Çin mutfağına ait noodle çorbaları dünya mutfağında popülerdir Klasik tarifinde tavuk suyu, soya sosu, balık sosu, zencefil ve sarımsak kullanılır Baharatlı tariflerde ise biber sosu, taze zencefil, soğan, sarımsak, acı sos ve taze sebzelerle farklı lezzetler elde edilir Szechuan biberi, baharatlı çorbalara ayırt edici tat verir ve sağlık yararları da vardır Hong Kong noodle çorbası, genellikle taze soğan, tofu, mantar ve baharatlarla hazırlanır Taze noodle çorbası ise sebzelerle zenginleştirilir Baharatlı veya taze, noodle çorbaları damak zevkine hitap eder
Çin mutfağına ait noodle çorbaları, dünya mutfağında da çok popüler hale gelmiştir. Farklı lezzetleri ve tarifleriyle herkesin damak zevkine hitap etmektedir. Asya'ya yapılan bir yolculuk sırasında mutlaka tadılması gereken noodle çorbaları, baharatlı ve taze seçenekleriyle daha da zenginleşmektedir.
Klasik Çin Noodle Çorbası Tarifi
Klasik Çin Noodle Çorbası tarifi için gerekli malzemeler arasında tavuk suyu, soya sosu, balık sosu, zencefil ve sarımsak yer almaktadır. Noodle çorbasına lezzet katmak için nohut, soğan ve sarımsak gibi diğer malzemeler de eklenebilir. Tarifin hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle tavuk suyu kaynatılır ve sonra diğer malzemeler de eklenerek çorba kaynatılır. Taze veya kuru noodle kullanabilirsiniz. Son olarak, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Klasik Çin Noodle Çorbası, yemek yapmayı bilmeyenler için bile kolay ve lezzetli bir tariftir.
Baharatlı Noodle Çorbası Tarifi
Baharatlı noodle çorbası tarifi için, öncelikle bir tavada biber salçasını kavurun ve ardından taze zencefil, soğan, sarımsak ve acı sos ekleyin. Sonrasında tavuk suyu, soya sosu ve tatlı sosu karıştırarak tencereye ekleyin ve kaynatın. Sebzelerinizi ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Noodles'ı ayrı bir tencerede kaynatın ve süzün. Noodles ve hazırladığınız çorba karışımını birleştirin ve sıcak servis edin.
Bu çorba isteğe göre sebzeler ve baharatlarla da zenginleştirilebilir. Baharatlı noodle çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Çin burgerı veya egg roll ile servis ederek, Asya lezzetleriyle harika bir ziyafet sunabilirsiniz.
Szechuan Noodle Çorbası
Szechuan Noodle Çorbası Çin mutfağına özgü olan bu noodle çorbası, Szechuan bölgesinin kendine özgü lezzetleriyle hazırlanır. Fesleğen, limon suyu, tavuk suyu, biber sosu, soya sosu ve acı sos gibi çeşitli malzemeler kullanılarak yapılır. Maydanoz ve domates gibi taze sebzeler de lezzetini artırmak için eklenir. Szechuan biberi, bu lezzetli çorbanın ayırt edici baharatıdır ve uyuşturucu etkisi olan bir baharattır. Farklı baharat seviyeleriyle oynayarak, bu noodle çorbasına kendinize özgü bir lezzet katabilirsiniz.
Szechuan Biberi
Szechuan biberi, Çin mutfağının en özgün baharatlarından biridir. İştah açıcı lezzeti ve tuhaf uyuşturucu etkisi ile yemeklere farklı bir tat verir. Biberin ucu hafifçe kesik olduğunda, tatlı ve ekşi bir lezzet ortaya çıkar. Ana yemeklerde, soslarla veya noodle çorbalarında kullanılabilir. Ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı ve bağırsaklara iyi gelen özellikleri nedeniyle sağlık yararları da vardır. Yemek tariflerinde, baharatlı ve taze noodle çorbalarında Szechuan biberi kullanabilirsiniz ve yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
Baharatlı Tavuklu Noodle Çorbası
Baharatlı Tavuklu Noodle Çorbası yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmelisiniz. Tavuk göğsü, taze sebzeler, baharatlar ve noodle makarnası çorbanın ana malzemeleridir. Baharatlı bir aroma eklemek için acı sos, zencefil ve sarımsak da kullanabilirsiniz.
Çorbayı hazırlamak için öncelikle tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve tavada biraz soteleyin. Ardından taze sebzeleri (brokoli, havuç, biber vb.) ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
Sebzeleri ve tavukları, yaklaşık yarım litre tavuk suyu ile bir tencereye koyun ve kaynatın. Noodle makarnasını da ekleyin ve çorbayı 10-15 dakika kaynatın. Son olarak acı sos ekleyin ve sıcak olarak servis edin. İsterseniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
| Gerekli Malzemeler | Miktarı |
|---|---|
| Tavuk göğsü | 300 gram |
| Taze sebzeler (brokoli, havuç, biber vb.) | 2 su bardağı |
| Noodle makarnası | 150 gram |
| Tavuk suyu | 1/2 litre |
| Baharatlar (acı sos, zencefil, sarımsak vb.) | Zevkinize göre |
Hong Kong Noodle Çorbası
Hong Kong Noodle Çorbası oldukça popüler bir noodle çorbasıdır. Hazırlık sırasında kullanacağınız sebzeler ve baharatlar ise tarife farklı lezzetler katabilir. Genellikle soya sosu veya biber sosuyla servis edilir. Baharatlı tadı sevenler, karabiber veya kırmızıbiber ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirler. Baharat seviyesini azaltmak isteyenler ise, daha az baharat ekleyebilirler. Çorbanın malzemeleri arasında genellikle taze soğan, tofu, mantarlar ve baharatlar yer alır. İsteğe bağlı olarak tavuk veya deniz mahsulleri de eklenebilir.
- Malzemeler:
- - Taze noodle
- - Taze soğan
- - Tofu
- - Mantarlar
- - Baharatlar (karabiber, kırmızıbiber)
- - Soya sosu veya biber sosu
- - Tavuk veya deniz mahsulleri (isteğe bağlı)
Taze noodle çorbası yaparken, öncelikle tavuk veya deniz ürünlerini bir tavada pişirin. Tavuk suyu veya su kullanarak bir çorba hazırlayın. Taze soğan, tofu ve mantarları ekleyin. Baharatları da ilave edip iyice karıştırın. Noodle'ları haşlayın ve çorba karışımınıza ekleyin. Daha sonra sosları ekleyerek karıştırın. Çorbanız hazır ve servise hazır. Servis yapmadan önce üzerine taze soğan veya kıyılmış fesleğen ekleyebilirsiniz.
Taze Noodle Çorbası Tarifi
Taze Noodle Çorbası, özellikle kekik, soğan, sarımsak, havuç, karnabahar, bezelye ve kereviz ile hazırlanan sebzelerle zenginleştirilerek yapılabilir. Ayrıca, tavuk veya et suyu yerine sebze suyu kullanarak da daha hafif bir lezzet oluşturabilirsiniz. Baharatlara gelince, kırmızı biber, karabiber, anason veya kimyon gibi baharatlar taze noodle çorbasına eşlik edebilir. Hazırlanmasında öncelikle sebzeleri bir tencerede kavurun, sonrasında tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve noodle'ları kaynatın. Servis ederken üzerine taze soğan, fesleğen veya maydanoz koyabilirsiniz. Bu çorba özellikle kış aylarında sıcak tutmak için harikadır ve grip veya soğuk algınlığına iyi gelir.
Tavuklu Taze Noodle Çorbası
Tavuklu Taze Noodle Çorbası, taze noodle kullanarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tavuk suyu, sebzeler ve baharatlar eklendiğinde mükemmel bir tadı ortaya çıkar. Bu çorba, tarife yenilikler eklemek için harika bir seçenek. Tarifinize biber, soğan, sarımsak veya kereviz gibi sebzeler dahil ederek çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca taze fesleğen, maydanoz veya nane gibi otlar da ekleyebilirsiniz.
Tavuklu Taze Noodle Çorbası yaparken, tavuk suyunu hazırlamak için kemiksiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Büyük bir tencereye, su, kemiksiz tavuk göğsü, soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından ateşi kısın. Tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 1 paket taze noodle
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 büyük boy rendelenmiş havuç
- 1/2 su bardağı mısır
- 1/2 su bardağı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından rendelenmiş havuç, sarımsak ve zencefili ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra tavuk suyu, mısır, kırmızı biber, soya sosu ve balık sosunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, taze noodle'ları ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika daha pişirin. Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve dilerseniz kıyılmış maydanoz veya fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Deniz Mahsüllü Taze Noodle Çorbası
Deniz mahsülleriyle yapılan noodle çorbası oldukça lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Tarifi için öncelikle taze noodle kullanmanızı öneririm. Deniz mahsülleri olarak karides, kalamar ve istiridye kullanabilirsiniz. Çorba yapımında tavuk suyu veya sebzeli su kullanabilirsiniz. Baharat olarak biber salçası, taze zencefil, sarımsak, soya sosu ve acı soslar kullanabilirsiniz.
Tarifinizi tamamlayarak, çorbanın üzerine taze roka ve lime dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, deniz mahsülleri yerine tavuk veya et kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Malzemeler: Taze noodle, deniz mahsülleri (karides, kalamar, istiridye), tavuk suyu veya sebzeli su, biber salçası, taze zencefil, sarımsak, soya sosu, acı soslar, taze roka, lime dilimleri
- Yapılışı:
- Deniz mahsülleri iyice yıkanır ve kurulanır.
- Tencereye tavuk suyu veya sebzeli su, biber salçası, taze zencefil, sarımsak, soya sosu ve acı soslar koyulur ve kaynatılır.
- Noodle eklenir ve 3-4 dakika pişirilir.
- Deniz mahsülleri eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Çorba servis edilmeden önce taze roka ve lime dilimleri ile süslenir.