Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi için gerekli olan malzemeler arasında 1 yemek kaşığı un da yer almaktadır Un, tereyağı ile birlikte bir tencerede kısık ateşte birkaç dakika boyunca kavrulur Daha sonra süt eklenerek çırpılır ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirilir Bu, beşamel sosu için hazırlık aşamasıdır ve makarna yemeğinin kremamsı bir lezzet kazanmasına yardımcı olur
500 gr istiridye mantarı
500 gr makarna
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri
Bu muhteşem yemeğin malzemelerini hazırlamak oldukça kolay. Üstelik serbestçe değiştirebilir ve ölçülerde esneklik gösterebilirsiniz. Bu tarifte istiridye mantarı, taze sebzeler ve makarna kullanıyoruz. Malzemeleri hazırladıktan sonra tarifimizin geri kalanını kolaylıkla takip edebilirsiniz.Malzemeler
500 gr makarna1 adet orta boy soğan1 adet kırmızı biber1 adet yeşil biber1 adet havuç2 diş sarımsak2 yemek kaşığı sıvı yağTuzKarabiber1 su bardağı süt1 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı kaşar peyniri
500 gr makarna
500 gr makarna, sebzeli istiridye soslu makarna tarifinin ana malzemelerinden biridir. Makarna alırken tür olarak spagetti veya fettucine gibi sevdiğiniz türleri kullanabilirsiniz. Makarnayı haşlamak için tencereye su koyup kaynattıktan sonra makarnayı ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen sürede pişirin. Daha sonra makarnayı süzüp yemeğinizin içine ekleyebilirsiniz.
1 adet orta boy soğan
Sofraların vazgeçilmezi makarnaların en lezzetlilerinden birini yapmak için orta boy bir soğan kullanmanız yeterli olacaktır. Soğanı ince ince doğradıktan sonra soteleme işlemi sırasında, yemeğin aroma ve lezzetine etki edecek özellikte olduğundan, lezzeti arttırmak amacıyla özenli bir şekilde hazırlamalısınız.
1 adet kırmızı biber
Kırmızı biber, sebzeli istiridye soslu makarna tarifinde önemli bir malzeme olarak yer alıyor. Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranması gerekiyor. Biberler, sebzelerle birlikte sotelenerek makarnaya eşsiz bir tat katacak. Aynı zamanda biberler, yüksek C vitamini içeriğiyle de besleyici bir seçim oluyor.
1 adet yeşil biber
Yeşil biber, Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi için gerekli malzemelerden biridir. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp küçük küçük doğranarak yemeğe katılır. Yeşil biber hem lezzet hem de renk bakımından oldukça önemlidir. Ayrıca sağlık açısından da faydalı bir sebzedir. İçeriğinde C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller bulunur.
1 adet havuç
Havuç, sebzeli istiridye soslu makarna tarifi için gerekli malzemeler arasında yer almaktadır. Havuç, yemeğin içerisindeki sebzelerden biridir ve yemeğin lezzetine katkı sağlar. Havuç, rendelenerek yemeğe eklenir ve soteleme işlemi ile birlikte diğer sebzelerle birlikte pişirilir. Yemeğin tadını ve rengini tamamlamak için havuç kullanmak oldukça önemlidir.
2 diş sarımsak
Yemeklerde önemli bir yere sahip olan sarımsak, bu tarifte de önemli bir rol oynuyor. İki diş sarımsağı doğrayarak sebzelerle birlikte soteleyebilirsiniz. Sarımsağın tazesini kullanmak lezzeti arttırabilir. Ayrıca, sarımsak makarnanın sosuna da eklenerek daha da güzel bir aroma oluşturabilirsiniz.
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İki yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırarak sebzelerinizi sotelemeye hazırlayabilirsiniz. Bu yağ, yemeğin aromasını arttırarak lezzetini pekiştirir. Ancak, sağlık açısından daha düşük yağlı bir alternatif arayanlar için, zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı gibi daha sağlıklı yağlar da kullanılabilir. Ayrıca, vegan bir seçenek için yağ yerine bitkisel süt kullanılabilir.
Tuz
Tuz, yemeklerde sıkça kullanılan bir baharattır. Ancak fazla tuz tüketimi sağlık açısından zararlı olabilir. Gereksinim duyulan tuz, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışması için önemlidir. Ancak, fazla tuz tüketimi yüksek tansiyona, kalp rahatsızlıklarına ve böbrek hastalıklarına yol açabilir. Ayrıca, tuzun yüksek tansiyon ile birlikte depresyon, uyku bozukluğu, unutkanlık ve sıvı tutma gibi sağlık sorunlarına da yol açabileceği bilinmektedir. Tuz kullanırken dikkatli olunmalı ve önerilen günlük alım miktarı 6 gramın altında tutulmalıdır.
Karabiber
Karabiber, yemeklerde sıkça kullanılan bir baharat türüdür. Hem lezzet açısından hem de sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Karabiberin içindeki piperin maddesi, sindirim sistemi sağlığına faydalıdır ve metabolizmayı hızlandırır. Ek olarak, karabiberin içeriğindeki antioksidanlar da vücuda fayda sağlar.
Yemeklere özel bir aroma ve lezzet katan karabiber, çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir. Özellikle sebzeli yemekler, et yemekleri ve makarna gibi bazı yemeklerin vazgeçilmez baharatlarındandır. Karabiber tüm bu yemeklere lezzet katarak, yemekleri daha çekici ve keyifli hale getirir.
Ana yemeklerin yanı sıra, karabiber ayrıca çay ve kahve gibi içeceklerde de kullanılabilir. Özellikle kış aylarında, karabiberli sıcak içecekler içerek vücut ısınızı arttırabilirsiniz.
1 su bardağı süt
Süt, Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi'nin beşamel sosunda kullanılacak önemli bir malzemedir. Beşamel sos, makarnaya lezzet ve kremamsı bir dokunuş kazandırmak için kullanılan bir soslama yöntemidir. Süt, beşamel sosun hazırlanması için tereyağı ve unla birleştirildiğinde kullanılır. Bu karışım kaynamaya başladığında, kaşar peyniri eklenir ve karıştırılır. Bu, Sebzeli İstiridye Soslu Makarna'nın lezzetli kıvamını tamamlamak için kullanılan en önemli malzemelerden biridir.
1 yemek kaşığı un
Bir tencerede tereyağını eritin ve una ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika boyunca unu kavurun. Bu işlem sayesinde una çiğ tadı çıkacak ve koku verecektir. Ancak unu yakmadığınıza dikkat edin.
Bir çırpma teli ya da çatalla sürekli olarak karıştırırken sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü eklerken grumlaşmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
Süt kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve bu şekilde birkaç dakika kaynatın. Son olarak kaşar peynirini ekleyin ve kaşar peynir eriyene kadar sürekli olarak karıştırın.
3 yemek kaşığı tereyağı
İstiridye soslu makarna tarifinde en önemli detaylardan biri de sosun yapımıdır. Sos için 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine un eklenir. Un, kısık ateşte kavurulur ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Daha sonra süt yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırarak kaynatılır. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. En son olarak kaşar peyniri eklenir ve peynir eriyene kadar karıştırılır. Bu beşamel sosu, sebzeler ve mantarlarla birlikte üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
1 çay bardağı kaşar peyniri
Kaşar peyniri, Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi için gerekli olan malzemelerden biridir. Bu tarifte, kaşar peyniri beşamel sosuyla birleştirilerek lezzetli bir sos hazırlanır. Beşamel sos, un, tereyağı ve süt ile hazırlanır ve kaşar peyniri ile lezzetlendirilir. 1 çay bardağı kaşar peyniri, sosun kıvamını ve lezzetini artırırken, makarnanın üzerinde de görsel bir lezzet yaratır. Bu tarifte, kaşar peyniri sosun üzerine ilave edilerek servis yapılır. Lezzetli ve pratik Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi için, kaşar peynirinin özel tadını hissetmek isteyenler bu tarifi mutlaka denemelidir.
Yapılışı
Sebzeli İstiridye Soslu Makarna Tarifi için yapılışına geçmeden önce tüm malzemeler hazır edilerek başlayabiliriz. Sebzelerimizi güzelce yıkayalım ve doğrayalım. İstiridye mantarlarını da yıkayıp, dilimleyelim.
İlk olarak tencerede su kaynatıp içine makarnayı ekleyerek haşlamaya başlayalım. Bu sırada bir tavada sıvı yağı kızdırıp sebzeleri sotelemeye başlayalım. Soğan, sarımsak ve havucu soteledikten sonra biberleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirelim.
Sebzeler piştikten sonra istiridye mantarlarını da tavaya ekleyelim. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tuz ve karabiberle tatlandıralım. Sos tavasında tereyağını eritip unu ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Ardından sütü ekleyip karıştıralım. Süt kaynadıktan sonra kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Makarnayı servis tabağına boşaltıp üzerine sebzeli mantarı dökelim ve en üstüne de kaşar peynirli beşamel sosu ilave edelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!
2. İstiridye mantarlarını yıkayıp ince ince dilimleyelim.
İstiridye mantarlarını temizledikten sonra yıkayıp ince ince dilimleyin. Dilerseniz büyük parçalar halinde de kesilebilir. Dilimlenmiş mantarları bir kenarda bekletin ve sebzeleri hazırlamaya devam edin.
3. Tencereye su koyalım ve kaynatıp içine makarnayı ekleyelim. Makarnayı haşlayıp süzelim.
Makarna yapımı için ilk adım tencereye su koyup kaynatmak. Daha sonra içine makarnayı ekleyerek haşlamalısınız. Makarnanın haşlanma süresi paketin üzerinde belirtilir. Haşlanan makarnayı süzüp diğer işlemlere başlayabilirsiniz. Bu makarna tarifi için, makarna haşlandıktan sonra sebzeleri soteleyip istiridye mantarını ekleyin. Mantarlar suyunu çekince tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir tavada beşamel sosu hazırlayın ve kaşar peynirini sosla eritin. Servis tabağına haşlanmış makarnayı boşaltın ve üzerine sebzeli mantarı dökün. En üstüne de kaşar peynirli beşamel sosu ilave ederek sıcak servis yapın.
4. Başka bir tavada sıvı yağı kızdırıp soğan, sarımsak ve havucu soteleyelim. Ardından biberleri de ekleyelim ve birkaç dakika daha pişirelim.
Sebzelerin tamamen pişmesi için yaklaşık 5-7 dakika boyunca soteleyebilirsiniz. Sebzelerin hafifçe karamelize olması lezzetini artıracaktır. Eğer sebzelerin pişmesi için yeterli su yoksa, birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
5. Sebzeler piştikten sonra istiridye mantarlarını da tavaya ekleyelim. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tuz ve karabiberle tatlandıralım.
İstiridye mantarları, lezzetli bir sebzeli makarnanın vazgeçilmez bir lezzeti haline gelir. Sebzeler piştikten sonra, doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, tat vermek için tuz ve karabiberle baharatlandırın. Bu, makarnanın lezzetini artıracak ve damak zevkinizi şenlendirecektir.
6. Başka bir sos tavasında tereyağını eritip unu ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım. Ardından sütü ekleyip karıştıralım.
Makarnanın lezzetini tamamlayacak olan beşamel sosu için, bir sos tavasında tereyağını eritip unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun ve ardından sütü ekleyin. Karıştırarak kaynatın ve kaşar peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Bu şekilde hazırlanmış kaşarlı beşamel sosu, sebzeli istiridye soslu makarnanın mükemmel bir tamamlayıcısı olacaktır.
7. Süt kaynadıktan sonra kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Beşamel sosumuzu hazırlamak için tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Birkaç dakika sonra, sütü ekleyip karıştırın ve kaynatın. Son olarak kaşar peynirini ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Bu şekilde hazırlayacağınız beşamel sosu, sebzeli istiridye soslu makarnanın üzerindeki lezzetinizi ikiye katlayacaktır.
8. Makarnayı servis tabağına boşaltıp üzerine sebzeli mantarı dökelim. En üstüne de kaşar peynirli beşamel sosu ilave edelim. Sıcak servis yapalım.
Makarnayı haşladıktan sonra, servis tabağına boşaltalım ve üzerine sebzeli mantarları dökelim. En üstüne de kaşar peynirli beşamel sosu ilave edelim. Bu sosu yapmak için, başka bir tavada tereyağını eritip unu ekleyerek kavuralım. Ardından sütü ekleyip karıştıralım ve kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
Makarna üzerine eklediğimiz sebzeli mantarlar ve kaşar peynirli beşamel sosu, yemeği oldukça lezzetli hale getirir. Yemeği sıcak servis yaparak, tadını çıkarabilirsiniz.