Geleneksel Türk yemeklerinin lezzet dolu dünyası sizi bekliyor! Türk mutfağından enfes tarifleri keşfedin ve damak tadınıza uygun yemekleri deneyin. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan Türk yemekleriyle tanışmak için hemen sitemizi ziyaret edin.

Geleneksel Türk yemekleri dünyanın dört bir yanındaki gastronomi tutkunlarının beğenisini kazanmış durumda. Birçok farklı kültürün etkisi altında kalmış olan Türk mutfağı, zengin lezzetleri ve aromalarıyla herkesin damak zevkine hitap ediyor. Türkiye denince akla gelen ilk şeylerden biri de lezzetli yemekleri ve yöresel tatlarıdır. Çeşitli baharatlar, taze sebzeler, meyveler ve çeşitli etler Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarıdır.

Türk yemeklerinin en önemli özelliklerinden biri, sağlıklı malzemelerle ve doğal yöntemlerle pişirilmesidir. İşlenmiş gıdalar yerine taze sebzeler ve meyveler, zeytinyağı, keçi sütü, baharatlar ve özel otlar kullanılır. Bu nedenle Türk yemekleri, hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Geleneksel Türk yemeklerinden bazıları kahvaltı yemekleri, Anadolu mutfağı, regional mutfaklar, tarihi yemekler ve tatlılardır. Bu yemekler, Türk kültürünün bir parçasıdır ve Türkiye'de herhangi bir restoranda ya da evde yapılan yemeklerde bulunabilirler.

Kahvaltı Yemekleri

Geleneksel Türk kahvaltısı oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Kahvaltıda ilk olarak Türk çayı veya kahvesi tercih edilir. Bu sırada kahvaltılıklar hazırlanır. Kahvaltılıklar arasında en önemlisi beyaz peynirdir. Bunun yanı sıra, zeytin, domates, salatalık, tereyağı, bal ve reçel de sofrada yer alır. Sucuk, pastırma ve sosis gibi et ürünleri de bazı yörelerde kahvaltıda tüketilir.

• Çeşitli ekmekler
• Haşlanmış yumurta
• Gözleme
• Pide
• Börek

Türk kahvaltısının kendine özgü bir lezzeti olan Menemen, yumurta, domates, biber ve baharatların karışımı ile hazırlanan bir omlet türüdür. Kahvaltının sonunda ise Türk tatlılarından biri olan kaymaklı ekmek kadayıfı, irmik helvası veya kabak tatlısı gibi tatlılar sunulur.

Özellikle güne zinde başlamak isteyenler için Türk kahvaltısı vazgeçilmez bir seçenektir.

Anadolu Mutfağı

Türkiye'nin en leziz ve zengin mutfaklarından biri olan Anadolu mutfağı, zengin bir tarihe ve kültüre sahiptir. Anadolu'nun farklı bölgelerinde yer alan yemek çeşitleri, yöresel malzemeler ve geleneksel tariflerle hazırlanmaktadır. Bu nedenle, Anadolu mutfağını keşfetmek, Türk kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için harika bir fırsattır.

Anadolu mutfağı, et ağırlıklı bir mutfak olarak bilinir. Yöreye özgü baharatlar, sebzeler ve otlar, yemeklere farklı tatlar ve aromalar katan önemli unsurlardır. Kebap, sulu yemekler, etli sebzeli yemekler, börek, gözleme, mantı ve çorba gibi birçok zengin yemek çeşidi Anadolu mutfağına özgüdür.

Anadolu mutfağının en ünlü yemekleri arasında İskender kebap, Adana kebap, ciğerli pide, döner, içli köfte, yaprak sarma ve bakla güveci sayılabilir. Ayrıca, yöresel tatlarından biri olan Menemen, Anadolu'nun köylerinde bir kahvaltı lezzeti olarak tüketilmekte ve zeytinyağı, domates, biber ve yumurtadan yapılmaktadır.

• Anadolu'nun meşhur tatları arasında her yörenin kendine özgü yemekleri vardır. Balıkesir'de kelle paça, Mardin'de kaburga dolması, Adana'da ciğer kebabı, Kayseri'de mantı, Gaziantep'te baklava gibi birçok yöresel yemekleri tatmanız mümkündür.
• Anadolu mutfağı ayrıca vegan ve vejetaryen olmak isteyenleri de düşünmektedir. Lahana dolması, patlıcan kebabı, ıspanak yemeği, börülce salatası, mercimek çorbası, kuru fasulye gibi yemekler vegan ve vejetaryen dostudur.

Sadece yemekleri tatmakla kalmayın, Anadolu mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek ve tarifleri denemek için mutlaka kendinize bir fırsat yaratın. Türkiye'nin zengin lezzet ve kültürleri arasında Anadolu mutfağından mutlaka tatmanız gereken bir şeyler vardır.

Regional Mutfaklar

Türkiye, zengin kültürel mirası nedeniyle, çok sayıda mutfağa ev sahipliği yapmaktadır. Her bölgenin kendine özgü yemekleri bulunmaktadır ve farklı malzemeler, baharatlar ve yemek pişirme teknikleri kullanılmaktadır.

Marmara bölgesi, Osmanlı mutfağından etkilenen yemekleriyle meşhurdur. İstanbul köftesi ve iki ciğer arası gibi sokak lezzetleri, bölgede sıkça tüketilen yemekler arasındadır.

Yöre	Lezzetler
Ege bölgesi	Deniz ürünleri, otlar, taze sebzeler, zeytinyağlı yemekler, keşkek, kuzu eti
Akdeniz bölgesi	Zeytinyağlı yemekler, balık, kuzu eti, ciğer, nane, sarımsak
Karadeniz bölgesi	Hamsi, mısır ekmeği, lahana, fasulye, çorba, pilav
Doğu Anadolu bölgesi	Et ağırlıklı yemekler, baharatlı kebab çeşitleri, tirit, piti, kuymak, höşmerim
Güneydoğu Anadolu bölgesi	Kebap çeşitleri, içli köfte, çiğ köfte, kürt böreği, baklava, katmer

Ege bölgesinde, zeytinyağı, otlar ve deniz ürünlerinin kullanımları öne çıkarken, Akdeniz bölgesinde zeytinyağlı yemekler ön plana çıkmaktadır. Karadeniz bölgesi ise esas olarak hamsi, mısır ekmeği, fasulye, pilav ve çorba gibi yöresel lezzetleriyle ünlenmiştir. Güneydoğu Anadolu bölgesinde, kebaplar, tatlılar ve tuzlu yiyeceklerle ünlüdür. Doğu Anadolu bölgesinde ise et ağırlıklı yemekler ön plana çıkar.

Türkiye, her bölgeden lezzetler sunan zengin mutfağıyla ünlüdür ve her yıl yerli ve yabancı turistler, farklı lezzetler ve yöresel yemekler denemek için Türkiye'ye akın etmektedirler.

Ege Mutfağı

Ege bölgesi, Türk mutfağında kendine özgü yenilikçi lezzetleri ve alışılmışın dışında yemekler sunan bir bölgedir. Deniz ürünleri, zeytinyağı, kekik, reyhan ve diğer otlar gibi doğal malzemeler, Ege mutfağındaki yemeklerin temel bileşenleridir. Ege mutfağı, protein açısından zengin balık çeşitleri, leziz mezeler, güneşte kurutulan ve saklanabilen sebzeler ve otlarla yaratılan yemekler gibi birçok değişik yemeği içermektedir.

Bazı Örnek Yemekler	İçerikleri
Çokok Yemeği	Hamsi, sarımsak, kırmızı toz biber ve sızma zeytinyağı
Seyirlik Börek	Kuzu eti, soğan, tuz, karabiber ve tahin
Tava Ciğeri	Kuzu ciğeri, un, sıvı yağ ve tuz

Ege mutfağı, ana yemekler için bol miktarda balık, deniz mahsulleri ve sebzeleri kullanırken, tatlılarda ise tatlı peynirler, çırpılmış yoğurt, bal ve ceviz benzeri malzemeleri kullanarak dengeli bir tat elde eder. Ezine peynirli, galeta unu ile kaplı sütlaç gibi Ege tatlıları ülke genelinde tanınmış lezzetlerdendir.

Doğu Anadolu Mutfağı

Doğu Anadolu mutfağı, geleneksel Türk lezzetlerinin en ilgi çekicisi arasında yer alır. Tarım ve hayvancılığın yoğun olduğu bu bölge, et ağırlıklı yemekleriyle meşhurdur. Başlıca yemekler arasında, kuzu tandır, ciğer, sarma, dolma, çorba, patlıcan kebabı, ciğer sarma ve baharatlı et yemekleri yer alır.

Erzurum’un tulum peyniri, Van Gölü’nün alabalığı ve aynı zamanda bölgeye has kara lahana turşusu da Doğu Anadolu mutfağının önemli lezzetlerindendir. Baharatlardan vazgeçemeyen Doğu Anadolu mutfağı yemekleri arasında soslu, baharatlı ve acılı yemekler de mevcuttur.

Doğu Anadolu yemekleri, baharatların ve sosların harmanlanması sonucu elde edilen lezzetleri ve kendine has sunumlarıyla dikkat çeker. Ayrıca, börek, katmer ve açma gibi hamur işleri de Damak tadına hitap eder.

Tarihi Yemekler

Türk mutfağı binlerce yıllık bir geçmişe sahip ve bu zamana kadar birçok farklı medeniyetten etkilenmiştir. Bu nedenle, Türk mutfağı zengin bir kültürel mirasa sahiptir. Bu kültürel miras, birçok tarihi yemeğe de yansımaktadır.

Bunlardan bazıları; İmam Bayıldı, etli yaprak sarması, mantı, dolma, keşkek, tas kebabı ve iç pilavdır. İmam Bayıldı, közlenmiş patlıcanın içine yapılan bir yemektir. Etli yaprak sarması ise bağlarda bulunan üzüm yapraklarına yapılır ve birçok bölgede farklı tariflerle karşımıza çıkmaktadır. Mantı ve dolma, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasındadır ve özellikle ev yapımı versiyonları oldukça lezzetlidir. Keşkek, etli buğday ve pirinç karışımıdır ve en çok Kastamonu yöresinde yapılmaktadır. Tas kebabı ise, yanmaz bir tasın içinde yapılan bir yemektir ve soslu bir et yemeği olarak bilinir. İç pilav ise, etli ve pirinçli bir pilavdır ve genellikle düğünlerde sevilerek yenir.

Türk mutfağındaki tarihi yemekler, lezzetleri kadar hikayeleriyle de büyüleyici bir atmosfer oluşturuyor. Bu yemekleri yemek aynı zamanda Türk mutfağına olan hayranlığınızı katlayacaktır.

Tatlılar

Geleneksel Türk mutfağı, benzersiz tatlılarıyla da meşhurdur. Tatlılar genellikle şekerli ve kalorili olmasına rağmen, Türk tatlıları hafif dokuları ve farklı lezzetleriyle dikkat çeker.

• Baklava: Geleneksel Türk tatlıları listesinin en başında baklava yer almaktadır. Nohut unu ile açılan baklava yufkası, ceviz, fıstık veya badem karışımı ile doldurulur ve şerbetle kaynatılır.
• Lokum (Turkish Delight): Şekerlemelerin kralı Turk lokumu, Türkiye'de yapıldığı için "Türk lokumu" olarak da adlandırılır. Çeşitli lezzetleri olan bu tatlı, kıvamı ve tadı nedeniyle dünya çapında popülerdir. Özellikle orta doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilir.
• Sütlaç: Süt, pirinç, şeker, tarçın ve vanilya ile yapılan bir sütlü tatlıdır. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Kemalpaşa tatlısı, irmik helvası, tulumba tatlısı, ve güllaç gibi birçok Türk tatlısı ile de tatları keşfedilmeye değer.

Tatlı Adı	Bileşenler
Baklava	Nohut unu, ceviz, fıstık veya badem, şeker, tereyağı, limon suyu
Lokum	Şeker, nişasta, su, limon suyu, gelecek otları ve esantan
Sütlaç	Pirinç, süt, şeker, tarçın, vanilya

Türk tatlıları, diğer ülkelerin tatlılarından ayrı bir özellik taşımaktadır. Aromaları ve lezzetleri o kadar benzersiz ki, bir kez tadına bakanlar her zaman bir dahaki sefere de aynı tatları arayacaktır.

Baklava

Baklava, Türk mutfağının en ünlü tatlıları arasında bulunur ve kuruyemişlerin, şerbetin ve incecik yufkanın muhteşem uyumundan oluşur. Baklavayı özel kılan ise, her yörenin farklı bir tarifi olmasıdır.

Baklavanın yapımı oldukça zaman alıcıdır ve ustalık gerektirir. Baklava yapımında kullanılan yufka, mümkün olduğunca ince olmalıdır ve arasına kanep boyutunda eritilmiş tereyağı sürülür.

Baklava yapılırken genellikle ceviz, badem, antep fıstığı veya fındık kullanılır. Baklavaya tatlı bir lezzet kazandıran şerbet, su, şeker ve limon suyunun kaynatılması ile hazırlanır ve baklavanın üzerine dökülür.

Baklavayı en taze haliyle yemek isterseniz, Osmanlı'dan beri unutulmayan "Tel Kadayıf" tatlısından elde edilen baklava hamurunu kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir deneyim arayanlar için fıstık, badem veya ceviz yerine peynir gibi tuzlu malzemeler kullanılarak hazırlanmış tuzlu baklava da vardır.

• Baklava, Türk mutfağının en ünlü tatlıları arasındadır.
• Baklava yapımında kullanılan yufka mümkün olduğunca ince olmalıdır.
• Baklava yapımında genellikle ceviz, badem, antep fıstığı veya fındık kullanılır.
• Baklavaya tatlı bir lezzet kazandıran şerbet, su, şeker ve limon suyunun kaynatılması ile hazırlanır ve baklavanın üzerine dökülür.
• Farklı bir deneyim arayanlar için tuzlu baklava çeşitleri de mevcuttur.

Lokum

Lokum, Türkiye'nin en sevilen tatlılarından biridir. Farklı çeşitleriyle dünyaca ünlü olan lokum, Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar gelmiştir. Geleneksel Türk lokumu, şekerli ve jelatinimsi bir dokuya sahip olup badem, fındık, ceviz gibi çeşitli kuru yemişlerle tatlandırılır.

Türk lokumu, farklı tatlar ve renklerde üretilebilen bir tatlıdır. Bunlar arasında gül, portakal, limon gibi meyveli lezzetler, kahve, vanilya, çikolata ve tarçın gibi baharatlar bulunur. Ayrıca Türk lokumu, şekil, boyut ve sunum açısından da çeşitlilik gösterir. Bazıları küçük küpler halinde kesilirken, bazıları da hafifçe toz şeklinde yuvarlanır.

Çeşitleri	Açıklama
Sade Lokum	En klasik lokum çeşididir. Üzerine pudra şekeri serpilerek sunulur.
Kaymaklı Lokum	Lokuma kaymak eklenerek yapılan bir çeşittir. Tatlı sevenler için mükemmel bir seçimdir.
Çifte Kavrulmuş Lokum	Birkaç kez kavrulmuş olan lokum, eşsiz bir aroma kazanır. Bazıları üzeri çikolata kaplı olarak sunulur.

Türk mutfağından çıkan tatlılar arasında Türk lokumu, en özel anahtarlıklardan biridir. Her ne kadar sade olmasına rağmen, tüm dünyada oldukça popülerdir ve tatlı bir atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. Türk lokumunu yiyebilmek için Türkiye'ye gelmek gerekmez; pek çok markette Türk lokumu bulunabilir. Unutmayın, gerçek Türk lokumunun tadı hiçbir şeyle karşılaştırılamaz!

Yeme-İçme Adabı

Türk kültüründe yemek yeme ve sunma şekli oldukça önemli bir yere sahiptir. Konukseverlik, misafirperverlik ve saygı gibi kavramlar, Türk sofrasının olmazsa olmazları arasındadır. Bu nedenle, Türk yeme-içme adabını bilmek, hem yabancıların hem de yerlilerin sofrada rahat etmesi için oldukça faydalıdır.

Türkiye'de yemek yeme geleneği, sofra kültürü olarak adlandırılır. Yemek bir araya gelmek, sohbet etmek ve keyifli vakit geçirmek için bir fırsattır. Türk sofrası, çeşitliliğiyle bilinir; ana yemeğin yanı sıra birçok tatlı, meze ve salata çeşidi sunulur. Ayrıca, Türk yemek kültüründe, bir yemeğin hazırlanması ve servisi de bir sanattır.

Türk yeme-içme adabı, birçok kuralla belirlenmiştir. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Yemek masasına oturmadan önce, öncelikle tüm misafirlerin masada olduğundan emin olunmalı ve selamlama yapılmalıdır.
• Yemek yenirken, masada belirli bir düzen izlenir. Öncelikle ana yemek servis edilir, daha sonra yanında sunulan mezeler tüketilir ve tatlıyla yemek sonlandırılır.
• Türk kültüründe, yemek yerken yüksek sesle konuşmak ve gürültü yapmak uygun değildir. Ayrıca, yemek borusuna zarar vermemek için yavaş ve düzenli bir şekilde yemek yenmelidir.
• Yemek sonrası, misafirlere mutlaka çay ikram edilir. Çayın önemli bir yere sahip olduğu Türk kültüründe, çay ikramı bir nezaket göstergesidir.

Bu kurallar, Türkiye'nin her yerinde benimsenir ve yemek yeme kültürünün bir parçası haline gelmiştir. Eğer Türkiye'ye seyahat ediyorsanız, bu kuralları bilmek hem kendinizi rahat hissetmeniz hem de ev sahiplerinizi memnun etmeniz için oldukça önemlidir.

Sofra Kültürü

Türkiye'de yemek yeme kültürü oldukça zengin ve çeşitlidir. Yemekler genellikle aile bireyleri ya da arkadaşlarla bir arada yenir ve yemek yeme sırasında sohbet etmek önemlidir.

Geleneksel Türk sofrasında çeşitli yemeklerin yanı sıra mezeler, turşular, zeytinyağlılar ve tatlılar da yer alır. Genellikle yemekler büyük bir sofrada servis edilir ve herkes ortak tabaklardan tüketir.

Yemek yeme sırasında birkaç kural vardır. Öncelikle, yemeğe başlamadan önce "afiyet olsun" denir ve yemek yenirken çatal ve bıçak kullanılır. Çok çeşitli yemekler sunulduğu için, herkesin aynı anda aynı yemeği yeme zorunluluğu yoktur. Yemek yeme sırası, yaşlılardan gençlere doğru ilerler.

Ayrıca, yemek bittikten sonra elinizi ve ağzınızı temizlemek için bir peçete sağlanır. Geleneksel Türk yemekleri sıcak servis edildiği için, yemek yeme sırasında içecekler ayrı bir bardakta servis edilir. Ayrıca, yemek sonrası çay ve Türk kahvesi ikram edilir.

Özetle, Türk yemek kültürü paylaşıma dayalı ve sohbetin olduğu bir kültürdür. Yemeklerin tadına varırken aynı zamanda sosyal bir etkinlik de gerçekleştirilir ve yemek yeme sırasında belirli adabı izlemek önemlidir.

Kurallar

Türk yeme-içme kültürü, birçok ülkede örnek alınan özellikleri ile kendine özgü bir yapıya sahiptir. Yeme-içme kültürünün olmazsa olmazlarına baktığımızda ise öncelikle selamlaşma ve karşılama ritüelinden bahsedebiliriz. Türk kültüründe, yemeğe davetli olan kişi ev sahibini kapıda karşılamalı ve selam vermelidir.

Ayrıca, yemek başlamadan önce ellerin yıkanması, yemek masasına oturulmadan önce "afiyet olsun" dileklerinde bulunulması, yemek başlamadan önce birlikte dua etme gibi belli başlı gelenekler de bulunmaktadır. Yemek sırasında ise genellikle öncelikli olarak kadınlar ve çocuklar yemeklerini yerler. Türkler, yemek yemeye ellerini kullanarak alışkındır fakat bu sırada çatalların ve bıçakların da kullanımı yaygındır.

Yemek sonrası ise yeni bir selamlaşma ritüeli gerçekleşir. Yemekten sonra misafirlerin ev sahibine teşekkür etmesi, övgülerle ve hediyelerle mutlu edilmesi de Türk mutfağına özgü bir diğer adettir.

Türk yeme-içme adabı kuralları, Türk kültüründe yemek yeme geleneği kadar önem taşır. Özellikle yabancılar için bu kuralları bilmek, Türklerin gözünde olumlu bir izlenim bırakabilir.

Yemek Tarifleri

Türk mutfağı, zengin lezzetleri ve çeşitleriyle ünlüdür. Kendinizi Türk mutfağı şefi gibi hissetmek istiyorsanız, evde kolayca yapabileceğiniz atıştırmalıklar ve yemekler denemenizi öneririm. İşte size Türk mutfağından harika tarifler:

Türk sofralarının baş tacı mezeler, her yemek öncesi hafif atıştırmalıklar arayanların favorilerindendir. Ev yapımı tarifleriyle Türk mutfağındaki en güzel seçeneklerden birkaçı:

• Humus: Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan lezzetli bir meze.
• Cacık: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve tuzun karıştırılmasıyla yapılan serinletici bir mezendir.
• Mercimek köftesi: Bulgur, kırmızı mercimek, soğan, biber, maydanoz gibi malzemelerin karıştırılması ve yoğrulmasıyla yapılan geleneksel Türk mezesidir.

Dünya çapında ünlenen, Türk mutfağının yıldız yemeği kebabın evde kolayca yapabileceğiniz tariflerinden birkaçı:

Kebap Türü	Malzemeler	Tarif
Adana kebabı	Dana kıyma, acı biber, sarımsak, baharatlar	Malzemeleri bir araya getirin ve közde pişirin.
Urfa kebabı	Dana eti, soğan, sarımsak, baharatlar, yağ	Malzemeleri bir araya getirin ve közde pişirin.
İskender kebabı	Döner, tereyağı, domates, biber, sos	Döneri tavada kızartın, üzerine tereyağı ve sosu ekleyin. Son olarak domates ve biberle servis edin.

Türk mutfağı, tatlılarıyla da ünlüdür. İşte size Türk tatlılarından kolay ve lezzetli tarifler:

• Baklava: Kuru yemişler ve şerbetin eşsiz uyumu: Türk mutfağının en meşhur tatlısı baklavanın ev yapımı tarifi.
• Kadayıf: Tel kadayıf, ceviz, şerbet ve kaymak kullanarak hazırlanır.
• Lokum: Hindistan cevizi, fıstık, gül suyu ve şeker kullanarak hazırlanan Türk lokumu farklı çeşitleriyle dünya çapında ünlüdür.

Kendinizi Türk mutfağı şefi gibi hissetmek için bu tarifleri mutlaka deneyin.

Mezeler

Türk mutfağındaki mezeler, sofraların baş tacıdır. Mutfakta bir süre vakit geçirmek isteyen herkesin yapabileceği kolay tariflerle doludur.

Her bölgenin kendine özgü mezeleri vardır. Örneğin, Antakya'nın meşhur islim kebabının hamuruna yaptığı mezeleri, Hatay mutfağının bir parçasıdır. Çeşit çeşit yapılan turşular ise her evde bulunur.

• Cacık: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve naneyle yapılan bu mezeyi, yanında yemeklerde veya sade olarak tüketebilirsiniz.
• Ezme: Domates, biber, maydanoz, soğan ve zeytinyağı gibi malzemelerle harmanlanan ezme, özellikle mangal partilerinin vazgeçilmezi.
• Patlıcan Salatası: Fırında közlenen patlıcanların, domates, biber ve sarımsakla karıştırılmasıyla hazırlanan bu mezeyi, ekmekle tüketebilirsiniz.

Eğer daha özel bir şeyler yapmak isterseniz, humus veya mercimek köftesi yapabilirsiniz. Humus, nohut, tahin, sarımsak ve limonun harmanlanmasıyla hazırlanır. Mercimek köftesi ise kırmızı mercimek, köftelik bulgur, kırmızı biber ve maydanoz gibi malzemelerle yapılır.

Bu mezeleri hazırlarken, yanında kızarmış ekmek, turşu ve yeşillikler ikram edebilirsiniz. Böylece lezzetli ve küçük bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz.

Kebaplar

Türk mutfağı denince akla gelen lezzetler arasında kebaplar da yer alır. Etin pişirilme yöntemlerine göre farklı çeşitlere ayrılan kebaplar, Türk yemek kültürünün önemli bir parçasıdır. Eğer siz de evinizde Türk kebapları yapmak istiyorsanız, pratik tarifleriyle sizleri bekliyor.

Birçok farklı çeşidi bulunan Türk kebaplarını evde yapmanın sırrı, doğru malzemeleri kullanmaktan geçiyor. Et, baharatlar, sebzeler ve bazı özel soslarla lezzeti tamamlanan Türk kebaplarının tarifleri oldukça basit. Üstelik farklı lezzetleri denemeden evde yapabileceğiniz bazı kebap tarifleri şöyle:

• Adana Kebap: Baharatlarıyla meşhur olan Adana kebabı, dana kıymasıyla hazırlanıyor. Tarifle beraber verilen baharat önerileriyle, ev yapımı Adana kebabınızı restoranlarda yediğiniz lezzette yapabilirsiniz.
• Urfa Kebap: Adı Urfa'dan geliyor olsa da, ülkemizde genel olarak Gaziantep mutfağının bir parçası olarak görülüyor. Köfte şeklinde hazırlanan et, özel yöntemlerle pişiriliyor. Oldukça lezzetli olan bu kebabı evde yapmanın sırrı, az yağlı dana veya kuzu kıyması kullanmaktan geçiyor.

Bunlar gibi birçok kebap tarifi bulabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri değiştirebilirsiniz. Ayrıca kebapların yanında servis edebileceğiniz cacık, turşu gibi meze tarifleri de Türk mutfağına özgüdür.

Tatlılar

Türk mutfağı, dünyaca ünlü lezzetli tatları ile tam bir tatlı cenneti. Geleneksel Türk tatlılarının birçoğu kuru yemişler, şerbet ve hamur işlerinin eşsiz birleşimiyle oluşmuştur. İşte kolay ve lezziz Türk tatlıları:

Baklava, Türk mutfağındaki en ünlü tatlıdır. Kat kat yufka hamuru arasına ceviz veya fındık serpiştirilir, üstüne şerbet dökülerek hazırlanır. Kendine has lezzeti ile özellikle bayramlarda sofraların vazgeçilmezidir.

Farklı çeşitleriyle dünyaca ün kazanmış lokum, Türk mutfağındaki en sevilen tatlılardan biridir. İçerisinde badem, fıstık, fındık ya da Hindistan cevizi gibi kuru yemişler bulunur ve jelatinleştirilerek hazırlanır.

Kadayıf, ince tel tel hamurun içine ceviz veya fıstık konularak hazırlanan bir tatlıdır. Şerbet ile tatlandırılır ve genellikle kısa sürede tüketilir.

Muhallebi tarzında, süt ve pirinç unundan yapılan güzel bir tatlıdır. Üzerine tarçın serpilir ve sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Sütlaç gibi süt ve pirinç unundan yapılan Kazandibi, klasik ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. Fırında üstü karamelize edilerek hazırlanır ve kahve ile birlikte servis edilir.

Bu tatlılar sadece Türk mutfağının küçük bir kısmını oluşturmakta. Ama bu lezzet dolu tatlılar, geçmişten gelen gelenek ve tariflerle hazırlandığı için Türk mutfağı için önemli bir yere sahiptirler. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu tatlılardan hangisini yapacağınızı seçmek ise tamamen size kalmış.