Ramazan ayının müjdeli habercisi iftar sofraları için leziz birbirinden farklı yemek tariflerini keşfedin. İftar sofralarına renk katacak özel yemek tarifi önerileri, pratik ve kolay hazırlanışıyla sizi bekliyor. Ramazan ayının anlamını tamamlayacak ev yapımı yemeklerin keyfini çıkarın.
Ramazan ayı boyunca oruç tutanlar, iftar sofralarında lezzetli ve doyurucu yemeklerle buluşmayı beklerler. Ancak her gün aynı yemekleri yemek sıkıcı hale gelebilir. Bu nedenle, iftar sofralarına farklı lezzetler kazandırmak için farklı tarifler deneyebilirsiniz. En lezzetli iftar yemeklerinden oluşan bir tarif küpü hazırladık. Bu tarifler, iftar sofranıza renk katacak ve damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
1. Çıtır Patatesli Börek
Çıtır patatesli börek, iftar sofralarına farklı bir lezzet katmak isteyenler için ideal bir tariftir. İçindeki patates ve baharatlar sayesinde hem doyurucu hem de lezzetlidir. Nasıl yapacağınızı anlatalım:
- Öncelikle 3 adet patatesi haşlayın ve ezin.
- Aynı zamanda 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve içine 1 adet kuru soğanı doğrayarak pembeleştirin.
- Patatesleri, pembeleşen soğanları, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi karıştırın.
- Bir yufka hamurunu tezgaha serin ve üzerine erittiğiniz tereyağından sürün.
- Yufkanın üzerine patatesli harçtan yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloyu, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen böreği dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Çıtır patatesli börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Üzerine yoğurtlu sos veya domates sosu ile servis yapabilirsiniz. İşte iftar sofralarına farklı bir tat katmak için harika bir tarif!
2. Yoğurtlu Kabak Çorbası
Sıcak yaz günlerinde iftar sofralarına serinletici bir lezzet katacak olan yoğurtlu kabak çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir tariftir. Kabakların tazeliği ve yoğurdun ferahlığı ile buluşan bu çorba, özellikle iftar sonrası tatlı krizine girenler için ideal bir seçenek olabilir.
Yoğurtlu kabak çorbası tarifi için malzemeler şu şekildedir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Kabak | 500 gram |
| Yoğurt | 1 bardak |
| Un | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | Zevke göre |
| Su | 3-4 bardak |
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Pul biber | 1 çay kaşığı |
İlk olarak kabaklar soyulup küp küp doğranır ve su ile birlikte bir tencereye konur. Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Bu sırada yoğurt, un ve tuz bir kasede karıştırılır. Pişen kabaklar blenderdan geçirilerek iyice ezilir ve karışıma eklenir. Tencere tekrar ocağa konur ve çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirilir.
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve üzerine pul biber eklenir. Hazırlanan sos, çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir. Yoğurtlu kabak çorbası, iftar sofralarına renk katacak ve serinletici bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
1. Kabaklı Börek
Kabaklı börek, iftar sofralarında farklı bir seçenek olabilir. Hem lezzetli hem de kolay bir tarif olduğu için tercih edilebilir. Bu tarif için gereken malzemeler şunlardır:
- 5 adet yufka
- 2 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Öncelikle kabaklar rendelenip suyu sıkılır. Kuru soğan da küçük küpler halinde doğranır ve yağda kavrulur. Rendelenmiş kabaklar da bu karışıma eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Baharatlar da eklenip karıştırılır. Süt de ilave edilerek ocaktan alınır.
Yufkalar tezgaha serilir ve üzerine hazırlanan kabaklı harç yayılır. Yufkalar rulo halinde sarılır. Bu rulolar, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine biraz süt sürülüp çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
Lezzetli ve pratik kabaklı börekler, iftar sofralarına renk katar ve farklı bir tarif denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.
1. Yufka Böreği
Yufka ile yapılan kabaklı börek, iftarda hafif bir alternatif olarak tercih edilebilir. Bunun için gerekli malzemeler;
- 6 adet yufka
- 1 adet kabak
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik (lezzet için)
Bir kabak rendeleyin ve suyunu sıkın. Karıştırma kabına beyaz peynir, rendelenmiş kabak, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Börek harcınız hazır.
6 adet yufkayı tek tek açın ve üst üste koyun. Yufkanın kenarlarından fazlalıkları kesin. Daha sonra yufkayı dört eşit parçaya bölün.
Bir yufka parçasının üzerine hazırladığınız karışımdan koyun ve kenarlarından katlayarak rulo şekline getirin. Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız böreklerinizin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
2. Rulo Börek
Kabaklı rulo börek, iftar sofralarında farklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunuma sahiptir. Rulo börek nasıl yapılır?
- Yarım kilo kadar kabakları rendeleyin,
- Bir tavada kabakları biraz soteleyin,
- Üzerine kıymayı ekleyin ve biraz daha soteleyin,
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin ve karıştırın,
- Yufkanın ortasına harçtan yerleştirin,
- Kenarlardan hafifçe içe doğru katlayın ve yufkayı kapatın,
- Göz kararı yağsız tavada kızartın,
- İnce dilimler halinde kesip servis edin.
Bu tarif çok lezzetli ve pratiktir. İftar sofralarınızda konuklarınızın beğenisini kazanabilirsiniz.
2. Fırında Kıymalı Patlıcan
Özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek seçeneği olan fırında kıymalı patlıcan, iftar sofralarına lezzet katacak tariflerden biridir. İşte tarifi:
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 4 adet patlıcan | Patlıcanlar yıkanıp dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir. |
| 300 gr. dana kıyma | Kıyma tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Üzerine doğranmış soğan ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulduktan sonra baharatlar eklenir. |
| 1 adet domates | Domates küçük küçük doğranır ve kavrulan kıymaya eklenir. Kıymalı harç bir süre daha pişirilir ve ocaktan alınır. |
| 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri | Fırın kabına sırayla patlıcan dilimleri, kıymalı harç ve rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirilir. |
| Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik) | Fırın kabı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır. |
Fırında kıymalı patlıcan, protein ve vitamin açısından zengin olması sebebiyle iftar sofralarında tercih edebileceğiniz sağlıklı bir yemektir. Ayrıca tarifi oldukça kolaydır ve hızlıca hazırlanabilir. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!
3. İrmikli Tatlı
İftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de tatlılardır. Ancak ağır ve şerbetli tatlılar, iftar sonrası sindirim sorunlarına neden olabilir. İrmikli tatlı, hafifliği ve pratik oluşu sebebiyle iftar sonrası tatlı krizlerine en iyi çözüm olabilir.
İrmikli tatlı yapmak oldukça basittir ve malzemeleri de evde bulunabilen türdendir. İrmik, süt, şeker, tereyağı ve vanilya kullanılarak hazırlanan irmikli tatlı, değişik versiyonları ile de yapılabilir.
İrmikli tatlı çeşitleri arasında en çok bilinenlerden biri, revanidir. Bu tatlı için irmik, yoğurt, şeker, yumurta ve kabartma tozu kullanılır. Hazırladığınız hamuru fırın kabına dökerek, üzerine şerbet döktüğünüzde enfes bir tatlı elde edersiniz.
Diğer bir irmikli tatlı tarifi ise şekerparedir. İrmik, un, pudra şekeri, tereyağı, vanilya ve kabartma tozu kullanarak hazırlanan şekerpareler, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Tarifini uygulayarak, yumuşacık şekerpareler hazırlayabilirsiniz.
Bu irmikli tatlı tariflerini iftar sofralarınızda deneyebilir, misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İrmikli tatlılar, çokça tercih edilen pratik tatlı tarifleri arasındadır.
1. Revani
Revani, Türk mutfak kültüründeki irmik tatlıları arasında oldukça popülerdir. Geleneksel olarak, şerbetli tatlılar arasında bulunmakla birlikte, az şeker ve yağ içeren bir alternatif olarak da sunulabilir. İrmik, yumurta, şeker, süt ve yoğurt gibi malzemelerden oluşan Revani tarifi oldukça kolaydır.
Revani yaparken, irmik ve unu eşit miktarda kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz. Şerbetini kaynatırken, tarçın ve karanfil ekleyerek tatlıya hoş bir aroma katabilirsiniz. Hazırlanan şerbeti, sıcakken Revani üzerine döktükten sonra, tatlıyı dinlenmeye bırakarak şerbetin iyice çekmesi beklenir. Böylece, tatlı şerbeti tam anlamıyla çekerek lezzetli bir şekilde servis edilebilir.
Revani, iftar sofralarında hafif bir tatlı alternatifi olabilir. Üstelik, pratik bir tarifi olması sebebiyle iftar sofralarınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Ayrıca, tatlıya isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, ceviz veya badem gibi malzemeler ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
2. Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan şekerpare, iftar sofralarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Şekerpare tarifi oldukça kolaydır ve ev yapımı lezzeti ile hazır paket tatlıların yerini tutar.
Şekerpare tarifi için ilk olarak bir karıştırma kabına 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 150 gram tereyağı ekleyin. Malzemelerin hepsini bir araya getirip yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin. Şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve şerbeti ocaktan alın. Şekerpareleri fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Şerbeti, soğuk şekerparelerin üzerine dökün ve şerbeti iyice çektikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!