Pizza sosları, pizzanın tadını belirlemede oldukça önemli bir role sahiptir Domates sosu, en temel sos olarak kullanılabilirken, beyaz sos, alfredo sos, pesto sos ve barbekü sos gibi farklı lezzetlerle de pizzasına farklı bir tat katabilirsiniz Soslu pizza yaparken dengeli baharat kullanımına, sosun kıvamına ve taze malzemeler kullanımına dikkat etmek önemlidir Ayrıca, sosların pizzada kullanımı yanında, farklı malzemelerle birleştirilerek de farklı lezzetler elde edilebilir

Domates sosu, pizzasına öncesinde sürülebilecek en temel soslardan biridir. Yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki malzemelerle hazırlanabilir:

• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• tuz ve karabiber

Domatesi rendeleyin ve pişirme tenceresine aktarın. Zeytinyağı ve sarımsak ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişme süresi boyunca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sos kıvam alınca ocaktan alın ve pizza hamurunun üzerine sürün.

Domates Sosu

Domates sosu, pizzanın olmazsa olmazıdır ve yapımı oldukça basittir. İhtiyacınız olan malzemeler; domates sosu için hazırlanan domates salçası, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberdir. Öncelikle, tencereye biraz zeytinyağı koyun ve sarımsakları ilave edin. Sarımsaklar hafifçe kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte çevirerek pişirin. Salçanın tat ve kıvamını beğenene kadar pişirme işlemini sürdürün ve son olarak tuz ve karabiber ilave edin. Sosunuz hazır! Pizzanızın üstüne sürerek, istediğiniz malzemelerle birlikte fırınlayabilirsiniz.

Beyaz Sos

Beyaz sos, pizzasına farklı bir tat katan akışkan bir sostur. İçinde süt ürünleri, tereyağı, un ve soğan bulunur. Beyaz sosun yapımı oldukça kolaydır.

Beyaz sos yapmak için, öncelikle bir tavada tereyağı eritilir. Un eklenir ve un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Ardından süt eklenir ve karıştırılır. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edilir. İnce doğranmış soğan ekleyerek beyaz sosun kremamsı yapısına farklı bir tat ekleyebilirsiniz.

• Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Beyaz sos, hamurun sadece üzerine sürülerek kullanılmaz, aynı zamanda pizza malzemelerinden biri olarak da kullanılabilir. Örneğin, beyaz ıspanaklı pizza tarifi için, beyaz sos, ıspanak ve mozzarella peyniri ile birlikte kullanılabilir.

Alfredo Sos

Alfredo sosu, pizzasına krema ve parmesan peyniri lezzeti eklenerek hazırlanan bir sostur. İşte hazırlamanın kolay yolu;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak, hafifçe ezilmiş
• 1 su bardağı krema
• 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber

1. Tereyağını bir sos tavasında eritin.

2. Hafifçe ezilmiş sarımsağı eritilmiş tereyağına ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.

3. Krema ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte sosu koyulaşıncaya kadar pişirin.

4. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve pizzasına ekleyin.

Alfredo sosu deneyebileceğiniz farklı malzemelerle de yapılabilmektedir. Örneğin, roka, maydanoz veya fesleğen gibi otlar, çeşni katarak, sosu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Pesto Sos

Pesto sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler: taze fesleğen yaprakları (2 su bardağı), parmesan peyniri (yarım su bardağı), çam fıstığı (yarım su bardağı), sarımsak (3 diş), zeytinyağı (yarım su bardağı) ve tuzdur.

Tüm malzemeleri bir blender kabına koyun ve püre haline gelene kadar karıştırın. Sos kıvamına gelene kadar zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sosunuz hazır olduğunda pizzanızın üzerine sürün ve keyifle yiyin. Aynı zamanda sandviçlerinizde ya da makarnalarınızda da kullanabilirsiniz.

Arpacık Soğanlı Sos

Arpacık soğanlı sos, pizzanıza lezzetli bir tat katacak ve sıradan pizzalardan farklı bir aroma sunacaktır. Bu sosu hazırlamak için öncelikle 1 büyük soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Soğanlar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı un ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Un kokusu giderene kadar 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Süt kaynadığında 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Son olarak 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin ve karıştırın.

Arpacık soğanlı sos hazır olduğunda, pizzasına sürerek lezzetli bir pizza yapabilir veya yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz bu sosa 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Barbekü Sosu

Barbekü sosu, pizzasına farklı bir tat katmak isteyenler için harika bir seçenektir. Bu sosun tarifi oldukça basit ve hızlıdır. İşte gerekli malzemeler ve yapılışı;

• 1 su bardağı ketçap
• 2 yemek kaşığı çırpılmış hardal
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• Tuz ve karabiber

Öncelikle tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Barbekü sosunuz hazırdır!

Bu sos, pizzanıza eşsiz bir tat katacak. Ayrıca, etlerde veya kanatların üzerine de sürülebilir. Denemeye değer!

Soslu Pizza Yapmanın Püf Noktaları

Pizzası lezzetli olsa da, sosla doğru orantılıdır ve lezzetini soslu pizza yaparken belirleyebilirsiniz. İşte soslu pizza yapmanın püf noktaları:

• Domates sosu hazırlarken, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin ve baharatları dengeli kullanın.
• Beyaz sos hazırlarken, sosun kıvamı önemlidir. Sos koyu kıvamda olursa pizzanızın fazla ağır olacağından tüm lezzetini alamayabilirsiniz.
• Pesto sos kullanırken, mozarella yerine parmesan peyniri kullanmaya özen gösterin. Pesto sos zaten yüksek yağ içerdiğinden daha fazla yağ eklemeyin.
• Barbekü sosu hazırlarken, sosu önceden hazırlayarak soğumasını bekleyin ve soğuk olarak kullanın. Sıcak sos, pizzanın hamurunu bozabilir.
• Soslu pizza yaparken, her sosu aynı miktarda kullanmayın. Bazı soslar daha yoğun olduğu için daha az kullanmanız gerekebilir.

Bunlar soslu pizza yaparken dikkat etmeniz gereken ana unsurlardır. Bu püf noktalarını dikkate alarak, kendi lezzetli soslu pizzalarınızı yapabilirsiniz.