İngiliz geleneksel yemekleri, İngiltere'nin kültürel zenginliklerinden biridir. Bu lezzetli yemeklerin kökeni, İngiltere tarihindeki çeşitli olaylara dayanır ve tarifi değişiklik gösterir. Bu yazıda, İngiliz geleneksel yemeklerinin tarihini ve özelliklerini keşfedin.
Puding, İngiliz mutfağına ilişkin en sevilen tatlılar arasında yer alır. Puding, M.Ö. 1. yüzyıldan beri Romalılar tarafından yapılmaktaydı. Yaprak hamuru kullanılarak yapılan tatlı, 16. yüzyılda İngiltere'de popüler oldu. İlk puding tarifi, Maguelonne Toussaint-Samat tarafından 1390 yılında yazıldı.
İngiliz pudingleri, genel olarak iki kategoriye ayrılır: tatlı pudingler ve tuzlu pudingler. Tatlı pudingler, özellikle Noel gibi özel günlerde popülerdir. Tuzlu pudingler ise, İngiliz kahvaltıları için büyük bir parça oluşturur. Tuzlu pudingler, sosların yanında servis edilir.
- Sultan's Pudding: İngiltere’de servis edilen en iyi pudinglerden biridir. Sultan's Pudding, muskat, sütlü krema ve sarımsakla denenir.
- Sticky Toffee Pudding: İngilizlerin en sevdiği tatlılar arasındadır. Daha çok vanilyalı sos eşliğinde sunulur.
- Plum Pudding: Noel'de servis edilen ve birkaç gün önceden hazırlanması gereken bir tatlıdır.
- Black Pudding: Domuz kanına dayanan, tuzlu bir İngiliz pudingi. İngiliz kahvaltısının bir parçası olarak servis edilir.
Etli Tourtière
Fransa'nın Tourtière yemeği, İngiliz mutfağına uyarlanarak büyük bir popülerite kazandı. Etli Tourtière, İngiliz versiyonu için mutlaka kullanılan kırmızı et, yeşil soğan, havuç, patates ve baharatları ile lezzetli bir yemeğe dönüşüyor.
Etli Tourtière'nin popülaritesinin artmasında, Quebec'in meşhur Tourtière'sinin keşfiyle de büyük bir payı var. Tourtière, Fransız kökenli bir yemek olmasına rağmen Quebec'te büyük bir coşkuyla karşılanmış ve burada popüler hale gelmiştir. İngiliz Tourtière'si, Fransız Tourtière'si kadar ünlü olmasa da İngiliz mutfağı için önemli bir yere sahiptir.
Etli Tourtière'nin yapımı oldukça kolaydır. Sadece malzemeleri doğrayarak pişirin ve pişmiş hamura koyarak, fırında pişirin. İstediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu ilginç yemeği yaparken, Tourtière'nin Quebec'te keşfedilmesi hikayesini de paylaşabilirsiniz.
Bununla birlikte, Tourtière'nin pek çok varyasyonu bulunmaktadır. Örneğin, domuz eti, tavuk eti veya baharatlı baharatlar ekleyerek farklı yapılış tarifleri bulabilirsiniz. Etli Tourtière, sıcak servis edilerek, garnitürlerle ve soslarla servis edilebilir. Bu lezzetli etli turta, İngiliz mutfağının en özel yemeklerinden biridir.
Malzemeleri ve pişirme yöntemi
Tourtière, İngiliz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve etli versiyonu sık sık tüketilir. Bu yemekte genel olarak dana eti kullanılıyor olsa da, bazı kesimler domuz eti veya kuzu eti de kullanabilir. İşte size etli Tourtière yapımı ile ilgili detaylar:
| Malzemeler | Pişirme Yöntemi |
|---|---|
| 1 adet soğan | Bir tencereye yağı koyun ve soğanları ekleyin, karamelize olana kadar soteleyin. |
| 2 diş sarımsak | Soğanların üzerine sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha soteleyin. |
| 400 gram dana kıyma | Kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. |
| 2 yemek kaşığı un | Kıymanın üzerine unu ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırın. |
| 1/2 su bardağı tavuk suyu | Tavuk suyunu ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika boyunca pişirin. |
| 1 adet potato | Haşlanmış patatesi püre haline getirin ve kıymanın üzerine yayın. |
| 1 adet hamur | Pişirme kabının içine hamuru yerleştirin ve kenarlarını yukarıya doğru katlayın. Kıymalı karışımı hamurun üstüne yayın, ardından hamurun kenarlarını tekrar kapatın. |
| 1 adet yumurta sarısı | Yumurta sarısını hamurun üzerine sürüp, çatal yardımıyla dekoratif şekiller yapın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirin. |
Bu tarif genellikle 6 kişiliktir ve pişirme süresi yaklaşık 50 dakika civarındadır. Etli Tourtière, sıcak bir yemek olarak servis edilir ve yanında tercihe göre patates püresi, salata ya da turşu gibi garnitürlerle servis yapılabilir. Eğer bu yemeği yapmak isterseniz, yukarıdaki malzemeler ve pişirme yöntemini takip edebilirsiniz.
İlginç bir mutfak hikayesi ile birlikte
Tourtière, Fransız kökenli bir yemek olarak bilinse de, İngiliz mutfağında da kendine yer bulmuş bir lezzet. Peki, Tourtière'nin keşfi nasıl gerçekleşti?
Bildiğimiz gibi, Tourtière'nin kökeni Fransa'ya kadar dayanıyor. Ancak, Tourtière'nin İngiltere'de bilinmeye başlaması ilginç bir hikayeye dayanıyor. Tourtière'nin keşfedilmesi, İngiltere Kraliçesi Mary Stuart tarafından gerçekleşiyor. Mary Stuart, Kraliçe olarak görev yaptığı süre boyunca birçok Fransız lokantası ziyaret etmiş ve bu lokantalarda Tourtière'yi tatmış.
Mary Stuart, Tourtière'nin tadına öylesine bayılmış ki, yemeği kendi saray mutfağına girmesi için emir vermiş. Tourtière, saray mutfağına girdikten sonra ise, İngiliz mutfağına yeni bir lezzet kazandırmış.
Bugün, Tourtière birçok farklı malzeme ve tarifle hazırlanıyor. Kıyılmış kırmızı etle hazırlanan en popüler Tourtière tarifleri arasında, French Canadian Tourtière ve Acadian Tourtière yer alıyor. Ayrıca, Tourtière; tavuk, et, sebze, mantar, kereviz ve baharat gibi farklı malzemelerle de hazırlanabiliyor.
Varyasyonları
Tourtière, etli pastaların en ünlülerinden biridir. Adını "tourte" kelimesinden alır, bu da Fransızca'da "turta" anlamına gelir. İçi özellikle et ile doldurulur ve özellikle Kanada'da çok popülerdir. Ancak, İngilizce versiyonu da diğer geleneksel İngiliz yemekleri gibi oldukça ünlüdür.
Tourtière genellikle domuz eti, dana eti, kuzu eti veya birleştirilmiş etler kullanılarak hazırlanır. Ancak, bazı tariflerde sadece dana veya sığır eti kullanılır ve bazılarında hindistan cevizi gibi ilginç lezzetler bile eklenir.
Bazı tarifler, turta içinde sebzelerin kullanılmasını öngörür. Havuç, patates ve soğan gibi sebzeler sıklıkla kullanılır ve ekstra lezzet katmanı sağlar. Tabii ki, baharatlar da lezzetlerin geliştirilmesinde önemli bir rol oynar. Tariflere göre, bu lezzetli yemeğe bir tutam vanilya, birkaç fesleğen yaprağı veya zencefil bile eklenir.
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| Dana, sığır veya kuzu eti | 350 gram eti küçük parçalar halinde kesin ve kızartın. Soğan, sarımsak, tuz, biber ve suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. |
| Patates | 200 gram patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Kızartma tavasına tereyağı ekleyin ve patatesi kızartın. |
| Hindistan cevizi | 2 çorba kaşığı hindistancevizi ekleyin. |
Birçok insan, tourtière'nin sadece Noel zamanında pişirildiğine inanır, ancak aslında her zaman pişirilebilir. Bu yemek, soğuk veya sıcak olarak servis edilir ve genellikle soslu yapılır.
Shepherd's Pie
Shepherd's Pie, İngiliz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Peki, bu yemek neden bu kadar popülerdir? Çünkü bu yemek, etli bir yemeği sebzelerle harmanlayarak, oldukça lezzetli bir hale getirmektedir.
Shepherd's Pie yaparken, en önemli nokta et seçimidir. Genellikle dana eti kullanılsa da, kuzu eti de tercih edilebilir. Ayrıca, yemeğin pişirilmesinde kullanılan sebzeler de oldukça önemlidir. Havuç, nohut, mantar, soğan ve bezelye Shepherd's Pie'ın temel sebzeleri arasındadır.
Shepherd's Pie yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, eti pişirin ve sebzeleri ekleyin. Daha sonra, tüm malzemeyi bir tencereye aktarın ve malzemeleri harmanlayın. Üzerine püre patates karışımını dökün ve 180 derece fırında yarım saat pişirin. İşte Shepherd's Pie hazır!
Shepherd's Pie yaparken, püf noktalarından biri patates püresinin yapılışıdır. Patateslerin tamamen ezilmesi gerektiği için, ezme işlemi sırasında süt ve tereyağı eklemeyi unutmayın! Ayrıca, Shepherd's Pie servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirilmelidir, böylece lezzetler birbirine karışır.
| Gereken Süre | Malzemeler | Yöntem |
|---|---|---|
| 20 dakika | Dana kıyma (500gr), soğan (2 adet), havuç (2 adet), bezelye (1 su bardağı), mantar (4 adet), patates (500gr), süt (1 su bardağı), tereyağı (50gr), zeytinyağı (2 yemek kaşığı) | 1. Kıymayı pişirin. 2. Soğanlar ve havuçları doğrayın ve mantarları dilimleyin. 3. Sebzeleri kıymaya ekleyin ve 10 dakika pişirin. 4. Patatesleri haşlayın ve ezin. 5. Patateslere süt ve tereyağı ekleyin. 6. Tüm malzemeleri bir tencereye aktarın. 7. Üzerine patates püresi ekleyin. 8. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 9. Servis yapın ve keyifle yiyin. |
Püf noktaları
Shepherd's Pie yaparken lezzetli ve mükemmel bir sonuç elde etmek için bazı ipuçlarını takip etmek önemlidir:
- Patatesleri püre haline getirirken, onların pütürlü hale gelmemesi için bir miktar süt eklemek gerekir. Ayrıca, tuz, tereyağı, karabiber veya muskat rendesi gibi malzemelerle tatlandırabilirsiniz.
- Kıymayı pişirmeden önce, fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın. Ayrıca, soğanı da ince doğrayıp kıymayla birlikte pişirin.
- İsteğinize göre, kıyma yerine dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri de değiştirebilirsiniz. Patatesli yerine tatlı patatesli Shepherd's Pie de denenebilir.
- Fırında pişirirken, Shepherd's Pie'nin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak pişirin ve son 15 dakika için folyoyu çıkarın. Bu, yemeğin altını yakmadan üstünün kızarmasını sağlar.
Shepherd's Pie'nin mükemmel yapılma sırları genellikle malzeme seçimleri, pişirme süreleri ve sunumuyla ilgilidir. Bu ipuçlarını takip ederek, Shepherd's Pie'nin en lezzetli ve mükemmel halini elde edebilirsiniz.
Bangers and Mash
Bangers and Mash İngiliz mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Bu yemek, leziz sosislerin kızarmış soğan ve püre patatesle birleşmesinden oluşur. İlk kez 1800'lü yılların başlarında, İngiltere'de ortaya çıktı ve özellikle İngiliz publarındaki menülerde yer almaya başladı.
Bangers and Mash yemeğinin isminin kökeni ise oldukça ilginçtir. Sosisler, içinde fazla su olması nedeniyle pişerken patlayabildikleri için İngilizce'de "bangers" olarak adlandırılırlar. 'Mash' ise basit bir şekilde püre patates anlamına gelir. Bu basit ama besleyici yemek, savaş dönemlerinde de İngiliz askerlerine yeterli besin sağlamak amacıyla sık sık servis edilirdi.
Bu popüler yemeğin en iyi yönlerinden biri ise kolay hazırlanabilmesidir. Sosislerin pişmesi için genellikle ızgara kullanılırken, soğanlar kızartılır ve püre patates hazırlanır. Servis edilirken, sosisler püre patatesin üzerine yerleştirilir ve kızartılmış soğanlarla kaplanır. Ayrıca, üzerine gravy veya sevdiğiniz herhangi bir sos da ekleyebilirsiniz.
Bangers and Mash yemeği aynı zamanda çok çeşitlidir. Özellikle sosis seçenekleri konusunda oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Yorkshire sosisi, Cumberland sosisi veya Lincolnshire sosisi gibi farklı bölgelerden farklı sosisler ile hazırlanan bangers and mash yemekleri, İngiliz mutfağına damgasını vurmuş lezzetlerden biridir.
Bangers and Mash, oldukça klasik ve popüler bir İngiliz yemeğidir. Sosleri ve garnitürleri ile değişikliğe açık olan bu yemek, hemen herkesin severek tükettiği bir yiyecektir.
Sos ve garnitürleri
Bangers and Mash, İngiliz mutfağında önemli bir yere sahiptir ve lezzetli bir yemek olarak bilinir. Ancak bu lezzeti daha da artırmak için bazı sos ve garnitürler kullanabilirsiniz. İşte Bangers and Mash için en iyi sos ve garnitür önerilerimiz:
- Mushy Peas: Bangers and Mash ile muhteşem bir uyum sağlayan bu garnitür, çoğunlukla ezilmiş bezelyeden yapılır. İster hazır alın ister evde yapın, bu garnitür Bangers and Mash için ideal bir seçenek olacaktır.
- Gravy: Bangers and Mash'in geleneksel bir garnitürü olan gravy, et sosundan yapılır ve lezzetiyle çok beğenilir. Çeşitli malzemelerle lezzetlendirilen gravy sosu, Bangers and Mash ile çok iyi bir uyum sağlar.
- Caramelized Onion: İnce dilimlenmiş soğanlar, tereyağı veya zeytinyağı ile kısık ateşte karamelize edilerek yapılan bu garnitür, Bangers and Mash'e farklı bir tat katıyor. Ayrıca, bu garnitürü ekleyerek yemeğinize sağlıklı bir seçenek de eklemiş olursunuz.
Bunlar sadece birkaç örnek olup, diğer garnitür ve sos seçeneklerini de deneyebilirsiniz. Ancak unutmayın, Bangers and Mash'in tadını bozacak yoğun ya da fazla miktarda sos kullanmaktan kaçının. Lezzeti daha da artırmak için sosları ve garnitürleri ölçülü olarak kullanmanızı öneririz.
Yorkshire Pudding
İngiltere'de en sevilen ve tarihi oldukça eskiye dayanan yemeklerden biri olan Yorkshire Pudding, İngiliz pazarlarına dayanıyor. Kendine özgü dokusu ve lezzetiyle, İngiliz mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Yorkshire Pudding, özellikle İngiliz pazarlarında sergilenen stantlarda sıkça görülebiliyor.
Yorkshire Pudding için gerekli olan malzemeler; süt, un, yumurta, tuz ve yağdır. Yumurta ve un, süt ile karıştırılır ve hafızasına alması için bir süre bekletilir. Daha sonra tuz da eklenerek, iyice çırpılır. Son olarak, tereyağı veya sığır yağı ile yağlanan fırın kabına karışım dökülür ve fırına verilir.
Yorkshire Pudding'in tarihine bakıldığında, kökeninin bir İngiliz yemeği olan 'Toad In The Hole' olduğu da söyleniyor. Ancak Toad In The Hole, Yorkshire Pudding gibi bir pudingin içinde sosislerle yapılan bir tarif. Yorkshire Pudding, daha hafif, kabarıp yumuşak bir yapıya sahip olduğu için, İngilizler tarafından hala daha fazla tercih ediliyor.
Yorkshire Pudding için farklı soslar da yaratılabilir. Özel bir sos yapılmayacaksa, kırmızı etlerin yanında bir sos olarak gravy sosu tavsiye ediliyor. Sıcak servis yapılması önerilen bu yemeğin yanına biraz yeşillik eklenerek de servis edilebilir. Yorkshire Pudding'in tarifi oldukça basit olsa da, onu mükemmel pişirmenin etkili yöntemleri bulunuyor. Her adımın doğru uygulanması ve fırının sıcaklığına dikkat edilmesi gerekiyor.
Malzemeleri ve tarifi
Yorkshire Puding, İngiltere'de çok popüler olan bir yemek. İşte bu lezzetli pudingin tarifi...Malzemeler:
- 150 gram un
- 2 adet iri boy yumurta
- 170 ml süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Fish and Chips
Fish and Chips, İngiliz mutfağının en meşhur yemeklerinden biridir. Balık ve patates kızartmasından oluşan bu lezzetli yemek, İngiltere'nin yanı sıra tüm dünyada oldukça popülerdir. Kökeni, 19. yüzyılda İngiltere'de sokak satıcılarının, işçilerin ve madencilerin ucuz, hızlı ve doyurucu bir yemek olarak tükettiği bir yemek olan Fish and Chips, zamanla ülkenin milli yemeği haline gelmiştir.
Fish and Chips yapımı oldukça basittir ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilir. En önemli malzemeleri balık ve patateslerdir. Dışarıda yemek yiyenlerin genellikle en çok sevdiği şeylerden biri, bu yemek için kullanılan hardal turşusu ve sirke dir. Ayrıca, bazı yerlerde tarta sosu da tercih edilmektedir. Tarifin yapımı oldukça basittir, balıklar kızartılırken patatesler de yağda kızartılır. Hazırlanan bu lezzetli yemekler genellikle eski gazete kağıdına sarılır ve birlikte servis edilir.
Fish and Chips, genellikle bilinen kızarmış uskumru veya morina balığı ile hazırlanırken, bazı yerlerde somon, kalamar, karides ve ton balığı gibi farklı deniz ürünleri de kullanılabilmektedir. Yemek genellikle yanında bezelye püresi, domates salsa sosu ve turşu gibi yan malzemelerle de servis edilir.
- Fish and Chips, İngiliz mutfağının en önemli yemekleri arasında yerini almaktadır.
- Yapımı son derece kolay olan bu lezzetli yemek, malzemeleri kolaylıkla bulunabilir.
- Balık ve patateslerin yanı sıra, yanına sirke ve turşu eşlik etmektedir.
- Bazı yerlerde farklı deniz ürünleri de kullanılabilse de, kızarmış uskumru veya morina balığı en bilinen tarifler arasındadır.
Sunum önerileri
Fish and Chips, İngiliz mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Ancak, bu lezzetli yemeği servis etmenin bazı püf noktaları vardır. İşte Fish and Chips'i daha lezzetli hale getirmenin bazı yolları:
- Fırında pişirin: Fritözünüz yoksa, balığı fırında pişirmek iyi bir seçenektir. Bu şekilde, daha az yağ kullanır ve daha sağlıklı olur.
- Servis tabağını ısıtın: Sıcak servis tabağı, kızarmış balığı daha uzun süre sıcak tutar.
- Mayonez, sos, turşu ve limonla servis yapın: Fish and Chips, soslar, turşular ve limonla servis edildiğinde daha lezzetlidir.
- Patatesleri doğru şekilde kesin: Patatesleri kalın keserseniz, içleri pişmeden cildi çıtır kalır. İnce keserseniz, patates kızartmaları ezilir. Bu nedenle, patatesleri uygun kalınlıkta kesin.
- Farklı malzemelerle servis yapın: Fish and Chips'i farklı malzemelerle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, mısır, bezelye, veya kızılcık sosu gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
| Malzemeler | Servis Önerileri |
|---|---|
| Mayonez | Balığa mayonez sürerek servis yapın. |
| Turşu | Acı turşularla servis yapın. |
| Limon | Balığın üzerine limon sıkarak servis yapın. |
| Mısır | Kızarmış patateslerin yanında mısır kullanabilirsiniz. |
| Bezelye | Beyaz pirinçle birlikte bezelye kızartması gibi servis yapabilirsiniz. |
| Kırmızı sos | Balığa kızılcık sosu sürerek servis yapabilirsiniz. |
Fish and Chips servis yapmanın bir sanat olduğunu söyleyebiliriz. Fakat, yukarıdaki ipuçlarını takip ederek, daha lezzetli bir Fish and Chips yemeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Scones
Scones, İngiltere'nin en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle sıcak çayla birlikte servis edilir ve İngilizlerin "Afternoon Tea" geleneğinin önemli bir parçasıdır. Scones, kabartma tozu, un, şeker, tuz ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır ve farklı çeşitleri vardır.
Bazı scone tarifleri kurutulmuş meyveler, vanilya veya badem özü gibi ilave malzemeler içerebilir. Scone yapımı oldukça kolaydır ve ev yapımı sconesler, mağazalardaki hazır sconeslerden daha lezzetlidir. Scone yaparken, tereyağı soğuktur ve hamura mümkün olduğunca az müdahale edilmelidir, böylece scones daha kabarık ve yumuşak olur.
Scones servis edilirken, genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve kaymak veya reçel ile servis edilir. Bununla birlikte, bazen sconeslerin üzerinde çikolata parçaları veya fındık gibi malzemeler bulunabilir. İster tatlı ister tuzlu bir lezzet olsun, sconesler her zaman lezzetli bir seçenektir.
- Scones yaparken, unu mümkün olduğunca az karıştırmak önemlidir.
- Scone hamurunu kesmeden önce soğutmak da sconeslerin daha kabarık olmasına yardımcı olabilir.
- Sconeslerin daha lezzetli olması için, taze malzemeler kullanmak önemlidir. Tereyağının tazeliği ve kalitesi, sconesin lezzetine doğrudan etki eder.
Sconesler, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya tatlı bir ikram olarak servis edilebilir. Üzerlerine reçel, kaymak, tereyağı veya jöleleme yapıldığında tadı daha da artar. İster kremalı, ister meyveli ya da çikolatalı bir scone seçin, bu İngiliz tatlısı her zaman lezzetli bir seçenektir.
Çeşitleri ve yapılışı
Scones, İngiltere'de çok sevilen bir tatlıdır ve farklı tarifleri mevcuttur. Geleneksel tarifinde, sadece un, tuz, kabartma tozu, tereyağı, süt ve şeker kullanılır. Ancak, sade ya da meyveli olarak farklı çeşitleri de vardır.
Sade scones yapmak istiyorsanız, un, tuz, kabartma tozu ve şeker karıştırılır. Daha sonra, tereyağı küçük parçalara ayrılır ve un karışımına eklenir. Son olarak, süt ile hamur yoğurulur ve fırına verilir.
Muzlu scones yapmak için, sade scones tarifine püre haline getirilmiş bir muz eklenir. Daha fazla lezzetler için, kabak püresi, çikolata sirkesi, limon kabuğu veya kuru üzüm de eklenebilir.
Tabii ki, scones'in lezzeti pişirme tekniği ile de alakalıdır. Scones hamuru çok fazla yoğurulmamalıdır çünkü bu, hamurun sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca, scones pişirilmeden önce hafifçe fırçalanan süt ile daha parlak ve çıtır hale getirilebilir.
Scones'i servis etmek için, genellikle üzerine kaymak ve reçel sürülür. Ancak, tarifi kişiselleştirmek için farklı malzemeler ve garnitürler de kullanılabilir. Örneğin, tereyağlı scones'in üzerine füme somon ve tuzlu krema ekleyebilirsiniz ya da çilekli scones'in üzerine çilek ve krem şanti ile servis yapabilirsiniz.
Scones yaparken, hamuru hazırlamadan önce ölçülerin doğru olduğundan emin olmak önemlidir. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, scones'in daha hafif ve çıtır hale gelmesine yardımcı olabilir.
Trifle
Trifle, İngiliz mutfağına özgü şahane bir tatlıdır. İçindeki katmanlarla her kaşığında ayrı bir lezzet sunar. Kremalı, jöleli, kekli ve meyveli katmanlarıyla lezzetli bir uyum yakalar. Yapımı oldukça kolaydır ve ayrı bir sunum görüntüsü de yaratır.
Trifle tarifi için, gerekli malzemeler arasında sütlü kek, jöle, krema, meyve ve likör yer almaktadır. Bazı tariflerde vanilya pudingi de katmanlara eklenir. Her katman için malzemeler hazırlanır ve birbirine uygun şekilde yerleştirilir. Kek dilimleri önceden hazırlanabilir veya düzenlenerek yan kesitleri gösteren bir sunum yapılabilir.
Trifle yapılışı, genellikle büyük bir cam kasede sunulur. İlk katmanda ya da kek dilimlerinde jöle yer alır. Ardından krema veya puding yerleştirilir. Üzerine meyveler eklenir ve tekrar jöle veya likör dökülür. İstenirse, aralara kraker parçaları ya da kırılmış badem gibi malzemeler de konulabilir. Son olarak, trifle üzeri krema veya puding ile kaplanır ve dilimlenmiş meyveler ile süslenir.
Trifle tarifi değiştirilebilir, örneğin krema yerine vanilya veya çikolata sosu kullanılabilir. Jöleye bitter çikolata eritilerek özgün bir tat da yaratılabilir. Ayrıca meyve, kek ve sütlü tatlarını zevke göre arttırıp azaltmak da mümkündür.
Trifle, İngiliz mutfağının en meşhur tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında, ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilmektedir. Malzemelerinin kolay bulunabilir olması nedeniyle, evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Her diliminde ayrı bir lezzet sunan trifle, özellikle misafirlerinize sunumunda etkileyici bir görüntü yaratır.
Malzemeleri
Trifle, İngiliz mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Bu lezzetli tatlı, farklı malzemelerin kat kat konulmasıyla hazırlanıyor. Trifle yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit. İşte Trifle yapmak için gereken malzemeler;
| MALZEMELER | ÖLÇÜ |
|---|---|
| Muhallebi | 2 Paket |
| Maden suyu | 1-2 Bardak |
| Kekiç bisküvi | 1 Paket |
| Krema | 1 Kutu |
| Çilek | 10-12 Adet |
| Vişne | 10-12 Adet |
| Fındık | 1 Çorba Kaşığı |
Trifle'ın özellikle sunumu oldukça önemlidir. Servis etmeden önce malzemeler kat kat konulmalı ve son olarak da krem şanti eklenmelidir. Malzemelerin hazırlanması ise oldukça basittir. Öncelikle bir kabın içerisinde vanilyalı muhallebiyi hazırlayın. Daha sonra bir başka kaba kekiç bisküvilerini parçalayın. Muhallebi hazır olduktan sonra kekiç bisküvilerini muhallebinin üzerine paylaştırın. Kek bisküvilerinin üzerine maden suyunu ekleyin. Bu adımdan sonra vişne ve çilekleri dilimleyerek kek ve muhallebinin üzerine ekleyin. Daha sonra tekrar vanilyalı muhallebiyi keklerin üzerine ekleyin. Son olarak da krem şantisi üzerine yayın ve fındıkla süsleyin. Trifle'ınız hazır! Dilerseniz üzerine çikolata sosu gezdirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.