Çin mutfağından lezzetli tatlılar hakkında bilgi veren bu makalede, Tangyuan, Zongzi, Ma Tuan, Pai Gu Nian Gao ve Tatlı Mantılar gibi çeşitli tatlılardan bahsedilmekte Her bir tatlı farklı malzemelerle hazırlanır ve özel günlerde sıklıkla tüketilir Makalede, tatlıların tarifi yanı sıra, tadabileceğiniz mekanlar da belirtilir Çin tatlılarını deneyimlemek isteyenler için güzel bir rehber niteliğindeki bu yazıyı okumanızı öneririz

Tatlılar, Çin mutfağı içinde yer alan ve oldukça çeşitli olan lezzetlerden sadece biridir. Çin mutfağı denildiğinde akla ilk gelen tuzlu yemekler olsa da, tatlılar da Çin mutfağının en sevilen ve özgün yemeklerinden biridir. Tatlılar, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tüketilir ve farklı malzemelerle hazırlanır. Bu makalede, çeşitli Çin tatlılarına ve bunları tadabileceğiniz mekanlara değineceğiz.

Tangyuan (Glutensiz Pirinç Topları)

Tangyuan, Çin'de özel günlerde sıklıkla tüketilen ve özellikle yılbaşı tatili için hazırlanan bir tatlıdır. Glutensiz pirinç hamuru içindeki tatlı dolgusu ile öne çıkan Tangyuan, susam, çikolata veya hindistan cevizi gibi farklı aromalarla da hazırlanabilir. Ayrıca tatlı dolgusu olarak kırmızı fasulye, yeşil mercimek veya ezilmiş susam gibi malzemeler de kullanılabilir. Tangyuan, genellikle sıcak şekerli su ile servis edilir ve üstüne susam yağı veya kavrulmuş susam serpilebilir. Çin'de birçok restoran, Tangyuan'ı menülerinde bulundurur ve farklı tadımlar sunar.

Zongzi (Bambu Yaprak Sarılı Pirinç Paketleri)

Zongzi, Çin mutfağının özel tatlılarından biridir. Pirinç ve farklı malzemelerle hazırlanan özel bir pilavdan yapılır ve bambu yaprakları içinde sarılarak pişirilir. Genellikle pandan yaprağı, siyah fasulye ve tatlı filli pirinç dolgusu ile tatlandırılır. Bu lezzetli tatlı, özel günlerde sıklıkla tüketilir ve Çin mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasındadır. Tatlı Zongzi'yi tadabileceğiniz en iyi mekanları keşfedebilirsiniz.

Ma Tuan (Tatlı Keten Tohumu Topları)

Ma Tuan, Çin tatlıları arasında yer alan ve keten tohumu, kuru üzüm ve tatlı pilav hamurundan hazırlanan küçük toplardan oluşur. Ma Tuan tatlısı, genellikle susamlı veya çikolatalı ezme ile servis edilir ve lezzetiyle ziyaretçileri kendine hayran bırakır. Tatlı pilav hamuru, keten tohumu ve ezilmiş kuru üzümden hazırlanan dolgu malzemeleri bir araya getirilerek, elde yuvarlanır ve şekerle kaplanarak sunulur. Ma Tuan tatlısını tadabileceğiniz en iyi yerler arasında, Çin'in Guangzhou şehrindeki Taotao Ju Cafe ve Shenzhen şehrindeki Uptown Cafe önemli örnekler arasında yer alıyor.

Pai Gu Nian Gao (Domuz Kaburga Glutensiz Pirinç Keki)

Pai Gu Nian Gao, glutensiz pirinç hamuru kullanılarak yapılır ve tatlı yılbaşı pirinci olarakta bilinir. Bu tatlı, domuz kaburga dolgusuyla yapılan bir tatlıdır. Dai Kaburga Nian Gao adı da verilir çünkü bazı Çinli aileler Nian Gao'yu Taiyuan Halkı'ndan, Shanxi'deki Taiyuan şehrinden tedarik ederler. Domuz kaburga dolgusunun yanı sıra, çeşitli baharatlar, pirinç unu, yumurta, süt ve tatlandırıcılar kullanılabilir. Her bir pirinç keki, bir kaşık domuz kaburga dolgusu eklenerek şekillendirilir ve ardından buharlı bir tencerede pişirilir. Pai Gu Nian Gao, Çin Yeni Yılı kutlamalarında sıklıkla tüketilir ve bazı aileler için ayrılmaz bir lezzettir.

Tatlı Mantılar

Tatlı Mantılar, genellikle tatlı bezelye ve ezilmiş susamla servis edilir. Ancak farklı dolgu malzemeleriyle de hazırlanabilir. Hindistan cevizi, tarçın veya çilek gibi farklı tatlarla ön plana çıkan Tatlı Mantılar, Çin mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alır.

Tatlı Mantılar'ı tadabileceğiniz en iyi yerler arasında, Beijing'deki Lao She Teahouse ve Guangzhou'daki Taotaoju gibi geleneksel Çin restoranları yer alır. Bunların yanı sıra, Hong Kong ve Şanghay'da bulunan modern restoranlarda da Tatlı Mantılar'a rastlamanız mümkündür. Bu tatlıyı deneyebileceğiniz en iyi mekanlar arasında, Beijing'deki Daoxiangcun ve Hangzhou'daki Wanlongzhou Dumpling Restaurant da bulunmaktadır.