Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek olan vegan ve glütensiz nefis ev yapımı baklagil dolması tarifi ile tanışın! Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç gibi doğal malzemelerle hazırlanacak dolmayı yapmak için salça, baharatlar, sıvı yağ, soğan ve taze otlar kullanıyoruz Hazırlanan dolmalar sıcak suyla pişirildikten sonra taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz Bu güzel tarifi mutlaka deneyin!

Bugün sizlere nefis ev yapımı baklagil dolması tarifi paylaşacağız. Bu dolma tarifi hem vegan hem de glütensiz olduğu için sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenektir. Tamamen doğal malzemelerle hazırlanacak olan bu tarifi denemenizi şiddetle öneriyoruz. Şimdi bu nefis tarifin nasıl hazırlanacağına birlikte göz atalım.

İlk olarak, soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda pembeleştirin. Ardından salçaları ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Baharatları da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Sonrasında sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırarak pişirin. Piştiğinde maydanoz ve taze naneyi incecik doğrayın ve dolma içine ekleyin. Karıştırın ve dolma yapacağınız sebzelerin içine doldurun.

Hazırladığınız dolmaları tencerenin dibine dizin ve üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu harika tarif hem vegan hem de glütensiz olduğu için sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis ev yapımı baklagil dolması tarifini mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bir adet soğan, 1 bardak kırmızı mercimek, 1 bardak bulgur, 1 bardak pirinç, 3 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon, yarım demet maydanoz ve taze nane ile sıcak su.

- 1 bardak kırmızı mercimek

Bu nefis bakliyat dolması tarifi için gerekli malzemelerin başında 1 bardak kırmızı mercimek geliyor. Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, diğer malzemelerle birlikte bir arada pişirerek dolma içi hazırlayabilirsiniz. Ayrıca mercimek protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağı olduğu için sağlıklı bir seçenek olacaktır.

- 1 bardak pilavlık bulgur

Nefis ev yapımı baklagil dolması tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerden biri de 1 bardak pilavlık bulgur. Bulguru önceden yıkayıp süzün ve dolma içinde kullanmak üzere hazır hale getirin. Bulgur, pirinç ve kırmızı mercimek bu tarifte dolma içinde harmanlanarak kullanıldığı için en güzel şekilde kabarması ve pişmesi için önceden suya koyup bir süre bekletmek faydalı olabilir. Tarifte pilavlık bulgura ek olarak sıvı yağ, soğan, salçalar, baharatlar, maydanoz ve taze nane gibi malzemeler de yer alıyor. Bu malzemeleri tek tek ölçüp hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz.

- 1 bardak pirinç

Baklagil dolması tarifinde kullanacağımız malzemeler arasında pirinç de yer alıyor. Tarife eklemek için 1 bardak pirince ihtiyacımız olacak. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra dolma içinde kullanabilirsiniz. Pirinç, dolmanın iç malzemesinin güzel bir şekilde birbirine tutunmasını sağlayacak ve dolma lezzetini arttıracaktır. Aynı zamanda dolmanın daha tok tutmasına da yardımcı olan pirinç, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Pirinç yerine alternatif olarak quinoa da kullanılabilir.

- 1 adet soğan

Bu nefis ev yapımı baklagil dolması tarifi için kullanmanız gereken malzemeler arasında 1 adet soğan da bulunmaktadır. Soğanı küçük küçük doğrayarak yemeğe lezzet katacaksınız. Adım adım ilerleyerek hazırladığınız soğanları yağda pembeleştirerek, salçaları ekleyerek kavurmalısınız. Soğan, yemeklerde en çok kullanılan sebzelerin başında gelir. Lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için soğanı mutfağınızdan eksik etmemelisiniz.

- 3 yemek kaşığı salça

Bu nefis ev yapımı baklagil dolması tarifinde lezzetin sırrı, salça kullanımındadır. Dolma içi için 3 yemek kaşığı salça kullanıyoruz. Salçaları yağda kavurarak dolmanın lezzetini artırıyoruz. Bu dolmanın eşsiz tadı için biber salçası, domates salçası ve normal salçayı kullanarak özel karışımımızı hazırlıyoruz.

- 1 yemek kaşığı biber salçası

Bu nefis ev yapımı baklagil dolması tarifinde yer alan malzemelerden biri de 1 yemek kaşığı biber salçasıdır. Biber salçası, bu tarifa harika bir tat ve aroma katar. Dolmanın içindeki diğer malzemelerle mükemmel bir uyum yakalayan biber salçası, hem lezzetini artırır hem de dolma içindeki diğer malzemelerin tadını daha iyi hissetmenizi sağlar. Ayrıca, biber salçası dolmanın sağlıklı yapısına da katkıda bulunur. Yapımı oldukça basit olan bu tarifte, biber salçasını yemek yaparken olduğu gibi kavurup kullanabilirsiniz. Tarife eklemek için mutlaka deneyin!

- 1 yemek kaşığı domates salçası

Domates salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Dolma, salata, sos ve yemeklerinize lezzet kazandırmak için kullanabileceğiniz bu malzeme, baklagil dolması tarifinde de kullanılır. Dolmaların iç malzemesine eklenen domates salçası, lezzetini artırarak daha lezzetli hale getirir. Tarifte belirtilen miktar olan 1 yemek kaşığı, dolmanın istenen lezzette olmasını sağlayacak kadar yeterlidir. Ancak kişisel tercihlerinize göre miktar artırılabilir veya azaltılabilir. Domates salçasının yerini biber salçası veya başka bir salça çeşidiyle değiştirmek, tarifteki lezzeti değiştirebilir. Dolma sevenlerin denemesi gereken bu tarifte, domates salçası miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha lezzetli bir dolma elde edebilirsiniz.

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bu nefis ev yapımı baklagil dolması tarifinde, dolma içini hazırlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılır. Yağı kızdırın ve soğanları pembeleştirin. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sonra kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırın. Sıcak su ilave edip karışımı pişirin. Maydanoz ve taze naneyi incecik doğrayıp dolma içine ekleyin. Bu lezzetli dolma içini tarifte verilen sebzelerin içine doldurup pişirin.

- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

Bu nefis baklagil dolması tarifini yaparken tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları kullanabilirsiniz. Baharatlar, yemeklere lezzet katarken aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Karabiber, sindirimi kolaylaştırır, pul biber ise metabolizmayı hızlandırır. Kimyon, bağışıklık sistemini güçlendirirken tuz ise yemeklere tat verir. Dolma içine ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

- Yarım demet maydanoz ve taze nane

Yarım demet maydanoz ve taze nane, nefis ev yapımı baklagil dolması tarifinin vazgeçilmezlerindendir. Maydanozun taze kokusu dolmanın içinde harika bir tat oluştururken, nanenin ferah aroması da bu tarifi daha lezzetli hale getirir. Bu nedenle, dolma içinde bu iki yeşil yapraklı bitkiyi kesinlikle kullanmanızı öneririz. Ayrıca, dolma yapımında farklı sebzeler de kullanabilirsiniz. Kabak, patlıcan, biber, domates ve soğan gibi sebzelerle yapacağınız bu dolma, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda, vegan ve glütensiz olduğu için alerjisi olanlar da güvenle tüketebilirler. Bu tarif, özellikle bahar ve yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanarak güzel bir alternatif olabilir.

- Sıcak su

Baklagil dolması tarifi için sıcak su oldukça önemlidir. Pişme sürecinde dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su eklemelisiniz. Ayrıca dolmaların pişmesi için yeterli su eklenmediğinde, pilav ve mercimekler yeterince pişmeyebilir. Bu nedenle, yeterli miktarda sıcak su eklemek dolmaların daha lezzetli ve tam olarak pişmesini sağlayacaktır.

Tarif

Tarif için ilk önce soğanı küçük küçük doğramalı ve yağda pembeleştirmelisiniz. Ardından salçaları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Daha sonra kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyerek karıştırın. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra sıcak su ilave edin ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte pişirin ve ara ara karıştırın. Piştikten sonra, incecik doğradığınız maydanoz ve taze naneyi dolma içine ilave edin, karıştırın ve dolma yapacağınız sebzelerin içine doldurun. Tencerenin dibine dizin ve dolmaları yerleştirin. Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis yaparken dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

- Salçaları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

Salçaları soğanın üzerine ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem sayesinde dolma içerisine ekleyeceğiniz salçaların kokusu tamamen yayılacak ve daha lezzetli bir dolma elde edebileceksiniz. Kısa süreli kavurma işlemi sayesinde salçaların kendine özgü aroması da daha belirgin hale gelecektir.

- Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.

Dolma yapımına geçmeden önce, dolma içi hazırlanmalıdır. Bu adımda yapmanız gereken, doğranmış soğanları yağda pembeleştirmek, salçaları ekleyerek kavurmak ve kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru eklemektir. Tüm malzemelerin harmanlanmasının ardından baharatları ekleyerek karıştırın. Karışıma sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra, içine incecik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin ve karıştırın. Dolma yapacağınız sebzelerin içine bu harcın doldurulmasıyla birlikte, dolma hazırlığı tamamlanmış olur.

- Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.

Baharatları ve tuzu eklemek için, tarife göre ölçülü baharatları ve tuzu dolma içerisine ekleyin. Karıştırarak iyice dağılımını sağlayın. Bu şekilde, dolmanın tadının homojen bir şekilde dağılması için gerekli bir adım atılmış olur. Özellikle baharatların miktarına dikkat edin, fazla koymak tatların birbirini örtmesine neden olabilir. Dolayısıyla, tadı ideal hale getirmek için ölçüyü doğru şekilde kullanın.

- Sıcak su ilave edin, üzerini örtecek kadar su ekleyin.

Sonrasında dolma içindekilerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte pişirin ve ara ara karıştırın. Piştiğinde maydanoz ve taze naneyi incecik doğrayın ve dolma içine ekleyin. Karıştırın ve dolma yapacağınız sebzelerin içine doldurun. Tencerenin dibine dizin ve tencereye dolmaları yerleştirin. Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

- Kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırın.

Dolma içini hazırladıktan sonra dolma yapacağımız sebzelerin içine dolduruyoruz. Daha önce hazırladığımız sebzeleri dolma içiyle doldurup tencereye yerleştiriyoruz. Dolmaların üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Dolmaların pişmesi için ara ara karıştırmayı unutmuyoruz. Dolmalar suyunu çekip piştikten sonra, taze nane, maydanoz ve limon dilimleriyle servis yaparak enfes ev yapımı baklagil dolmanız hazır. Afiyet olsun!

- Piştikten sonra, maydanoz ve taze naneyi incecik doğrayın ve dolma içine ekleyin.

Pişen dolma içine, incecik doğranmış maydanoz ve taze nane ekleyerek servise hazırlayabilirsiniz. Bu sayede yemeğin daha taze, ferah ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmanın içine ekleyeceğiniz yeşillikler, yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlayacak ve dolmanın besleyici değerini artıracaktır. Bu adımı atlamamanızı öneririz. Afiyet olsun!

- Karıştırın ve dolma yapacağınız sebzelerin içine doldurun.

- Karıştırın ve dolma yapacağınız sebzelerin içine doldurun. İsterseniz kabak, biber veya patlıcan gibi sebzeleri kullanabilirsiniz. Sebzelerin içlerini çıkartıp dolma harcını doldurun. Dolma yapacağınız sebzelerin boyutuna göre harcı ayarlayın. Sebzelerin ağızlarını kapatarak tencereye dizin. Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve servis yapın. Bu dolmayı denemenizi kesinlikle öneririm, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Afiyet olsun!

- Tencerenin dibine dizin.

Tencerenin dibine dolmaları yerleştirmek, dolmaların lezzetini artırmak için önemli bir adımdır. Dolmaları özenle yerleştirin ve birbirine çok yakın olmamalarına dikkat edin. Tencerenin dibine dolmaları dizdikten sonra, üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz ve baharatları ekleyin. Daha sonra, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu adımları takip ederek, harika bir ev yapımı baklagil dolması yapabilirsiniz.

- Tencereye dolmaları yerleştirin.

Tencereye dolmaları yerleştirmek için önce dolmaları hazırlamalısınız. Dolma içini sebzelerin içine doldurduktan sonra, tencereye yerleştirin. Dolmaları tencereye sıkıca yerleştirirseniz, pişerken dağılmalarını önlemiş olacaksınız. Dolmaların üzerini su ile kaplayın ve tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve servis yapın.

- Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Dolmaların üzerine eklenecek su miktarı, dolmaların büyüklüğüne ve sebzelerin çevresine göre değişebilir. Bu nedenle, dolmaların üzerini örtecek kadar su ekleyerek başlayabilirsiniz ve gerektiğinde daha fazla su ekleyebilirsiniz. Ancak dikkatli olun, çok fazla su ekleyerek dolmaların dağılmasına neden olabilirsiniz. Dolmaların üzerini suyla kapattıktan sonra tuzu ve baharatları ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu şekilde, lezzetli ve aromatik bir dolma elde edebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu basit ve lezzetli tarif, hem vegan hem de glütensizdir ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes için harika bir seçenektir.

- Tuz ve baharatları ekleyin.

Dolma malzemelerine lezzet katacak tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın. İster damak zevkinize göre az, ister bol miktarda kullanabilirsiniz. Tarife uygun olarak karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları kullanabilirsiniz.

- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Dolu dolma içi piştikten sonra, sebzelerin içine doldurulur ve tencereye yerleştirilir. Dolmaların üzerini tamamen kapatacak kadar su eklenir. Tencereye tuz ve baharatlar eklenir ve kısık ateşte dolmalar pişirilir. İyice pişirilmesi gerektiğinden, dolmaların üzerindeki suyun tamamının çekilmesi beklenir. Bu süreç yaklaşık olarak 40-45 dakika kadar sürer. Dolmalarınız suyunu tamamen çektiğinde, fırından çıkarın ve servis yapın. Dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

- Piştikten sonra, dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Piştikten sonra, dolmaların üzerine taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapmak dolmanın lezzetini artırabilir. Dilerseniz dolmaları büyük sebzelerin içine doldurarak, görsel olarak da çok şık bir sunum yapabilirsiniz. Servis yaparken baklagil dolmasının yanına, yoğurt veya turşu gibi ek lezzetler ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif isterseniz, dolmaların içine nohut veya kuru fasulye ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hem protein, hem de lezzet bakımından daha zengin bir dolma elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!