Kıymalı pide yapımı için gerekli malzemelerle birlikte adım adım yapımı anlatılmaktadır Hamuru için un, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve sıcak su kullanılır Kıymalı iç harç için kıyma, soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar kullanılır Malzemeler arasında ölçüleri belirtilerek açıklama yapılmakta ve pide tarifiyle ilgili önerilerde bulunulmaktadır Pide servis önerisi olarak cacık ya da turşu tavsiye edilmekte ve en az 150 en çok 290 karakter uzunluğunda Türkçe meta açıklama istenmektedir

Kıymalı pide yapımı için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Un, instant maya, şeker, tuz ve sıvı yağ karıştırılıp, sıcak su eklenerek yoğrulur ve 30 dakika kadar dinlendirilir. Kıymalı iç harç içinse kıyma, soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar karıştırılır. Hamur iki parçaya ayrılır, yuvarlak şekil verilir ve kıymalı harç paylaştırılıp fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Servis önerisi olarak cacık veya turşu tavsiye edilir.

Malzemeler

Evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı pide için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

- 2 su bardağı un

Kıymalı pide yapımı için ilk önce hamuru hazırlamalısınız. Hamur için 2 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yavaşça 1 su bardağı sıcak suyu ilave ederek hamur elde edin ve yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar üzeri örtülü şekilde dinlendirin.

- 1 paket instant maya

- Kıymalı pide yapımı için ihtiyacınız olan malzemelerden biri de 1 paket instant mayadır. Hamurun kabarması için kullanılan bu maya çeşidi, pide hamurunun lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Hamurun hazırlanışına göre, mayanın kullanım oranları değişebilir.

- 1 çay kaşığı şeker

Kıymalı pide tarifinde hamurun mayalanması için 1 çay kaşığı şeker kullanılır. Şeker, mayanın aktivitesini artırmak için kullanılır ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Ancak, şeker miktarı kişisel tercihlere göre değişebilir. Bazıları daha tatlı hamur sevdiği için şeker miktarını artırabilir, bazıları ise daha az tatlı hamur tercih edebilirler. Bu nedenle, şeker miktarı değiştirilebilir.

- 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı pide yapımı için gereken malzemeler arasında 1 çay kaşığı tuz da yer almaktadır. Bu tuz, hamurun lezzetini artıracak ve pidenin daha lezzetli bir hale gelmesini sağlayacaktır. Ancak, tuz miktarı kişisel tercihlerinize göre değişebilir ve istediğiniz miktarda ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, evde yapılan yemeklerde tuz miktarını kontrollü kullanmaya özen göstermek gerektiğini de unutmamalısınız.

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamurun yumuşak ve esnek olması için sıvı yağ eklenmesi gerekiyor. Hamur için kullanacağımız malzemeler arasında yer alan sıvı yağı, hamura kolayca karıştırarak daha rahat bir şekilde yoğurmanızı sağlar. Bu sayede hamuru daha kolay açabilirsiniz. Ancak, sıvı yağı fazla kullanmamalısınız çünkü hamurun üzerinde yağ kalabilir ve pidenin kıvamını bozabilir. Yemek kaşığı ölçüsünde sıvı yağı hamurun ihtiyacını karşılamak için yeterli olacaktır.

- 1 su bardağı sıcak su

Hamurun kıvamına bağlı olarak su miktarı ayarlanabilir. Hamurun elastik olması için sıcak su kullanılması önerilir. Sıcak su, mayanın daha hızlı fermantasyon yapmasına yardımcı olur ve hamurun kabarmasını sağlar. Bu nedenle, suyun sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Unun kalitesine göre, su miktarında değişiklikler olabilir. Hamurun kıvamına bağlı olarak, sıcak su miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir.

- 250 gram kıyma

Kıymalı pide yapımında kullanacağınız kıyma, yemeklerde sıkça kullanılan bir malzemedir. 250 gram kıyma, iki adet pide yapımı için yeterli olacaktır. Kıymayı suyunu çıkartmak için bir kaba alıp, üzerine tuz serperek karıştırın. Bir süre bekledikten sonra suyunu süzün. Kıymayı soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar ile birlikte harmanlayarak iç harcı hazırlayabilirsiniz. İster baharatlı, isterseniz de daha hafif bir lezzet için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

- 1 adet soğan

Kıymalı pide yapımında kullanılacak olan soğan, ince ince doğranarak kıymaya eklenir ve karıştırılır. Soğan, hem pidenin lezzetine lezzet katar hem de iç harcın kıvamı için önemlidir. Soğanın pişerken yanmaması için küçük doğranması önemlidir. Ayrıca soğanın yerine 1-2 diş sarımsak da kullanabilirsiniz. Ama özellikle kıymalı pide yapımında soğanın tercih edilmesi daha doğru olacaktır.

- 1 adet domates

Kıymalı pide yapımında kullanacağımız malzemelerden biri de 1 adet domatesdir. Domates, kıymalı iç harçta kullanılan sebzelerden biridir ve lezzet katması için önemlidir. Domatesi küçük küp şeklinde doğradığımızda kıymaya daha kolay karışır ve pidenin lezzeti artar. Domatesin suyu da kıymalı iç harcın pişmesine yardımcı olur.

- 1 adet yeşil biber

Kıymalı pide tarifi için hazırlanan iç harcın en önemli malzemelerinden biri, yeşil biberdir. 1 adet yeşil biberi küçük küp şeklinde doğrayarak kıyma, soğan, domates gibi diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz. Yeşil biber, kıymalı pidenin lezzetini arttırmakla birlikte, içindeki C vitamini ile de besleyici bir öğe olarak öne çıkar. Ayrıca yeşil biber yerine çarliston biber de kullanabilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı salça

Kıymalı pide için gerekli olan malzemeler arasında 1 yemek kaşığı salça da yer alır. Harcın lezzetli olması için salça kullanımı oldukça önemlidir. Hazırladığınız kıymalı harca ekleyeceğiniz salçayı önceden karıştırarak homojen bir kıvam elde etmelisiniz. Salçanın yanında tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyerek harcın lezzetini arttırabilirsiniz. Salçalı kıymalı harcı hazırlarken dikkat etmeniz gereken nokta, suyunun doğru oranda olmasıdır. Fazla su harcın kıvamını bozabilir ve pişirme süresini uzatabilir, bu nedenle ölçüsünü doğru bir şekilde ayarlamalısınız.

- Tuz, karabiber

Kıymalı pide yapımında kullanılan tuz ve karabiber, lezzet arttırıcılar olarak kullanılır. Kıymalı harca eklenen tuz, lezzeti belirlerken, karabiber acılığı ile tatları birleştirmeye yardımcı olur. Miktarı damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz bu baharatlar, kıymalı pideye özgü lezzeti yakalamanızda önemlidir.

Pide Hamuru Yapımı

Pide hamuru yapımı oldukça basit bir süreçtir. İlk olarak, un, instant maya, şeker ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından, sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sonrasında, yavaşça sıcak suyu ilave edin ve hamur elde etmek için yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hamur için hazırladığınız karışımın üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu sayede hamurunuz daha elastik bir yapıda olacak ve daha kolay açılacaktır. Ayrıca pide hamurunuzda daha fazla lezzet elde etmek isterseniz, zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

3. Sıcak suyu yavaşça ilave ederek hamur elde edin ve yoğurun.

Sıcak su, hamurun yapışkanlığı için çok önemlidir. Su yavaşça ilave edilmelidir, çünkü hamurun kıvamı kuruyken çok zorlu olur. Hamuru yoğururken ellerinizi unlayabilirsiniz.

4. Üzeri örtülü şekilde hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.

Pide hamuru için malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğurup, örtülü şekilde 30 dakika kadar dinlendirmeliyiz. Bu dinlenme süresi, hamurun kabarmasını sağlayacak ve pidenin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Hamurun dinlenmesinin ardından, iki eşit parçaya ayırıp yuvarlak şekil verip açabiliriz.

Kıymalı İç Harcın Yapımı

Kıymalı pidenin en önemli kısmı iç harcıdır. İç harcın hazırlanması sırasında, öncelikle kıymayı bir kaba alarak suyunun çıkartılması gerekmektedir. Ardından soğanı küçük küçük doğrayın, domatesi ve yeşil biberi küçük küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri kıyma ile harmanlayarak birleştirin. Son olarak, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu şekilde hazırlanan iç harcı, pide hamuruna dökerek lezzetli kıymalı pideler hazırlayabilirsiniz.

2. Soğanı küçük küçük doğrayın.

Soğan kıymalı pidenin lezzeti için önemli bir malzemedir ve doğru şekilde hazırlandığında yemeğinize ekstra lezzet katabilir. Soğanı küçük küçük doğramak, pidenin iç harcında homojen bir dağılım sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca, doğru boyutlarda doğranan soğanlar, pidenin iç malzemesiyle uyumlu bir lezzet katmanı oluşturur.

3. Domates ve yeşil biberi küçük küp şeklinde doğrayın.

Domates ve yeşil biber, pideye lezzet katmak için en önemli malzemelerden biridir. Küçük küp şeklinde doğradığınız domates ve yeşil biberi kıymalı harç ile karıştırarak pidenin iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bu sayede pidenin içindeki sebzelerin doğru şekilde piştiğinden de emin olabilirsiniz.

4. Tüm malzemeleri kıyma ile harmanlayın.

Tüm malzemeleri kıyma ile harmanlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın ve gerektiği kadar suyunu çıkartın. Daha sonra soğanı küçük küçük doğrayarak kıymaya ekleyin. Aynı şekilde domatesi ve yeşil biberi de küçük küp şeklinde doğrayarak kıymaya ilave edin. Tüm malzemeleri kıymayla harmanlayarak iyice karıştırın. En son salça, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Salça, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Kıymalı harç için son adım, lezzetini artırmak için malzemeleri eklemek ve karıştırmaktır. Salça, tuz ve karabiber harcın lezzetini artıran ana malzemelerdir. Bu malzemeleri ekledikten sonra, kıymalı harcın tüm malzemelerini iyice karıştırın. Bu şekilde kıymalı harcınız hazır olacak ve pide hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Pide Yapımı

Kıymalı Pide yapımında hamurun hazırlanmasının ardından, hamuru iki parçaya ayırın. Her iki parçayı unlu bir yüzeye alın ve yuvarlak şekil verecek şekilde açın. Açılan hamurun uçlarını ortaya doğru kıvırarak, elinizle bastırın. Böylece ortada kalan kısım kabaracak ve kenarları kalınlaşacaktır. Açılan hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Bu sayede lezzetli bir kıymalı pide elde etmiş olacaksınız. Afiyet olsun!

2. Her iki hamuru da unlu bir yüzeye alın ve yuvarlak şekil verin.

2. Her iki hamuru da unlu bir yüzeye alın ve yuvarlak şekil verin. Hamurları açmak için unlu bir yüzeye almalısınız, bunu yaparken de unu hamura yapışmaması için aralıklı olarak serpiştirmelisiniz. Yuvarlak şekil vermek için hamuru ellerinizle şekillendirebilirsiniz. Bu işlemin ardından üzerine kıymalı harçtan paylaştırarak pideyi fırına verebilirsiniz.

3. Pide uçlarına doğru açarak genişletin.

Pide hamurunu iki parçaya ayırdıktan sonra her bir parçayı unlu bir yüzeye alın ve yuvarlak şekil verin. Daha sonra her bir hamuru uçlarına doğru açarak genişletin. Hamurun kenarlarına doğru bastırmayın çünkü istenilen şekli almamasına neden olabilir ve iç harç dışarı taşabilir. Bu işlem sonrasında hazırladığınız kıymalı harçtan her hamurun üzerine paylaştırın. Son olarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yaparak lezzetli bir kıymalı pide deneyimi yaşayın!

4. Her hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın.

Her hamurun üstüne paylaştıracağınız kıymalı harç, önceden hazırlanmış bir karışımdır. Kıymayı bir kaba alarak, suyunu çıkartmalısınız. Sonra, doğranmış soğan, domates ve yeşil biberi kıyma ile karıştırın. Salça, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Böylece lezzetli bir kıymalı harç hazırlamış olacaksınız. Paylaştırmadan önce, harcın homojen olması için iyice karıştırdığından emin olun. Her hamurun üzerine eşit miktarda harç paylaştırın. Pişmek üzere olan pidelerinizi önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Kıymalı pide hamuru hazırlandıktan sonra, hamuru ikiye bölün ve her iki parçayı da unlu bir yüzeye alıp yuvarlak şekil verin. Ardından pide uçlarına doğru açarak genişletin. Her hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pidenin üstü altın rengi olana kadar kontrol edin.

6. Sıcak servis yapın.

Kıymalı pide, sıcak servis edilince en lezzetli haliyle karşımıza çıkıyor. Fırından çıktıktan sonra servis yapmadan hemen önce, pidenizi dilimleyin ve üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre pul biber veya kekik ile de süsleyebilirsiniz. Pideniz sıcakken servis yapmanız, kıymalı harcın lezzetinin daha iyi hissedilmesini sağlayacaktır. Ayrıca yanında cacık veya turşu ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Kıymalı pide, her öğün için uygun bir seçimdir. Sabah kahvaltısında, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde sunabilirsiniz. Cacık veya turşu gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış marul ve domatesle hazırlanan salata da bir yan lezzet olarak tercih edilebilir. Kıymalı pideyi sıcak sıcak servis yaparak yemeğin tadını daha da arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!