Bu yazıda, lezzetli bir şerbetli dondurma yapmanın adımları anlatılıyor Şeker şerbetinin hazırlanması, dondurma karışımının pişirilmesi ve dondurulması gibi adımlar detaylı olarak açıklanıyor Malzemeler arasında sıcak su, şeker, mısır nişastası, süt, vanilya, tuz, krema ve su gibi basit malzemeler bulunuyor Dondurmanızı farklı hale getirmek için kereviz çubukları veya çikolata sosu gibi eklentiler de kullanabilirsiniz En önemli noktalardan biri, karışımın tamamen soğuduktan sonra dondurulmasıdır Tarif adım adım anlatıldığı için kolayca uygulayabilirsiniz
Şerbetli dondurma yapımı oldukça kolaydır. Sadece doğru malzemeleri kullanmanız ve adımları doğru şekilde uygulamanız gerekiyor. Şeker şerbetinin hazırlanması, dondurma karışımının pişirilmesi ve dondurulması gibi adımlar bulunuyor. Dondurma yapımında en önemli nokta, karışımın tamamen soğuduktan sonra dondurulmasıdır. Ayrıca, kereviz çubukları veya çikolata sosu gibi farklı eklentiler kullanarak kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz.
Şerbetli dondurma yaparken, özellikle şeker şerbetinin hazırlanması sırasında dikkatli olmak önemlidir. Şekerin fazla yakılması veya nişastanın yeterince koyulaşmaması, şerbetin beklenen kıvamını almasını engelleyebilir. Ayrıca karışımın dondurucuda bekletilirken, karışımın en az bir kez karıştırılması gerekiyor. Bu sayede dondurmanız daha pürüzsüz bir kıvama sahip olacak.
- Gerekli malzemeler:
- Sıcak su (1 su bardağı)
- Şeker (2 su bardağı)
- Mısır nişastası (3 yemek kaşığı)
- Süt (1 litre)
- Vanilya (1 paket)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Krema (1 paket)
- Su (1 su bardağı)
Şerbetli dondurma yapmak için gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, şeker şerbetini hazırlamakla işe başlayabilirsiniz. Şeker ve sıcak suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayan karışıma mısır nişastasını ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Diğer taraftan sütü, vanilyayı ve tuzu içeren bir karışımı başka bir tencerede kaynatmaya başlayın. Süt kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve karıştırmaya devam edin. Ardından kremayı ilave edin ve karıştırarak eritin. Pişmiş olan şerbeti bu karışıma yavaşça dökün ve tekrar ocağa alın. Sürekli olarak karıştırarak pişirin.
Karışım kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve soğuması için bekletin. Daha sonra hazırlanan karışımı dondurucuda 2 saat bekletin. 2 saat sonra karışımı çıkarın ve tekrar karıştırın. Dondurma kabına hazırladığınız karışımı doldurun ve tekrar buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra dondurmanız hazır olacak!
Gerekli Malzemeler
Şerbetli dondurma tarifinde kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilecek malzemelerdir. Tarifin yapımı için sıcak su, şeker, mısır nişastası, süt, vanilya, tuz, krema ve su gibi malzemelere ihtiyacınız olacak. Belirtilen miktarlar bu tarif için yeterli olacaktır ve lezzetini artırmak için farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Sıcak su | 1 su bardağı |
| Şeker | 2 su bardağı |
| Mısır Nişastası | 3 yemek kaşığı |
| Süt | 1 litre |
| Vanilya | 1 paket |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Krema | 1 paket |
| Su | 1 su bardağı |
Adım Adım Şerbetli Dondurma Tarifi
Şerbetli dondurmanın yapımı oldukça basit ve kolaydır. Adım adım tarifini takip ederek siz de evde lezzetli bir dondurma yapabilirsiniz. İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Bir tencere içerisine 1 su bardağı sıcak su ile 2 su bardağı şeker ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başlayan karışımın içine 3 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip, sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Diğer tarafta, 1 litre sütü, 1 paket vanilyayı ve 1 çay kaşığı tuzu birlikte kaynatın. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak karıştırmaya devam edin. 1 paket kremayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Pişmiş olan şerbeti, diğer karışımın içine yavaşça dökerek karıştırın. Tekrar ocağa koyup karıştırarak pişirin. Karışım kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Daha sonra hazırladığınız karışımı dondurucuda 2 saat bekletin. 2 saat sonra karışımı çıkarıp tekrar karıştırın.
Dondurma kabına karışımı doldurun ve tekrar buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra şerbetli dondurmanız hazır hale gelmiş olacak! Afiyet olsun.
Adım 1: Şerbeti hazırlayın
Şerbetli dondurmanın ilk adımı olan şerbetin hazırlanması oldukça kolaydır. Sıcak su ile şekerin karıştırılmasıyla başlayan bu adımda, şeker eriyene kadar sürekli karıştırmalısınız. Karışım kaynamaya başladığında mısır nişastasını ekleyin ve koyulaşmasını sağlamak için sürekli karıştırın. Bu adımın başarılı bir şekilde tamamlanması, sonraki adımların da sorunsuzca ilerlemesi için oldukça önemlidir.
Adım 2: Dondurma karışımını hazırlayın
Şerbetli dondurmanın en önemli noktalarından biri, dondurma karışımının hazırlanmasıdır. Bunun için öncelikle sütü, vanilyayı ve tuzu birlikte kaynatmanız gerekiyor. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak karıştırmaya devam edin ve kremayı ekleyin. Karışımın homojen olması için karıştırma işlemini bıçakla yapabilirsiniz.
Örneğin, kıvamın homojen olup olmadığını kontrol etmek için kaşıkla karıştırdığınızda kabarcıkların oluşup oluşmadığına dikkat edin. Eğer kabarcıkların oluştuğunu gözlemliyorsanız, karışımın homojen olmadığını anlayabilirsiniz. Bu durumda karışımı biraz daha karıştırarak homojen bir kıvama getirin.
İkinci önemli nokta ise kremayı eklemektir. Kremayı ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Kremayı ilave etmeden önce bir miktar süt karışımını ayrı bir kapta ısıtarak kremayı daha kolay karışımın içine ekleyebilirsiniz. Bu şekilde kremayı karışıma eklerken topaklanma oluşmasını engelleyebilirsiniz.
Adım 3: Karışımları birleştirin
Şerbeti ve dondurma karışımını birleştireceğiniz adımdasınız. Öncelikle pişmiş olan şerbeti, diğer karışımın içine yavaşça dökerek karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması için karışımı tekrar ocağa koyup karıştırarak pişirin. Bu işlem sırasında sürekli karıştırmayı unutmayın. Kısık ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
Bu işlem sonrasında karışımınız hazır hale gelmiştir. Bu aşamada karışımın yoğunluğuna göre bir miktar sıvı ekleyebilirsiniz. Eğer karışımınızın yoğunluğu fazla ise bir miktar süt ekleyerek karışımı daha hafif hale getirebilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Şerbet | Var olan miktar |
| Dondurma Karışımı | Var olan miktar |
| Süt | İhtiyaca göre |
Karışımın pürüzsüz olması için bu aşamaya özen göstermelisiniz. Karışımın yoğunluğunu kontrol etmek isteyenler için karışımı spatulayla çevirerek kontrol edebilirler.
Adım 3 sonunda karışımınız hazır hale gelmiştir ve artık hazır olan karışımı dondurucuda bekletip şerbetli dondurmamızı yapmaya devam edebiliriz.
Adım 4: Pişirme işlemi
Karışımın kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alarak soğuması için bekletin. Hazırladığınız karışımı buzdolabında 2 saat beklettikten sonra çıkarın ve tekrar karıştırın. Bu işlem, dondurmanın kıvamının daha yoğun olmasını sağlar.
Daha sonra, dondurma kabına karışımı doldurun ve tekrar buzdolabında 2 saat bekletin. Böylece dondurmanız tamamen donacaktır. Eğer dondurmanızı daha sert hale getirmek isterseniz, daha uzun süre dondurabilirsiniz.
Adım 5: Dondurmayı dondurun
Şimdi dondurmayı dondurma kabına doldurmanız gerekiyor. Dondurma kabınızı buzdolabından çıkarın ve karışımı kabın içine dökün. Eğer dondurma kabınızın kapağı varsa, kapatın. Yoksa bir streç filmle üzerini kaplayın. Karışımın kabın içine tamamen yerleşmesi için hafifçe sallayın. Daha sonra hazırladığınız dondurma karışımını buzdolabında 2 saat bekletin.
2 saat sonra dondurma karışımını yeniden çıkarın ve karışımı tekrar karıştırın. Bu, dondurmanın kristalleşmesini engelleyecek ve daha pürüzsüz bir dondurma elde etmenizi sağlayacaktır. Karışımı tekrar dondurma kabına doldurun ve bu kez kapaklı bir şekilde veya streç filmle sararak kabını tekrar buzdolabına yerleştirin. Dondurma kabınızı buzdolabında 2 saat daha bekletin.
2 saat sonra dondurmanız hazır hale gelecek. Afiyet olsun!