Çin mutfağından en popüler çorbalar arasında yer alır Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan kırmızı mercimek çorbası, görsel olarak da dikkat çekicidir Çorbanın kırmızı rengi, içerisindeki baharatlar ve sebzelerle oluşur ve özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtır Çorba, özellikle Çin yılbaşı gibi özel günlerde servis edilir ve misafirler tarafından oldukça beğenilir Kırmızı mercimek çorbası, genellikle tavuk suyu veya sebzeli suyuyla hazırlanır ve içerisine soğan, sarımsak, zencefil gibi baharatlar da eklenir

Çin yemekleri, sadece lezzet açısından değil, servis ediliş şekilleriyle de dikkat çeken yemeklerdir. Çin mutfağı, yemeklerin sunumuna büyük önem verir ve yemek sunumu bir ritüel olarak kabul edilir. Bu nedenle Çin yemekleri sunumları, göz alıcı bir şölenin kapılarını aralamaktadır. Bu makalede, Çin yemeklerinin en güzel sunumları hakkında bilgi sahibi olacaksınız.

1. Tavuklu Çıtır Noodle Kabı

Çin mutfağı, dünyanın en ünlü mutfakları arasında yer alır. Bu mutfağın yemekleri, sadece lezzetleri açısından değil, aynı zamanda sunumları ile de yüksek beğeni topluyor. Tavuklu Çıtır Noodle Kabı, Çin mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan noodle'ın farklı bir sunumu olarak dikkat çekiyor. Tavuklu ve sebzeli noodlelar, kabın içerisinde çıtır çıtır sunuluyor. Bu lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz.

• Tavuklu Çıtır Noodle Kabı yapmak için gerekli malzemeler: noodle, tavuk, sebzeler, soğan, sarımsak, baharatlar.
• Noodleları haşlayın ve süzün
• Tavukları küçük parçalara ayırın ve baharatlarla marine edin.
• Sarımsak ve soğanları doğrayın ve tavada kavurun.
• Tavukları ekleyin ve pişirin. Sebzeleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
• Son olarak, noodleları da tavaya ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız lezzetli yemeği kabın içerisinde servis edebilirsiniz.

2. Peki-Li Usulü Karides

Peki-Li baharatı, Çin mutfağı için olmazsa olmazlardan biridir. Baharatlar arasında en güçlü ve yoğun aromaya sahip olan Peki-Li, birçok yemeğe farklı lezzetleri katma konusunda uzmanlaşmıştır. Bu lezzetli baharat, karides yemeği için de harika bir seçimdir. Baharatlı soslu karidesler, sebzelerle birlikte sunulurken görsel olarak da mükemmel bir görünüme sahiptir. Baharatlar ve sebzeler, karideslerle birlikte tam bir uyum içerisindedir ve bu yemek, birçok farklı lezzete sahip olanları tatmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

2.1 Baharatlı Soslu Karides Tarifi

Baharatlı soslu karides tarifi için öncelikle karidesleri iyice yıkayın ve kabuklarını bırakın. Sonrasında bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın. Sarımsak ve zencefili tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın. Daha sonra baharatları ve karidesleri ekleyin ve karidesler kızarana kadar pişirin. Sebzeleri de tencereye ekleyerek baharatlı sosla birlikte karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bu lezzetli baharatlı soslu karides tarifi, ünlü Peki-Li baharatı ile harmanlanarak daha da leziz hale getirilmektedir.

3. Kızarmış Muz Şeritleri ile Feng Shui Yumurtaları

Feng Shui prensiplerine göre yiyeceklerin sunumu önemlidir ve Çin mutfağı da bu prensiplere uygun hazırlanır. Kızarmış muz şeritleri ile süslenmiş yumurtalar, hem göz alıcı bir sunum yapmakta hem de Feng Shui'ye uygun bir tarif olmaktadır. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde keserek, kestane şeklinde şekil verilir ve üzerlerine kızarmış muz şeritleri eklenir. Bu lezzetli ve göz alıcı sunum, birçok Çin restoranında da sıkça tercih edilmektedir.

3.1 Feng Shui Yumurta Tarifi

Feng Shui Yumurtaları tarifi için, öncelikle yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun. Haşlama süresi yaklaşık 10-12 dakikadır. Haşlanmış yumurtaları soğuduktan sonra beyaz kısmını kestane şeklinde kesin.

Muzları ince şeritler halinde kesin ve haşlanmış yumurtaların üzerine yerleştirin. Baharatlar ekleyerek servis edin. Baharatların koku ve tadı, Feng Shui felsefesinde önemli bir role sahiptir ve yemeğin enerjisi üzerinde etkili olacaktır.

4. Sebzeli Wontonlar

Wonton, ince bir hamurun içerisinde sebzeler ve baharatlarla hazırlanmış bir iç harçla doldurulmuş bir Çin mutfağı yemeğidir. Sebzeli Wontonlar, sebzelerin doğranıp baharat karışımına eklenmesiyle hazırlanır. Her dangosu içerisine biraz harç konulur ve hamur birleştirilir. Bu hamurlar daha sonra buharda pişirilir. Bu sebzeli Wontonlar, görsel olarak da mükemmel bir sunum yapabilirler.

İç harcı olarak kullanılan sebzeler arasında havuç, lahana, soğan gibi sebzeler bulunurken baharat çeşitleri de oldukça fazladır. Wontonlar, farklı soslarla servis edilebilir ve birçok Çin restoranında restoranın spesiyali olarak da sunulur.

• Hamur - 1 paket
• Lahana - 1 bardak
• Havuç - 1 bardak
• Soğan - 1 soğanın yarısı
• Sarımsak - 2 diş
• Biberiye - 1 çay kaşığı
• Kimyon - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Zerdeçal - 1 tatlı kaşığı
• Zencefil - 1 çay kaşığı

Yukarıdaki malzemeler sebzeli Wontonlar için bir iç harç hazırlanması için kullanılabilir. Malzemeler doğrandıktan sonra ayrı bir kase içerisinde karıştırılır ve Wontonların içine konulur.

Wontonlar, soya sosu veya özel soslarla servis edilebilir. Bazı restoranlar, Wontonların yanına sos yerine biraz soğan ve sarımsaklı sirkeli su servis etmeyi tercih ederler.

4.1 Sebzeli Wonton Tarifi

Sebzeli Wontonlar tam bir lezzet şöleni sunuyor. Bir paket Wonton hamuru, 1 su bardağı doğranmış lahana, 1 adet doğranmış havuç, 1 adet doğranmış soğan ve 1 diş sarımsak gerekiyor. Sebzeleri doğrayıp ayrı bir kapta bir araya getirin. Baharat karışımını önceden hazırlayın ve sebzeleri bu karışıma ekleyin. Ardından Wonton hamurlarını doldurun ve birkaç dakika buharda pişirin. Sunum için maydanoz ve soya sosu kullanabilirsiniz.

5. Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek çorbası, Çin mutfağından gelen bir lezzetli bir çorbadır ve ana malzemesi kırmızı mercimektir. Bu sağlıklı bir malzeme olduğu gibi çorba da sağlıklı bir besin kaynağıdır. Çorba, tavuk suyu, taze zencefil, sarımsak, soğan, şeftali sosu ve baharatlar gibi malzemelerle hazırlanır. Tavuk suyu, çorbaya harika bir tat katar ve besin değerini arttırırken zencefil ve sarımsak, damak tadını uyandıran baharatların bazılarıdır. Şeftali sosu ise, çorbanın renk verici bir malzemeli olup, tadı ve kokusu için önemlidir. Kırmızı mercimek çorbası, özellikle kış aylarında çok popüler bir içecektir ve soğuk kış günlerinde insanların içindeki sıcaklığı arttırmak için en iyi seçeneklerden biridir.

Kırmızı mercimek çorbası yaparken oldukça kolaydır. Öncelikle, kırmızı mercimekleri haşlamak gerekiyor ve daha sonra tavuk suyunu ekleyerek kaynatın. Ayrı bir tavada, zencefil, sarımsak ve soğanı kavurun ve tavuk suyuna ekleyin. Çorba, kaynamaya başladıktan sonra, şeftali sosu ve baharatlar ekleyin ve karıştırın. Çorba kaynarken, tencereyi kısık ateşe alın ve ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra, çorba servise hazır olacaktır. Sıcak servis edin ve üzerine taze baharatlar veya yeşil soğan ekleyin ve servis edin.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı şeftali sosu
• Tuz ve karabiber

Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgece koyun ve su ile iyice durulayın. Bir tencereye 6 bardak tavuk suyu ekleyin ve kaynatın. Kırmızı mercimekleri suya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Soğanı ekleyin ve kızartın. Daha sonra sarımsak ve taze zencefil ekleyin ve kavurun. Karışımı tenceredeki tavuk suyuna ekleyin ve karıştırın.

Şeftali sosu ve baharatları tavaya ekleyin ve karıştırın. Karışımı tenceredeki tavuk suyuna ekleyin. Bu noktada, tuz ve karabiberi çorba için kullanabilirsiniz. Çorba kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Çorba sıcak servis edilebilir ve üzerine taze baharatlar veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

5.1 Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimek çorbası tarifi için öncelikle kırmızı mercimeği haşlayıp süzmeliyiz. Daha sonra bir tencereye tavuk suyunu alıp, içerisine taze zencefil, sarımsak, soğan ve şeftali sosu ekleyerek karıştırmalıyız. Baharatları ekledikten sonra karıştırmaya devam ederek kırmızı mercimekleri de eklemeliyiz. Son olarak, çorbamızı pişirmeye devam etmeliyiz. Bu lezzetli ve baharatlı çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık tüketilebilir.

6. Pekin Ördeği

Pekin ördeği, Çin mutfağı için vazgeçilmez bir yemektir. Baharatlar ile yoğun bir şekilde marine edilen ördek, fırında pişirilerek lezzetli bir görünüm kazanır. İnce dilimlenen ördek eti, sebzelerle birlikte servis edilerek gözler önüne serilir. Özel sunumu ve baharatlı aroması ile Pekin ördeği, Çin yemekleri sunumunda öne çıkan yemeklerden biridir.

Pekin ördeği tarifi için öncelikle ördeğin sert olmayacak şekilde butlarının ayrılması gerekmektedir. Daha sonra özel bir baharatlı karışımda 12 saat kadar marine edilir ve fırında pişirilir. Servisi için ince dilimler halinde kesilen ördek eti, özel bir sunum tabağına konularak sebzelerle birlikte servis edilmelidir. Sebzeler konusunda genellikle soğan, salatalık ve mor lahana kullanılır.

6.1 Pekin Ördeği Tarifi

Çin mutfağının en popüler yemekleri arasında yer alan Pekin Ördeği, bir gece boyunca baharat dolu bir suda bekletilerek hazırlanır. Baharatlı sos karışımında ördek pişirildikten sonra fırında da pişirilir. Pişen ördeğin eti ince dilimlenir ve sebzelerle birlikte servis edilir. Bu lezzetli yemeği denemek için mutlaka tarifi deneyin.