Dragon Boat Festivali, Çin'de önemli bir geleneksel festivaldir ve yaz gündönümünden sonra kutlanır Bu festivalde en popüler yemeklerden biri Zongzi'dir; yapışkan pirinçle yapılan bir dolma tarzı yemektir Yumurta Tartısı ise tavuk suyu ve jambon ile yapılan bir tür pirinç kekidir Changsha Kıvırcık Köftesi, bamya, domuz eti ve soya sosu ile birlikte tatlı baharatlı sosla servis edilir Wuyue Jian ise küçük köftelerdir ve baharatlı domuz eti ile servis edilir Nian Gao ise yapışkan pirinç unu ve şeker ile yapılan bir tatlıdır Bu yemekler, Çin mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır ve Dragon Boat Festivali sırasında ve diğer zamanlarda keyifle tüketilebilir

Dragon Boat Festivali, Çin kültüründe önemli bir yere sahip olan geleneksel bir festivale denk gelmektedir. İlk olarak MÖ 278 yılında ortaya çıkan bu festival, Çin'in güney bölgelerinde geniş bir şekilde kutlanmaktadır. Festival, yaz gündönümünden sonra gerçekleşmektedir ve ülkede birçok yerde kutlamalar yapılmaktadır.

Bu festival, geleneksel yemekleri ile de tanınmaktadır. En ünlü yemeklerinden biri olan Zongzi, pirinç, yaban mersini yaprağına sarılıp pişirilerek yapılan bir tür dolmadır. Dolgu malzemeleri arasında balık, hindi eti, mantar, soya sosu gibi malzemeler yer almaktadır.

Yumurta Tartısı, yumurta, pirinç şarabı, tavuk suyu ve kurutulmuş jambon ile yapılan lezzetli bir pirinç kekidir. Changsha Kıvırcık Köftesi, bamya, soya fasulyesi ezmesi ve domuz eti ile yapılır ve tatlı, baharatlı sosu ile servis edilir. Wuyue Jian, köftelerden daha küçüktür ve malzemeleri pirinç hamuru ve çeşitli sebzelerdir. Baharatlarıyla zenginleştirilmiş domuz eti ile servis edilir.

Bunlar, sadece Dragon Boat Festivali sırasında değil, aynı zamanda Çin mutfağına da özgü yemeklerdir ve gezginlerin Çin yiyecekleri hakkında bilgi edinmek için tadına bakabilecekleri lezzetlerdir.

Zongzi

Zongzi, Çin Dragon Boat Festivali'nin en popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, yapışkan pirinçle yapılan bir tür pirinç dolmasıdır. Yaban mersini yaprağına sarılır ve balık, hindi eti, mantar, soya sosu, yaban turpu, kuru karides ve benzer malzemelerle doldurulur. Bazı bölgelerde acı biber ve baharatlar da eklenebilir. Zongzi genellikle kaynatılır veya buharla pişirilir ve soya sosu veya sıcak tuzlu su ile servis edilir. Festival boyunca çok popüler olan bu yemek, geleneksel Çin mutfağındaki en sevilen tatlar arasında yer almaktadır.

Zongzi'nin hazırlanışı oldukça zaman alıcıdır. İlk önce pirinç bir kaç saat boyunca suda bekletilir ve daha sonra yaban mersini yaprağı hazırlanır. Yaprağın sert kısmı kesilir ve daha sonra sıcak suyla haşlanır. Sonra, yaprağın içine pirinç yerleştirilir ve et, mantar, soya sosu vb. malzemeler eklenir. Yaprak iyice sarılır ve dişleriyle kapatılır. Zongzi daha sonra kaynar suda pişirilir ve servis edilir. Yemek, lezzeti ve görüntüsü ile mükemmel bir deneyim sunar.

Ayrıca, Zongzi'nin farklı yörelerde farklı malzemelerle hazırlanması da söz konusudur. Örneğin, Guangdong bölgesinde Zongzi genellikle üçgen şeklinde hazırlanır ve daha tatlı bir tada sahiptir. Buna karşın, Shangai'de Zongzi daha az yapışkan pirinç ve tatlı sos ile daha hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle, Zongzi'nin değişen lezzetleri ile Çin'in kültürel zenginliğini kutlamak mümkündür.

Yumurta Tartısı

Yumurta Tartısı, özellikle sabah kahvaltıları için ideal bir lezzetli seçenektir. Yumurta, pirinç şarabı, tavuk suyu ve kurutulmuş jambon ile hazırlanarak yapılan bir pirinç kekidir. Şarabın verdiği aroma ve tavuk suyunun lezzeti ile yumuşak bir kıvam kazandırılan yumurta tartısı, pişirme şekline göre farklılık gösterir. Fırında veya tavada pişirilebilir. Yumurta, kek hamuruna benzer olarak karıştırılır ve ardından içine pirinç tozu ve baharatlar eklenir. Daha sonra jambon ve tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır ve fırında veya tavada pişirilir. Lezzetli yumurta tartısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bir dilim yumurta tartısının yanında kahve veya çay keyfinize keyif katacaktır.

Changsha Kıvırcık Köftesi

Changsha Kıvırcık Köftesi, güneybatı Çin mutfağına ait bir yemektir. Temel malzemeleri, bamya, soya fasulyesi ezmesi ve domuz etidir. Köfteler, haşlanmış bamya yapraklarına sarılarak pişirilir ve özel bir tatlı, baharatlı sosla servis edilir. Bu köfteler, iki farklı çeşitte servis edilir. İlk olarak, krem renkli olan tipi önceden pişirilmiş ve soğutulmuş durumdayken, üzerinde bir miktar tatlı sos ile servis edilir. İkinci tip ise, taze ve sıcak servis edilir. Bu versiyon, yemek pişirildikten hemen sonra baharatlı ve tatlı sos ile servis edilir. Her iki çeşitte de, bamya yapraklarından yapılmış dekoratif şeritlerle servis edilir, bu da yemeğin dış görünümünü daha da güzelleştirir.

• Bamya
• Soya fasulyesi ezmesi
• Domuz eti
• Pirinç unu
• Beyaz biber
• Tuz, şeker ve diğer baharatlar

Changsha Kıvırcık Köftesi, özel şekli ve tatlılık seviyesi ile diğer et köftelerinden ayrılır. Domuz eti, bamya ve soya fasulyesi ezmesi, yemekle birlikte mükemmel bir uyum sağlar ve tatlı, baharatlı sosla birlikte servis edildiklerinde, tadı tamamlanır.

Wuyue Jian

Wuyue Jian, bir tür küçük köftedir. İçinde pirinç hamuru ve sebzeler bulunur. Baharatlar ile zenginleştirilmiş domuz eti ile servis edilir.

• Malzemeler:
• Pirinç hamuru
• Domuz eti
• Bamya
• Soya fasulyesi ezmesi
• Baharat karışımı
• Tarif:

Pirinç hamurunu küçük toplar halinde hazırlayın. Soğuk suyun içinde kaynatın. Haşlanmış köfteleri dilediğiniz baharatlarla marine edin. Bu baharatlar arasında soya sosu, susam yağı, acı biber ve sarımsak da bulunabilir. Ayrı bir kapta domuz eti, bamya ve soya fasulyesi ezmesini pişirin. Marine edilmiş köfteleri ekleyin. Sıcak servis yapın.

Nian Gao

Nian Gao, Çin Dragon Boat Festivali'nin en popüler tatlılarından biridir. Yapışkan pirinç unundan, palmiye şekeri ve su kullanılarak yapılır. Kıvamı çoğu kişi için alışılmadık olsa da, lezzeti oldukça tatmin edicidir. Bu tatlı kızartılarak ya da kaynatılarak servis edilebilir. Kızartılmış Nian Gao'nun dışı çıtır, içi ise yapışkan ve şekerli bir tat sunar. Ayrıca kaynatılarak yapılan Nian Gao, sıcak süt veya çikolata eşliğinde de tüketilebilir.

Dragon Boat Şarabı

Dragon Boat Şarabı, Çin'in Jiangxi ve Hunan bölgelerinde geleneksel olarak üretilir. Pirinç şarabı temel malzeme olarak kullanılır ve içine mürver yaprağı, sambucus çiçeği, anason çiçeği gibi malzemeler eklenir. Bu şarabın aroması ve tatı oldukça benzersizdir. Şarabın üretimi, Çin takvimine göre 5. ayın 5. günü gerçekleşen Dragon Boat Festivali sırasında yapılmaktadır. Bu festival, Çin halkı arasında oldukça önemli bir yere sahiptir ve geleneksel yemekler, düzenlenen yarışmalar ve diğer kutlamalarla beraber kutlanır. Dragon Boat Şarabı, festivalin vazgeçilmez içkisidir ve Çin kültüründe önemli bir yere sahiptir.