Turşulu Kuru Baklagiller Tarifleri

Turşulu Kuru Baklagiller Tarifleri

Sağlıklı ve doyurucu olan turşulu kuru baklagiller, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir Közlenmiş biberli nohut salatası, karışık turşulu mercimek salatası, zeytinyağlı barbunya, köri baharatlı nohut yemeği ve tavada kızartılmış lahana nohut yemeği tarifleri ile farklı lezzetler yaratabilirsiniz Nohut, barbunya ve mercimek gibi baklagillerin önceden ıslatılıp pişirilmesi, sebzelerin küp doğranması ve baharat seçimleri yemeğin lezzetini arttırır Ayrıca, yanında taze ekmek veya pilav ile servis ederek doyuruculuğunu arttırabilirsiniz

Turşulu Kuru Baklagiller Tarifleri

Turşulu kuru baklagiller, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek seçeneğidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemekleri çeşitli tariflerle yapabilirsiniz. Bu makalede, farklı turşulu kuru baklagil tarifleri paylaşacağız ve bu yemekleri yapmanın ipuçlarını vereceğiz.


Közlenmiş Biberli Nohut Salatası Tarifi

Közlenmiş biberli nohut salatası tarifi için öncelikle nohutları haşlayın ve soğuması için bir kenara koyun. Ardından bir tavada közlenmiş biberleri soteleyin ve soğuması için bekleyin. Diğer sebzelerinizi de doğrayın, maydanoz ve limonu da hazır edin.

Soğuyan nohutları, közlenmiş biberleri ve doğradığınız sebzeleri geniş bir salata kasesinde karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek karıştırın. Son olarak maydanoz yaprakları ile süsleyin ve servis edin.

Bu lezzetli salata, atıştırmalık olarak ya da yanında bir dilim ekmekle ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca, sağlıklı seçenekler arasında yer alması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.


Karışık Turşulu Mercimek Salatası Tarifi

Karışık turşulu mercimek salatası yapmanın birkaç tarifi bulunur ancak en temel tarifi şöyledir:

  • 1 su bardağı kuru yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 adet turşu salatalık
  • 2 yemek kaşığı taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı taze dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • Tuz
  • Karabiber

Mercimek bir tencerede üstünü 2-3 parmak geçecek kadar su ile kaynatılır. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş havuç kavrulur. Kavrulan sebzelerin üzerine, suyu süzülen mercimek, turşu salatalık ve doğranmış dereotu ile maydanoz eklenir. Bu malzemeler karıştırılır ve bir salata kasesine alınır. Üzerine beyaz sirke, tuz ve karabiber ilave edilir. Salata karıştırılır ve servis edilir.


Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı barbunya, Akdeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Lezzeti kadar sağlıklı olması da tercih sebebidir. Barbunya, soğan, sarımsak, domates ve diğer sebzelerle birlikte zeytinyağı kullanılarak pişirilir. Bu yemek için taze barbunya kullanmanız tavsiye edilir, ancak dondurulmuş barbunya da tercih edilebilir. Yapımı oldukça basit olan zeytinyağlı barbunya tarifi için malzeme listesi şu şekildedir:

  • 500 gram taze veya dondurulmuş barbunya
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Zeytinyağlı barbunyanın yapımına öncelikle barbunyaların temizlenmesiyle başlanır. Daha sonra soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve sarımsaklar ezilir. Domateslerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır. Barbunyalar, soğan, sarımsak ve domatesle birlikte bir tencereye konulup üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek pişirilir. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilen zeytinyağlı barbunya, servis edilmeden önce birkaç saat dolapta bekletilerek daha lezzetli hale getirilebilir.

Zeytinyağlı barbunya, herhangi bir et yemeği veya salata ile beraber servis edilebilir. Ayrıca birçok kişi, limon sıkarak veya maydanoz serpiştirerek yemeğin lezzetini arttırır. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan zeytinyağlı barbunyayı mutfağınızda denemeyi unutmayın!


Köri Baharatlı Nohut Yemeği Tarifi

Köri baharatlı nohut yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşe öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletmekle başlayın. Ertesi gün nohutları haşlayın ve süzün. Ayrı bir tencerede soğanı ve sarımsağı soteleyin, ardından doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Küp doğranmış havuç ve patatesleri de tencereye ekleyin. Üzerine köri baharatı, tuz, karabiber ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak haşlanmış nohutları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Köri baharatlı nohut yemeği, sıcak olarak servis edebileceğiniz doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Pilav veya ekmekle servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri değiştirerek farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharat oranlarını ayarlayarak yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

  • Önceden nohutları suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır.
  • Sebzeleri küp küp kesmek, pişirme sürecini hızlandırır.
  • Köri baharatı, yemeğe lezzetli bir aroma katar.
  • Yemeği pirinç veya ekmekle servis ederek doyuruculuğunu arttırabilirsiniz.

Tavada Kızartılmış Lahana Nohut Yemeği Tarifi

Tavada kızartılmış lahana nohut yemeği tarifi için öncelikle bir tavada sıvı yağı kızdırın. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika soteleyin. Ardından doğranmış lahanaları tavaya ekleyin ve 5-10 dakika arası soteleyin. Lahanalar kısmen yumuşayınca, nohutları tavaya ekleyin ve karıştırın. Baharatlarınızı da tavaya ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışması için birkaç dakika daha pişirin. Yemek pişene kadar afiyetle karıştırarak pişirmeye devam edin. Yemeği servis yapmadan önce tüm malzemelerin birbirine yeterince karıştığından emin olun.

Yemeği servis yaparken, taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında taze ekmek servis etmek de yemeğin tadını tamamlayacak bir detay olacaktır.

Bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz ve onların da bu doyurucu ve lezzetli yemeği denemelerine fırsat verebilirsiniz.


Pickleslı Fasulye Salatası Tarifi

Pickleslı fasulye salatası ilginç bir lezzet ve dokuya sahip olan bir yan yemektir. Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler fasulye, turşular, soğan ve mayonezdir. Öncelikle, fasulyeleri haşlayın ve soğumaya bırakın. Bu sırada, turşuları doğrayın ve küp şeklinde kesilmiş soğanla birleştirin.

  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1/2 su bardağı doğranmış turşular
  • 1/4 su bardağı küp kesilmiş soğan
  • 2 yemek kaşığı mayonez

Daha sonra, haşlanmış fasulyeleri turşulu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak, mayonezi ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte karıştırın. Pickleslı fasulye salatası hazır ve servise hazır!


Ipucu: Turşuları Kendiniz Yapın

Turşulu kuru baklagiller yaparken, tarifinize özel bir tat katmak için turşularınızı kendiniz yapabilirsiniz. Bu, tarifinizi kişiselleştirebilmeniz ve taze turşular kullanarak lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlar. Turşu yapmak çok kolaydır ve hemen hemen her tür sebzeyi turşulayabilirsiniz. Örneğin, havuç, salatalık, biber, lahana gibi sebzeleri turşulayarak, yemeklerinize farklı bir tat kazandırabilirsiniz.

Turşu yaparken, sebzeleri doğrayıp cam kavanozlara yerleştirin. Ardından, sirke, su, tuz ve baharatları karıştırdığınız bir sos hazırlayın ve sebzelerin üzerine dökün. Kavanozları sıkıca kapattıktan sonra birkaç gün bekletin ve turşularınız hazır olacaktır. Turşulu kuru baklagiller yaparken, kendinizin yaptığı turşuları kullanarak, yemeklerinizin lezzetini artırabilirsiniz.