İspanyol mutfağı, zengin lezzetleriyle tüm dünyanın ilgisini çekiyor! Gazpacho ve paella, tüm İspanya'da en çok sevilen yemekler arasında İşte size bu lezzetli yemekleri hazırlamak için kullanabileceğiniz en iyi tarifler Deneyin, tadına doyum olmayacak!

İspanyol Mutfağı, dünya mutfakları arasında oldukça önemli bir yere sahiptir. Özellikle Gazpacho ve Paella gibi yemekleriyle mutfak kültürüne damgasını vurmuştur. Bu makalede Gazpacho ve Paella yemeklerinin nasıl yapıldığına dair tarifler bulacaksınız.

Gazpacho, İspanyol Mutfağı'nın en lezzetli ve sağlıklı çorba çeşitlerinden biridir. Çorba olduğu için yemek öncesinde tüketilir ve özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi vardır. Paella ise İspanya'nın Valencia bölgesine özgü bir pilav yemeğidir ve farklı malzemelerle hazırlanabilir. İspanyol kültüründe çok popüler olan bu yemeklerin tariflerini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Gazpacho Nedir?

Gazpacho, özellikle sıcak yaz günlerinde tüketilen serinletici bir İspanyol çorbasıdır. İspanya'nın güney bölgelerinde yaygın olarak tüketilen gazpacho tarifi, taze domates, biber, salatalık, soğan, sarımsak ve zeytinyağı gibi sebzelerin blenderdan geçirilmesi ile hazırlanır. Bu sağlıklı çorbanın içinde laktoz ve gluten yoktur ve içerdiği sebzeler nedeniyle yüksek miktarda C vitamini içermektedir.

Gazpacho genellikle soğuk servis edilir ve kıvamı suludur. Bazı tariflerde ekmek kırıntısı, sirke veya su gibi malzemeler de eklenir. Ancak, en önemli nokta, sebzelerin taze olmasıdır. Sebzelerin olgunlaşmamış ve sert olmaması gerekmektedir. Ayrıca, gazpacho tarifi sayesinde birçok sebzeyi bir arada tüketebilirsiniz. İspanyol mutfağına özgü bu lezzetli ve sağlıklı çorba, yaz aylarında denemeniz gereken bir tariftir.

Paella Nedir?

İspanya'nın en ünlü yemeklerinden biri olan Paella, Valencia bölgesinde doğmuş bir pilav yemeğidir. Geleneksel olarak safran, pirinç, sosis, tavuk eti, karides ve bezelye gibi malzemelerle yapılır. Ancak bazı yörelerde somon, midye veya kalamar gibi deniz ürünleri de kullanılabilir. Bu yemeğin hazırlanışı oldukça basittir ve evde kolayca yapılabilir. Öncelikle pirinç tavada kavrulur ve daha sonra soğan ve sarımsak eklenir. Sonraki adım, tavuk suyu ve diğer malzemelerin eklenmesidir. Genellikle büyük bir tavada pişirilir ve paylaşım hem basit hem de lezzetlidir. Paella, İspanya'nın dışında da çok popülerdir ve dünya çapında birçok restoranda bulunabilir. Ayrıca, bu yemek, yalnızca İspanya'nın milli yemeği değil, aynı zamanda bir kültürün simgesidir.

Paella Tarifi

İspanyol mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan Paella, evde de kolayca hazırlanabilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve basit tarif:

Malzemeler:	Pirinç - 1 su bardağı
	Tavuk göğsü - 300 gram, kuşbaşı doğranmış
	Karides - 250 gram, temizlenmiş
	Sosis - 2 adet, dilimlenmiş
	Tavuk suyu - 2 su bardağı
	Sarımsak - 3 diş, doğranmış
	Soğan - 1 adet, doğranmış
	Domates - 2 adet, rendelenmiş
	Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
	Kırmızı biber - 1 adet, doğranmış
	Nohut - 1 su bardağı, haşlanmış
	Bezelye - 1 su bardağı, donmuş
	Safran - küçük bir tutam

Pirinçleri bir tencerede kavurun ve tavadan alın. Aynı tavada zeytinyağı, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi 5 dakika boyunca soteleyin. Sosisleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra haşlanmış nohut ve donmuş bezelyeleri ekleyin. Karidesleri de tavaya ekleyin ve karıştırın. Tavuk suyunu, safranı, rendelenmiş domatesleri ve kavrulmuş pirinçleri de tencereye ilave edin. Karıştırın ve kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dakika pişirin. Tarif tamamdır, afiyet olsun!

Malzemeler:

Birbirinden lezzetli İspanyol yemekleri arasında yer alan Paella, evde kolayca hazırlanabilecek bir yemektir. İlk olarak malzemelerimize göz atalım. İhtiyacımız olan malzemeler: Pirinç, tavuk göğsü, karides, sosis, tavuk suyu, sarımsak, soğan, domates, zeytinyağı, kırmızı biber, nohut, bezelye ve safran.

Büyük boy bir tava veya Paella tenceresinde zeytinyağı kızdırın. Ardından sarımsak ve soğanı minik minik doğrayın ve tavaya ekleyin. Bu karışımı közlenmiş biberlerle birlikte yaklaşık 5 dakika kavurun. Sosis, tavuk göğsü ve karidesi tavaya ekleyin ve kızartın. Daha sonra doğranmış domates, nohut ve bezelyeyi de ekleyin. Son olarak pirinci ve tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri bir arada anında pişen Paella'nız hazır olsun!

Tarif:

Pirinci tavada önceden kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyin, sonra diğer malzemeleri de ekleyerek pişirin. Paella yaparken, pirincin istenen buğday rengini alana kadar yağda kavurulması önerilir. Daha sonra, sarımsak, soğan, sosis, nohut, bezelye ve kırmızı biberi tavaya ekleyin. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ilave edin. Tavuk suyunu da ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pilavın üstüne karides ve tavuk göğsünü yerleştirin. 10 dakika daha pişirin. Yemeğin üstüne safran serpiştirin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Paella'nız servise hazır!

Paella, İspanyol mutfağının en meşhur yemeklerinden biridir ve günümüzde dünyaca ün kazanmıştır. İçerisindeki malzemeler biraz değiştirilebilir. Mesela, tavuk yerine tavşan, karides yerine kalamar eklenebilir. Aynı zamanda, ülkenin farklı bölgelerinde farklı tarifler de yapılır. Ancak, en temel tarifi budur. Paella, genellikle özel günlerde yapılır ve geniş bir ailenin veya arkadaş grubunun bir araya geldiği özel yemeklerde servis edilir. Aşırıya kaçmadan sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.

Gazpacho Tarifi

Gazpacho, İspanya'nın en sevilen soğuk çorba tariflerinden biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Gazpacho tarifi de oldukça sağlıklı, hafif ve lezzetlidir. İşte, yapmanız gereken malzemeler ve tarif adımları:

• 1 kg domates
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 salatalık
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim ekmek içi
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

1. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
3. Salatalığı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
4. Soğanı küçük parçalara kesin.
5. Sarımsakları da doğrayın.
6. Tüm sebzeleri bir kabın içine yerleştirin.
7. Kaba zeytinyağı, ekmek içi, sirke, tuz ve karabiberi ekleyin.
8. En son olarak, suyu da ilave edin.
9. Tüm malzemeleri blenderda karıştırın. Karışımda topaklar kalmamasına özen gösterin.
10. Gazpacho karışımını servis kaselerine bölüştürün.
11. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine çeşitli baharatlar ve taze otlar ekleyebilirsiniz.
12. Buzdolabında en az 2 saat bekletin ve soğuk servis yapın.

Bu Gazpacho tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de bir çorbadır. İçindeki sebzeler, antioksidanlar ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Ayrıca, bu tarif daha az kalorili bir alternatif arayanlar için de ideal bir seçenektir.

Malzemeler:

Gazpacho'nun malzemeleri oldukça basit ve taze sebzelerden oluşur. Domates, biber, salatalık, soğan ve sarımsak, bu lezzetli soğuk çorbada kullanılan ana malzemelerdir. Bunlara zeytinyağı, ekmek kırıntısı ve sirke eklenir. Sirke, Gazpacho'ya güzel bir tat verirken, ekmek kırıntıları da çorbanın kıvamını kalınlaştırır. Su, diğer malzemeleri karıştırmak için kullanılır. Bu malzemeler çabucak hazırlanabilir ve bir araya getirildiğinde sadece birkaç dakika içinde mükemmel bir Gazpacho sunabilirsiniz. Aşağıdaki listede tüm malzemeleri ve ölçüleri görebilirsiniz.

• 4 büyük domates
• 1 büyük salatalık
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 küçük kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su

Çorbanın tüm malzemelerini karıştırmak için güçlü bir blender kullanmanızı tavsiye ederiz. Domatesleri kabukları ve çekirdekleriyle birlikte doğrayın ve blendera koyun. Salatalığı soyup doğrayın ve onu da blendera ekleyin. Biberleri ve soğanı küp halinde kesin ve karışıma ekleyin. Sarımsak dişlerini soyup doğrayın ve blendera ekleyin. Zeytinyağı ve üzüm sirkesini de ekleyin ve blenderı çalıştırın. Ekmek kırıntısını son olarak ekleyin ve karıştırın. Bu, çorbanın kıvamını kalınlaştıracaktır. Malzemeleri karıştırmak için yeterli değilse ve çorba çok kalın görünüyorsa biraz daha su ekleyin. Hazırladığınız Gazpacho'yu buzdolabında birkaç saat soğutun ve soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif:

Gazpacho tarifi oldukça basittir. İlk önce tüm sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Soğan, sarımsak, biber, domates ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Ekmek kırıntısını da hazırlayın. Tüm sebzeleri blenderda çekin. İsterseniz pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz. Daha sonra zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyin ve karıştırın. Son olarak ekmek kırıntılarını da karışıma ekleyin ve blenderda tekrar çekin. Hazırladığınız Gazpacho'yu soğuk servis yapabilirsiniz. İsteğe göre buz ekleyerek daha da serinletebilirsiniz.