Fransa'nın meşhur şarap ve peynirleri kadar tatlıları da oldukça ünlüdür Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz en popüler Fransız tatlılarını öğrenebilirsiniz Creme Brulee, Sablé Kurabiye, Limonsuz Tart, Mille-Feuille ve Macaron gibi lezzetli seçenekler arasından damak tadınıza uygun olanı seçebilirsiniz
Birçok insan için Fransa, sadece şarap, peynir ve ekmekle özdeşleştirilen bir ülke olmasına rağmen, tatlı konusunda da oldukça iddialıdır. Fransız tatlıları, dünya çapındaki restoranlar ve pastaneler tarafından benimsenen ünlü tatlar arasındadır. Bu makalede, Fransa'da en popüler tatlılardan bazılarını öğrenebilir ve evde kolayca yapabilirsiniz.
Creme Brulee
Creme brulee, özellikle Fransa'da oldukça popüler bir tatlıdır. Yoğun kıvamı ve karamel kaplı üstü ile dikkat çeken creme brulee, hazırlanması oldukça pratiktir. Yalnızca birkaç malzemeyle ve basit bir tarifle evde kolayca yapılabilir.
Creme brulee hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: krema, süt, şeker, yumurta sarısı ve vanilya özütü. Yumurta sarılarını şekerle çırpın, ardından süt ve kremayı ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin ve vanilyayı ekleyin. Hazırladığınız kremayı fırın kabına dökün ve buzdolabında en az 2 saat boyunca soğutun. Soğuyan kremanın üstünü karamel yapmak için toz şeker serpin ve bir meşale yardımıyla karamelize edin. Bu son adım oldukça önemlidir ve creme bruleenin lezzetinde büyük bir fark yaratır.
Creme brulee, lezzetli bir tatlı seçeneği arayanlar için harika bir seçimdir. Pratik yapımı ve yoğun kıvamı ile misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.
Sablé Kurabiye
Sablé kurabiyeleri, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tereyağı, badem ve unun birleşimiyle yapılan bu kurabiyeler, inanılmaz lezzetli ve hafif gevrek bir yapıya sahiptir. Ayrıca tarifi çok basit olan sablé kurabiyelerin tarifinde kullanılan malzemelerin çoğu, evde her zaman mevcuttur. Bu nedenle, hemen hemen herkes evde kendine özgü sablé kurabiyeleri yapabilir.
Bununla birlikte, sablé kurabiyelerin tarifinde farklı malzemeler kullanarak, lezzetini modernize etmek mümkündür. Örneğin, çikolata parçaları ya da taze meyveler ekleyerek, lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tarifte kullanılan badem yerine fındık ya da fıstık kullanarak, sablé kurabiyelerine farklı bir aroma ekleyebilirsiniz.
- Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 100gr badem unu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 su bardağı un
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| 1 | Un, badem unu ve pudra şekeri karıştırın. |
| 2 | Tereyağı, vanilya şekeri ve yumurta sarısını ayrı bir kapta iyice karıştırın ve karışıma unlu karışımı ekleyin. |
| 3 | Daha sonra hamuru bir süreliğine buzdolabında dinlendirin. |
| 4 | Daha sonra hamuru istenilen şekle getirip, 180 derecelik fırında pişirin. |
Sablé kurabiyesi, kahve ya da çay ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca, farklı şekillerde sıkıştırılıp, çeşitli tatlandırıcılarla süsleyerek, tatlı bir atıştırmalık haline getirilebilir. Bu nedenle, sablé kurabiyeleri yapmak, damak zevkinize göre farklı lezzetler elde etmek ve farklı sunumlar yapmak için harika bir fırsattır.
Limonsuz Tart
Limonsuz tart, Fransız pastane tarzında yapılan bir tatlıdır. Hamuru, krema ve meyve ile harika bir kombinasyon oluşturur. Limon sevenler için harika bir tarif olmasa da, taze malzemeleri mevsiminde bulamadığınızda veya limon tadını sevenler olmadığında deneyebileceğiniz bir alternatiftir.
Limonsuz tartın hamuru, kıtır ve hafiftir. Krema, vanilya veya portakal aroması ile lezzetlendirilebilir ve üzerine taze meyveler ve toz şeker dökülerek servis edilir. Bu tatlı, ev yapımı pastalar arayanların deneyebileceği kolay bir tariftir.
- Hamur malzemeleri:
- 180 gr un
- 90 gr tereyağı
- 50 gr pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Krema malzemeleri:
- 250 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 50 gr toz şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı portakal özütü (isteğe bağlı)
- Üzeri için malzemeler:
- Taze meyveler
- Toz şeker
Hamur malzemelerini karıştırın ve hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha sonra tart kalıbına yerleştirip pişirin. Krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırarak pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra krema, hamurun üzerine dökülür ve taze meyvelerle süslenir.
Limonsuz tart, Fransız pastanelerinde yaygın bir şekilde sunulan bir tatlıdır. Evde hazırlayarak, tarifsiz lezzetler yaşayabilirsiniz.
Mille-Feuille
Mille-Feuille, Fransızca "bin yaprak" anlamına gelen bir tatlıdır. Hafif hamur tabakaları, vanilyalı kreması ve şekerli pasta şekeri ile kaplı bu tatlı, Fransız pastanelerinde sık sık görülebilir.
Mille-Feuille'in yapımı biraz zaman alabilir ancak sonucunda kesinlikle değer. İlk önce, ince bir hamur hazırlanır ve fırında pişirilir. Daha sonra, vanilyalı kremayı hamurun üstüne sürmek ve üst kısmını şekerli pasta şekeri ile kaplamak gerekir. Tüm bu katmanlar, birleştirildiğinde inanılmaz lezzetli bir sonuç ortaya çıkar.
Bu tatlı, evde de kolayca yapılabilir. İster vanilyalı kremalı ister farklı tatlarla doldurulmuş olsun, tarifi denemenizi kesinlikle öneririz.
Macaron
Macaron, Fransız sostalar ve sokak pastanelerinin en sevilen tatlılarından biridir. İki renkli çıtır kabuğun arasında, kremalı bir dolgu yer alır. Macaron yapımı, ilk bakışta zorlu gibi görünse de, aslında herkesin evde yapabileceği bir tariftir. Bazı macaronlar, farklı tatlar için renklendirilir ve farklı kremalarla doldurulabilir.
Macaron yapmak için temel olarak amandine unu, toz şeker, yumurta akı ve gıda boyası gereklidir. Amandine unu ve toz şekeri birleştirin. Daha sonra yumurta aklarını beyaz köpük haline gelene kadar çırpın ve renklendirin. Kuru malzemeleri hazırladıktan sonra, havadar karışımı malzemelere yavaşça ekleyin. Karışımı bir poşete doldurun ve küçük yuvarlaklar halinde bir fırın tepsisine sıkın. Macaronları pişirin ve ardından soğumasını bekleyin. Krema dolgu için farklı tarifler mevcut, ancak çikolatalı, frambuazlı veya vanilya gibi tatların yanı sıra deneyebilirsiniz. Macaronlarınızı doldurun ve keyifle servis edin.
Tarte Tatin
Tarte Tatin, Fransız mutfağının en meşhur tatlılarından biridir. Bu tatlı, kıtır hamurarasının üzerine karamelize edilmiş elma dilimleri döşenerek hazırlanır. Tartin, Fransız pastanelerinde oldukça popülerdir ancak evde de kolayca hazırlanabilir. Turtanın lezzeti, elma ve karamelizasyonun birleşiminden gelir ve hafif bir vanilya sosu ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Tarte Tatin, tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bir tatlıdır.