Çin mutfağı, farklı tatlarla birleştirilmiş lezzetli yemekleriyle dünya genelinde en sevilen mutfaklardan biridir Kung Pao Tavuk, Domates Çorbası, Bölünmüş Bezelye ve Karides, Üç Aromalı Soslu Somon gibi birçok seçenek içeren Çin yemekleri, basit malzemelerle hazırlanabilir Kung Pao Tavuk, acı biberler ve yer fıstıklarıyla tatlandırılmış tavuk parçalarından oluşurken, Domates Çorbası tavuk suyu, domates ve sebzelerle hazırlanır Bölünmüş Bezelye ve Karides, taze karides ve bezelyelerin hafifçe kavrulmasıyla yapılırken, Üç Aromalı Soslu Somon, buharda pişirilmiş somon filetolarıyla lezzetlendirilir Bu tarifler evde kolaylıkla hazırlanabilir ve noodle, pirinç gibi yan yemeklerle servis edilebilir

Çin mutfağı, dünya genelinde en yaygın ve en sevilen mutfaklardan biridir. Özellikle baharat kullanımı ve farklı tatlarla bir araya getirilen lezzetleri ile ünlüdür. Çin yemekleri arasında Kung Pao Tavuk, Domates Çorbası, Bölünmüş Bezelye ve Karides, Üç Aromalı Soslu Somon, Pato Noodle, Kızarmış Pirinç, Sebzeli Tavuk Sote, Bimyao, Sebzeli Noodle, Çin Mantısı ve Kızarmış Tavuk Mantarı gibi birçok seçenek bulunmaktadır. Bu tariflerin çoğu, basit malzemelerden yapılmaktadır ve evde rahatlıkla hazırlanabilmektedir.

Özellikle Kung Pao Tavuk, malzemeleriyle ve lezzetiyle oldukça öne çıkan bir yemek tarifidir. Acı biberlerin ve yer fıstığının kullanıldığı bu yemek, tavuk etiyle birlikte servis edilmektedir. Ayrıca Domates Çorbası da, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuk suyu ve domates kullanılırken, sebzeler de bu çorbada kendine yer bulur.

Bölünmüş Bezelye ve Karides, özellikle deniz ürünlerine ve sebzelerine düşkün olanların tercih edeceği bir tariftir. Somon yemeği sevenler ise Üç Aromalı Soslu Somon'u deneyebilirler. Bu tarifte buharda pişirilmiş somon filetoları, lezzetli bir sosla tatlandırılmaktadır.

Çin yemeklerinde noodle tarifleri de oldukça sık kullanılmaktadır. Pato Noodle, Sebzeli Noodle ve Çin Mantısı, noodle severlerin mutlaka denemesi gereken lezzetler arasında yer almaktadır. Bunların yanı sıra Kızarmış Pirinç, Sebzeli Tavuk Sote, Bimyao ve Kızarmış Tavuk Mantarı da en sevilen Çin yemekleri arasında yer almaktadır.

Kung Pao Tavuk

Kung Pao Tavuk, Çin mutfağına ait keskin lezzetleriyle ünlü bir yemektir. Acı biberlerle tatlandırılan ve yer fıstığı ile servis edilen bu lezzetli tavuk yemeğinin tarifi oldukça basittir. İlk olarak tavuk parçaları, mısır nişastası ve soya sosu ile marine edilir. Daha sonra tavuklar, zeytinyağı ile kızartılana kadar pişirilir. Tavuklar piştikten sonra, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve acı biberler tavada sotelenir. Yer fıstıkları da tavada kızartılarak üzerine serpilir. Son olarak tavuklar da sebzeler ve yer fıstıkları ile karıştırılır ve hazır hale getirilir.

• Malzemeler: Tavuk göğsü parçaları, mısır nişastası, soya sosu, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, acı biberler, yer fıstığı, zeytinyağı
• Tavuk parçaları, mısır nişastası ve soya sosu karıştırılır ve yarım saat bekletilir.
• Zeytinyağı tavada kızdırılır ve tavuklar kızartılır.
• Ayrı bir tavada sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve acı biberler sotelenir.
• Yer fıstığı tavada kızartılır.
• Tavuklar, sebzeler ve yer fıstıkları karıştırılarak servis yapılır.

Birkaç basit adımda hazırlayabileceğiniz Kung Pao Tavuk, acı sevenlerin vazgeçilmez lezzetidir. Bu tarif, evde Çin mutfağının lezzetlerini denemek isteyenler için oldukça idealdir.

Domates Çorbası

Çin mutfağına ait taze baharatlarla lezzetlendirilen Domates Çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir seçenek. Bu sebzeli çorba tarifi, tavuk suyu ve domatesle zenginleştirilir ve tatlandırmak için soya sosu, şeker ve tuz gibi malzemelerle aromalandırılır.

Bu çorba, oldukça besleyici bir seçenektir ve özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için harika bir tercih olabilir. Domates Çorbası ayrıca, sindirim sisteminizin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olan lifli sebzeler içerir.

Çorba tarifinde kullanılabilecek sebzeler arasında havuç, kereviz, soğan, sarımsak ve kabak yer alabilir. Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayıp tavada kavurup, ardından tavuk suyunu ve domatesleri ilave ederek çorbayı oluşturabilirsiniz. İsteğe göre soya sosu, şeker ve tuz gibi malzemelerle tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Domates Çorbası, ana yemeğinizden önce bir başlangıç olarak veya tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz harika bir seçenek olabilir. Yapımı da oldukça kolay ve pratik olan bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz.

Bölünmüş Bezelye ve Karides

Bölünmüş Bezelye ve Karides tarifi, Çin mutfağına özgü lezzetli yemeklerden biridir. Bu tarifte, hafifçe haşlanmış bezelyeler ve lezzetli karidesler kullanılmaktadır. Bu yemeği yaparken kullanacağınız karideslerin taze olduğuna dikkat edin. Ayrıca, yemekte kullanacağınız malzemeleri küçük parçalar halinde hazırlayın, böylece pişirme süreci daha kolay olacaktır.

Bölünmüş Bezelye ve Karides tarifinin yapımına başlamadan önce, yeterli miktarda yağsız tavayı ısıtın. Daha sonra, ince dilimlenmiş sarımsakları yağda hafifçe kavurun.

Ardından, sarımsaklar iyice kavrulduğunda, karidesleri ekleyin ve karideslerin tamamen pişmesine kadar kavurmaya devam edin. Karideslerin pişmesi yaklaşık olarak 3-4 dakika sürer.

Sonra, karideslerin üzerine bölünmüş bezelyeleri ekleyin ve karideslerle birlikte karıştırın. Aynı şekilde, bezelyelerin pişmesi de 3-4 dakika kadar sürer.

En son olarak, yemeğin lezzetini artırmak için tuz ve biber ekleyin. Pişirdiğiniz Bölünmüş Bezelye ve Karides yemeğini sıcak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz, bu yemeği pirinç veya noodle gibi yan yemeklerle servis yapabilirsiniz.

Üç Aromalı Soslu Somon

Üç Aromalı Soslu Somon tarifi için öncelikle somon filetoları buharda pişirilir. Daha sonra, tatları karıştırmak için soya sosu, tatlı şarap ve zencefil sosu hazırlanır. Hazırlanan sos, somon filetolarına dökülür ve somonlar bu sos içinde iyice karıştırılır.

Servis yapmadan önce, somonlar bu sos içinde biraz dinlendirilir ve sosun lezzetinin tamamen somonun içine işlemesi sağlanır. Üç Aromalı Soslu Somon, pirinç pilavı ya da sebzelerle servis edilerek lezzetli bir akşam yemeği alternatifi oluşturabilir. Bu tarifin tüm malzemeleri kolayca marketlerde bulunabilir ve bu tarifi evinizde deneyimleyebilirsiniz.

• Malzemeler:
• - 500 gr somon filetosu
• - 3 yemek kaşığı soya sosu
• - 2 yemek kaşığı tatlı şarap
• - 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil

Bu yöntemle pişirilmiş olan somon filetoları oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Somonun omega-3 yağ asitleri kaybettiği kızartma gibi pişirme yöntemlerine göre daha ileri düzeyde kalır. Özellikle sağlıklı beslenme konusunda duyarlı olanlar için bu tarif oldukça idealdir.

Pato Noodle

Pato Noodle, Çin mutfağında oldukça popüler olan ve pazı, havuç ve pato eti ile hazırlanan lezzetli bir noodle yemeğidir. Bu tarifte, pato eti öncelikle parçalara ayrılır ve marine edilerek lezzetli bir tat elde edilir. Daha sonra pazı ve havuç gibi sebzelerle birleştirilerek yemeğe zengin bir lezzet eklenmektedir. Noodle lar, yemeğin baş rol oyuncusudur ve özellikle bu lezzetli yemeğin tadını daha da artırmak için kullanılır. Bu yemek tarifinde, başka birçok Çin yemeğinde de olduğu gibi, baharatların kullanımı oldukça önemlidir. Keskin bir acılık ve benzersiz bir tat elde etmek için, kırmızı biberler, soya sosu ve diğer baharatlar kullanarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Pato noodle, mükemmel bir ana yemek olarak sunulabilir ve herkesin damak tadına uygun bir seçenektir.

Kızarmış Pirinç

Kızarmış pirinç, Çin mutfağı için popüler ve lezzetli bir garnitürdür. Bu tarifte, beyaz pirinç hafifçe kızartılarak sebzelerle birleştirilir ve doğranmış yeşil soğanlar ile servis edilir. İşte bu lezzetli garnitürün yapımı için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı beyaz pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy soğan, yemeklik doğranmış
• 1 adet kırmızı veya sarı biber, küp doğranmış
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• Tuz ve karabiber
• Doğranmış yeşil soğanlar (garnitür için)

Yapımı oldukça basittir:

1. Pirinci iyice yıkayın ve 20 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra suyu süzün.
2. Orta boy bir tencereye pirinci ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 18-20 dakika boyunca pişirin.
4. Bu arada bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçine soğan, biber, havuç ve sarımsağı ekleyip, 5 dakika boyunca kavurun.
5. Pirinci tencereden alın ve tavaya aktarın. Karıştırıp, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. En son olarak, doğranmış yeşil soğanları üzerine serperek servis yapın.

Bu lezzetli kızarmış pirinç, ana yemeğin yanında servis edilebilir veya salata ve sebzelerle birleştirilerek bir öğün haline getirilebilir.

Kung Pao Tavuk

Kung Pao tavuk, Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Acı biberler ve yer fıstığı gibi malzemelerle servis edilen bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Kung Pao tavuk, özellikle baharatlı yemekleri sevenlerin favorisi olabilir. Yapımı oldukça basit olan bu yemeği hazırlamak için öncelikle tavuk göğsü, soya sosu, mısır nişastası ve tuz karışımına marine edilir. Daha sonra tavla doğranmış kuru biber, sarı soğan ve sarımsakla sote edilir ve tavukla birleştirilir.

Bu karışım, çam fıstığı, yer fıstığı, susam yağı ve sarımsak gibi malzemelerle zenginleştirilir. Yemeğin en önemli özelliklerinden biri de "Sichuan biberi"dir - acı bir biber türüdür. Bu biber, yemeğe keskin bir tat verir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeğin üzerine taze soğan ve susam serpiştirilerek servis edilebilir.

Bu lezzetli yemeği evde yapmak oldukça kolaydır ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak bir yemek seçeneği olabilir. Ayrıca, Kung Pao tavuğu farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, brokoli, havuç ve kabak gibi sebzeleri de yemeğe ekleyerek daha sağlıklı bir versiyonu yapabilirsiniz.

Gereçler:	- 2 adet tavuk göğsü	- 2 yemek kaşığı soya sosu	- 2 yemek kaşığı mısır nişastası	- 2 yemek kaşığı susam yağı
	- 2 adet kırmızı biber	- 1 adet sarı soğan	- 2 diş sarımsak	- 1/4 fincan çam fıstığı
	- 1/4 fincan yer fıstığı	- 1 yemek kaşığı Sichuan biberi	- Taze soğan ve susam (servis için)	- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Sebzeli Tavuk Sote

Sebzelerle hazırlanan lezzetli bir tavuk sote tarifi arayanlar için kabak, havuç ve brokoliyle hazırlanan bu tarif tam size göre. Tavuk göğsü doğranarak teflon tavada sote edilir. Havuç, kabak ve brokoli de doğrayarak eklenir ve tüm malzemeler birkaç dakika boyunca karıştırılır. Ardından soya sosu, zencefil ve sarımsak eklenir. Sebzeler ve tavuk tamamen pişene kadar karıştırılır. Son olarak üzerine yeşil soğan ve karabiber serpilerek servis edilir.

Bu sağlıklı sebzelerle hazırlanan tavuk sote tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Ayrıca yemekte kullanabileceğiniz diğer sebzeleri de eklemekten çekinmeyin. Bu tarif özellikle yoğun geçen günlerde hızlı ve lezzetli yemek seçenekleri arayanlar için ideal bir seçenektir.

Bimyao

Bimyao, patlıcan, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu lezzetli yemek, genellikle özel günlerde veya önemli misafirler için hazırlanır. Yemeği hazırlamak için öncelikle patlıcanlar dilimlenir ve ardından kızartılır. Soğan ve sarımsak da doğranarak ayrı bir kapta hazırlanır.

Patlıcanlar kızardıktan sonra, soğanlar ve sarımsaklar tavada yumuşak hale gelinceye kadar kavrulur. Daha sonra patlıcanlar da tavaya eklenir ve birkaç dakika pişirilir. Son olarak, yemek, tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir ve servis yapılır. Bu yemeği birçok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz, örneğin tavuk veya et ekleyerek de yapabilirsiniz.

• Patlıcanların kızartması, yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Patlıcanlar önceden tuzlanmalı ve bol yağda kızartılmalıdır.
• Soğan ve sarımsak, yemeğe karakteristik bir tat verirler. Doğru miktarda kullanarak lezzetinizi artırabilirsiniz.
• Bimyao, pilav veya noodle gibi yanında servis edilebilecek harika bir yemektir.

Sebzeli Noodle

Sebzeli noodle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Noodle erişteleri, tavuk veya sebzelerle birleştirilir ve farklı baharatlarla tatlandırılır.

Birçok farklı sebze kullanarak noodle'a renk katabilirsiniz. Sebzelerinizi tercihinize göre seçebilirsiniz, ancak tipik olarak havuç, biber, brokoli, soğan ve mantar gibi sebzeler kullanılır. Taze soya filizi veya lahana yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Noodle'ı pişirdikten sonra sebzeleri kesip, tavuk veya tempeh ekleyin ve karıştırın. Sonra otlar ve baharatlar girer – taze zencefil, sarımsak, soya sosu, taze limon suyu veya Teriyaki sosu kullanarak aroma katabilirsiniz.

Lezzetli sebzeli noodle'ı birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de pratik olması sebebiyle de oldukça popüler bir yemek seçeneği haline gelmiştir.

Çin Mantısı

Çin mantısı, lezzetli dolgusu ve ince hamuru ile ünlü bir Çin yemeğidir. Çok çeşitli dolgularla hazırlanabilen bu yemeği kendinize göre kolayca adapte edebilirsiniz. En popüler dolgular zencefil, soğan ve mantardır. Hamurlar genellikle ince şeritler halinde kesilir ve dolgu ile birleştirilir. Ayrıca, bu yemeğin baharatları da oldukça önemlidir. Farklı baharat ve soslarla tatlandırılan Çin mantısı, soya sosu, karabiber, sirke, sarımsak ve susam yağı gibi malzemeler içerebilir.

Çin mantısı yapmak oldukça kolaydır. Mantar, soğan ve baharatları kavurduktan sonra hazırladığınız hamur şeritlerini kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra mantılarınızı servis tabağına alarak, üzerine sevdiğiniz baharat ve sosları ekleyebilirsiniz. Garnitür olarak yeşil soğan, taze kırmızı biber ve susam tohumları gibi malzemeler kullanarak, lezzetli ve renkli bir açılış yemeği hazırlayabilirsiniz.

Aşağıda, Çin mantısı tarifi için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını gösteren bir liste bulabilirsiniz:

• Hamur için:
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• Dolgusu için:
• 1 su bardağı mantar
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• Hazırlanışı:
• Hamur için unu bir kapta karıştırın ve azar azar sıcak su ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurma işlemine devam edin.
• Hamurunuzu yaklaşık 15 dakika boyunca dinlendirin.
• Küçük parçalara ayırdığınız hamuru açarak, uzun şeritler halinde kesin ve ince şeritler halinde doğrayarak hazırlayın.
• Soğanı, mantarları ve zencefili küçük parçalara ayırıp kavurun.
• Kavrulan dolgunun içine soya sosu ve susam yağını ekleyip karıştırın.
• Hamur şeritlerini kaynar suya atıp haşlayın ve suyunu süzün.
• Mantar dolgu karışımını hazırladığınız hamur şeritleriyle birleştirerek servis tabağına alın.
• Dilerseniz, yeşil soğan, taze kırmızı biber ve susam tohumları gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir Çin yemeği. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Kızarmış Tavuk Mantarı

Kızarmış tavuk mantarı, harika bir yemek tarifi olup hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Marine edilmiş tavuklar kızartılıp, kızarmış mantarlarla birleştirilir ve harika bir sosla servis edilir. Bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ve görünümü de oldukça hoştur.

Kızarmış tavuk mantarı için ilk olarak tavuklarınızı marine edin. Bunu sağlamak için bir kabın içerisine tavukları yerleştirin ve üzerine yağ, soya sosu, biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Başka bir taraftan mantarları yıkayıp dilimleyin.

Izgara tavasında tavukları kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra tavukları tavadan alın ve bir tabağa koyun. Tavada yağ bırakın ve mantarları tavada pişirin. Mantarlar pişince tavukları tekrar tavaya ekleyin ve karıştırın. Sosu eklemek için tavuklar ve mantarlar birleştiğinde 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi ve 1 yemek kaşığı balı karıştırın.

Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra kızarmış tavuk mantarını tabaklara koyun ve üzerine biraz yeşil soğan serpin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin. Bu lezzetli yemek, hem güzel bir sunum yapacak hem de damak tadınızı tatmin edecek.