Dünya çapında sevilen pizza, İtalyan mutfağının önemli bir parçasıdır Margherita pizza, Napoli'nin doğal tarifi olarak, üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen eklenerek hazırlanır Napoli pizza ince hamuru ve yüksek ateşte pişirilmesiyle bilinir Marinara pizza ise sadece domates sosu, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile hazırlanır Chicago Deep Dish pizza, kalın hamuru ve fazla malzemeleriyle bilinir Romana pizza ise ince hamuru ve farklı malzeme kombinasyonlarıyla dikkat çeker Her pizza tarifi kendine has bir lezzet sunar ve herkesin damak zevkine uygun bir seçenek sunar

Pizza, İtalyan mutfağının en meşhur yemekleri arasında yer alır. Dünyanın dört bir yanında pek çok insan tarafından sevilerek tüketilen pizza, farklı çeşitleri ve tarifleriyle öne çıkar. İşte en meşhur İtalyan pizza tariflerinden bahsedeceğiz.

İlk olarak margherita pizza, Napoli'nin doğal tarifi olarak kabul edilir. Üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen eklenerek hazırlanır. Napoli pizza ise ince hamuru ve yüksek ateşte pişirilmesiyle bilinir. Üzerine domates sosu ve isteğe bağlı olarak farklı malzemeler eklenir. Marinara pizza, Napoli pizza tarifinin en basit versiyonudur ve üzerine sadece domates sosu, sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenir. Margherita extra pizza ise margherita pizza tarifine ek olarak cherry domatesleri ve bufala mozzarella eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyondur.

Chicago Deep Dish pizza, kalın hamuru ve fazla malzemeleriyle bilinir. Sırayla hamur, mozarella peyniri, pepperoni gibi malzemeler eklenir ve son olarak üzerine domates sosu dökülür. Romana pizza ise ince hamuru ve farklı malzeme kombinasyonlarıyla dikkat çeker. Üzerine domates sosu, mozarella peyniri, ton balığı, kapari gibi malzemeler eklenir. Quattro formaggi pizza, yani dört peynirli pizza, farklı peynir çeşitleriyle zenginleştirilir. Üzerine gorgonzola, parmigiano, pecorino ve mozzarella peynirleri eklenir.

Sicilya pizza, ince hamuruna rağmen kalın bir kabukla bilinir ve üzerine domates sosu, mozarella peyniri, sosis, zeytin, sarımsak gibi malzemeler eklenir. Capricciosa pizza, ise Sicilya pizza tarifine ek olarak artçık mantar, jambon, enginar ve zeytin gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bir versiyondur.

Bu tariflerin hepsi İtalya’nın farklı bölgelerinde geliştirilmiş ve günümüzde dünya çapında popüler hale gelmiştir. Her pizza tarifi kendine has bir lezzet sunar ve herkesin damak zevkine uygun bir seçenek sunar.

1. Margherita Pizza

Margherita pizza, İtalyan mutfağının en meşhur yemeklerinden biri olarak bilinir. Napoli'de doğmuş olması onun İtalyan pizza tarifleri içindeki yeri daha da önemli kılar. Üzerine konulan malzemelerin sadeliği ile ön plana çıkar. Taze domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğenin yanı sıra pizza hamurunun da özel olması onu diğer pizza tariflerinden ayrıştırır. Yüksek ateşte pişirilmesi, kenarlarının çıtır olması ve hamurunun ince olması da tarifin önemli özellikleri arasındadır.

2. Napoli Pizza

Napoli pizza, İtalyan mutfağındaki en ünlü pizza çeşitlerinden biridir. İnce hamuru ve yüksek ateşte pişirilmesiyle bilinir. Üzerine domates sosu ve taze mozzarella peyniri eklenir. Bazı versiyonlarda, beyaz sarımsak, zeytin, kekik, kapari ve fileto gibi malzemeler eklenir.

Napoli pizza, domates sosu ve mozzarella peyniriyle mükemmel bir lezzet dengesi sunar. Kendine özgü hamuru, diğer pizza çeşitlerinden ayrılır. İnce hamuru, üst malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar ve pişirme sırasında çıtır bir kabuk oluşturur. Napoli pizza, başlangıçta sadece domates sosu ve mozarella peyniri ile yapılsa da, günümüzde çeşitli malzemelerin eklenmesiyle farklı versiyonları mevcuttur.

2.1 Marinara Pizza

Marinara pizza, Napoli pizza tariflerinin en basit ve en geleneksel çeşitlerinden biridir. Üzerine sadece domates sosu, sarımsak, tuz ve zeytinyağı dökülerek hazırlanır. Bu pizza, İtalya'da fakir ama lezzetli bir yemek olarak bilinir ve genellikle öğrenciler ve işçiler tarafından tercih edilir. Domates sosu, zeytinyağı ve sarımsak sayesinde oldukça lezzetli bir tat yakalanır ve ince hamuru sayesinde hafif bir yemek olarak tüketilebilir.

Bu tarz pizzalarda malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Özellikle sosun yapımında kullanılacak taze domatesler, lezzet açısından çok önemlidir. Marinara pizza, hazırlanması çok kolay olduğundan evde pratik bir şekilde yapılabilir ve aynı zamandajet lag yayılırken hafif bir yemek olma avantajı ile tercih edilebilir.

2.2 Margherita Extra Pizza

Margherita extra pizza, margherita pizza tarifine ek olarak cherry domatesleri ve bufala mozzarella peyniri gibi farklı malzemelerle zenginleştirilmiştir. Bu malzemelerle lezzetli bir tat elde edilir ve pizza daha da doyurucu hale gelir. Cherry domatesler, pizza üzerinde harika bir aroma sağlar, bufala mozzarella ise inanılmaz bir lezzete sahiptir ve daha kalın bir kıvamı vardır. Bu pizza tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı olduğu için, pek çok İtalyan restoranının menülerinde yer alır.

3. Chicago Deep Dish Pizza

Chicago Deep Dish pizza, Amerika'da doğmuş bir pizza çeşididir. Adını, İtalyan asıllı müşterilerin yoğun olduğu Chicago şehrinden almıştır. Bu pizza, kalın hamuru ve büyük miktarda malzemesiyle diğer pizza türlerinden ayrılır.

Pizza yapımı için öncelikle hamur hazırlanır ve pizza tavasına yerleştirilir. Üzerine sırayla mozarella peyniri, pepperoni veya diğer dilediğiniz malzemeler eklenir. Daha sonra üzerine domates sosu eklenerek pişirilmeye hazır hale getirilir. Pişirme süresi diğer pizza türlerine göre uzun olabilir çünkü kalın hamurun iyice pişmesi gerekmektedir.

Diğer pizza türlerine göre daha doyurucu olan Chicago Deep Dish pizza, özellikle zengin malzeme çeşitleriyle birleştirilerek hazırlandığında oldukça lezzetlidir.

4. Romana Pizza

Romana pizza, İtalyan mutfağının en lezzetli pizza çeşitlerinden biridir. İnce hamuru ve farklı malzeme kombinasyonlarıyla dikkat çeker. İtalyan pizzası genel olarak domates sosu ve mozarella peyniri ile hazırlanır ve Romana pizza da bu tarzda pişirilir. Üzerine ton balığı, kapari gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilen Romana pizza, oldukça lezzetlidir.

• Ton Balığı: Üzerine konulan ton balığı, pizza severlerin en çok tercih ettiği malzemeler arasında yer alır. Ton balığı, lezzetli bir tat ve doyurucu bir malzeme sağlar. Ayrıca pizza üzerindeki diğer malzemelerle uyum sağlar.
• Kapari: Romana pizza'nın lezzetini artıran bir diğer malzeme de kaparidir. Tuzlu tadı ve sert dokusuyla ilgi çeken kapari, pizza üzerinde güzel bir kontrast oluşturur ve zengin bir aroma katkısı yapar.
• Domates Sosu: İtalyan pizzasında olduğu gibi, Romana pizza'nın da üzerinde domates sosu kullanılır. Bu, pizzanın lezzetini artırır ve malzemelerin uyumu için önemlidir.
• Mozarella Peyniri: İtalyan pizzasında vazgeçilmez malzemeler arasında yer alan mozarella peyniri, Romana pizza'nın da temel malzemeleri arasındadır. Mozarella, pizzanın üzerinde erimeye başlar ve lezzetli bir kıvam oluşturur.

İtalyan pizzası kadar popüler olmayan ancak aynı lezzete sahip olan Romana pizza, denemeniz gereken bir pizza çeşidi olarak öne çıkmaktadır. İnce hamuru ve kaliteli malzemeleriyle lezzetli bir deneyim sunar.

4.1 Quattro Formaggi Pizza

Quattro Formaggi Pizza, yani dört peynirli pizza, en meşhur İtalyan pizza tarifleri arasında yer almaktadır. Bu pizza türünde farklı peynir çeşitleri kullanılarak zenginleştirilir. Gorgonzola, parmigiano, pecorino ve mozzarella peynirleri üzerine eklenir.

Bu pizza türü, İtalyan mutfak kültüründe oldukça popülerdir ve dünya çapında da çok sevilmektedir. Peynir sevenler için iyi bir seçimdir. Quattro Formaggi Pizza, için hamurunun yanı sıra peynirlerin de kalitesi oldukça önemlidir. Bu nedenle, en iyi peynirleri kullanarak yapılması önerilir.

• Gorgonzola: Yoğun lezzetli bu peynir, lezzetli bir aroma sağlar.
• Parmigiano: Parçalanan bir peynir olan parmigiano, Quattro formaggi pizzasında kendine yer bulur.
• Pecorino: Sert bir peynir olan Pecorino, lezzetli bir tat sağlar.
• Mozzarella: En yaygın kullanılan peynir olan mozzarella, Quattro formaggi pizzanın sert tadını yumuşatarak oldukça uyumlu bir lezzet sunar.

Quattro Formaggi Pizza, taze bir fırında pişirildiğinde lezzet daha da artar. Bu pizza türü ayrıca, deniz ürünleri veya sebzelerle de zenginleştirilebilir. Ancak, asıl lezzet yaklaşık 20 dk kadar fırında pişirildikten sonra üstünde serpiştirilen farklı peynir çeşitleri ile hazırlanmaktadır.

5. Sicilya Pizza

Sicilya pizza, İtalya'nın güneyinde Sicilya adasında ortaya çıkmıştır. İnce hamuru üzerine kalın bir kabuk eklenerek yapılan bu pizza türü, diğer İtalyan pizza çeşitlerinden farklı bir şekilde hazırlanır. Üzerine domates sosu, mozarella peyniri, sosis, zeytin ve sarımsak gibi malzemeler kullanılır. Sicilya mutfağının sıcak ve lezzetli bir yemeği olan bu pizza türü, dünya genelinde de popüler hale gelmiştir.

Sicilya pizza yaparken, hamurunun ince olmasına rağmen kabarıp kalın bir kabuk elde edilmesi için, doğru oranda maya kullanımı ve uzun süreli mayalanma işlemi gerekmektedir. Üzerine konulan domates sosu da, diğer pizza tariflerindeki gibi basit değildir. Sicilya mutfağının özgün bir sosu kullanılır. Bu sos, Salamino domatesi, zeytin yağı, sarımsak, tuz ve karabiber gibi malzemelerle hazırlanır.

Sicilya pizza tarifine, diğer İtalyan pizza tariflerinde olduğu gibi farklı malzemelerle de kolayca zenginleştirilebilir. Örneğin, ançüez, mantar, jambon gibi malzemeler ekleyerek Capricciosa tarzı bir etli pizza yapabilirsiniz.

5.1 Capricciosa Pizza

Capricciosa pizza, Sicilya pizza tarifine ek olarak artçık mantar, jambon, enginar ve zeytin gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bir versiyondur. İtalyan mutfağının en sevilen pizza tariflerinden biridir. Üzerine domates sosu, mozarella peyniri, zeytin, enginar, mantar, jambon gibi malzemeler eklenir. Bu tarifi yapan yerel İtalyan restoranlarında, sıcak ve taze olarak servis edilir.

• Malzemeler:
• - 450 gram pizza hamuru
• - 1 su bardağı domates sosu
• - 2 su bardağı mozarella peyniri
• - 10 adet dilimlenmiş jambon
• - 1 adet küp doğranmış enginar
• - 1 kutu mantar
• - 1 su bardağı siyah zeytin
• - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• - Tuz ve karabiber

Hamurun hazırlanması, diğer pizza tariflerinde olduğu gibi ince hamurun hazırlanması ile başlar. Hazırlanmış hamur, yuvarlak olarak açılır ve üzerine domates sosu eşit olarak yayılır. Mozarella peyniri, jambon, enginar, mantar ve zeytin gibi malzemeler, dilimler ya da küpler halinde doğranır ve pizza üzerine serpiştirilir. Son olarak zeytinyağı gezdirilerek, tuz ve karabiber eklenir.

Malzemeler	Miktar
Pizza hamuru	450 gram
Domates sosu	1 su bardağı
Mozarella peyniri	2 su bardağı
Jambon	10 dilim
Enginar	1 adet
Mantar	1 kutu
Zeytin	1 su bardağı
Zeytinyağı	2 yemek kaşığı
Tuz	İstenilen miktarda
Karabiber	İstenilen miktarda

Capricciosa pizza, İtalyan kültüründe çok önemli bir yere sahip bir yemektir. Farklı malzemelerle hazırlanması, zengin aroması ve lezzeti ile dünya genelinde en sevilen pizza tariflerinden biridir. Hem restoranlarda hem de evde hazırlanabilir, sıcak ve lezzetli servis edilir. Malzemelerin taze olmasına dikkat edilmesi, pizza hamurunun ince ve çıtır olması için önemlidir. Capricciosa pizza tarifi, İtalyan mutfağına yaraşır bir lezzet sunmaktadır.