktır. |
| 8 | Hindiyi fırından alın ve 10-15 dakika dinlendirin. |
| 9 | Servis yapmadan önce hindinin suyunu kepçeyle alın, blenderdan geçirin ve sos olarak kullanın. |
Leziz bir fırında hindi için baharatları bol kullanmak önemlidir. Bu tarifi kullanarak yılbaşı gecenize unutulmaz lezzetler katın.
Kestaneli Kuzu Tandır
Kestane sevenler için yılbaşı akşamının en lezzetli ana yemeklerinden biri kestaneli kuzu tandır tarifi. Tandırın yapımı oldukça kolay: kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, biber gibi malzemelerle birlikte pişirilir. Ancak, kestaneli kuzu tandır tarifinde kestane de devreye giriyor. Kestaneler hem yemeğe tatlı bir lezzet hem de iyi bir kıvam katıyor. İşte kestaneli kuzu tandır tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kemiksiz kuzu eti- 1,5 su bardağı kestanesi çıkarılmış- 2 adet soğan- 4 diş sarımsak- 2 adet domates- 2 adet sivri biber- 1 çay kaşığı karabiber- 1,5 çay kaşığı tuz- 1 çay bardağı sıvı yağ- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı:
1. Kuzu etini küp şeklinde doğrayın.2. Soğanı yemeklik doğrayın. Sivri biberleri de doğrayın.3. Sarımsakları rendeleyin. Domatesleri de doğrayın.4. Kestaneleri ayıklayın ve yıkayın.5. Kuzu etini tencereye koyun. Üzerine soğan, sarımsak, domates, biber, karabiber, tuz ve sıvı yağ ekleyin. 6. Malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. 7. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.8. Kestaneleri tandırın içine ekleyin ve defne yapraklarını üzerine yerleştirin.9. Tencereyi örtün ve pişirmeye devam edin. 10. Kestaneli kuzu tandırınız hazır!
Kestaneli kuzu tandırınızın yanına yakışacak başka bir tarif de biberli pilav olabilir. İşte pilav tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç- 2 adet kırmızı biber- 1 adet soğan- 4 su bardağı tavuk suyu- 2 yemek kaşığı tereyağı- Tuz
Yapılışı:
1. Pirinçleri yıkayın ve süzün.2. Soğanı doğrayın. Biberleri uzunlamasına doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın.3. Tencereye tereyağı koyun ve eritin. 4. Soğanı ekleyin ve kavurun.5. Biberleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.6. Pirinci ekleyin ve karıştırın.7. Tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 8. Su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.9. Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.10. Biberli pilavınız hazır!
Kestaneli kuzu tandırı ve biberli pilavınızla birlikte harika bir yılbaşı akşamı geçirmeniz dileğiyle!
Biberli Pilav
Bir yılbaşı ziyafetinde ana yemeğin yanında lezzetli bir pilavın yeri her zaman ayrıdır. Özellikle kuzu tandırın yanında servis edeceğiniz nefis bir biberli pilav, konuklarınızın beğenisini kazanacak. İşte size tarifi:
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
|
|
Biberli pilavınızın yanında servis edeceğiniz bir de salata ile misafirlerinize sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz. Örneğin, roka, ceviz ve nar tanelerinden oluşan bir salata tam bir uyum yakalayacaktır.
Fırında Sebzeler
Yeni yıl akşamı için sağlıklı ve lezzetli bir yan seçeneği arıyorsanız, fırında sebzeler harika bir opsiyon olabilir. Sebzelerin tüm besin değerlerini koruyan bu tarif, aynı zamanda oldukça pratik bir alternatif.
İhtiyacınız olan malzemeler: havuç, patates, soğan, kabak, sarımsak ve zeytinyağı. Sebzeleri doğrayıp, zeytinyağı ile harmanlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine bir tutam tuz serpip, fırına verin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirdiğinizde, altın rengi bir sebze karışımı elde edeceksiniz.
Fırında sebzeler, ana yemeğin yanında renkli bir alternatif oluşturacak. Aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenler için de tercih edebilecekleri bir seçim olacak. Sebzelerin farklı kombinasyonlarını deneyerek, kendinize özgü bir fırın sebze karışımı hazırlayabilirsiniz.
Tatlılar
Yeni yıl akşamı tatlıları için öneriler arasında, özellikle çikolata severler için nefis bir profiterol tarifi yer alır. İçi hafif kremalı ve çıtır dış kabuğuyla enfes bir tat sunan profiterol, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Tarif için gereken malzemeler arasında un, tereyağı, yumurta, süt, şeker ve bitter çikolata bulunur. Yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis edilebilir.
Bir diğer tatlı önerisi ise kahve aromalı bir tiramisu tarifi olabilir. Düşük kalorili olması ve hafif bir tat sunması sebebiyle bu tatlı, yılbaşı ziyafetinin sonunda servis edilebilir. Tarif için gereken malzemeler arasında kahve, çırpılmış krema, mascarpone peyniri, paket bisküvi, sıcak su, kakao ve pudra şekeri yer alır. Tek kat servis tabağında servis edilebilir veya kâselerde kişiye özel olarak sunulabilir.
- Profiterol Malzemeleri: 1 su bardağı su, 125 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 4 adet yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 150 gr bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı krema
- Profiterol Tarifi: Öncelikle su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye koyup eritin. Unu azar azar ekleyerek karıştırın ve hamur top top olana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız hamur, krema torbası yardımıyla yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine sıkarak pişirin. Çikolatayı ve sütü benmari usulü eritin. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Profiterollerin içini doldurun ve üzerini çikolata sosuyla ve hindistan cevizi rendesiyle süsleyerek servis edin.
- Tiramisu Malzemeleri: 2 yumurta, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 500 gr mascarpone peyniri, 1 paket bisküvi, 1 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı kahve, 1 yemek kaşığı kakao
- Tiramisu Tarifi: Yumurta sarılarını ve pudra şekerini beyazlaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta mascarpone peynirini çırpın ve yumurta karışımını ekleyin. Bisküvileri sıcak sudan geçirip kare bir servis tabağına dizin. Üzerlerine hazırladığınız kremayı yayın ve kakaoyla süsleyin. En az 2 saat buzlukta bekletin ve servis edin.
Profiterol
Profiterol, dünyanın her yerinde sevilen harika bir tatlıdır. Kökenleri Fransa'ya dayanan bu lezzetli tatlı, çikolatalı sosu, krema dolgusu ve yer fıstığı ile kaplı kremalı hamur toplarından oluşur.
Profiterol yapmak oldukça kolaydır. İşte nasıl yapılacağına dair bir tarif:
| Malzemeler: | Tarif: |
|---|---|
| 1 su bardağı su | Suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. |
| 100 gram tereyağı | Tereyağını suyun içine atın ve eriyene kadar karıştırın. |
| 1 su bardağı un | Unu yavaşça suya ekleyin ve karıştırın. Hamur top haline gelene kadar karıştırın. |
| 3 adet yumurta | Hamur soğuduktan sonra, birer birer yumurtaları ekleyin ve karıştırın. |
Profiterol hamurunu küçük top şekillerinde oluşturun ve buzlukta 15 dakika kadar dondurun.
Profiterol toplarını fırında pişirin. Ardından çikolatalı sos yapmak için, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 bardak bitter çikolata parçaları ve 2 yemek kaşığı balı karıştırın. Hazırladığınız çikolatalı sosu profiterol topları üzerine dökün ve yer fıstığı serpin. Afiyet olsun!
Tiramisu
Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kahve aroması ve yumuşak kıvamı ile herkesin gönlünü fethediyor. Yeni yıl akşamı için hazırlık yaparken, tiramisu tarifi de mutlaka düşünülmesi gereken lezzetlerden biri.
Tiramisu yapmak oldukça kolaydır. İlk önce 3 adet yumurta sarısını şekerle çırpın. Ardından bir paket labne peyniri, bir paket krem peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz kahve likörü de ekleyebilirsiniz. Daha sonra 3 adet yumurta beyazını köpük haline getirin ve karışıma yavaşça ekleyin.
Tiramisunun yıldızı olan pandispanya kekini hazırlamak için, 2 adet yumurtayı şekerle çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pandispanya kekini dilimleyin ve her dilimi kahveyle ıslatın. Bir bardak sıcak suya bir çorba kaşığı kahve ekleyerek, kahve karışımı hazırlayabilirsiniz. Kek dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine hazırladığınız karışımı gezdirin.
Son olarak, üzerine kakao serpip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyerek üzerini çikolata sosu ve krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Tiramisu hazır! Afiyet olsun.
Tatlı sevenlerin beğenisini kazanan tiramisu, yeni yıl sofralarını da şenlendirecek lezzetlerden biri. Hem kolay hem de lezzetli bir tarif olan tiramisu, misafirlerinize unutamayacakları bir tat bırakacak.