Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti pilavın yanında servis edilen et yemekleri arasında tavuklu pilav üstü kızartma, kıymalı pilav üstü karnıyarık, patlıcanlı kıymalı karnıyarık ve içli köfte üstü pilav yer alır Bu tariflerle göz dolduran sofralar hazırlamak mümkün

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pilavın yanında sunulan et yemekleri de bir o kadar önemlidir. Farklı et türlerinden hazırlanan yemekler, damak tadına uygun alternatifler sunar. İşte pilav üstü en lezzetli et yemekleri tarifleri:

Tavuklu Pilav Üstü Kızartma

Tavuklu pilavın tamamlayıcısı, kızartılmış tavuk parçaları ile hazırlanan bu lezzetli yemektir. Tavuklu pilavın pişirme süresine göre pratik bir şekilde hazırlanabilen tavuklu pilav üstü kızartma, sevdikleriniz için özel bir yemek haline dönüşebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı su
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, toz biber (çeşitli baharatlar)
• Sıvı yağ

Nasıl yapılır?

1. Pirinçleri yıkayın ve su ilave etmeden önce 5-10 dakika suda bekletin.
2. Tavuk göğsü küp şeklinde doğranıp, sıvı yağda kızartın.
3. Tavukları çıkartıp, aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları sıvı yağda kavurun.
4. Salçaları ekleyip, karıştırın.
5. Baharatları da ekleyip, kavurmaya devam edin.
6. Pirinçleri de ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
7. Suyu ilave edin, karıştırıp, kısık ateşte pişirin.
8. Son olarak tavuk parçalarını ekleyin ve pilavın üstüne serpiştirin.
9. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Tavuklu pilav üstü kızartma servise hazırdır. Afiyet olsun!

Kıymalı Pilav Üstü Karnıyarık

Kıymalı pilav üstü karnıyarık, hem pilav hem de karnıyarık sevenler için ideal bir yemek seçeneğidir. Bu tarifte, kıyma ve patlıcanın mükemmel bir uyumu ile enfes bir lezzet ortaya çıkar.

Kıymalı pilav üstü karnıyarık yapmak oldukça basittir. İlk olarak kıymayı sıvı yağ ile tavada kavurun ve baharatlarını ekleyin. Daha sonra közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkartın. Kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Bu aşamada pilavı hazırlayabilirsiniz. Pilavınızın türü size kalmıştır, isterseniz normal beyaz pilav ya da baharatlı pilav kullanabilirsiniz. Hazırladığınız pilavı karnıyarıkların üzerine düzgünce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat boyunca pişirin.

Kıymalı pilav üstü karnıyarık, sadece lezzeti ile değil, sunumu ile de sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Üzerini taze maydanoz yaprakları ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanına bir salata da eklemeyi unutmayın, bu lezzetli yemek için harika bir tamamlayıcı olacaktır.

Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık

Patlıcanlı kıymalı karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle pilavın yanında servis edilir ve çok lezzetlidir. Bu tarif için kullanılan ana malzemeler patlıcan, kıyma, soğan ve domatesdir. Patlıcanlar önce kızartılır, ardından içerisine kıyma ve baharatlar eklenerek bir sos hazırlanır. Bu sos, kızarmış patlıcanların içerisine doldurulur ve bir süre pişirilir. Sonuçta, lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Ayrıca, bu yemeğin yanında taze bir salata servis edilebilir ve dengeleyici bir etki yaratabilir. Tarif detayları aşağıdaki gibidir:

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Tarif:

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suya koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Soğanı doğrayın ve sıvı yağla birlikte kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Baharatları da ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
4. Patlıcanları suyunu iyice sıkarak kızartın. Kızarmış patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin.
5. Kızarmış patlıcanların içine, kıymalı harcı doldurun. Üzerine bir dilim domates ve birkaç maydanoz yaprağı koyun.
6. Biraz su ekleyin ve fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
7. Sıcak servis yapın.

Bu tarifi denemeden önce, mutlaka patlıcanları tuzlu suda bekletmeyi ve iyice sıkmayı unutmayın. Bu işlem, patlıcanların acısını çıkarmak ve daha lezzetli hale getirmek için önemlidir. Ayrıca, kıyma yerine, dana veya kuzu eti de kullanabilirsiniz. Denemeniz için iyi bir seçenek olacaktır.

İçli Köfte Üstü Pilav

İçli köfte üstü pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köftenin pilavın üstünde servis edilmesiyle ortaya çıkan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça doyurucudur.

İçli köfte, bol baharatlı iç harcı ve ince bulgur ile hazırlanan bir çeşit köfte çeşididir. Pilavın üzerine eklenerek servis edildiğinde, bulgurun içerisindeki baharatlar pilava da yansır ve yemeğin lezzeti daha da artar.

İçli köfte üstü pilav tarifi için öncelikle pilav hazırlanır. Daha sonra içli köfte hazırlanarak pilavın üzerine konulur ve servis edilir. Tarifin ayrıntılarına girmek gerekirse; öncelikle pilav için pirinç yıkanır ve su ile birlikte pilav tenceresine konulur. Pilav tenceresine konulan suyun ölçüsü, kullanılan pirinç miktarına göre ayarlanmalıdır. Pilavın güzel bir görünümü olması için birkaç tane karanfil ve bir dilim limon da tencereye eklenir.

Pilav hazırlandıktan sonra sıra içli köfteye gelir. İç harcı için kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve baharatlar karıştırılır. Bulgur da eklenerek karışım yoğrulur ve köfte hamuru hazırlanır. Hazırlanan köfte hamuru avuç içinde açılır ve içine bir çay kaşığı kadar iç harç konulur. Köfte hamuru iyice kapatılarak yuvarlanır ve haşlanır.

Son adımda, hazırlanan pilav servis tabağına konulur ve üzerine haşlanmış içli köfteler yerleştirilir. Üzerine tereyağı ve baharat sosu eklenerek servis edilir.

İçli köfte üstü pilav, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olduğu için özellikle misafir ağırlama ve özel günler için tercih edilen bir yemektir. Tarifi oldukça basittir ve evde kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Et Sote Üstü Pilav

Et sote üstü pilav tarifi oldukça pratiktir. Öncelikle ince doğranmış soğanı kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Ardından 1 cm kalınlığında kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Etler piştikten sonra tuz ve karabiber ile baharatlayın.

Bu aşamadan sonra pilavı hazırlayabilirsiniz. İsterseniz normal beyaz pirinç kullanın, isterseniz kepekli pirinç tercih edin. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Tuzunu da ekleyerek pilavı pişirin.

Pilav hazır olduğunda, et soteyi pilavın üzerine dökün ve servis edin. İsterseniz yanına bir salata veya turşu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sebzeli Et Sote

Sebzelerin etle uyumu son zamanlarda oldukça popüler hale gelmiştir. Sebzeli et sote de bu uyumun en güzel örneklerinden biridir. Eğer et sevmeyen biriyseniz, bu yemeği deneyerek eti sevme olasılığınız artabilir. Aynı zamanda, sebzelerin sağlıklı etkilerinden de faydalanabilirsiniz. Sebzeli et sote yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat etmek gerekmektedir. Ayrıca, sebzelerin büyükçe doğranması yemeğin sunumu açısından da daha hoş bir görüntü sağlayacaktır. Sebzeli et sote üstü pilav tarifi için gereken malzemeler ve yapılışı aşağıdaki tabloda listelenmiştir:

Malzemeler	Miktar
Et	250 gr
Kabak	1 adet
Havuç	1 adet
Patates	2 adet
Sarımsak	3 diş
Soğan	1 adet
Biber	2 adet
Zeytinyağı	2 yemek kaşığı
Tuz	1 tutam
Karabiber	1 tutam
Pul biber	1 çay kaşığı

Sebzeli et sote yapmak için öncelikle etleri küçük parçalara ayırın ve zeytinyağıyla tavada kızartın. Ardından, soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyerek biraz daha kavurun. Daha sonra, büyükçe doğranmış sebzeleri de ekleyerek tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve yemeğiniz hazır hale gelmiş olacaktır. Afiyet olsun!