Evde bira yapımı konusunda uzman kişiler tarafından hazırlanan rehberimizle kendi biranızı kolayca yapabilirsiniz! Adım adım tarifler, püf noktaları ve pratik öneriler için hemen tıklayın Bira yapmayı seviyorsanız, artık evde kendi biranızı yapabilirsiniz!

Artık evde bira yapmak oldukça popüler hale geldi. Kendi biranızı yapmak, donanıma ve bilgiye sahip olmanız durumunda oldukça kolay bir işlemdir. Öncelikle evde bira yapmak istemenizin nedeni, kendi damak tadınıza uygun bir biranın olması, keyifli bir hobi edinmek ya da dostlarınızla paylaşabileceğiniz bir aktivite olabilir.

Evde bira yapmak için yapmanız gerekenler oldukça basit. Öncelikle, kendinize uygun malzemeleri temin etmelisiniz. Bunlar; brewers kit, malt özü, şerbetçiotu, maya ve su şeklinde sıralanabilir. Ayrıca, kelepçe, termometre, şişeleme çubuğu, hava kilidi ve tam otomatik şişeleme cihazı gibi birkaç ekipmana da ihtiyacınız olacaktır.

Biranız için uygun malzemeleri hazırladıktan sonra, birayı mayalamaya başlayabilirsiniz. Bunun için malt öğütme, maltoz çıkarma, bira fermantasyonu ve şişeleme aşamalarını izlemeniz gerekiyor. Bu aşamalar hakkında detaylı bilgiyi diğer başlıklarda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Evinizde kendi biranızı yapabilmek için bazı temel malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu malzemelerin kalitesi, bira yapımında sonuçları etkileyebileceğinden, kaliteli malzemeler seçmeye özen gösterin. İşte kendi biranızı yapmak için ihtiyacınız olan ana malzemeler:

Malzeme	Açıklama
Bira Kiti veya Malt Özü	Bira yapmak için temel malzeme. Bu özel bir ham madde karışımıdır ve evde bira yapımı için özel olarak hazırlanmıştır.
Malt	Bira yapımında şeker kaynağı olarak kullanılır. Maltın farklı çeşitleri vardır ve her biri farklı tat profilleri sağlar. Kristal malt, koyu malt, kavrulmuş malt gibi çeşitleri kullanabilirsiniz.
Şerbetçi otu	Bira yapımında aroma ve acılık için kullanılır. Farklı türleri ve aromaları vardır. Hangi şerbetçi otunun ne kadar eklenmesi gerektiği, tat profiline bağlıdır.
Bira mayası	Fermantasyon gerçekleşmesi için gerekli maya türü seçilmelidir. Bu mayaların farklı çeşitleri vardır ve her biri farklı aromalar ve tatlar sağlar.
Şeker	Bira fermantasyonunda şekeri mayanın kullanabilmesi için eklenir. Beyaz şekeri tercih edebilirsiniz.
Su	Bira yapımında kullanılan en önemli malzeme su. Kaliteli ve temiz sukiş kullanmalısınız.
Bira şişeleri	Eviniz için uygun bira şişeleri seçmelisiniz. Bu şişelerin kapaklarına da ihtiyacınız olacak. Cam şişeler en uygun seçimdir.

Bu temel malzemelerin yanı sıra, bira yapımında kullanabileceğiniz diğer malzemeler de vardır. Bunlar, aroma maddeleri, aditifler ve temizlik malzemeleridir. Aynı zamanda, özel bir ekipman gerektirmese de, bira yapmak için ana malzemeler dışında bazı ev aletlerine de ihtiyacınız olabilir. Bunlar, maltı ezme ekipmanı, kazan, hava kilidi, şişeleme çubuğu ve termometre gibi araçlardır.

Bira Mayalama Aşamaları

Kendi biramızı yapmayı planlıyorsanız, ilk olarak bira yapımının temel adımlarını öğrenmeniz gerekir. İlk adım, bira mayalama işlemidir. Bira mayalama aşamaları aşağıdaki adımları içerir:

• Adım 1: Su kaynatma
• Adım 2: Malt öğütme
• Adım 3: Maltoz çıkarma
• Adım 4: Şerbetçiotu kaynatma
• Adım 5: Fermantasyon
• Adım 6: Şişeleme

İlk adım, suyu kaynatmaktır. Bu adım, suyu dezenfekte etmek ve aynı zamanda şerbetin hazırlanmasına yardımcı olacaktır. İkinci adım, maltların öğütülmesidir. Malt öğütme işlemi için çeşitli ekipmanlar kullanabilirsiniz. Örneğin, malt öğütücü veya çekiçli değirmen kullanabilirsiniz. Malt öğütme işleminde maltların iyice öğütülmesi önemlidir. İyi öğütülen maltlar, daha iyi bir şerbet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Üçüncü adım, maltoz çıkarmadır. Bu adımda, maltlar şeker içeren maltoz çıkarmak için kaynar suda bekletilir. Bu şekilde, şerbetinize tat ve renk veren şeker elde edilir. Dördüncü adım, şerbetçiotu kaynatmadır. Şerbetçiotu kaynatma işlemi, şerbetinize acılık ve aroma eklemek için gereklidir.

Beşinci adım, fermantasyondur. Şerbetçiotu kaynatma işleminden sonra şerbet, maya eklenerek fermantasyona bırakılır. Bu süreçte, mayalar şekerleri tüketerek alkol ve karbondioksit üretirler. Son adım, şişelemedir. Fermantasyon tamamlandıktan sonra bira şişelenir ve şişelerde bekletilerek olgunlaşır. Bu adımları izleyerek, kendi biranızı yapabilirsiniz.

Malt Öğütme

Maltların öğütülmesi, bira yapımındaki en önemli adımlardan biridir. Maltların öğütülmesi işlemi, buğday, arpa ve çavdar gibi hammaddelerin öğütülmesini içerir. Bira üretiminde kullanılan malt çeşitleri, genellikle öğütme işlemi sırasında belirli bir öğütme seviyesine getirilir. İşte, malt öğütürken kullanabileceğiniz ekipmanlar ve teknikler:

• Malt öğütücü: Malt öğütme işlemi için kullanabileceğiniz birçok farklı model malt öğütücü bulunmaktadır. Genellikle evde bira yapımı için kullanılan üç farklı malt öğütücü türü vardır: elle çalışan malt öğütücüler, elektrikli malt öğütücüler ve çift silindirli malt öğütücüler.
• Elle çalışan malt öğütücüler: El arabası şeklindeki bu öğütücüler, manuel olarak çalışır ve sıklıkla evde bira yapımı için tercih edilir. Manuel malt öğütücüler, kullanımı kolay olsa da, öğütme işlemi oldukça yorucu olabilir.
• Elektrikli malt öğütücüler: Elektrikli malt öğütücüler, maltları hızlı ve kolay bir şekilde öğütmek için kullanılır. Öğütme işlemi, aletin kapasitesine ve özelliğine bağlı olarak değişebilir. Elektrikli malt öğütücü almadan önce, öğütmek istediğiniz miktarları dikkate alarak alet seçimi yapabilirsiniz.
• Çift silindirli malt öğütücüler: Kullanımı daha profesyonel düzeyde olan bu aletler, çok miktarda maltı hızlı bir şekilde öğütebilir. Ticari düzeyde üretimlerde sıkça kullanılan çift silindirli malt öğütücüler, evde kullanım için genellikle gereksizdir.

Ayrıca, malt öğütürken kullanabileceğiniz farklı teknikler de bulunmaktadır. Manuel malt öğütücüler kullanırken, daha ince öğütmek için maltların 2-3 kez öğütülmesi gerekebilir. Elektrikli öğütücülerde, maltın öğütülme seviyesini ayarlayabilen bazı modeller bulunur. Bu, maltların öğütülme seviyesinin kontrolü ve olması gerektiği gibi öğütülmesini sağlamak için oldukça önemlidir.

Malt Öğütücü Seçimi

Kendi biranızı yaparken malzemelerinizi kendiniz öğütmek istiyorsanız, uygun bir malt öğütücüye ihtiyacınız olacaktır. Ancak, birçok çeşidi olduğundan, hangi türü seçeceğiniz konusunda kararsız kalabilirsiniz. İşte malt öğütücü seçerken göz önünde bulundurmanız gereken önemli faktörler:

• Maliyet: Farklı boyutlarda ve özelliklerde malt öğütücüler mevcuttur ve fiyatlar büyük ölçüde değişebilir. Bütçenizi ve ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurarak uygun bir seçim yapın.
• Kapasite: Malt öğütücülerin kapasitesi de çok önemlidir. Daha fazla bira yapmak istiyorsanız, daha büyük bir kapasiteye sahip bir malt öğütücüye ihtiyacınız olacaktır.
• Kalite: Malt öğütücülerin kalitesi de fiyatlar gibi değişebilir. Yüksek kaliteli bir malzeme, daha iyi bir öğütme işlemi sağlayabilir ve ömrü daha uzun sürebilir.
• Tasarım: Malt öğütücü tasarımı da önemlidir. Bazıları manuel olarak kullanılırken, bazıları elektrikle çalışır. Kendi ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize uygun bir tasarım seçin.

Genellikle malt öğütücüler iki tipe ayrılır: çift silindirli ve tek silindirli. Çift silindirli olanlar, daha iyi bir öğütme işlemi sağlar ve daha hızlı çalışır. Ancak, tek silindirli olanlar da daha uygun fiyatlıdır ve yeterli bir performans sağlayabilirler.

Eviniz için uygun malt öğütücüyü seçmek, kendi biranızı yapmak için harika bir adımdır. Yukarıda belirtilen faktörleri göz önünde bulundurarak doğru seçimi yapabilirsiniz.

Malt Öğütme Teknikleri

Malt öğütme işlemi, bira yapımındaki en önemli adımlardan biridir. Bu adımı doğru bir şekilde yapmak, biranızın tadını, aromasını ve kalitesini belirleyecektir. Maltları en etkili şekilde öğütmek için birkaç farklı teknik kullanabilirsiniz.

Birincisi, bir tahıl öğütücü kullanarak maltları öğütebilirsiniz. Tahıl öğütücüler malzemelerin farklı boyutlarda öğütülmesine izin verir. Bu nedenle, maltları bira yapımına uygun ölçülerde öğütmek için öğütücünüzü doğru ayarlamanız gerekiyor.

Diğer bir seçenek ise el değirmeni kullanmaktır. El değirmenleri, maltları istediğiniz boyutta öğütmek için idealdir. Maltları en küçük parçacıklara kadar öğütmek, şekerlerin çıkarılmasına yardımcı olacak ve fermantasyonu iyileştirecektir.

Son olarak, maltları ezerek veya tokmaklayarak öğütebilirsiniz. Bu yöntem bira yapımında özel olarak kullanılmaz, ancak evde yapım işlemlerinde kullanılabilir. Bu yöntemle, maltların parçalanması ve çekirdeklerin çıkarılması için tek tek tokmaklanması gerekir.

Malt öğütme işlemi, maltların suda karışması ve şekerlerin çözülmesi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, maltı doğru şekilde öğütmek, biranızın kalitesi için son derece önemlidir.

Maltoz Çıkarma

Malt özütünü mayalama işlemine hazırlamak için, öncelikle malt özütü içindeki şekerleri çıkarmalısınız. Bu işlem "malt çıkarma" olarak da bilinir. Maltoz çıkarma işlemi, malt özütünü su ile karıştırarak şekerleri çözelti haline getirir. Bu şekerli sıvı daha sonra mayalama için hazır hale getirilir.

Maltoz çıkarma işlemi için gereken malzemeler şunlardır:

• Malt özütü
• Su
• Büyük bir tencere
• Çırpma teli

İlk adım olarak, büyük bir tencereye malt özütünü ekleyin. Ardından, özütü kaplayacak kadar su ekleyin. Bu oran, genellikle bir kısım malt özütü için dört kısım su olarak hesaplanır.

Tencereyi ocak üzerine yerleştirin ve orta ateşte ısıtın. Sıcaklığı sürekli olarak ölçün ve yaklaşık 65-72°C aralığında tutun. Bu sıcaklık, şekerlerin çözülmesi için idealdir.

Malt özütü ve su karışımını yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırın. Bu, malt özütünün suyla tamamen karışmasını ve şekerlerin tamamen çözülmesini sağlar.

Çıkarma işlemi tamamlandığında karışımı soğumaya bırakabilirsiniz. Ardından, hazır hale gelen malt suyu hazır hale getirmek için maya ekleyebilirsiniz. Bu, mayalamak için hazır olan mayşanın bir parçasını oluşturur.

Sonuç olarak, maltoz çıkarma işlemi, malt özütündeki şekerleri çözelti haline getirmek için kullanılan bir yöntemdir. Malt özütü ve su karışımını ısıtırken sıcaklığı yakından takip etmek önemlidir. Bu işlem doğru şekilde uygulandığında, bira mayalaması başarılı ve lezzetli bir sonuç verir.

Bira Fermantasyonu

Bira yapmanın en önemli adımlarından biri, bira fermantasyonudur. Bira fermantasyonu, mayalar tarafından şekerin alkol ve karbondioksit gazına dönüştürülmesidir. Kendi biranızı yaparken, fermantasyon aşamasında bazı faktörlere dikkat etmeniz gerekiyor.

İlk olarak, bira fermantasyonu sırasında kullanacağınız kapların temizliğine özen göstermelisiniz. Enfeksiyon riskini en aza indirmek için kullanmadan önce ekipmanlarınızı steril hale getirin. Ayrıca, doğru sıcaklık koşullarını sağlamak da önemlidir. Mayaların ideal çalışma sıcaklığı 18-20 derece arasındadır. Farklı bira türlerinde farklı fermantasyon sıcaklıkları olsa da, genel olarak bu aralıkta bir sıcaklık tercih edilir.

Fermantasyon sırasında kovayı düzenli olarak kontrol edin ve gaz çıkışının yavaşlaması veya durması durumunda ölçüm yaparak fermantasyonun bittiğinden emin olun. Bu aşamada, bira şişeleme işlemine geçebilirsiniz.

Bira fermantasyonu adımı oldukça önemlidir ve sonuçta bira tadının kalitesini doğrudan etkiler. Bu nedenle, sıcaklık kontrolü, temizlik ve kontrol gibi faktörlere dikkat etmek çok önemlidir.

Bira Aromaları ve Tatları

Bira tutkunlarına güzel bir haberimiz var! Artık evde kendi biranızı yaparak, istediğiniz lezzeti ve aromayı yakalayabilirsiniz. Kendi biranızı yaparken en önemli faktörlerden biri ise kullanacağınız maltlar, şerbetçiotları ve aroma maddeleridir.

Bira yapımında kullanılan maltların farklı çeşitleri vardır ve bu çeşitlerin her biri farklı tatlar ve aromalar sağlar. Örneğin, pale ale maltları daha hafif bir renk, karamel tatları ve hafif çiğ aromaları sağlar. Öte yandan koyu maltlar ise daha koyu renkli bir bira, kavrulmuş kahve ve çikolata aromaları sağlar. Kendi biranız için hangi maltları kullanacağınızı belirlerken, istediğiniz tat ve görünümü göz önüne almalısınız.

Aynı şekilde, şerbetçiotlarının da farklı çeşitleri vardır ve her biri farklı aromalar sağlar. Örneğin, İngiliz tarzı şerbetçiotları daha hafif, meyvemsi tatlar sağlarken, Alman tarzı şerbetçiotları daha acı ve baharatlı aromalar sağlar. Kendi biranız için hangi şerbetçiotlarını kullanacağınızı da tat tercihinize göre belirleyebilirsiniz.

Son olarak, aroma maddeleri de biranızın tat ve aromasını etkileyen önemli faktörlerden biridir. Aroma maddeleri, meyve veya baharat özleri gibi doğal ürünlerden oluşur ve biranıza özgün tatlar ve aromalar katabilir. Hangi aroma maddelerini kullanacağınız da yine sizin zevkinize kalmış bir tercihtir.

Kendi biranızı yaparken tat tercihlerinize göre maltlar, şerbetçiotları ve aroma maddelerini seçerek biranızı istediğiniz şekilde özelleştirebilirsiniz. Ancak unutmayın, biranın lezzeti için tüm bu faktörlerin dengeli bir şekilde kullanılması önemlidir. Kendi biranızı yaparken bu faktörlere dikkat ederek, harika tatlar ve aromalar yakalayabilirsiniz.

Şerbetçiotu Seçimi

Şerbetçiotu, bira yapımında kullanılan en önemli malzemelerden biridir. Her şerbetçiotu çeşidinin kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Amerikan şerbetçiotları daha belirgin bir tat ve aromaya sahiptirken, İngiliz şerbetçiotları daha hafif bir tat ve aromaya sahiptir. Hangi şerbetçiotunun hangi tadlar için en uygun olduğunu öğrenerek, kendi biranızın lezzetini en iyi şekilde geliştirebilirsiniz.

Amerikan şerbetçiotları, bira yapımında en sık kullanılan şerbetçiotu çeşitlerinden biridir. Temel olarak üç çeşidi vardır: Cascade, Centennial ve Simcoe. Cascade genellikle amber ale ve American Pale Ale gibi biraların yapımında kullanılır. Centennial ise herhangi bir türde bira yapmak için kullanılabilir ve özellikle India Pale Ale (IPA) için uygundur. Simcoe ise belirgin bir çam ve narenciye aromasına sahip olduğu için özellikle IPA gibi biraların yapımında kullanılır.

İngiliz şerbetçiotları, Amerikan şerbetçiotlarına göre daha hafif bir tat ve aromaya sahiptir. En sık kullanılan çeşitleri Fuggle ve East Kent Golding'dir. Fuggle genellikle İngiliz Ale ve porter gibi koyu biraların yapımında kullanılırken, East Kent Golding en geleneksel İngiliz Ale biraları için kullanılır.

Alman şerbetçiotları, genellikle İngiliz ve Amerikan şerbetçiotlarından daha hafif bir tat ve aromaya sahiptir. En sık kullanılan çeşitleri Hallertau ve Tettnang'dır. Hallertau, Alman pilsner ve lager gibi açık renkli biraların yapımında kullanılırken, Tettnang daha hafif bir tat ve aromaya sahip olduğu için belirgin bir baskın olmayan bir lezzet için kullanılır.

Hangi şerbetçiotunu kullanacağınız, yapmak istediğiniz bira türüne bağlıdır. Şerbetçiotunun lezzetine, aromasına ve amacına göre doğru şerbetçiotunu seçerek, kendi biranızın tadını ve aromasını en iyi şekilde geliştirebilirsiniz.

Aroma Maddeleri

Kendi biranıza özgün tat ve aroma katmak, evde bira yapımının en keyifli aşamalarından biridir. Bira aromaları ve tatları, kullanılan malt, şerbetçiotu ve aroma maddeleriyle belirlenir.

Bira yaparken kullanabileceğiniz aroma maddeleri arasında meyve suları, baharatlar, bitki ve çiçek özleri bulunur. Bu maddeleri, bira yapımının farklı aşamalarında kullanarak biranızın tat ve aroma profilini istediğiniz şekilde belirleyebilirsiniz.

Biraya özgünlük katmak için kullanabileceğiniz aroma maddeleri arasında vanilya, portakal kabuğu, kişniş tohumu, tarçın, kakao, kahve çekirdeği ve çeşitli meyve suları gibi birçok farklı seçenek bulunur. Özellikle meyve suları, biraya tropik tatlar katmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Ayrıca, bazı bira stilleri için özel olarak seçilen aroma maddeleri de bulunur. Örneğin, IPA’lar için keskin ve acı bir tat sağlamak için çam kozalağı, çilek notaları için Hindistan cevizi, cinsel tatlar için zencefil ve karanfil gibi farklı seçenekler vardır.

Bira yaparken aroma maddelerini kullanırken dikkatli olmak önemlidir. Maddelerin miktarı, biranın yoğunluğuna ve türüne bağlı olarak ayarlanmalıdır. Genellikle, kokulu aroma maddeleri az miktarda kullanılması tavsiye edilir çünkü aşırı kullanım, biranın diğer tat notalarını bastırabilir.

Sonuç olarak, biranın tat ve aroma profilini belirleyen aroma maddeleri oldukça önemlidir. Kendi biranızı yaparken, farklı aroma maddelerini kullanarak benzersiz bir tat elde edebilirsiniz. Ancak, aroma maddelerinin miktar ve türüne dikkat etmek, biranın dengeli ve tatlı bir aroma profilini korumasına yardımcı olacaktır.

Bira Şişeleme

Kendi biranızı yaparken bira fermantasyonu işlemini tamamladıktan sonra bir sonraki adım şişelemedir. Evde bira şişeleme, biranızın uzun ömürlü olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. Bunun yanı sıra, şişeleme işlemi, karbondioksit gazının biraya karışmasını sağlar ve biranıza o güzel gazlı dokuyu kazandırır.

Evde bira şişelemek için birkaç yöntem kullanabilirsiniz. Şişeleme işlemi için en yaygın kullanılan yöntemler şunlardır;

1. Doğrudan Şişeleme: Bu yöntemde, biranız doğrudan şişelere doldurulur ve ardından şeker eklenir. Şeker, bira içerisindeki mayaların tekrar çalışmasını sağlayarak karbondioksit gazı üretmesine neden olur. Daha sonra şişeler kapaklanır ve bekletilir.

2. Kovadan Şişeleme: Bu yöntemde, biranız bir kovaya aktarıldıktan sonra şeker eklenir ve karıştırılır. Sonra biraya karışan şeker, kovada bekletilen bira içerisindeki mayaların çalışması sonucu karbondioksit gazı üretmesine neden olur. Daha sonra, biranız şişelere doldurulur, kapatılır ve depolanır.

3. Aktarma Yolu İle Şişeleme: Bu yöntemde, biranız öncelikle bir aktarma çubuğu veya hortum yardımı ile bir kaptan diğer kaba aktarılır. Yeni kaba aktarılan bira, burada şeker ve karbondioksit gazı eklenerek şişelenir.

Bira şişeleme işlemi için doğru şişe seçmek oldukça önemlidir. Şişeler, açılmayan, düzgün bir şekilde kapaklanabilen ve özel bira şişesi kapaklarına sahip olanlar tercih edilmelidir. Ayrıca şişeler, temiz ve hijyenik olmalıdır.

Kendi biranızı şişelerken, dolum işlemi sırasında doğru miktarda şeker eklemeye dikkat etmelisiniz. Olası riskleri önlemek için, şişeleme işlemini sterilize edilmiş şişelerde yapmalısınız. Şişeleri açıldıktan sonra, biranızı soğuk ve karanlık bir yerde depolayın. Bira şişeleriniz, en az 2 hafta boyunca depolanmalı ve daha sonra servis edilmeye hazır hale gelir.

Şişe Seçimi

Ev yapımı bira şişeleri, hazır bira şişeleri ile aynı boyutta olmalıdır. Bunun nedeni, doğru boyutlu şişelerin kapaklarının sızdırmaması ve şişeleme sırasında oluşabilecek gazlanmayı etkilememesidir. Ayrıca, doğru boyutta şişeleri seçmek için aynı tür şişeler kullanmanız önerilir.

Bunun dışında, eski ve kullanılmış şişeleri kullanmadan önce temizlemeniz gerekir. Şişeleri temizlemek için sıcak su ve deterjan kullanabilirsiniz. Daha sonra, temiz şişeleri su ile durulayarak sabun kalıntılarını çıkarmalısınız.

Bir öneri olarak, yeniden kullanılabilir olması nedeniyle flip-top kapaklı şişeler en uygun seçeneklerden biridir. Bu şişeler uygun fiyatlıdır ve kapsüllü kapak sayesinde şişe dolumu kolaydır. Aynı zamanda, bu şişelerin kapağı sıkıca kapanarak bira içindeki karbondioksit gazının kaçmasını engeller ve bira kalitesini korur.

Şişeleme İşlemi

Bira fermantasyonu tamamlandıktan sonra şişeleme işlemine geçilir. Şişeleme işlemi, bira tadının ve kalitesinin korunması için oldukça önemlidir. Şimdi, kendi biranızı şişelerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini inceleyelim.

Şişe Seçimi:Doğru şişe seçimi, bira tadının korunmasının yanında aynı zamanda olası patlama riskini minimize etmek için de önemlidir. Bu nedenle, kahve veya soda şişeleri gibi basınca dayanıklı, kapakları sıkıca kapatılabilen şişelerin kullanılması önerilir. Ayrıca, temiz şişeler kullanmanız da çok önemlidir. Kullanılan şişelerin yıkanması ve sanitasyonu yapılarak, herhangi bir mikroorganizmanın bira tadını etkilemesi önlenmelidir.

Şişeleme İşlemi:Biralar, fermantasyon sonrası genellikle 7-10 gün içinde şişelenir. Şişeleme işlemine geçmeden önce, birada oluşan mayalanma sırasında oluşan tortu kısmının ayrılması için bira birkaç gün daha bekleterek şişelenmeden önce tortusunu biriktirmeniz gereklidir. Bira şişeleme işlemi sırasında kullanılan şeker miktarı ne kadar az olursa, biranın köpüğü o kadar az olur. Bu nedenle, yaklaşık 2,5 ~ 3,0gr / litre şeker kullanımı önerilir. Şekerli su, önceden hazırlanmış bir leğen/tepsi içinde hazırlanarak kullanılır. Şişelerin yarısı kadar şekerli su eklenir ve şişeler tekrar sterilize edilir. Şişeleriniz hazırsa, önceden hazırladığınız şekerli suyu biraz karıştırarak şişelere ekleyebilirsiniz.

Şişelerin Depolanması:Şişeleme işlemi tamamlandıktan sonra, şişelerin depolanması da oldukça önemlidir. Şişelerin güneş ışığından uzak, serin bir yerde muhafaza edilmesi gereklidir. Bira tadı zamanla değişebileceği için, şişeledikten sonra biranın mümkünse 1 yıl içinde tüketilmesi önerilir.