Lahmacunun pişirme yöntemleri arasında fırın ve ocak üzerinde pişirme yer almaktadır Evde saca sahip değilseniz tepsilerden faydalanabilirsiniz Metal tepsiler önceden ısıtılarak çıtır çıtır lahmacunlar pişirmenizi sağlar Cam tepsilerde ise yapışmaz kaplama sayesinde kolay temizlenme özelliği bulunur ancak alt kısım aynı çıtırlığı vermez Lahmacun pişirirken yapışmaz kaplamalı tavalar da kullanılabilir

Sacda pişirilen lahmacun, genellikle doğrusal bir şekilde yerleştirilebilen oval veya dikdörtgen şekle sahip bir sac üzerinde hazırlanır. Ancak evde yaparken saca sahip olmak her zaman mümkün olmaz. Tepsiler ise doğru yöntemlerle kullanıldığında lezzetli lahmacunlar yapmak için iyi bir alternatif olabilir.

Sac Yerine Tepsiler

Eğer evde saca sahip değilseniz, lahmacunu pişirmek için çeşitli tepsiler kullanabilirsiniz. Metal tepsiler, hafif ve dayanıklıdır ve önceden ısıtılması durumunda çıtır çıtır bir alt tabaka elde etmenize yardımcı olur. Cam tepsiler ise yapışmaz kaplamaları sayesinde kullanımı kolaydır, ancak alt tabakanın aynı çıtırlığı vermediği için fırın süresi biraz uzayabilir. Her iki tepsinin de lahmacunu pişirmek için uygun olan farklı boyutları vardır, ancak en sık kullanılan boyutlar 30cm x 40cm'dir.

Metal Tepsiler

Metal tepsiler, lahmacun pişirmek için popüler bir seçenektir. Bu tepsiler ağırlık olarak hafiftir, kolay temizlenebilir ve genellikle uygun fiyatlıdır. Lahmacunlarınızın altının çıtır çıtır olması için metal tepsilerin önceden ısıtılması önerilir. Bu sayede pişirme süresi kısaldığı gibi üst kısımda daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edilebilir. Metal tepsiler, fırında ya da ocakta pişirme işlemi için de uygundur.

Cam Tepsiler

Cam tepsiler yapışmaz kaplaması nedeniyle kolayca temizlenebilir ve daha sağlıklı bir seçenektir. Ancak, altının çıtır çıtır olmaması ve pişirme süresinin metal tepsiye göre daha uzun olması dezavantajlarıdır. Cam tepsi kullanılırken, yemeği herhangi bir levele yaymak yerine bir miktar yer bırakarak daha ince yapılı bir lahmacun yapılması önemlidir. Ayrıca, en iyi sonucu almak için cam tepsinin önceden ısıtılması gerekmektedir. Lahmacunun daha hızlı pişmesi için ayrıca sıcaklığı yüksek bir fırında pişirme tercih edilebilir.

Pişirme Yöntemleri

Lahmacun, farklı yöntemlerle pişirilebilir. Evde sac kullanmadan da lezzetli lahmacunlar elde edilebilir. Bu durumda, tepsiler kullanılabilir. Fırında pişirme yöntemi, en yaygın kullanılan yöntemdir. Lahmacunlar, 200-220 derece sıcaklıkta, yaklaşık 7-10 dakika içinde kızarana kadar fırında pişirilebilir. Ayrıca, tavada veya yapışmaz kaplamalı bir tava üzerinde de pişirilebilir. Bu yöntemle, lahmacunun altı daha çıtır çıtır olur. Düz bir yüzeyli ve yapışmaz kaplamalı bir tavayı önceden ısıtıp kullanarak, lahmacunları pişirmek mümkündür.

Fırında Pişirme

Fırında pişirme, lahmacun yapımında en sık tercih edilen yöntemdir. Fırın, sıcaklığı 200-220 dereceye ayarlanarak lahmacunların pişirilmesi için kullanılır. Yaklaşık 7-10 dakika içinde kızaran lahmacunlar, çıtır çıtır bir alt yüzey ve yumuşak üst yüzeyle servis edilebilir. Lahmacunların fırında pişirilmesi, ev yapımı lahmacunların tadını ve lezzetini korumak için ideal bir yöntemdir.

Ocağın Üzerinde Pişirme

Ocağın üzerinde lahmacun pişirmek, çok yaygın bir yöntemdir. Bu yöntemle pişirilen lahmacunların altı daha çıtır çıtır olurken üst yüzeyi daha yumuşak kalır. Pişirme işlemi için yapışmaz kaplamalı bir tava tercih edebilirsiniz. Tava önceden iyice ısıtılmalı ve lahmacunlar tava üzerine yerleştirilmelidir. Lahmacunlar pişirilirken arkalı önlü çevirilmelidir. Pişirme süresi ortalama olarak 5-7 dakika arasında değişebilir.