Evde pizza yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve ekipmanlar için doğru yerdesiniz! Yumuşacık hamur, lezzetli sos ve taptaze malzemelerle dolu bir pizza yapmak için ihtiyacınız olan her şey burada. Başlayın ve ev yapımı pizzanın tadını çıkarın!
Evinizde pizza yapmak istiyorsanız hazırlamanız gereken malzemeler ve ekipmanlar hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir. Aşağıda, evde pizza yapmak için gerekli olan malzemeler ve ekipmanlar hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz:
| 480 gram un | 1 paket instant maya |
| 1 çay kaşığı şeker | 1 çay kaşığı tuz |
| 3 yemek kaşığı zeytinyağı | 325 ml ılık su |
Pizza hamuru yaparken un, maya, şeker ve tuz gibi malzemeler gereklidir. Zeytinyağı ve ılık su ise hamurun yapışkanlığını sağlamak için kullanılır.
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kutu domates sosu
Pizza yapmak için bir diğer önemli malzeme de sosudur. Domates sosu, sarımsak, soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi malzemelerle kolayca hazırlanabilir.
- 200 gram mozzarella peyniri
- 50 gram cheddar peyniri
- 100 gram mantar
- 50 gram zeytin
- 50 gram jambon
- 1 yeşil biber
Pizzanın en keyifli kısmı, üzerine ekleyeceğiniz malzemelerdir. Peynir, mantar, zeytin, jambon ve yeşil biber gibi malzemeler pizzanızın lezzetini artırmak için kullanılabilir.
Pizza pişirmek için en uygun fırınlar, elektrikli veya gazlı fırınlar ve taş fırınlardır. Elektrikli veya gazlı fırınlar, hızlı ve kolay kullanımı ile pratik bir seçenektir. Ancak, taş fırınlar daha yüksek ısıda çalışarak, pizzanın hamurunun daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
Sıcak taş veya pizza taşı olarak adlandırılan özel bir taş pişirme yüzeyi, pizzanızın hamurunun çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Maşa ise hamuru taşıma veya pizzayı fırından alma işleminde kullanılır. Bu ekipmanlar pizzayı yapmanıza yardımcı olacak esastır.
Bu listedeki malzemeleri ve ekipmanları temin ederek, kolayca evde pizzanızı yapabilirsiniz. Bir sonraki adım, bir pizza hazırlama tarifi aramaktır. Aşağıdaki bölümde, evde pratik bir pizza tarifi hakkında bilgi bulabilirsiniz.
Pizza Hamuru İçin Malzemeler
Pizza, hemen hemen herkesin sevdiği bir yiyecek türüdür. Evde pizza yapmak isteyen pek çok kişi, pizzanın nasıl hazırlandığı hakkında bilgi sahibi olmak istiyor. İşte adım adım evde yapabileceğiniz pizza yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,25 su bardağı ılık su
Pizza hamuru yapmak için bu malzemeler yeterlidir. Hamurun pürüzsüz, elastik bir dokuya sahip olması için bu malzemeleri ölçülere uygun şekilde kullanmanız gerekiyor. Hamurun kabarması için, mayanın aktive olması için mutlaka ılık su kullanmanız gerekiyor. Aynı zamanda hamurun lezzetli olması için zeytinyağı da önemli bir malzemedir.
Pizza Sosu İçin Malzemeler
Pizza sosu, pizza yapımının en önemli parçalarından biridir. Evde pratik bir şekilde hazırlanabilecek pizza sosu malzemeleri şunlardır:
| 1 kutu domates sosu | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak | 2 yemek kaşığı domates salçası |
| 1 yemek kaşığı kuru kekik | 1 tatlı kaşığı şeker |
| Tuz ve karabiber (istenilen miktarda) |
Pizza sosunu hazırlamak oldukça kolaydır. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ve sarımsağı kavurun. Sonra, domates sosu, domates salçası, kekik, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve sosu yaklaşık 10 dakika pişirin. Sosu bir kenarda soğumaya bırakın ve ardından pizzanız için hazır hale getirin.
Pizza Toppingleri İçin Malzemeler
Evinizde pizzanızın üstü için kullanabileceğiniz pek çok malzeme vardır. Pizza yapımı tam anlamıyla bir kişiselleştirme işi olduğundan, hangi malzemelerin kullanılacağı size kalmış bir seçimdir. Ancak, burada size pizza yapımında sıkça kullanılan en popüler malzemeleri sunarak işi kolaylaştırmaya çalışacağız.
1. Mozzarella Peyniri: Pizzanın üstünde erimeli ve çekici bir peynir arıyorsanız mozzarella peyniri en iyi tercihlerden biridir. Peynirin taze olması tercih edilir.
2. Cheddar Peyniri: Mozzarella peyniri yanında diğer bir tercih de Cheddar peyniridir. Üstte tamamlayıcı bir tat için bu peynirden kullanabilirsiniz.
3. Mantar: Pizza üstünde sıklıkla kullanılan bir başka malzeme mantardır. Onları doğru bir şekilde işleyerek pişirirseniz, pizzaya lezzetli bir aroma katabilirler.
4. Yeşil Biber: Yeşil biber pizzaya renk ve lezzet katar. Ayrıca çok çeşitli besinler içerirler.
5. Jambon: Jambon, pizzanın üstüne biraz et ilavesi yapmak isteyenler için iyi bir tercih olabilir. Genellikle birçok pizza reçetesinde tavuk göğsü, pepperoni veya sosisle birlikte kullanılır.
6. Zeytin: Zeytin, pizzanıza başka bir seviye lezzet katacaktır. Yeşil, siyah ve kalamata zeytinleri kullanabilirsiniz.
7. Ançüez: Pizzanızı tuzlu bir lezzetle kapatmak istiyorsanız, ançüezleri deneyebilirsiniz.
8. Sarımsak: Sarımsak, doğru şekilde kullanıldığında pizzanın lezzetini artıran güçlü bir aromatik malzemedir.
Bunların haricinde, pizza üstüne sıkça kullanılan kırmızı soğan, kuşkonmaz, mısır, siyah zeytin, roka, maydanoz, fesleğen, domates, peynir parçaları, bbq ve buffalo soslarını kullanabilirsiniz. Kendi tercihinizi denemenizi öneririz!
Pizza Pişirme Ekipmanları
Evinizde pizza yapmak için gerekli olan en önemli şey, uygun bir pizza pişirme ekipmanıdır. İyi bir pizza, doğru sıcaklıkta ve doğru şekilde pişirilir. Bunun için pizza pişirmeye uygun bir ekipmana ihtiyacınız var.
Evde pizza yapmadan önce dikkat etmeniz gereken ilk şey, hangi fırının pizza pişirmeye uygun olduğudur. Fırın türleri arasında en yaygın olanları gazlı veya elektrikli fırınlardır. Elektrikli fırınlar, genellikle çoğu evde bulunan fırınlar olup, pizza yapmak için de uygunlardır. Bununla birlikte, gazlı fırınların daha yüksek bir sıcaklık ürettiği için pizzanın daha çabuk pişmesine yardımcı olurlar.
| Fırın Türü | Pizza Pişirme Süresi |
|---|---|
| Elektrikli Fırın | 10-15 dakika |
| Gazlı Fırın | 6-8 dakika |
Pizza taşı veya pişirme taşı, pizzanın altının kıtır kıtır olmasına yardımcı olan bir ekipmandır. Pizza hamurunuzu bu taşın üzerinde pişirerek hamurun kabarmasını sağlayabilirsiniz. Diğer bir seçenek de, pizza maşası kullanmaktır. Maşayı kullanarak pizzanızı taşın üzerine yerleştirebilir ve çıkarmak için de maşayı kullanabilirsiniz.
- Pizza Taşı
- Pizza Maşası
Evinize uygun bir fırın ve uygun pizza pişirme ekipmanlarıyla, evde lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. Bu ekipmanlar sayesinde, pizzanızın lezzetli, ince ve kıtır olacağından emin olabilirsiniz.
Fırın Türleri
Pizza yaparken, pişirmek için kullanacağınız fırın da oldukça önemlidir. Klasik fırınlar pizza yapmak için uygun olmayabilir. Bu yüzden, pizza pişirmek için daha uygun fırınları tercih etmek gereklidir.
Bunlardan ilki, pizza pişirme işi için tasarlanmış özel fırınlar olan pizza fırınlarıdır. Bu fırınların genellikle yüksek ısıya çıkabilen taş veya alüminyum ısıtıcıları vardır. Bu sayede, pizzanızın tabanı çıtır çıtır olurken, malzemeleri de tam olarak pişer. Eğer sık sık pizza yapıyorsanız ve kendinize özel bir alanınız varsa, pizza fırını satın almayı düşünebilirsiniz.
Bir diğer seçenek ise soba üzerinde pizza yapmak için tasarlanmış olan pizza taşlarıdır. Bu taşlar hamurun tabanını çıtır çıtır yaparken, aynı zamanda iç malzemenin de tam olarak pişmesine yardımcı olur. Üstelik, bu taşlar soba veya barbeküde kullanılabiliyor olmaları nedeniyle oldukça pratiktir.
Eğer özel bir fırın veya taşa sahip değilseniz, normal ev fırınınızı kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, fırınınızın 500 derece ısısına ulaşabilmesi gerekir ki, bu da sıradan ev fırınlarının yapabileceği bir şey değildir. Bu nedenle, normal fırın kullanacaksanız, pizzanın sıcaklığına özen gösterip biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Pizza Taşı ve Maşa
Pizza yaparken hamur ve sosun önemi büyük olsa da, kullanılan ekipmanlar da önemli bir yer tutar. Hem lezzetli hem de kıtır kıtır bir pizza yapmak için doğru malzemeleri kullanmak gerekir. İşte pizza taşı ve maşa gibi ihtiyaç duyulacak ekipmanlar hakkında bilmeniz gerekenler:
Pizza taşı, pizza hamurunun mükemmel pişmesi için iyi bir ısı dağılımına sahip olan doğal taş malzemeden yapılmış bir ekipmandır. Taş malzeme, hamurun hava alarak kabarmasını ve çıtır çıtır bir taban oluşmasını sağlar. Pizza taşını, hazırladığınız pizzayı fırına yerleştirmeden önce fırının içinde ısıtmanız gerekir. Böylece hamurun altı çıtır çıtır pişer.
Pizza taşını kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç husus vardır. İlk olarak, pizza taşını temiz tutmak önemlidir. Kullanımdan sonra soğumasını bekleyin ve ardından nemli bir bezle silerek temizleyin. Ayrıca, pizza taşı kırılgandır, bu nedenle kullanım sırasında taşa ani bir darbe gelmemesi gerekmektedir.
Maşa, pizzanızı fırından alıp servis tabağına aktarmak için kullanabileceğiniz bir araçtır. Genellikle yuvarlak bir metal levha ve bir ahşap sapı olan bir maşa kullanılır. Maşa, hamurun altındaki taştan daha sıcak olduğu için pizzanızı kolayca alıp çıtır bir tabana sahip olmasına yardımcı olur.
Pizza taşı ve maşa, evde kendi pizzanızı yaparken ihtiyaç duyacağınız önemli ekipmanlardır. Doğru taşı seçerek lezzetli ve çıtır bir taban oluşturabilir, maşa ile de pizzanızı kolayca aktararak servis edebilirsiniz.
Pratik Pizza Tarifi
Pizza sevenlerin en sevdikleri şeylerden biri de evlerinde kendi pizzalarını yapmak. Hem lezzeti hem de yapım aşamalarıyla bu süreç oldukça keyifli oluyor. Eğer siz de evde kolayca pizza yapmak istiyorsanız, pratik pizza tarifi tam size göre.
Hamur yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Unu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Havuzun içine mayayı ekleyin ve biraz karıştırın. Daha sonra ılık suyu ve zeytinyağını da ekleyin. Malzemeleri elinizle yoğurarak hamuru oluşturun. Elde edilen hamuru bir örtüyle kaplayarak, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Pizza sosu yapmak için gerekli malzemeler:
- 1 kutu domates sosu
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Bir karıştırma kabına domates sosunu, kekiği, maydanozu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
Pizzanın üst malzemeleri için gerekli malzemeler:
- 100 gram dana jambon
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tüm malzemeleri doğrayın. Jambonu ince şeritler halinde kesin, yeşil biberi halka şeklinde dilimleyin ve domatesi de küçük parçalara ayırın. Ayrıca kaşar peynirini rendeleyin.
Hamuru açmak için unlanmış tezgahta hamuru açın. Elde ettiğiniz hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve pizza sosunu üzerine sürün. Malzemeleri pizzanın üzerine eşit şekilde serpiştirin. En son olarak, kaşar peynirini de üzerine serpin. Hazırladığınız pizzayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Bu tarifle evde lezzetli bir pizza yapmak oldukça kolay. Malzemeleri hazırlayıp hamuru mayalanmaya bıraktıktan sonra geri kalan aşamalar oldukça hızlı şekilde tamamlanabilir. Bu tarifteki malzemeler yerine istediğiniz üst malzemeleri kullanarak kendi kişisel pizza tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Hamur Hazırlama
Hamur hazırlamak, evde pizza yapmanın en önemli adımlarından biridir. Pizza hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler un, su, maya, tuz ve biraz şekerdir. Hamurunuzu yapmak için önce un ve tuzu geniş bir karıştırma kabına koyun. Sonra, mayayı sıcak suya ekleyin ve biraz karıştırın. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve iyi karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar su ekleyin ve yoğurun. Hamurunuzu yoğurmak için birkaç malzemeye daha ihtiyacınız olacak. Hamuru düzleştirmek ve yoğurmak için biraz un, hamurunuzu kesmek ve şekillendirmek için bir bıçak ve hamuru ölçmek için bir ölçü kabı kullanacaksınız.
Hamur hazırlama sırasında birkaç ipucu var. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat boyunca dinlendirin. Hamur, şekil vermesi daha kolay ve daha kabarık hale gelmesi için yavaşça kabarmalıdır. Hamurunuz pişmeye hazır olduğunda, üzerinde birçok hava kabarcığı olacak ve iyi bir şekilde kabarmış olacaktır.
Ayrıca, hamur hazırlama sırasında ölçüler çok önemlidir. Fazla ya da az malzeme eklemek hamurunuzun kıvamını bozabilir. Hamurunuzun doğru kıvamda olduğundan emin olmak için ölçü kabını kullanın.
Sonuç olarak, evde pizza yapmak için hamur hazırlama adımını atlamamalısınız. Doğru malzemeleri kullanarak ve doğru ölçülerle karıştırarak harika bir pizzanın anahtarını elde edeceksiniz.
Sos Hazırlama
Pizza yapmanın en önemli unsurlarından biri de pizzanın sosu. Evde pizza yapmak isteyenler için öncelikle pizzanın sosunu hazırlamak gerekiyor. Pizza sosu yapmak oldukça kolay ve pratik bir işlem. İşte pizza sosu hazırlama aşamaları:
1. Pizza sosu yapmak için kullanacağınız malzemeler; domates sosu, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberdir. Bu malzemelerin hepsini hazırlayın.
2. İlk önce sarımsakları incecik doğrayın veya rendeleyin. Bu şekilde sarımsak kokusu sosun içinde homojen dağılacak ve daha lezzetli olacak.
3. Doğradığınız sarımsakları bir kasede zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu karışımı bir kenara bırakın.
4. Domates sosunu bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Sosa ekleyeceğiniz diğer malzemeleri hazırlayın.
5. Isınan domates sosuna önceden hazırladığınız sarımsaklı zeytinyağı karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Sosun kıvamını kontrol edin. İsterseniz daha koyu bir kıvam için biraz daha sos ekleyebilirsiniz. Ancak çok sıvı bir sos tercih etmiyorsanız, içine biraz daha domates sosu ekleyebilirsiniz.
7. Sosun lezzetini kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
8. Hazırladığınız pizza sosunu soğumaya bırakın.
Bu kadar kolay! Evde yaptığınız pizza sosu, hazır soslara göre daha taze ve lezzetli olacaktır. Pizza sosunu hazırladıktan sonra pizzanın hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Aşağıda pizza hamuru yapımı için gerekli malzemeler hakkında bilgi bulabilirsiniz.
Üst Malzeme Hazırlama
Pizza'nızın en lezzetli kısmı kesinlikle üst malzemeleridir. Ancak, pizza üst malzemeleri için herhangi bir kural yoktur. Genellikle istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz. Ama yine de, bazı popüler pizza malzemeleri şunlardır:
- Domates
- Pepperoni
- Biber
- Mantar
- Soğan
- Mozerella Peyniri
- Biberoni
- Cheddar Peyniri
Üst malzemelerinizi pizza hamuru ve sosunun üzerine serpiştirin. Daha önce belirtildiği gibi, malzemeler konusunda tamamen özgürsünüz. Ancak, lezzetli bir pizza yapmak istiyorsanız, seçiminizi azaltmak daha iyi bir seçenek olacaktır.
Bir başka önemli ipucu da, pizzanızı fazla doldurmamaktır. Fazla malzeme pizzanın kendisini ezmesine ve hamurunun sönük olmasına neden olabilir.
Son olarak, pizzanızı renklendirmek isterseniz, zeytin, roka, kekik, veya diğer baharatları kullanabilirsiniz. Ama yine de, baharatları aşırı kullanmamaya dikkat edin, çünkü baharatlar pizzanın geri kalan tadını örtebilir.
Pizza üst malzemeleri hakkında olan bu ipuçlarını takip ederek, evde lezzetli pizzalar hazırlayabilirsiniz.
Pizza Pişirme
Pizza hamuru, sosu ve üst malzemeleri hazırlandıktan sonra artık pizzalar pişirilmeye hazırdır. Bu aşamada, evde fırın kullanarak pişirebileceğiniz pizza, restoranlarda yediğiniz pizzalardan farklı olacaktır. Fırındaki yüksek sıcaklık pizza tabanını kıtır kıtır yaparken, sosu ve malzemeleri de iyice pişirecektir.
Evde pizza pişirmek için çeşitli fırın türleri kullanılabilir. Gazlı ve elektrikli fırınlar arasında seçim yapabilirsiniz. Gazlı fırınlar daha yüksek sıcaklıklara ulaşabilir, ancak elektrikli fırınlar daha kolay temizlenebilirler ve daha kolay kullanılabilirler.
Pizza pişirmek için gereken bir diğer ekipman da pizza taşıdır. Bu taş, fırınızın içinde pişirme yüzeyi olarak kullanılabilir. Pizza taşı, pizza pişirirken ısıyı dağıtarak tabanın kıtır kıtır olmasını sağlar.
Pişirme sırasında pizzayı çevirmek ve fırından almak için bir pizza maşası kullanılabilir. Maşa, pizzayı almak için ideal bir araçtır ve ayrıca tek başına pişirme yüzeyindeki bir pizza taşı üzerine de konabilir.
Pizzanın pişmesi, fırın tipine ve boyutuna göre değişebilir. Ancak genellikle, önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika boyunca pişirilirler. Fırın sıcaklığı 220-240 derece arasında olmalıdır.
Bazı fırınlar ayrıca pizza pişirmek için özel programlar ve ayarlamalar sunarlar. Ancak, herhangi bir fırın kullanılabilir, çünkü pizza yapmak için bütün bir pizza fırınına ihtiyacınız yoktur.
Pizza pişirirken, dikkatli olun ve sıcaklığı kontrol edin. Fırından çıkarılan pizzayı 2-3 dakika bekletin ve soğuması için biraz bekleyin. Bu, pizza dilimlerinin kesilmesini kolaylaştıracak ve pizzanın lezzetini koruyacaktır.
Sonuç olarak, evde pizza yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir. Pizza pişirme ekipmanları ve hazırlanan pizzanın pişirilmesi hakkında bilgi sahibi olduktan sonra, en sevdiğiniz malzemelerle kolayca evde pizza yapabilirsiniz.