Türk Mutfağından vegan ve vejetaryen yemeklerin enfes tarifleri! Sen de sağlıklı beslenmek istiyorsan mutlaka denemelisin İştah açan lezzetler için bekliyoruz!

Türk mutfağı, dünyanın en zengin mutfaklarından biridir. Et içeren yemeklerin fazla olduğu bu mutfakta, vegan veya vejetaryen beslenenler için de birçok seçenek bulunmaktadır. Bu yazımızda sizlere Türk mutfağına özgü vegan ve vejetaryen tarifleri sunacağız.

Geleneksel yemeklerin vegan ve vejetaryen alternatifleri sayesinde, Türk mutfağının zengin lezzetlerini herkes tadabilir. Sebzelerin yaratıcı kullanımı ile hazırlanan yemekler hem görsel olarak hem de lezzet olarak tatmin edici olmaktadır.

• Ispanak köftesi
• Bamya yemeği
• Fırında elmalı tatlı
• Keçiboynuzu ve kakao topları
• Kinoa ve mercimek köftesi
• Kavrulmuş kereviz

Bu tarifler sayesinde, vegan veya vejetaryen beslenenlerin de Türk mutfağından keyifli lezzetler tatması mümkündür.

Geleneksel Lezzetlerin Vegan ve Vejetaryen Alternatifleri

Türk mutfağı, etin bol kullanıldığı bir mutfak olarak bilinir. Ancak son yıllarda vegan ve vejetaryen yaşam tarzı tercih eden insanların artmasıyla birlikte, geleneksel Türk yemeklerine alternatif vegan ve vejetaryen tarifler de geliştirilmeye başlandı. Türk damak tadına uygun, et içermeyen yemekleri tatmak isteyen herkes, bu tarifleri deneyerek sağlıklı ve lezzetli yemeklere kavuşabilir.

Örneğin, geleneksel bir Türk yemeği olan köfteyi vegan ve vejetaryen bir alternatif olarak hazırlamak mümkündür. Vegan ıspanak köftesi tarifi için, bir demet ıspanağı haşlayıp suyunu süzdürdükten sonra doğrayın. Üzerine bir yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı rendelenmiş soğan, yarım su bardağı galeta unu, bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırıp yuvarlak köfte şekilleri verin. Tarifi daha da lezzetli hale getirmek için köfteleri fırında karışık sebzelerle servis edebilir veya kızartarak sunabilirsiniz.

Ayrıca, geleneksel deniz ürünü yemeklerine vegan ve vejetaryen alternatifler de mümkündür. Ton balığı özlemine çare olabilecek, vegan kavrulmuş kereviz tarifi için, kerevizleri soyup dilimleyin ve bir tavada kavurun. Üzerlerine bir yemek kaşığı soya sosu ve bir yemek kaşığı limon suyu gezdirip, karabiber serpin. Kerevizleri fırında birkaç dakika daha pişirin ve servis edin.

• Vegan Ispanak Köftesi
• Kızartılmış Ispanak Köftesi
• Fırında Karışık Sebzelerle Servis Edilen Ispanak Köftesi
• Kuru Bamya Tarifi
• Etli Bamya Yemeği Alternatifi

Malzemeler	Tarif
Bir demet ıspanak	Haşlanan ve doğranan ıspanak üzerine un, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, galeta unu, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırıp köfte şekli verin. Fırında karışık sebzelerle servis edebilir veya kızartarak sunabilirsiniz.

Sebzelerin Yaratıcı Kullanımı

Sebzelerin sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olduğunu biliyor muydunuz? Türk mutfağı da bunu en güzel şekilde kanıtlıyor. Kabak, patlıcan, domates, ıspanak gibi sebzeler özellikle vegan ve vejetaryen tariflerde önemli bir yer tutuyor.

Ispanak köftesi, sebzelerin yaratıcı kullanımına örnek gösterilebilecek bir yemek. Bu lezzetli köftenin içinde bulundurduğu ıspanak, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar sayesinde oldukça besleyici bir yemeğe dönüşüyor. Farklı bir sunum arayanlar içinse fırında karışık sebzelerle servis edilen ıspanak köftesi tarifi tam aradığınız şey olabilir.

Eğer bamya sevenlerdenseniz, etli bamya yemeğinin vegan ve vejetaryen alternatifini mutlaka denemelisiniz. Kuru bamya tarifi ise közlenmiş sebzeler eşliğinde sunum yaparak sofranıza farklı bir lezzet katacaktır.

Sebzeler sadece yemeklerde değil, tatlılarda da kullanılabiliyor. Fırında elmalı tatlı, vegan ve vejetaryen tatlı tarifleri arasında oldukça popüler. Keçiboynuzu ve kakao topları ise kolay yapımı sayesinde çikolata krizlerine çözüm olabilir.

Son olarak, deniz ürünleri sevenler için de alternatif tariflerimiz var. Karides yerine kinoa ve mercimek köftesi, ton balığı yerine ise kavrulmuş kereviz deneyebilirsiniz. Bu tarifler sizi deniz ürünleri özleminizden kurtaracak!

Sebzelerin yaratıcı kullanımı, vegan ve vejetaryen yemeklerin en önemli olmazsa olmazları arasında. Haydi, sebzelerden ilham alarak sofralarımıza lezzet katalım!

Ispanak Köftesi

Ispanak, Türk mutfağında oldukça sık kullanılan sebzelerden biridir. Ispanak köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yiyecektir. İşte, yapımı oldukça kolay olan ıspanak köftesi tarifi detayları:

Malzemeler	Ölçü
Ispanak	1 demet
Ince bulgur	1 su bardağı
Yumurta	1 adet
Soğan	1 adet
Un	2 yemek kaşığı
Maydanoz	Yarım demet
Kimyon	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Karabiber	1 çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın	1 çay kaşığı
Sıvı yağ	Kızartmak için yeteri kadar

Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Bulguru ılık suyla tamamen kaplayacak şekilde ıslatın. Üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Ispanakları ekleyin ve karıştırın. Sonra soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Bulgur iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Ispanaklı karışıma, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, tarçın ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp köfte şekli verin. Köfteleri önce un, sonra çırpılmış yumurta, son olarak da galeta unu karışımına bulayın.

Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. Tatlısı ve acısı bol bir sosla servis edebilirsiniz.

Fırında Karışık Sebzelerle Servis Edilen Ispanak Köftesi

Ispanak köftesi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Ancak bu kez farklı bir sunum şekliyle hazırlayacağız. Fırında karışık sebzelerle servis edilen ıspanak köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Fırın önceden 180 derecede ısıtılır.
2. Ispanaklar yıkanıp ince doğranır.
3. Soğan, havuç, patates ve sarımsak ince doğranarak tencereye alınır ve zeytinyağı ile kısık ateşte sotelenir.
4. Sebzeler piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Ispanaklar, sotelenmiş sebzeler, galeta unu, tuz ve karabiber karıştırılarak iyice yoğurulur.
6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir.
7. Fırın tepsisine alınan köfteler, sebzelerle birlikte fırında 20-25 dakika pişirilir.
8. Fırından alınan köfteler, sebzelerle birlikte servis edilir.

Bu tarif, vegan ve vejetaryen diyet yapanlar için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Fırında karışık sebzelerle servis edilen ıspanak köftesi, sebzelerin besleyici değerlerini de korurken, damak zevkinizi tatmin etmektedir.

Kızartılmış Ispanak Köftesi

Türk mutfağına özgü bir vegan ve vejetaryen tarif olarak sunabileceğiniz kızartılmış ıspanak köftesi, özellikle ıspanak sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olabilir. Bu lezzetli yemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Yarım kilogram doğranmış ıspanak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet doğranmış yeşil soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Doğranmış ıspanak, rendelenmiş soğan, doğranmış yeşil soğan ve sarımsağı karıştırın.
2. Galeta ununu, tuzu, karabiberi, ve toz zerdeçalı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışımı streç film ile sarın ve buzdolabında en az yarım saat soğutun.
4. Sıvı yağı ısıtın.
5. Karışımı buzluktan çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe yuvarlayın.
6. Sıvı yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
7. Sıcak olarak servis edin.

Bu lezzetli kızartılmış ıspanak köftelerini kırmızı soslar ve sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bamya Yemeği

Bamya yemeği, Türk mutfağına özgü, lezzetli bir sebze yemeğidir. Bamya, besleyici özellikleri ile sağlıklı bir sebzedir ve sahip olduğu mucizevi vitaminlerle harika bir yemek yapımına yol açar.

Bamya yemeğinin hazırlanması oldukça kolaydır. İşte yapmanız gerekenler:

Malzemeler:	Yapılışı:
Bir kilogram taze bamya	Bamya tüm kirlerinden arındırılır ve yıkanır. Daha sonra bıçak yardımıyla iki parçaya ayrılır.
Bir adet soğan	Soğanlar ince ince doğranır.
Bir adet domates	Domatesler küçük küçük doğranır.
Bir çay bardağı zeytinyağı	Soğanlar, zeytinyağı ile tavada kavrulur.
Bir tatlı kaşığı salça	Soğanların içerisine salça eklenir ve salça kavrulur.
Bir tatlı kaşığı tuz	Tuz da eklenerek karıştırılır.
Bir çay kaşığı toz şeker	Toz şeker de eklenir ve karıştırılır. Daha sonra domatesler eklenir ve birkaç dakika pişirilir.
Bir su bardağı sıcak su	Bamya, tencereye eklenir ve üzerine sıcak su ilave edilir. Düşük ateşte bamya yumuşayana kadar pişirilir.

Bamya yemeğinin içerisine kırmızı et veya tavuk ilave edebilirsiniz. Ancak, vegan ve vejetaryen tarifler arayanlar, bu yemekte et kullanmadan da oldukça lezzetli yemekler yapabilirler.

• Bir baş sarımsak, ezilir ve tavada hafifçe kavrulur. Daha sonra tarifteki soğan yerine kullanılır.
• Yemeklerin tadını arttırmak için, birkaç dal taze nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
• Bamyanın lifli yapısından dolayı, bu yemeği besleyici bir kepekli pilavla birlikte servis etmenizi öneririz.

Bamya yemeğini sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında Türk ekmeği veya pide gibi hamur işleri, yeşil salata veya turşuyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Etli Bamya Yemeği Alternatifi

Bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, vegan veya vejetaryenlere uygun hale getirmek için birkaç değişiklik yapmak gerekebilir. Geleneksel etli bamya yemeğinin lezzetinden ödün vermeden, vegan ve vejetaryenlerin de tadına uygun bir alternatif tarifimiz var.

Öncelikle, malzemelerimiz şunlardır:

• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 500 gram bamya
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Bamya yemeğinin vegan ve vejetaryen alternatifi için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:

1. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
2. Bamya ve domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
3. Salçaları ekleyin ve karıştırın. Biraz su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
4. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip servis edin.

Bamya yemeği, pilavla birlikte servis edilebileceği gibi, ekmekle de tüketilebilir. Bu vegan ve vejetaryen alternatif tarif, hem hazırlaması kolay hem de herkesin seveceği lezzette bir yemek olacak. Afiyet olsun!

Kuru Bamya Tarifi

Kuru bamya, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Et içermeyen vegan ve vejetaryen bir yemek olarak da hazırlanabilir. Ispanak köftesi ve bamya yemeğinin yanı sıra, kuru bamya da lezzetli bir sebze yemeği alternatifidir. Kuru bamya yemeği, közlenmiş sebzelerle servis edilerek sunulur.

İşte kuru bamya tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1 su bardağı kuru bamya 1 büyük soğan 2 orta boy domates 2 yeşil biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker

Bamyayı, gece önceden suya yatırın. Ertesi gün düdüklü tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyip 15 dakika pişirin. Bamyayı süzgeçte süzün. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri küçük küp halinde doğrayın. Yeşil biberleri de küp halinde doğrayın. Bir tavaya yağı koyun, soğanları ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ve biberleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Bamyaları ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber, şeker ekleyin. 1 su bardağı su koyup kapağını kapatın, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Servis tabağına aldığınız yemeğin yanına, közlenmiş sebzeleri ekleyerek servis yapın.

Yemeğinize lezzet katmak için sebzeleri fırında közleyebilirsiniz. Bunun için, közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan ve közlenmiş sarı biber hazırlayabilirsiniz. Tüm sebzeleri yağlayarak fırına verebilirsiniz. Daha sonra servis tabağınıza ekleyerek, kuru bamya yemeğinizin yanında sunabilirsiniz.

Lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği alternatifi olan kuru bamya, Türk mutfağından vegan ve vejetaryen tarifler arayanlar için ideal bir seçimdir.

Yapımı Kolay Tatlılar

Eğer tatlılar sizin için vazgeçilmez ise ve vegan veya vejetaryen bir yaşam tarzını benimsediyseniz, yapımı kolay ve lezzetli tatlı tarifleri tam size göre! Türk mutfağı da bu lezzetlerde geri kalmamış ve vegan/vejetaryen tatlı tarifleriyle dolu.

Bunlar arasında en popüler olan, fırında elmalı tatlı tarifi. Malzemeleri oldukça basit; elma, tarçın, vanilya özü, keçiboynuzu unu ve tuz. Elmalı karışım fırın kabına dizildikten sonra üzerine vegan bir dondurma eşliğinde servis edilebilir.

Bir diğer yapımı kolay tatlı tarifi, çikolata krizlerine çözüm olarak gösterilen keçiboynuzu ve kakao topları. Bu tarif için sadece keçiboynuzu tozu, hindistan cevizi yağı, kakao ve biraz tatlandırıcı gerekiyor. Malzemeler karıştırılıp toplar haline getirilerek servis edilir.

Eğer tatlılarda meyve kullanmayı seviyorsanız, meyveli yoğurt alternatifi olarak badem sütlü yoğurt kullanarak vanilyalı çilekli süslemeli tatlı yapabilirsiniz.

Tüm bu vegan/vejetaryen tatlı tarifleri, malzemelerin kolaylıkla bulunabilir olması ve yapım aşamasının basit olmasıyla herkes tarafından denenebilir. Ayrıca sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatif sunuyorlar.

Fırında Elmalı Tatlı

Fırında elmalı tatlı, hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik bir tatlıdır. Bu tatlıyı yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamalısınız:

• 4 adet elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limonun suyu
• 50 gr tereyağı

Tatlının yapımı oldukça basittir. İlk olarak elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Daha sonra, doğranmış elmaları bir tencereye alın ve üzerine toz şeker, vanilya ve limon suyunu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Elmalar iyice yumuşayana kadar pişirin ve kenara alın.

Bir kabın içinde un, süt, kabartma tozu ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Elde edilen hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerine, pişirdiğiniz elmalı karışımı ekleyin ve eşit şekilde tepsinin her yerine yerleştirin.

Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 derecede ısıtılmış fırında tatlıyı yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Tatlı, üstü kızarana kadar fırında kalabilir. Fırında elmalı tatlıyı servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Keçiboynuzu ve Kakao Topları

Çikolata krizlerine son vermek isteyenler için yapımı oldukça kolay bir tarif olan keçiboynuzu ve kakao topları, sağlıklı atıştırmalık alternatifi sunuyor. Bu lezzetli tatlı, çikolatanın sağlıksız etkilerinden kaçınmak isteyenlerin yanı sıra vegan ve vejetaryenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bir seçenek.

Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı çekilmiş keçiboynuzu
• 4 yemek kaşığı kakao tozu
• 4 yemek kaşığı öğütülmüş badem
• 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Bir tutam deniz tuzu
• 1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Tarif:

1. Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun.
2. Güzelce karıştırın ve yoğurun.
3. Hamurdan küçük toplar yapın ve hindistan cevizi rendesi üzerinde yuvarlayın.
4. Topları buzdolabında bir saat kadar bekletin.
5. Afiyetle tüketin ve çikolata krizlerine kolayca son verin!

Bu lezzetli atıştırmalık, keçiboynuzunun sağlıklı besin değerleri ve kakao tozunun antioksidan özellikleri sayesinde vücudunuz için de oldukça faydalıdır. Deneyin ve sağlıklı tatlı alternatiflerinin keyfini çıkarın.

Deniz Ürünleri Alternatifleri

Deniz ürünleri sevenler için vegan ve vejetaryen tarifler hazırlamak mümkün. Deniz ürünlerine alternatif olarak kullanabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı tariflerle sofranızı renklendirebilirsiniz.

Kinoa ve mercimekle hazırlanan köfteler, deniz ürünü sevenlerin vazgeçilmezi olan karidesin yerini rahatlıkla alabilir. Bu köftelerin yapımı oldukça pratik ve lezzetli.

Malzemeler

Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimek 1/2 su bardağı kinoa 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur 1 su bardağı su 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz 1/2 su bardağı tam buğday unu 1/2 su bardağı galeta unu

Mercimekleri yıkayıp suyunu süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Kinoa ekleyip 20 dakika daha pişirin. Zeytinyağını tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip 5 dakika kavurun. Domates salçasını, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Soğumuş mercimek-kinoa karışımını, tavada hazırlanan soğanlı karışımı, çiğ bulguru, suyu, maydanozu ve tuzu bir kaba alın. İyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Köfteleri elinizle şekillendirin. Tam buğday unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun. Köfteleri önce unlu karışıma sonra galeta ununa bulayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.

Ton balığına alternatif olarak kavrulmuş kereviz, lezzetiyle sizleri mest edecek. Deniz ürünleri özlemine çare olabilecek bu tarif, oldukça sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Malzemeler	Yapılışı
4 adet kereviz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber Tuz 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz	Kerevizleri soyun ve uzun şeritler halinde doğrayın. Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Kerevizleri tava üzerinde arkalı önlü kızartın. Tatlı toz biber ve tuzu ilave edin. Sarımsağı rendeleyin ve nar ekşisiyle karıştırın. Kavrulmuş kerevizleri servis tabağına yerleştirin ve sarımsaklı nar ekşisi karışımını üzerine dökün. Maydanozla süsleyerek servis yapın.

Karides Alternatifi: Kinoa ve Mercimek Köftesi

Deniz ürünlerine özlem duyan vejetaryenler için harika bir alternatif olan kinoa ve mercimek köftesi tarifine hoş geldiniz. Bu tarifle deniz ürünleri özleminizi kolayca giderebilirsiniz.

Malzemeler:

Malzemeler	Miktarı
Kırmızı mercimek	1 su bardağı
Kinoa	1 su bardağı
Soğan	1 adet
Sarımsak	3 diş
Maydanoz	Yarım demet
Kekik	1 tatlı kaşığı
Kimyon	1 tatlı kaşığı
Tuz	1 tatlı kaşığı
Biber	1 tatlı kaşığı
Un	Yarım su bardağı
Yağ	Yarım su bardağı

Tarif:

1. Mercimek ve kinoa yıkanıp ayrı kaplarda haşlanır.
2. Bir tencerede soğan ve sarımsak sote edilir.
3. Haşlanmış mercimek, kinoa, maydanoz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
4. Hamuru bir saat buzdolabında dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
6. Unlanıp kızartılan toplar servis edilir.

Kinoa ve mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Deniz ürünleri özleminizi giderebileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin!

Ton Balığı Alternatifi: Kavrulmuş Kereviz

Ton balığı seven vegan ve vejetaryenler için harika bir alternatifimiz var; kavrulmuş kereviz! Ton balığı yerine kereviz kullanmanın yanı sıra, bu tarifimiz ton balığından daha besleyici ve sağlıklı olacak.

Kavrulmuş kerevizin hazırlanması oldukça kolay. İşte gerekli malzemeler:

• 2 adet kereviz kökü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Kerevizleri soyduktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Daha sonra, kerevizleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve dilerseniz sarımsak ekleyip karıştırın.

Kerevizleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kerevizlerin altın rengini alması ve hafifçe karamelize olması gerekiyor.

Kavrulmuş kereviz ton balığına benzer bir tat ve doku sağlar. Ton balığından farklı olarak, kavrulmuş kerevizin yapısı daha liflidir. Bu lezzetli vegan yemeği salatalarınıza veya sandviçlerinize katman olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, kavrulmuş kereviz ton balığından daha sağlıklıdır, çünkü zengin lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına fayda sağlar.

Ton balığı özlemine harika bir çözüm sunan kavrulmuş kereviz tarifi, deniz ürünlerine alternatif bir seçenek sunar. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu vegan ve vejetaryen tarif, sofranız için harika bir seçim olacaktır.