Tavuk dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Leziz dolma nasıl yapılır? Tüm püf noktaları ile adım adım anlatıyoruz. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan tavuk dolması tarifi için hemen tıklayın!

Tavuk dolması, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Tavuk göğsü, pirinç, soğan, sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemeği adım adım yapmak oldukça kolaydır. İşte tavuk dolması yapımı için detaylı tarifi.

Malzemeler

Tavuk dolması hazırlamanın ilk adımı malzemelerin hazırlanmasıdır. Tavuk dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında; tavuk göğsü, pirinç, soğan, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, nane, tuz ve karabiber yer almaktadır. Tavuk göğsü haşlanıp küçük parçalara ayrılacak, pirinç karışımı ile birleştirilecek ve son olarak dolma yapmak üzere hazırlanacak. Soğan ve sarımsak, kavurulup pirinçler ile birleşecek. Nane, tuz, karabiber eklenip karıştırıldıktan sonra, ince kıyılmış maydanoz da eklenerek dolma harcı hazırlanacak. Tavuk dolması hazırlamak oldukça kolaydır ve ana malzemeleri evde her zaman bulunabilirler. Tavuk dolmasını daha lezzetli hale getirmek için, servis sırasında yanında Humus, cacık ya da salata servisi yapılabilir.

Tavuk Hazırlığı

Tavuk göğsü parçalanmadan önce su dolu bir tencereye konmalıdır. Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın. Tavuk göğsü, suyun içinde 15-20 dakika boyunca haşlanmalıdır. Haşlama işlemi sonrasında tavuk göğsü süzülmeli ve biraz soğuması için bekletilmelidir. Daha sonra küçük küçük doğrayarak dolma harcına ekleyebilirsiniz.

Pirinç Hazırlığı

Bir tavaya zeytinyağını koyun ve kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırın. Sonrasında pirinci ekleyin ve karıştırarak pirinçlerin zeytinyağı ile kavrulmasını sağlayın. Kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika boyunca pirinçleri karıştırarak kavurun.

Baharatları eklemeden önce pirinçlerin sıcaklığı azaltılmalıdır. Bu aşamada, pirinçlerinizi biraz soğumasına izin verebilirsiniz. Baharatlar için maydanoz, nane, tuz, ve karabiber kullanın. Bu baharatlar dolmanıza daha da lezzet katacaktır. Maydanozları ince kıyın ve pirinç karışımına ekleyin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.

Bu hazırlık aşaması dolma yapımı için oldukça önemlidir. Doğru şekilde hazırlanmış pirinçler dolmanın lezzetli olmasına katkı sağlar. Pirinç hazırlığı tamamlandıktan sonra sıra tavuk hazırlığına geçebilirsiniz.

Baharatlar

Tavuk dolması baharatlarla güzelce tatlandırılmalıdır. Dolma harcına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzetini artıracaktır. Bunun için nane, tuz ve karabiber harcın içine eklenmelidir. Ayrıca, maydanozlar ince kıyılarak eklenmeli, dolguya renk katacaktır. Bu baharat ve maydanoz karışımı, dolma harcı içinde homojen bir şekilde dağıtılarak ete ve pirince yedirilmelidir. Dolma harcı başka baharatlarla da lezzetlendirilebilir. Mesela kimyon, kekik, pul biber, kişniş ve sumak gibi baharatlar, daha farklı lezzetler elde etmenizi sağlayabilir.

Dolma Hazırlığı

Tavuk göğsünü önceden haşladıktan sonra ocaktan alın ve tezgaha çıkarın. Daha önce küp şeklinde kesin ve ister çatal yardımı ile, ister bıçakla doğrayarak inceltin. Özellikle dolma yaparken çok küçük doğranabileceğinden tavuk göğsü küçük doğranmalıdır. Tavuk göğsünü küçük küçük doğradıktan sonra, pişen pirinç karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Dolma harcınız hazır hale geldi.

Eğer sebzeli dolma yapmak isterseniz, dolma harcınıza ek olarak domates, biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Sebzeleri küçük küçük doğrayarak tavuk göğsü dolmasına katılmasını sağlayın. Bu sayede lezzetli ve sağlıklı bir dolma hazırlamış olacaksınız.

Bununla birlikte, dolma harcına ek yaparken dikkatli olmanızda fayda var. Dolmanızın içindeki malzemelerin dengeli şekilde dağılımı lezzeti doğrudan etkileyecektir. Yeterince dolgu yapmak da önemlidir. Bol bol dolgu ile tavuk göğsü dolmanızın lezzeti daha da artacaktır.

Dolma Yapımı

Tavuk dolmasının en önemli kısmı aslında dolma hazırlığıdır. Dolma harcını tavuk göğsüyle karıştırdığınızda tadı eşsiz bir lezzet ortaya çıkacaktır. Dolma yapımı oldukça kolaydır. Dolma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve rulo şeklinde sarın. Ardından dolmaları dilimleyin. Dilimlenmiş dolmalar pişerken dağılmaması için ortalarından kürdan geçirebilirsiniz. Tavuk göğsü dolmalarınız hazır!

Afiyet olsun! Tavuk dolmasını servis yapmadan önce humus, cacık ya da salata gibi mezelerle süsleyebilirsiniz. Tavuk dolmasını servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyin. Hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanacağına emin olabilirsiniz.

Servis

Tavuk dolması, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Hazırlarken gösterilen özen kadar servisinde de aynı titizliği göstermek gerekir. Servis yaparken, dolmaları bir servis tabağına alın. Bu tabağı maydanoz yaprakları ile süsleyerek daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz.

Ayrıca yanında humus, cacık ya da salata gibi seçenekler sunabilirsiniz. Humus, tavuk dolması gibi Ortadoğu mutfağına ait bir lezzet olduğu için birbirine çok yakışır. Cacık, dolmanın yanında serinletici bir seçenek olabilir. Salata ise yanında tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçimdir.

• Humus
• Cacık
• Salata

Servise sunacağınız seçenekleri tercih ederken özellikle yanına en çok hangi lezzetin yakışacağına dikkat edin. Tavuk dolmasını kahvaltıda, öğle yemeğinde ya da akşam yemeğinde tüketebilirsiniz. Ayrıca sevdiklerinizle bir araya geldiğinizde de servis yaparak lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.