İran mutfağı, tarihi zenginliği ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür Kabob ve Gheymeh tarifleri ise bu mutfağın en sevilen yemekleri arasındadır İran mutfak kültürünün en sevilen yemeklerini evinizde yapmak istiyorsanız, bu tariflere göz atabilirsiniz Damak zevkinize uyacak lezzetli yemekler hazırlamak için hemen İran Mutfağı: Kabob ve Gheymeh Tarifleri'ne göz atın

İran mutfağı, Orta Doğu'nun en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir. Genellikle et ve pirinç ağırlıklı bir mutfak olmasına rağmen, farklı sebze ve baharatlar da bolca kullanılır. İran mutfağı, hem lezzet hem de sunum açısından oldukça şık ve gösterişlidir. Bu makalede, İran mutfağı hakkında bilmeniz gerekenler ve en popüler yemekler arasında yer alan kabob ve gheymeh kebabı tariflerine yer vereceğiz.

Kabob, İran mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Genellikle birbirine benzer şekilde çevrilerek pişirilen et parçalarından oluşur. Farklı et türleri kullanılırken, tavuk ve kuzu kabobu en yaygın olanlardandır. Kabob, yanında pirinç ve salata gibi yan lezzetlerle servis edilir. İçerisinde kullanılan baharatlar ise kebaba özgü bir lezzet ve aroma katar. Gheymeh kebabı ise ayrı bir lezzet harikasıdır. Yine et, nohut ve patates gibi malzemelerden oluşur. İçerisinde kullanılan baharatlarla lezzet ve aroma katılır. Sunumu da oldukça şık olan bu yemek, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.

1. Kabob Nedir?

Kabob, İran mutfağından dünya çapında popülerliği olan bir yemektir. Genellikle kuzu, tavuk, et veya balık gibi çeşitli etlerden yapılır. Kabob yapımında kullanılan özel baharat karışımı, yemeğe benzersiz bir lezzet kazandırır. Kabob, genellikle şişe dizilmiş et parçaları şeklinde pişirilir ve yanında pilav veya ekmek gibi lezzetli yan yemeklerle servis edilir.

Kabob'un popüler çeşitleri arasında "Barg kabob" (marul yapraklarıyla sarılan sığır eti), "Koobideh kabob" (baharatlı kuzu kıyma), "Joojeh kabob" (baharatlı tavuk), "Mahi kabob" (baharatlı ızgara balık) ve "Shishlik kabob" (marine edilmiş sığır veya kuzu) bulunur. Kabob, Türkiye mutfağındaki "şiş kebabı" ile benzerlik gösterir.

• Barg kabob - Marul yaprakları ile sarılmış sığır eti
• Koobideh kabob - Baharatlı kuzu kıyma
• Joojeh kabob - Baharatlı tavuk
• Mahi kabob - Baharatlı ızgara balık
• Shishlik kabob - Marine edilmiş sığır veya kuzu

2. Gheymeh Nedir?

Gheymeh, İran mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti, sarımsak, soğan, sarımsak ve sarı mercimekle hazırlanır. Yapımı oldukça basittir, ancak birçok farklı tarifi vardır.

Gheymeh kebabı yapmak için, öncelikle kuzu eti, soğan ve sarımsakları küp şeklinde kesin ve bir tavada yağda kızartın. Daha sonra sarı mercimekleri ekleyin ve pişmeye bırakın. Eti ayrı bir tavada kızartın ve sarımsaklı soğan ve mercimek karışımına ekleyin. İsteğinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemeğin suyunu ekleyin ve birkaç saat boyunca pişirin. Gheymeh kebabı, pilavla birlikte servis edilir ve genellikle limon dilimleriyle süslenir.

• Gheymeh kebabı yapmak için gerekli malzemeler:
• Kuzu eti
• Sarı mercimek
• Soğan
• Sarımsak
• Baharatlar (isteğe bağlı)

Gheymeh, nohutlu ya da bademli gibi çeşitli şekillerde de yapılabilir. Nohutlu gheymeh için, sarımsak, soğan, domates sosu ve kızarmış nohut gibi malzemeler kullanılır. Bademli gheymeh, nohutlu gheymeh ile benzer şekilde hazırlanır ancak badem, et yerine kullanılır.

Gheymeh kebabı hazırlarken, malzemeleri ve baharatları tam olarak ölçmek çok önemlidir. Ayrıca, pişirmek için yeterli zaman ayırmak da önemlidir. Bu yemek, İran kültüründe çok önemli bir yere sahiptir ve özel etkinliklerde sık sık hazırlanır. Gheymeh kebabı aynı zamanda, İran restoranlarında da sıkça bulunur ve dünya genelinde de popüler bir İran yemeği olarak bilinir.

2.1 Nohutlu Gheymeh Tarifi

Nohutlu gheymeh, etli bir yemek olup, İran mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Yemek, nohut ve sarımsak ile lezzetlendirilen et ve patatesle yapılan bir tür güveçtir. İsterseniz güveç yerine tencere de kullanabilirsiniz. Peki, nohutlu gheymeh tarifi nasıl hazırlanır ve hangi malzemelere ihtiyacınız var?

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet orta boy patates
• 1 kutu nohut
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Su

Tarif:

1. Tereyağını tencerede eritin, kuru soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Kavurun.
2. Etleri ekleyin ve tencerede güzelce kavurun.
3. Domates salçasını, kırmızı biberi, karabiberi, zerdeçalı ve tuzu ekleyin.
4. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. 5 dakika daha kavurun.
5. Tencereye su ekleyin ve güzelce karıştırın.
6. Nohutları suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra yemeğiniz hazır olacak.

Servis Önerisi:

Nohutlu gheymeh, genellikle pilav ya da lavaş ekmeğiyle tüketilir. Üzerine limon sıkarak servis yapabilir, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

2.1.1 Malzemeler

Nohutlu gheymeh yapımı için gereken malzemeler oldukça basit ve kolayca temin edilebilir. İşte nohutlu gheymeh yapmak için gereken malzemeler:

• 500 gr. kıyma
• 2 su bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 3 adet biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• 1 su bardağı su

Yukarıdaki malzemeleri tedarik ettikten sonra nohutlu gheymeh yapmak için hazırsınız demektir. Malzemeleri doğru oranda kullanarak, lezzetli bir nohutlu gheymeh yapabilirsiniz.

2.1.2 Tarif

Nohutlu gheymeh yapımı oldukça basittir. İşte, adım adım yapmanız gerekenler:

• Bir tencereye su ve nohutları koyun ve nohutlar yumuşayana kadar kaynatın. Bu yaklaşık olarak 30-40 dakika sürebilir.
• Bir tavada küçük doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Üzerine salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
• Sonrasında haşlanmış nohutları ve kıymalı harcı tencereye ilave edin. En son tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyin. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi sırasında yeterli suyu olmadığı takdirde su ekleyebilirsiniz.

Nohutlu gheymeh hazır! Servis yapmadan önce biraz dinlendirmeniz daha iyi lezzet almanızı sağlayacaktır.

2.1.3 Servis Önerisi

Nohutlu gheymeh'in lezzeti, servis edildiği şekilde ortaya çıkar. En yaygın servis yöntemi, beyaz pirinç veya doğranmış ekmek dilimleriyle birlikte tabağa alınmasıdır. Üzerine tereyağı eritip, tuz ve karabiber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya marul yaprağı da sunabilirsiniz.

Bazı restoranlarda nohutlu gheymeh, limon suyu ve baharatlı sosla servis edilir. Bu şekilde servis yapmak için, nohutlu gheymeh'in üzerine önceden hazırlanmış sosu dökün ve yanında turşu veya taze zencefil yaprağı sunun. Bunun yanı sıra, nohutlu gheymeh'in yanında sade yoğurt servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

2.2 Bademli Gheymeh Tarifi

Bademli gheymeh, İran mutfağından popüler bir kebap çeşididir. Bu lezzetli yemek genellikle kebap ile birlikte servis edilir. Bademli gheymeh'in lezzeti, baharatlı etin bademle harmanlanması ve yemeğe eşlik eden sosun birleşiminden kaynaklanır. Eğer bu tadı denemek istiyorsanız, bademli gheymeh tarifi için gerekli olan malzemeleri aşağıda listeledik.

• 500 gr koyun eti kuşbaşı şeklinde kesilmiş
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 çay bardağı badem
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber
• 1/2 bardak sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bademli gheymeh'in yapılışı oldukça kolaydır. İlk olarak derin bir tencereyi ocağa alın ve içerisinde sıvı yağı ısıtın. Daha sonra soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavrulana kadar karıştırın. Etleri de tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Etler kavrulduktan sonra salçaları, baharatları ve bademleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın ve sonra sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde ortalama bir sıcaklıkta pişirmeye bırakın.

Bademli gheymeh servise hazır! İsterseniz pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

2.2.1 Malzemeler

Bademli gheymeh yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram kırmızı et
• 1,5 su bardağı nohut
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı badem
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane

Bademli gheymeh yapmak için gereken tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kolayca tarifi uygulayabilir ve enfes bir İran lezzeti deneyimi yaşayabilirsiniz.

2.2.2 Tarif

Bademli gheymeh yapmak oldukça kolaydır. Aşağıda bademli gheymeh yapımı için adım adım yapmanız gerekenler sıralanmıştır:

• 1. Derin bir tencerede eti suyunu bırakıp çekinceye kadar su ile birlikte pişirin.
• 2. Soğanları küp küp doğrayın ve tava ile tereyağında kavurun.
• 3. Kavrulan soğanları etin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• 4. Nohutu, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
• 5. 2 su bardağı kaynar su veya et suyu ekleyin.
• 6. Yaklaşık 40 dakika boyunca yavaş ateşte pişirin.
• 7. Bademleri tavada hafifçe kavurun.
• 8. Servis yapmadan önce bademleri kaşar peyniri ile karıştırın ve yemeğe dökün.

Bademli gheymeh hazır! Bu nefis yemek, yanında pilav veya baharatlı bir çorba ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

2.2.3 Servis Önerisi

Bademli gheymeh, lezzetli ve gösterişli bir yemektir ve doğru şekilde servis edilmesi her zaman önemlidir. Bademli gheymeh'inizi servis etmeden önce, pilav ve turşu gibi yanında sunulabilecek birkaç alternatifi hazırlayın.

Bademli gheymeh'in yanında beyaz pilav kullanarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında sumaklı soğan veya acılı turşu gibi diğer İran yemeklerinden de sunabilirsiniz. Ayrıca, çalkalanmış yoğurt ile servis yaparak yemeğin baharatlı tadını dengeleyebilirsiniz.

Eğer yemeği özel bir yemek davetinde servis edecekseniz, yemeği bir tabağa yerleştirmek için doğru bir teknik kullanın. Öncelikle, yemeğin altına pilavı koyun ve üzerine bademli gheymeh'inizi ekleyin. Son olarak, yemeğe birkaç taze dereotu yaprağı ve kavrulmuş baharatlı bademler (bademli gheymeh'in ana malzemelerinden biri) ekleyerek yemeğin şık ve lezzetli görünmesini sağlayabilirsiniz.

Unutmayın, servis ettiğiniz yiyecek her zaman görünüşü ve lezzetiyle ön plana çıkar. Bademli gheymeh'i doğru şekilde servis etmek için iyi bir sunum hazırlığı yaparak yemeğinizin tadına doyum olmaz bir şekilde keyifle yemenin tadını çıkarabilirsiniz.

3. Diğer Popüler İran Yemekleri

İran mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Kabob ve gheymeh kebabının yanı sıra, İran mutfağından diğer popüler yemek tarifleri de bulunmaktadır. Baklava, pilav, ash reshteh ve birçok çeşitli yemek tarifleri İran mutfağından geleneksel yemekler arasındadır.

Baklava, hamurun içine iri ceviz parçaları ile şerbetli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ailelerin kendilerine özgü tarifleriyle yapılır. İran'da baklava, farklı şekillerde sunulabilir. Örneğin, bükülmüş bir şekilde sunulan baklava, bir kalıba benzer. Ayrıca, baklava gülü de popüler bir seçenektir. Baklavanın yapımında gerekli olan malzemeler arasında un, tereyağı, şeker, ceviz, ve şerbet yer alır.

Pilav, İran mutfağının temel bir yemeğidir. İran pilavını benzersiz kılan şey, üzerine tereyağı, safran ve kızarmış pirinç eklemesidir. Pirinç önceden haşlanır ve sonra tereyağı ve safranla birlikte kızartılır. Bu işlem pilava benzersiz ve aromatik bir tat verir. Pilav genellikle et veya tavuk yemeğiyle servis edilir. İran pilavı yapmak için gerekli malzemeler, pirinç, tereyağı, safran, su, ve tuzdur.

Ash reshteh, İran mutfağından geleneksel bir çorbadır. İçerisinde nohut, kırmızı fasulye, kuzu eti, ve baharatlar bulunur. Genellikle yeşil soğan, maydanoz ve nane yaprakları ile süslenir. Ash reshteh, geleneksel olarak Yeni Yıl kutlamalarında servis edilir. İran mutfağından diğer popüler yemekler arasında ise, zereshk pilavı, tahini havuç salatası ve fesenjan bulunmaktadır.

3.1 Baklava Tarifi

Baklava, Türkiye'deki gibi İran'da da oldukça popüler bir tatlıdır. Geleneksel olarak, fındık veya cevizlerle birlikte hazırlanır. İhtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler	Miktar
Yufka	10 adet
Antep fıstığı	1 su bardağı
Tuzsuz tereyağı	1 su bardağı
Toz şeker	1,5 su bardağı
Su	1 su bardağı
Limon suyu	yarım limon

Baklava yapmak oldukça kolaydır ve sadece birkaç adımda hazırlanabilir. İşte baklava yapmak için adım adım yapmanız gerekenler:

• Fıstıkları kırmak için bir mortar kullanarak fındıkları çekin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepsinin ortasına yerleştirin.
• Tereyağını kısım kısım eritin ve ilk yufkanın üzerine fırça yardımı ile sürün. Yufkanın kenarından taşan tereyağını tek tek toplayın.
• İkinci yufkayı, ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve aynı şekilde tereyağı sürün.
• Son yufkayı yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.
• Bıçak yardımı ile baklavayı kare şeklinde kesin.
• Baklavayı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
• 1,5 bardak toz şekeri ve yarım bardak suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, yarım limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak şekerli suyu, sıcak baklava üzerine dökün.
• Baklavayı birkaç saat boyunca dinlendirin.

Baklavayı servis etmeden önce, üzerine çekilmiş fıstık ve Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak çay servis etmek de geleneksel bir seçenektir.

3.1.1 Malzemeler

Baklava yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 1 paket yufka
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 150 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• yarım yemek kaşığı tarçın

Baklava yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. Bir paket yufka, toz şeker, su, ceviz, tereyağı, limon suyu ve tarçın yeterli olacaktır. Bu malzemelerle nefis bir baklava yapabilirsiniz.

3.1.2 Tarif

Baklava yapmak aslında göründüğü kadar zor değil. İsterseniz şimdi baklava tarifi ve yapmanız gereken adımlar hakkında daha fazla bilgi edinelim.

Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 250 gram tuzsuz tereyağı
• 3 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Tarif:

1. Öncelikle baklava hamurunu hazırlamak için yufkaları tezgaha serin. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün.
2. Daha sonra üzerine diğer yufkayı da serin ve yine tereyağından sürün.
3. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın.
4. Yufkanın üzerine cevizleri serpin ve yine bir yufka serin.
5. Baklavanın tüm katlarını bu şekilde hazırlayın ve son katına da tereyağı sürerek kapatın.
6. Baklava hamurunu dilimlemek için önce 4’e sonra da 6’ya bölün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Baklavayı servis etmeden önce üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirin ve dilimleyerek servis edin. Yanında sıcak veya soğuk bir çay ile servis edebilirsiniz.

3.1.3 Servis Önerisi

Baklavayı servis etmek için farklı tercih edebileceğiniz yollar mevcuttur. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Baklavayı fıstık tozlu veya pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Süt veya kaymaklı dondurma ile birlikte servis yapabilirsiniz.
• Fırında pişirilmiş elma dilimleri ve tarçınla birlikte servis edebilirsiniz.

Baklavayı servis edeceğiniz ortamı daha da görsel bir hale getirmek isterseniz, üzerine küçük ahşap tabla ve geleneksel bir fincan Türk kahvesi ekleyebilirsiniz.

3.2 Pilav Tarifi

Pilav, İran mutfağının en çok yapılan yemeklerinden biridir. Kabuklu ya da kabuksuz olarak yapılabilen pilavın birçok çeşidi bulunmaktadır. En popüler pilav çeşitleri safranlı, bademli ve forsova pilavıdır.

Safranlı pilav yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler 2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz ve 10-12 adet safrandır. Pirinç yıkanarak tencereye konulur ve üzerine su eklenir. 10 dakika kadar bekletildikten sonra su süzülür. Sıvı yağ tencereye eklenerek ısıtılır ve pirinç eklenir. Tuz ve safran da eklenerek karıştırılır. Üzerine 2-3 yemek kaşığı su eklenir. Kapağı kapatılarak, kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Pilav servis edilmeden önce tencerenin altı kapatılır ve 10 dakika dinlendirilir. Pilavınız hazırdır!

Bademli pilav yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler 2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz, 1 avuç kabuklu bademdir. Pirincin yıkanarak tencereye konulması, üzerine su eklenmesi ve 10 dakika bekletilmesi safranlı pilavın yapımıyla aynıdır. Sıvı yağ tencerede ısıtıldıktan sonra bademler eklenir ve kavrulur. Pirinç, tuz ve üzerine su eklenerek karıştırılır. Kapağı kapatılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Pilav servis edilmeden önce bademlerin üzerine serpilebilir. Mis gibi bademli pilavınız hazır!

3.2.1 Malzemeler

Pilav yapmak için gerekli olan malzemeler listesi oldukça basit ve kolayca bulunabilen malzemelerden oluşur.

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pirinç, pilavın ana malzemesidir ve bu nedenle seçiminiz oldukça önemlidir. İyi bir pilav yapmak için, "orta tane" veya "bomba" olarak adlandırılan daha kalın taneli pirinç tercih edin. Su veya tavuk suyu kullanırken, tuz ve yağla birlikte pirinci kaynatırken karıştırın. Tavuk suyu kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Tereyağı veya sıvı yağ, pilavın lezzetini ve karakterini artıran önemli bir bileşeni olacaktır.

3.2.2 Tarif

Pilav yapmak, İran mutfağında oldukça popüler olan bir yemek tarifi olarak karşımıza çıkıyor. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra pilav yapımına geçebilirsiniz. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

Adım 1:	Pilav yapmak için öncelikle pirinci yıkayın.
Adım 2:	Pirincin üzerine su ekleyin ve yaklaşık yarım saat boyunca su dolu bir kapta bekletin. Bu işlem pirincin daha güzel pişmesini sağlayacak ve pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Adım 3:	Bir tencereye pilavı kaynayan suyun içine ekleyin. Pişirmeye başlamadan önce tuz ve sıvı yağ ekleyin.
Adım 4:	Ardından tencerenin kapağını kapatın ve pilavınızın suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Adım 5:	Pilavınız piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin. Böylece pilavınızın daha güzel bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Adım 6:	Pilavınızı servis tabağına alın ve dilerseniz üzerini baharatlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

İster balık, ister tavuk, ister etle birlikte tüketebileceğiniz İran pilavı, oldukça kolay bir yemek tarifi olarak karşımıza çıkıyor. Pilavın yanında servis edebileceğiniz birçok İran mutfağından yemeği de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

3.2.3 Servis Önerisi

Pirinç pilavını, İran mutfağının diğer yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle kebab çeşitlerinin yanı sıra, ash reshteh ya da kashk-e-bademjan gibi mezeleri de yanında sunabilirsiniz. Ayrıca turşu, salata, ya da taze yeşillikler gibi yanında hafif yiyecekler de servis edebilirsiniz.

Pirinç pilavı, genellikle bir tabakta servis edilir. İri taneli basmati pirinç ile hazırlanmış bir pilav, kebabın yoğun tadına mükemmel bir denge katacaktır. İran mutfağında bazı pilavlar, safran ya da barberries gibi özel malzemelerle tatlandırılır.

Pilavın yanında sıcak bir şerbet ya da soğuk bir içecek de sunabilirsiniz. İran mutfağına özgü olan şalgam suyu, sadece pilavla değil, diğer yemeklerle de harika bir uyum içindedir. Meşrubat olarak limonata ya da ayran da deneyebilirsiniz.

Ayrıca servis yaparken, masaya biraz tereyağı ya da kızarmış soğanla doğranmış badem dökebilirsiniz. Bu lezzetli dokunuş, pilava farklı bir tat katacaktır. Servisi tamamlamak için, masanızda İran mutfağına ait süslemeler ve doğal malzemeler kullanabilirsiniz.