Adana usulü lahmacunun yapımı için gerekli malzemeler ve tarif detayları bu yazıda! Lahmacun hamuru için un, maya, su ve tuz, lahmacun içi için kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, maydanoz ve baharatlar, sos için domates, salça, sıvı yağ ve baharatlar kullanılır Hamurun yapımı sırasında hamur yoğrulur, dinlendirilir ve açılır İç malzemeler hamura eklenir ve fırında pişirilir Servis için maydanoz, marul, roka, limon ve ayran kullanılabilir Lezzetli bir lahmacun yapmak isteyenler için detaylı tarif bilgileri yazımızın devamında!
Adana usulü lahmacun yapmak için gerekli olan malzemeler farklılık gösterebilir ancak genel olarak tüm tariflerde un, maya, su, tuz, kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, maydanoz, domates salçası, sıvı yağ, pul biber, karabiber gibi malzemeler kullanılır. İsteğe göre baharat çeşitleri de eklenerek tarifinizde benzersiz bir lezzet yaratabilirsiniz.
Lahmacunun servisi için kullanabileceğiniz malzemeler arasında ise maydanoz, marul, roka, limon ve ayran gibi seçenekler bulunur.
Aşağıda gerekli malzemelerin detaylı bir listesini bulabilirsiniz:
| Lahmacun Hamuru Malzemeleri: | Un, maya, su, tuz |
| Lahmacun İçi Malzemeleri: | Kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, maydanoz |
| Lahmacun Sosu Malzemeleri: | Domates, salça, sıvı yağ, baharatlar |
| Servis için Malzemeler: | Maydanoz, marul, roka, limon, ayran |
Gerekli Malzemeler
Adana usulü lahmacun tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
- Lahmacun hamuru için:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Lahmacun içi için:
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadına göre)
- Sos için:
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz (damak tadına göre)
- Servis için:
- Maydanoz
- Marul
- Roka
- Limon
Lahmacun Hamurunun Yapımı
Adana usulü lahmacunun yapımı için en önemli adımlardan biri hamuru hazırlamaktır. Lahmacun hamuru yapmak oldukça basit bir iştir. Hamurun yapımı için kullanılan malzemeler un, maya, su ve tuzdur. Bu malzemeler karıştırılarak yoğurulur ve 15-20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenmiş hamur daha sonra unlanmış tezgaha alınır ve üzerine merdane yardımı ile açılır. Hamurun inceliği isteğe bağlı olarak ayarlanabilir.
Lahmacun hamurunun yapımı oldukça basit olmasına rağmen lezzetli lahmacunlar yapabilmek için hamurun doğru incelikte açılması oldukça önemlidir. Ayrıca hamuru açtıktan sonra üzerine lahmacun içi malzemesi eklenir ve fırında pişirilir. İşte size Adana usulü lahmacun yapımı için gerekli olan hamurun yapımı ile ilgili ayrıntılı bilgiler.
- Un: 3 su bardağı
- Maya: 1 paket instant maya
- Su: 1,5 su bardağı
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan hamurun yapımı oldukça kolaydır. İlk önce un, maya ve tuz karıştırılır. Daha sonra su eklenir ve yoğurma işlemi başlar. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika kadar sürdürülür. Yoğurma işleminin sonunda hamur toparlanana kadar hızlıca yoğrulur ve streç filmle sarılarak 15-20 dakika kadar dinlendirilir. Hamur, dinlendikten sonra unlanmış tezgaha alınır ve merdane ile açılır. Açılan hamurun üzerine lahmacun içi malzemesi konulur ve fırında pişirilir.
Lahmacun İçinin Hazırlanması
Lahmacunun içinde kullanılan malzemelere dikkat edilmesi, lezzeti bütünüyle değiştirebileceği için oldukça önemlidir. Adana usulü lahmacun yapımında kullanılan baharatların, lezzetini ortaya çıkarması için oldukça önemli bir rol oynadığı bilinmektedir. Adana usulü lahmacunda kullanılan baharatlar arasında pul biber, isot, kimyon ve kekik yer almaktadır. Bu baharatlar, lahmacunun malzemeleriyle bir araya geldiğinde lezzet patlaması yaratmaktadır.
Lahmacun içinde kullanılan diğer malzemeler arasında kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanoz yer almaktadır. Tüm bu malzemelerin lezzetlerini bir araya getirerek yapılan Adana usulü lahmacun, et ve sebzelerin muhteşem bir uyumunu sunar. Lahmacun yaparken, özellikle kıymanın yağlı kısmını kullanmak, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
Lahmacun Sosu Hazırlama
Lahmacun sosu hazırlamak için, bir kase içinde domates, salça, sıvı yağ ve baharatları karıştırın. Baharat olarak genellikle karabiber, kırmızıbiber, kekik ve pul biber kullanılır ancak isteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Sos kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice çırpın ve hazırlamanız tamamlandı!
Lahmacun Hazırlama ve Pişirme
Lahmacun hazırlama ve pişirme aşaması oldukça önemlidir. İlk olarak hazırlanan lahmacun hamuru, belirli bir şekilde açılır ve üzerine lahmacun iç malzemesi eklenir. Daha sonra lahmacunlar, fırına verilerek pişirilir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken nokta, fırının sıcaklığı ve pişirme süresidir. Lahmacunlar hafif kızardığında fırından çıkarılarak servis edilebilir. Fırında pişirme aşamasında, her lahmacunun eşit miktarda pişmesi için tepsi sık sık çevrilir.
Lahmacunlar fırında pişirilirken, servis için hazırlanan malzemeler de düzenlenir. Lahmacunun yanına genellikle maydanoz, marul, roka veya limon gibi malzemeler konulur. Ayrıca ayran ya da cacık gibi içecekler de lahmacunun yanında servis edilebilir.
Servis
Lahmacun servisi için çeşitli malzemeler kullanılabilir. Bu malzemeler arasında maydanoz, marul, roka, limon gibi yeşillikler öne çıkmaktadır. Lahmacun pişirildikten sonra bu malzemelerle süslenebilir ve servis yapılabilir. Ayrıca, yanında ayran ya da cacık gibi soğuk içecekler de sunulabilir. Bu şekilde, Adana usulü lahmacunun tamamlayıcılarıyla birlikte servisi yapılabilir ve yemek keyfi artırılabilir.