Kıtır kıtır pide yapmak için ekmek kadayıfı, tam buğday unu veya yoğurtlu tarifleri deneyebilirsiniz Her tarifte farklı malzemeler ve işlem adımları kullanılır, ancak hepsi kolay ve evde denemeye değerdir Tam buğday unu ile yapılan pide tarifi daha sağlıklı ve besleyicidir Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun, mayalandırın ve malzemeleri ekleyerek fırında pişirin Servisi sucuk, zeytin ve peynir gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz Pide kıtır kıtır olduğunda fırından çıkarıp hemen servis yapın

Kıtır kıtır pide yapmanın birçok farklı yolu vardır. Ekmek kadayıfı kullanarak hızlı ve pratik bir şekilde pide yapabilirsiniz. Tam buğday unu kullanarak da daha sağlıklı ve lezzetli bir pide yapabilirsiniz. Yoğurtlu kıtır pide ise normal pideye göre daha hafif bir lezzet sunar. Her tarifte farklı malzemeler ve işlem basamakları kullanılır. Ancak hepsi de oldukça kolaydır ve evde denemeye değerdir.

1. Ekmek Kadayıfı İle Kıtır Kıtır Pide

Ekmek kadayıfı ile kıtır kıtır pide yapmak oldukça kolay ve pratik bir yöntemdir. Bunun için öncelikle ekmek kadayıfını robotta çekerek pide hamuru kıvamına getirin. Daha sonra un, tuz, maya ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kabarınca üzeri örtülerek bir süre dinlendirin. Mayalanan hamur, üzerine yağ sürülüp şekil verildikten sonra önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine isteğe göre peynir, sucuk, zeytin gibi malzemeler ekleyerek servis yapabilirsiniz.

2. Tam Buğday Unu İle Kıtır Pide

Tam buğday unu ile yapılan kıtır pide tarifi oldukça sağlıklıdır ve normal pide hamuruna göre daha besleyicidir. Bu tarifte kullanılan malzemeler oldukça basit ve pide hamuru kolayca hazırlanabilir. Hamur mayalandıktan sonra üzerine peynir, sucuk, zeytin gibi malzemeler ekleyerek pide zenginleştirilebilir. Fırında pişen tam buğday unu ile yapılan kıtır pide, mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofralarınıza hoş bir lezzet katacak.

• Tam buğday unu
• Un
• Tuz
• Şeker
• Maya
• Ilık su
• Sıvı yağ

Bu tarifte kullanılan malzemelerin hepsi kolayca bulunabilir ve pide hamuru hazırlanması oldukça basittir. Un, tam buğday unu, tuz, şeker ve maya karıştırılıp üzerine ılık su ve sıvı yağ eklenerek yoğrulur. Yoğurma işlemi sonucunda hamur toparlanır ve şeffaf bir kaba alınarak mayalanmaya bırakılır. Maya işlemi bittikten sonra hamur tekrar yoğrulur ve üzerine isteğe göre sucuk, peynir, zeytin gibi malzemeler eklenerek pide hazırlanır. Pide, 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızartılır ve kıtır kıtır lezzetiyle servise sunulur.

2.1. İşlem Basamakları

Tam buğday unlu kıtır pide yapmak için öncelikle bir kabın içerisinde tam buğday unu, normal un, tuz, şeker ve mayayı karıştırarak hamurunuzu hazırlayın. Ardından, sıvı yağ ve ılık suyu karışıma ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi sonucunda hamur toparlanacak ve şeffaf bir kaba alınarak mayalanmaya bırakılacak. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurulur ve üzerine isteğe göre sucuk, peynir, zeytin gibi malzemeler eklenebilir. Son olarak, pide tepsiye alınarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızartılır.

Tablo olarak hazırlamak isterseniz, hamur malzemelerini bir tabloda sıralayabilirsiniz. Ayrıca, pide malzemeleri için bir liste de oluşturabilirsiniz.

Malzemeler	Miktar
Tam buğday unu	2 su bardağı
Un	1 su bardağı
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Maya	1 paket
Ilık su	1 su bardağı
Sıvı yağ	1/2 su bardağı

• Sucuk
• Peynir
• Zeytin

2. Karışıma ılık su ve sıvı yağ eklenir ve yoğurulmaya başlanır.

Hamurun yapımında karışıma ılık su ve sıvı yağ eklemek oldukça önemlidir. Bu sayede hamur daha yumuşak ve esnek olur. Yoğurma işlemine başlamadan önce, ılık suyu ve sıvı yağı karıştırarak hamurun diğer malzemelerine ekleyin. Hamurun özleşmesi için yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurma işlemine devam edin. Yoğurma işlemi tamamlandığında hamurunuz toparlanacak ve şeffaf bir kaba alınarak mayalanmaya bırakılacaktır.

3. Yoğurma işlemi sonucunda hamur toparlanır ve şeffaf bir kaba alınarak mayalanmaya bırakılır.

Yoğurma işlemi, hamurun kıvamını alması ve maya ile birleşerek kabarması için gereklidir. Yoğurma işlemi sonucunda, hamur toparlanacak ve şeffaf bir kaba alınarak mayalanmaya bırakılacaktır. Hamurun kabarması için gereken zamana göre mayalanma süresi değişebilir. Bu süre genellikle 30-45 dakika kadar sürer. Mayalanan hamur daha sonra isteğe göre şekillendirilir ve üzerine malzemeler eklenir. Meyve, sebze, peynir, sucuk ve zeytin gibi malzemeler kıtır pidenin lezzetine lezzet katarken, hamurun kabarmasını da etkileyebilir.

4. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurulur ve üzerine isteğe göre sucuk, peynir, zeytin gibi malzemeler eklenir.

Bu aşamada hamurun yoğrulması tamamlandıktan sonra hamurun iki katına çıkması beklenir. Daha sonra hamur tekrar yoğrulur ve üzerine isteğe göre sucuk, peynir, zeytin gibi malzemeler eklenir. Bu aşamada malzemelerin hamurun üzerine eklenmesiyle birlikte pide hazır hale gelir ve fırına verilmeye hazırdır. Ayrıca isteğe göre baharatlar veya soslar ekleyerek tarife farklı bir lezzet katmak mümkündür. Bu yöntemle hazırlanan kıtır pide, hızlı ve kolay yapımı ile evde yapılabilecek lezzetli bir seçenektir.

5. Pide tepsiye alınarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızartılır.

Pide hazır olduğunda, önceden ısıtılmış fırın tepsisine alınır ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızartılır. Pide kenarları kızardığında ve üstü hafifçe çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarılır ve servis edilir. Başlangıçtaki kıtır kıtır dokusunu korumak için pidenin hemen servis edilmesi önerilir. Tercihen, sıcak servis edilebilir veya soğuyunca da lezzeti korur. Afiyet olsun!

3. Yoğurtlu Kıtır Pide

Yoğurtlu kıtır pide yapımı oldukça basit bir tariftir. Yoğurt sayesinde pide hamuru daha hafif ve lezzetli bir hale gelir. Hamur için un, tuz, sıvı yağ, yoğurt ve maya bir kaba alınarak yoğurulur. Hamurun kabarması için üzeri örtülerek 30 dakika kadar bekletilir. Mayalanan hamur, isteğe göre peynir, zeytin, domates, biber gibi malzemelerle zenginleştirilir. Pide, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Yoğurtlu kıtır pide, normal kıtır pideye göre biraz daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına rağmen lezzet açısından oldukça başarılıdır.

3.1. İşlem Basamakları

Yoğurtlu kıtır pide tarifi için ilk adım, un, tuz, sıvı yağ, yoğurt ve mayayı bir kaba alarak yoğurmaktır. Öncelikle kuru malzemeleri karıştırın, ardından ılık sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Son olarak mayayı ilave edin ve malzemeleri yoğurun. Hamurunuz toparlanıp pürüzsüz bir hal aldığında, kabarmaya başladığını göreceksiniz.

Mayalı hamuru isterseniz hazır alacağınız, isterseniz de evde kendiniz yapabilirsiniz. Hamurun kabarması için biraz bekletmeniz gerekmektedir. Mayalanma işlemi boyunca hamurunuzun üstünü örtmeniz önemlidir. Bu sayede hamurunuz daha iyi kabaracaktır.

Hamur kıvamını aldıktan sonra, üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ardından üzerine sevdiğiniz malzemeleri ilave ederek pişirebilirsiniz.

Bu tarif tamamen size kalmış. İster peynir, zeytin ve domates, isterse de sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine isteğe bağlı olarak iç harcı ekleyerek de lezzetini arttırabilirsiniz. Pideyi, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin ve kıtır kıtır lezzeti ile servis edin.

2. Hamur toparlanıp, kabarmaya başlayınca, üzeri örtülerek 30 dakika kadar bekletilir.

Hamurun kabardıktan sonra üzeri örtülerek dinlendirilmesi, hamurun daha lezzetli ve kıtır kıtır olmasını sağlar. Bu bekleme süresi, hamurun mayalanmasına ve hacim kazanmasına da yardımcı olur. Ayrıca, hamurun dinlenme süresi boyunca hamurun gluten yapılanması devam eder. Bu sayede, pide hamuru daha elastik ve tok tutucu bir yapı kazanır. Hamuru dinlendirdikten sonra, pide hamuruna istediğiniz malzemeleri ekleyebilir ve pişirme işlemine geçebilirsiniz.

3. Mayalanan hamur, isteğe göre peynir, zeytin, domates, biber gibi malzemelerle zenginleştirilir.

Mayalanan hamurun üzerine ekleyeceğiniz malzemeler ile kıtır pideyi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Peynir, zeytin, domates, biber gibi sevdiğiniz malzemeleri kullanarak pideyi zenginleştirebilirsiniz. Eğer etli bir pide yapmak isterseniz, kıyma veya sucuk da ekleyebilirsiniz. Malzemelerinizi pide hamurunun üzerine serpiştirin ve pideyi fırına verin. Afiyet olsun!

4. Kıtır pide, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Kıtır kıtır pide yapımının en önemli adımlarından birisi de fırında pişirme işlemidir. Bu adımın doğru yapılmaması, pidenin kıvamını bozabilir veya pişmemiş kalmasına yol açabilir. Bu yüzden pidenin fırında doğru bir şekilde pişirilmesi oldukça önemlidir. Pide, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Pişirme süresi, fırın tipine ve pide kalınlığına göre değişebilir. Pidenin piştiğinden emin olmak için, kürdan veya bıçakla orta kısmına batırarak çıkardığınızda, pide içi dolu çıkmamalıdır. Ayrıca, pide pişerken üzerinin yanmaması için üzerine bir örtü örtülebilir veya pişme süresinin sonlarına doğru fırının fanı açılarak kıtır kıtır kabuk elde edilebilir.