Akdeniz mutfağına özgü lezzetli mezelerden domatesli bulgur pilavı ve marul ve kaymaklı patlıcan salatası, sağlıklı ve doyurucu seçenekler arayanlar için idealdir Domatesli bulgur pilavı, Türkiye'nin güney sahillerinde popülerken, bu pilavın sağlıklı ve doyurucu özellikleri, ferahlatıcı tadı ile birleşerek ortaya harika bir lezzet çıkıyor Marul ve kaymaklı patlıcan salatası ise, közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusu, marulun hafifliği ve kaymaklı sosun kremsi tadıyla enfes bir uyum yakalıyor Bu mezeler, glütensiz ve laktozsuz bir seçenek arayanlar için de idealdir
Domatesli bulgur pilavı, Türkiye'nin güney sahillerinde yaygın olarak tüketilen bir mezedir. Bulgurun sağlıklı ve doyurucu özellikleri, domatesin ferahlatıcı tadı ile birleşir ve ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu pilavı servis ederken yanına taze bir roka yaprağı da koyabilirsiniz.
Bu lezzetli mezeyi yapmak için öncelikle 1 su bardağı bulguru yıkayıp süzdürün. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağını tencereye alın ve kızdırın. Üzerine yarım rendelenmiş kuru soğanı ekleyip kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleştiğinde 2 su bardağı suyu ve yarım su bardağı domates sosunu da ekleyin.
Sonrasında bulguru da tencereye alıp karıştırın ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bulgurun suyunu çekmesiyle birlikte tencerenin altını kapatıp 10 dakika kadar demlemeye bırakın. Demlendikten sonra pilavı servis edebilirsiniz.
Marul ve kaymaklı patlıcan salatası, Akdeniz mutfağının favori mezelerindendir. Bu salatada, közlenmiş patlıcanların yumuşak dokusu, marulun hafifliği ve kaymaklı sosun kremsi tadı birleşir. Bu lezzetli meze, glütensiz ve laktozsuz bir seçenek arayanlar için de idealdir.
Bu lezzetli mezeyi yapmak için öncelikle 3 adet közlenmiş patlıcanı dilimleyin. Daha sonra bir kaseye 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 diş rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Servis tabağına marulları dizip üzerine közlenmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin. Sonrasında hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin. En son olarak da üzerini kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Domatesli Bulgur Pilavı
Domatesli bulgur pilavı, Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Bu yemek, Türkiye'nin güney sahillerinde özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir. Bulgur, kahverengi pirinç ile karşılaştırıldığında çok daha düşük kalorili ve yağsızdır. Aynı zamanda lif ve protein bakımından zengindir ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Domatesli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucudur.
Bu mezeyi hazırlamak oldukça kolaydır. Bulguru önceden yıkayın ve sos tavasında biraz zeytinyağıyla kavurun. Daha sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar pişirin. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve suyu ekleyip kaynatın. Bulgur pişene kadar kısık ateşte pişirin. Yanında taze bir roka yaprağı veya limon dilimleriyle servis edin.
Marul ve Kaymaklı Patlıcan Salatası
Akdeniz mutfağına özgü bir meze olan marul ve kaymaklı patlıcan salatası, lezzetiyle tüm Akdeniz bölgesinde hayranlık uyandırıyor. Salata, közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusu ve marulun hafifliğiyle harmanlanır. Üzerine dökülen kaymaklı sos ise lezzeti tamamlayan ayrıcalıklı bir tat katıyor. Sağlıklı beslenme için büyük önem taşıyan bu meze, glütensiz ve laktozsuz beslenmek isteyenler için de tercih edilebilir bir seçenektir. Ayrıca, salata için gerekli malzemeler kolayca bulunabilir ve hazırlanması da oldukça basittir. Marul ve kaymaklı patlıcan salatası, başka bir lezzet arayanlar için harika bir yemek seçeneği olacaktır.