Türk mutfağının en sevilen tatlılarından şerbetli tatlılar farklı lezzetleri ve yapım yöntemleriyle dünya çapında tanınmıştır Baklava, künefe, lokma, revani ve sütlaç gibi örnekleriyle her kültürde ve ülkede bulunur Bu tatlılar özellikle özel günlerde, davetlerde ve Ramazan ayında sıkça tercih edilir Ustalık gerektiren baklava yapımı gibi her tatlı kendi tesirli bir şekilde yapılır

Şerbetli tatlılar, tatlılar arasında en lezzetli ve en çok tercih edilen tatlı türlerinden biridir. Farklı lezzetleri ve yapım yöntemleriyle bu tatlılar, neredeyse her kültürde ve ülkede bulunmaktadır. Özellikle Türk mutfağı, şerbetli tatlılar konusunda oldukça zengindir ve dünya çapında tanınmış lezzetleri barındırmaktadır.

Baklava

Baklava, Türk mutfağının en ünlü tatlılarından biridir. İnce yufka katları arasına doldurulan badem ya da cevizle yapılan baklava, üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Baklavanın yapımı oldukça zahmetlidir ve ustalık ister. Baklava, Türk mutfağından dünya çapında tanınan bir tatlı olduğu için farklı versiyonları birçok ülkede de bulunmaktadır. Örneğin, Yunan mutfağındaki baklava, Türk mutfağındakine benzer ama farklı bir şerbetle servis edilir. Baklavanın lezzeti, özellikle ince yufka katları ve şerbetin uyumu ile ortaya çıkar.

Baklava, farklı bölgelerde farklı isimlerle de bilinir. Örneğin, Güneydoğu Anadolu bölgesinde "fıstıklı çıtır" olarak adlandırılır. Baklava, geleneksel Türk tatlıları arasında önemli bir yere sahiptir ve özellikle özel günlerde ve davetlerde servis edilir. Ayrıca, Türk mutfağında baklavanın yapımı ve sunumu oldukça önemlidir ve bu nedenle ustalık gerektirir.

Künefe

Künefe, Ortadoğu ve Arap mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tel kadayıf ve beyaz peynirin muhteşem uyumu, üzerine dökülen şerbetle birleşir ve lezzetli bir tat ortaya çıkar. Genellikle fırında pişirilerek, sıcak servis edilir. Ayrıca, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılabilmektedir. Örneğin, Antakya künefesi kırmızı renkli şerbet kullanılarak yapılırken, Hatay'da ise yeşil fıstık kullanılarak yapılır.

Künefe, sadece tat olarak değil, sunumuyla da görsel bir şölen sunar. Genellikle bakır kaplarda servis edilir ve üzerine çeşitli malzemelerle süslenir. Şerbet yerine bal, pekmez veya reçel gibi tatlandırıcılar da kullanılabilmektedir.

Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan künefe, aynı zamanda düğün ve diğer özel günlerde de sıkça tercih edilmektedir. Kültürel değeri yüksek olan bu tatlı, Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Lokma

Lokma tatlısı, Türk mutfağının en popüler şerbetli tatlılarından biridir. Genellikle Ramazan ayında özellikle iftar sofralarında sıkça tüketilir. İnce hamur topçukları, kızgın yağda kızartılır ve üzerine şerbet dökülür. Bu tatlı ağızda hafifçe çıtır çıtır hale gelir ve lezzetli bir şerbetli tatlı haline gelir.

Lokma tatlısı, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Ancak, tarifleri değişiklik gösterebilir. Bazı tariflerde lokma tatlısına tarçın veya hindistan cevizi de eklenebilir.

Revani

Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İnce irmikle hazırlanan kek hamuru, özel bir şerbetle tatlandırılarak sunulur. Genellikle üzeri hindistan cevizi, ceviz ya da fındık ile süslenir. Revani, yapımı kolay fakat lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak bir tatlıdır. Revani yaparken önemli olan nokta kek hamurunun pürüzsüz ve hiç topak olmadan hazırlanmasıdır. Ayrıca şerbetin de kıvamının doğru ayarlanması gerekmektedir.

• Revani yapılırken, şerbet ayrı bir tencerede hazırlanarak soğumaya bırakılmalıdır.
• Kek hamuru için ise yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
• Hamur hazırlandıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
• Fırından çıkan kek dilimlere ayrılır ve hazırlanan şerbet dökülerek ıslatılır.
• Servis edilmeden önce revani tatlısı buzdolabında birkaç saat bekletilerek daha lezzetli hale getirilebilir.

Sütlaç

Sütlaç, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Pirinç ve sütün harmanlanması ile yapılan sütlaç, farklı versiyonları ile de sunulabilir. Bazı restoranlar tarçın ve fındık gibi malzemelerle tatlandırarak servis ederler. Çoğu zaman fırında pişirilen sütlaç, enfes aroması ile özellikle soğuk havalarda sıcacık tüketilir. Ayrıca, şerbetle tatlandırmadan da servis edilebilmektedir. Farklı sunum şekilleriyle de sofralarda yerini almayı başaran sütlaç, hem hafif lezzeti hem de uygun fiyatı ile tercih ediliyor.